Informații generale

Grădină maghiran

Pin
Send
Share
Send
Send


Marjoram (Orīganum majorāna) - o plantă cu un gust distinctiv, a primit aprobarea bucătarilor pe toate continentele. Decoreaza mijloacele de parfumerie cu aroma picanta si dau de buna voie calitatile sale utile unei persoane.

Foto: Depositphotos.com. Autor: ildi_papp.

Marjoram, arabii numiți "incomparabili" (marijamie), a primit un nume mai prozaic în Europa - "iarba de cârnați". Gustul și mirosul special al cârnaților bavarezi, cu adaos de condimente, au servit drept exemplu pentru utilizarea pe scară largă a plantei în prepararea cărnii de cârnați. Frunzele uscate de iarbă miroseau ca tutun, care, în afară de strănut, trebuia să "lumineze mintea și să reîmprospătească memoria".

Reprezentantul familiei yasnotkovyh, marjoram are un miros picant și gust picant. Planta atinge o lungime de 40-50 cm. Pe numeroase tulpini tetrahedrice, din contra, sunt frunze ovale de dimensiuni mici. Întreaga parte a solului este acoperită cu mici vilii, oferind plantei un aspect catifelat. Iarba în mijlocul verii înflorește cu flori albe și roz colectate în urechi false.

Plantele perene se găsesc în sălbăticie printre reprezentanții iubitori de căldură din flora Turciei, în nordul Africii și în Marea Mediterană. În condițiile iernii severe, planta este cultivată ca plantă anuală. Este cultivat comercial în India, Egipt, America de Sud și Orientul Mijlociu.

Marjoram - proprietăți utile


maghiran - un remediu popular pentru tulburări digestive și lipsa apetitului, flatulență și spasme (inclusiv sugari), diaree, convulsii, migrene, dureri menstruale, dureri de cap, în stomatologie, tratarea acestora cu plămâni, tuse.

Nume latin: Origanum majorana.

Nume englez: Marjoram, dulce marjoram și mătase maro.

familia: Culoare transparentă - Lamiaceae.

Nume populare: grădina de marjoram, iarba pentru friptură, iarbă de bucătărie, ierburi de cârnați.

Nume farmacie: Marjoram herb - Majoranae herba, ulei de marjoram - Majoranae aetheroleum, maghiram unguent - Majoranae unguentum.

Piese folosite de maghiram: toată iarba înflorită.

Descriere botanică: marjoram este o planta perena. Stem ramificat, tetraedric, păros, lemnos la bază. Numeroase tulpini (20-50) formează o tufă de 40-60 cm înălțime, cu diametrul de 35-40 cm. Lăstarii de marjoram pubescenți sunt uneori roșii. Frunzele sunt scurte petiolate, mici (1-2 cm lungime, 0.8-1.5 cm lățime), opuse, alungite-ovate, cu o floare gri-topped, cu margini zimțate, întregi. Florile roșii (în alb), colectate într-o ureche falsă, ovoidă, se așează în axile frunzelor. Fructele sunt alcătuite din patru piulițe foarte mici. Întreaga plantă miroase bine. Marjoram infloreste in iunie-iulie, aduce fructe in septembrie.

habitat: în formă sălbatică este comună în Africa de Nord și Asia Mică, în stare sălbatică se găsește în sudul Europei. Ca plantă picantă, marjoramul este cultivat în India și în țările din Europa de Vest.

Cultivarea și recoltarea: Pentru a crește marjoramul în grădina dvs., este necesar să se semene în jurul valorii de 5 g de semințe într-o seră pentru răsaduri în luna martie (planta este foarte sensibilă la frig și poate pur și simplu nu crește în câmp deschis). După terminarea transplantului de îngheț, 15 dintre cele mai mari răsaduri de maghiram pe teren deschis (pentru o gospodărie obișnuită, acest lucru este suficient) în sol ușor fertil. Distanta dintre plantele individuale de marjoram nu trebuie sa fie mai mica de 15 cm. Cel mai bine este sa le plantati intr-un loc incalzit de soare, protejat de vant, cresc destul de lent. Aveți nevoie de răbdare și de plivire constantă.

Plantele cultivate ajung la înălțimea de 30 - 40 cm. Când înflorește, este timpul să recoltăm. În acest moment, conținutul de aromă este deosebit de ridicat. Marjoram iarba este tăiat puțin deasupra solului și uscate în ciorchini în aer. În vase bine închise, marjoramul este depozitat timp de mulți ani fără pierderi semnificative de ingrediente active.

Valoare nutrițională

În plus față de uleiul esențial, frunzele ierbii conțin proteine, grăsimi, carbohidrați și fibre vegetale. Valoarea energetică de 100 g - 271 kcal.

Proprietățile medicinale ale plantei achiziționate datorită conținutului bogat:

  • vitaminele din grupa B: B1, B2, B6, B12 și acidul ascorbic,
  • vitamine solubile în grăsimi: A, E, K,
  • acizi organici
  • amărăciune și taninuri,
  • oligoelemente: fier, cupru, zinc, seleniu, mangan,
  • macronutrienți: fosfor, sodiu, calciu, potasiu, magneziu.

Proprietăți medicinale

Compoziția unei plante medicinale o face folosită universal cu imunitate redusă, deficit scăzut de hemoglobină și vitamină. Planta prezintă proprietăți de vindecare în bolile stomacului, ameliorează durerea și spasmele. Îmbunătățește digestia și apetitul. Ea are un ușor efect coleretic și laxativ.

Aplicați marjoram pentru răceli. Ceaiurile și inhalările au capacitatea de a atenua tusea, de a îmbunătăți secreția de spută și de a avea un efect antiinflamator asupra mucoasei respiratorii. Planta trateaza rinita si inflamatia sinusurilor paranasale la copii si adulti.

Ingerarea sub formă de ceai din iarbă sau cu adaos de tonuri de ulei esențial, ameliorează depresia și iritabilitatea, ameliorează durerile de cap, are un efect benefic asupra vaselor de sânge ale creierului și inimii.

Înlocuieste sarea cu o dieta fara sare la persoanele cu diabet zaharat si boli de rinichi.

Proprietățile de relaxare, încălzire și analgezic ale uleiului de marjoram sunt utilizate în tratamentul artritei reumatoide, entorse, miozite, vânătăi. Masajul ameliorează umflarea și durerea în sport și rănile domestice.

Iarba acționează pe suprafețele plăgilor ca agent antimicrobian și vindecător al rănilor.

Aplicație de gătit

Aplicația principală de marjoram găsită în gătit. Ca condimente picante, frunzele proaspete sunt folosite în salate, sosuri, ketchups, gustări reci și băuturi.

În formă uscată, adăugați la primele preparate din legume, carne și pește. În timpul tratamentului termic, gustul și calitățile sănătoase ale condimentelor sunt parțial pierdute. Prin urmare, se adaugă la sfârșitul gătitului.

Planta picantă este folosită singură sau amestecată cu alte plante aromate pentru o gamă largă de feluri de mâncare. Mirosul pronunțat, cu o ușoară nuanță de cardamom și gust amar-picant, este bine combinat cu aromele de nucșoară, frunze de dafin, piper negru. În rețetă, marjoramul înlocuiește perfect oregano și oferă pizza, paste, gust de lasagna de neegalat.

Se prepară oțet sau amestecuri de ulei utile cu marjoram pentru pregătirea salatei. Câteva frunze de plante, adăugate în oțet sau ulei de măsline, la 5-7 zile după perfuzare dau pansamentului o aromă delicată și un gust caracteristic.

În industria alimentară, condimentele sunt implicate în prepararea cârnaților, brânzeturilor, berelor și a altor băuturi alcoolice și răcoritoare, se adaugă la marinate în conserve de dovlecei, squash, castraveți și roșii.

În parfumerie și cosmetologie

Planta reface buchete florale de toaletă și apă de parfum, în armonie cu arome de bergamot, musetel, patchouli, trandafiri și uleiuri de citrice.

Ca produs cosmetic, prezintă calități utile în întărirea foliculului de păr, favorizează creșterea părului, înmoaie pielea grosieră.

Cu acnee și pori măritați, se utilizează proprietățile antimicrobiene și antiinflamatorii ale maghiramului.

Contraindicații

Marjoramul este inofensiv pentru organism în doze rezonabile, dar consumul excesiv provoacă dureri de cap și slăbiciune.

Verificați dacă reacția este foarte simplă - aplicați o picătură de ulei pe o suprafață mică de piele. O ușoară senzație de arsură este o reacție normală, iar dacă nu există roșeață și mâncărime, nu există contraindicații. Puteți folosi marjoram ca un condiment, terapeutic sau cosmetic.

Contraindicații:

  • sarcinii,
  • copii până la 5 ani
  • tendință la hipotensiune arterială
  • sensibilitate individuală la componentele de ulei esențial și plante medicinale.

Metodă de utilizare

Ceaiul din marjoram uscat și proaspăt este preparat la o lingurita de 1 linguriță. materii prime pentru un pahar de apă fiartă. După 5 minute, puteți bea băutura în gume mici, dar nu mai mult de 2 cesti pe zi.

Pentru a pregăti unguentul la domiciliu, veți avea nevoie de iarbă și de vin (1 lingură fiecare). Se amestecă amestecul timp de câteva ore, apoi se amestecă cu 1 linguriță. unt, se încălzește într-o baie de apă timp de 10 minute, se filtrează și se răcește.

S-au folosit ca frecare, comprese, unelte de masaj, inhalări, aplicații și utilizare internă:

  1. Recepție înăuntru. Cu ceai verde in cantitate de 2-3 picaturi pe cana sau un amestec de ulei vegetal si marjoram pe o bucata de paine (2 picaturi fiecare).
  2. Cremă pentru frecare și masaj. În 10 g de bază, se adaugă, în funcție de scop, 6-10 picături de ulei, se amestecă.
  3. Inhalare. Într-un recipient cu apă fierbinte, turnați 2-3 picături de ulei. Durata procedurii: până la 5 minute.
  4. Aplicație. Un remediu eficient care înmoaie pielea și coapsele dure este preparat prin amestecarea maghiranului și a uleiului de măsline (câte 5 picături). Aplicați pe zonele problematice ale pielii și ale coapselor, care sunt ușor de îndepărtat după mai multe proceduri.

Recoltarea și depozitarea marjoramului

Timpul de strângere a materiilor prime este începutul verii (înainte de înflorire) și toamnă. Prima dată când iarba trebuie să fie tăiată când crește 5-8 cm de la sol. Și a doua oară - când planta va dobândi din nou frunze în cantitate suficientă. Va fi în toamnă. Marjoramul extras din sol este legat în ciorchini și suspendat să se usuce, de preferință în pod. Și verdele plasate în frigider pot fi păstrate nu mai mult de o săptămână.

Materiile prime uscate trebuie să se sorteze, să se spele, să se reconecteze în mănunchiuri și să stea într-o încăpere bine aerisită. De obicei, frunzele uscate sunt folosite pentru recoltare, iar tulpinile sunt aruncate, deoarece sunt amare. Există și un alt mod de uscare. Frunzele sunt spălate, zdrobite și uscate pe hârtie curată sau plasă. Uneori, materia primă de marjoram se usucă în cuptor la o temperatură de + 40 ° C, cu o creștere ulterioară la 50 ° C. Pentru a determina gradul de pregătire a materiilor prime, trebuie să strângeți o mână de iarbă în mână: ar trebui să se prăbușească, dar să nu se transforme în praf.

După uscare, marjoramul trebuie măcinat în pudră, acoperit cu un recipient din sticlă și închis bine. În această stare, condimentele pot fi păstrate timp de trei ani. Puteți păstra iarba în congelator, după spălarea și uscarea frunzelor plantei. De asemenea, puteți pune frunzele de marjoram în apă, turnat în recipientele introduse în congelator și când trebuie să le utilizați.

Aplicarea în viața de zi cu zi

Marjoram este folosit ca condimente pentru feluri de mâncare din carne, salate de legume, pește, supe etc. Frunzele și mugurii sunt folosite. Ca aromă, marjoramul este folosit pentru a face pizza, spaghete, cârnați, brânzeturi. Gospodinele bune îl adaugă ca o componentă în ciupercile de conserve, dovlecei, roșii, castraveți. Marjoram este folosit pentru a face sosuri, vinuri, bere.

Compoziția și proprietățile medicinale ale maghiranului

  1. Marjoramul este bogat în proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, precum și vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K și B4. În marjoram o mulțime de potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor și oligoelemente, cum ar fi fier, cupru, mangan, zinc, seleniu.
  2. Marjoramul este util pentru digestie și nutriție alimentară. Este recomandat în tratamentul diabetului zaharat, a bolilor de tract biliar, ficatului, rinichilor, pentru a întări mușchiul inimii.
  3. Această plantă are un efect diuretic, diaforetic, antispasmodic, analgezic, are un efect bactericid și vindecător.
  4. Marjoram este utilizat în terapia pentru tratamentul astmului bronșic, răcelii, neurasteniei și paraliziei.
  5. Unt marjoram trata tăieturi, vânătăi, entorse, reumatism. Intrarea în ulei normalizează ciclul menstrual.
  6. Unguentul cu marjoram tratează boils, răni, entorse, articulații dureroase.

Pentru a elimina frigul comun la sugari

Se taie iarba de marjoram (o lingurita) in pudra, se toarna spirtoase de vin (o lingurita), dupa cateva ore se pune o lingurita de unt aici, se amesteca si se pune amestecul intr-o baie de apa timp de 10 minute. Tulpina, rece. Unguentul rezultat pentru a lubrifia nasul copilului în interiorul și în afară.

Efectul asupra corpului feminin

Această plante medicinale este folosită în mod tradițional în medicina populară pentru tratamentul diferitelor boli ale femeilor. Consumul regulat sau utilizarea regulată a medicamentelor bazate pe acesta contribuie la:

  • Normalizarea ciclului menstrual,
  • Restaurarea sistemului reproductiv,
  • Tratamentul proceselor inflamatorii
  • Reducerea manifestărilor dureroase ale menopauzei.

Din cele mai vechi timpuri, vindecătorii populare au știut că marjoramul este un afrodiziac puternic, adică o substanță care stimulează dorința sexuală. Consumul regulat de marjoram are un efect pozitiv asupra corpului femeii, dă frumusețe, tinerețe, atractivitate. Această plantă medicinală consolidează corpul feminin și încetinește îmbătrânirea acestuia. Cu toate acestea, femeile care alăptează nu trebuie să le utilizeze, deoarece pot schimba gustul laptelui matern, iar bebelușul va refuza alăptarea. Femeile care alăptează sunt contraindicate în orice condimente.

Mulți ginecologi spun că marjoramul ajută la îmbunătățirea activității corpului feminin și poate fi utilizat pentru prevenirea bolilor fungice și bacteriene. Folosirea acestei plante medicinale mărește capacitatea unei femei de a concepe un copil.

Aplicarea în cosmetologie și aromoterapie

Marjoram este utilizat în mod activ în cosmetologie și terapie aromatică. Marjoram ulei esential este utilizat în timpul procedurilor aromatice în salonul de frumusețe și acasă.

Utilizarea acestui ulei în timpul masajului profesionist promovează relaxarea musculară eficientă, curățarea corpului și dizolvarea depunerilor de grăsime.

Uleiul esențial al acestei plante face parte din multe loțiuni de curățare și creme anti-îmbătrânire. Vindecă răni mici pe piele, îmbunătățește culoarea pielii, restabilește elasticitatea pielii și strălucirea naturală. Marjoram are un efect benefic asupra creșterii și stării părului și a unghiilor. Datorită efectului relaxant, uleiul esențial este folosit pentru diferite tratamente spa.

Datorită efectului său antiseptic, de curățare și antiinflamator, uleiul esențial al plantei formează baza cosmeticelor de hidratare, curățare și tonifiere pentru diferite tipuri de piele. Cremele, loțiunile și tonicele cu extract de marjoram curăță efectiv suprafața pielii de la puncte negre și puncte negre, netezesc pielea și ridurile netede.

Uleiul esențial poate fi adăugat la apă în timpul scăldat, o aromă plăcută vă ajută să vă relaxați și să obțineți o mare plăcere de la tratamentele cu apă. Doar adăugați câteva picături de ulei în apă. Dacă adăugați un pic mai mult, mirosul va fi foarte mirositor și vă poate face să vă simțiți rău.

Marjoram - o plantă medicinală foarte valoroasă. În primul rând, este un condiment unic care se potrivește aproape tuturor tipurilor de mâncăruri gata preparate. Cu toate acestea, este un remediu puternic pentru multe boli externe și interne. Consumul regulat de marjoram și utilizarea cosmeticelor pe baza acestei plante medicinale promovează sănătatea și întinerirea corpului. Cei care au contraindicații pentru utilizarea de marjoram, dimpotrivă, ar trebui să elimine complet acest condiment din dietă. Înainte de a utiliza marjoram pentru tratament, trebuie să știți opinia medicului.

Pin
Send
Share
Send
Send