Informații generale

Cele mai delicioase rețete de caviar de la squash pentru iarnă

Pin
Send
Share
Send
Send


Caviarul de cocos este o gustare delicioasă care are gustul ca dovlecelul favorit al tuturor. Chiar și gazda de început va face față pregătirii acestui caviar. În timpul iernii, acest vas va satura corpul cu microelemente și vitamine utile.

Caviar de squash - principiile de bază ale gătitului

Modalități de a găti caviarul de la squash foarte mult. Acest lucru se poate face într-un cazan din fontă, un aragaz lent sau cuptor.

Pentru caviar, veți avea nevoie nu numai de scoici, ci și de alte legume. Acestea sunt în principal ceapă și morcovi, dar puteți adăuga și piper alb, roșii, vinete și alte legume.

Mai întâi de toate, toate legumele sunt curățate, spălate și eliberate din semințe. Acestea pot fi zdrobite în cuburi mici, puse într-un cazan și se fierbe până se pregătesc sau se taie în felii, coaceți în cuptor și numai apoi răsuciți într-un amestecător sau măcinător de carne.

Caviarul poate fi, de asemenea, gătit într-un aragaz lent, unde legumele vor fi fierte ca într-o sobă rusă.

Dacă roșiile sunt folosite în caviar, ele sunt înghesuite cu apă fiartă și se îndepărtează pielea subțire. Pulpa este zdrobită și numai apoi adăugată la restul legumelor. Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate.

În cazul în care caviarul este gătit cu maioneză, aperitivul se va întoarce cu un gust ușor crem.

Condimente și ierburi se adaugă la gustul tău.

Rețetă 1. Caviar de squash în cuptor

ingrediente

pasta de tomate - 100 g,

Oțet de masă - 5 ml,

ulei vegetal - 75 ml.

Metoda de gătit

1. Squash spălați și tăiați în felii mici. Dacă aveți scallops mari, este recomandabil să le coaja.

2. Puneți legumele tocate pe o foaie de copt și coaceți la 180 ° C până când este moale.

3. Scoateți foaia de copt, răciți recipientele. Rotiți-le într-o mașină de măcinat cu carne sau puneți un cazan de fier și tăiați cu un mixer de imersie.

4. Se coajă și se toacă fin ceapa. Lipiți-l în ulei vegetal până când este transparent. Apoi adăugați pasta de tomate și fierbeți încă câteva minute. Scoateți tava din căldură.

5. Adăugați friptura de ceapă la masa de squash și, din nou, blender submersibil cu perebeyte.

6. Caviarul de sezon cu mirodenii și puneți cazanul într-un foc lent. Când conținutul începe să fiarbă, se toarnă în oțet, se amestecă și se întinde imediat pe borcanele sterilizate de jumătate de litru. Rolați capacele fierte, întoarceți-vă, înfășurați o pătură și lăsați să se răcească complet.

Rețetă 2. Caviar picant de squash cu legume

ingrediente

proaspăt macinat piper negru,

300 de grame de roșii,

25 g hamei-suneli,

300 g ardei dulce,

200 ml de ulei vegetal,

20 ml oțet de cidru de mere,

ardei iute,

șase cuișoare de usturoi,

50 g de patrunjel și mărar.

Metoda de gătit

1. Coji ceapa, dovlecelul și usturoiul. Clătiți sub robinet. Tăiați ardeiul și tulpina de tomate. Piperul este dezbrăcat de dungi și semințe. Tăiați morcovii în inele cu o grosime de cinci milimetri. Ceapa tăie jumătăți de inele. Tăiați roșiile în șase felii aleatorii. Piper tăiat benzi largi. Squash mănâncă felii, cu o grosime de până la un centimetru. Curățăm semințele de ardei iute din semințe și se sfărâmă fin împreună cu usturoiul. Verde clătiți și așezați pe un prosop. Îl lăsăm cu sprigs.

2. Turnați puțin ulei în tava încălzită. Răspândim ceapa și se prăjește până la rumen, amestecând cu o spatulă din lemn. Trecem ceapa în vase profunde.

3. Tigașul se trimite din nou la foc și se toarnă uleiul. Puneți squash-ul în tigaie și se prăjește până la maro auriu. Ne-am răspândit la ceapa prăjită.

4. Din nou, trimiteți tigaia la foc, turnați uleiul și prăjiți în el morcovul și ardeiul până se înfrumusețează. Trecem la celelalte legume.

5. Rotiți legumele prăjite printr-o mașină de tocat cu carne și verde și roșii. Puneți masa vegetală într-o cratiță cu un fund gros. Adăugați usturoi și ardei iute.

6. Puneți tigaia pe un foc puternic. Când conținutul începe să fiarbă, răsucește focul la mediu și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă din lemn. Cu câteva minute înainte de pregătire adăugați zahăr, hamei-suneli, sare și piper proaspăt măcinat. Scoateți din căldură și răciți-vă într-o stare caldă. Apoi, umplem caviarul cu oțet, amestecăm și pune-l în borcane sterilizate curate și o rostogolim.

Rețetă 3. Caviar de squash cu rădăcini

ingrediente

două kilograme de squash,

70 ml de oțet de masă de 9%

140 ml de ulei vegetal

un mic buchet de patrunjel,

50 g rădăcină de telina,

Metoda de gătit

1. Spălați și coajați scoici. Spălați morcovii, ceapa și roșiile decojite sub robinet. Prăjiți toate legumele în aceleași cuburi folosind un dispozitiv special.

2. Încălziți uleiul vegetal într-un cazan de fontă profundă. Puneți squash-ul și se prăjește, amestecând constant cu o spatulă din lemn, până la aur.

3. Puneți cratița pe foc și încălziți uleiul. Puneți ceapa și morcovii în ea și prăjiți-le la foc mediu până când lumina roz.

4. Transferați legumele prăjite la cazan. Adăugați roșiile și continuați să fierbeți pentru o jumătate de oră moderată.

5. Desprindeți rădăcinile și usturoiul. Se spală și se sfărâmă fin. Adăugați la cazanul cu legume. Sare, adăugați zahăr și fierbeți încă un sfert de oră.

6. Ucideți legumele cu un malaxor de înmuiat până când este neted. Se toarnă în oțet și se fierbe amestecul timp de încă jumătate de oră până se îngroațește. În final adăugați patrunjel mărunțit. De îndată ce masa începe să fiarbă, distrugeți ouăle în borcane uscate sterilizate și strângeți imediat bine capacele de staniu. Rotiți-o, acoperiți-o cu o pătură și răciți-o.

Rețetă 4. Caviar feliat

ingrediente

squash - 4 kg,

ulei vegetal - 500 ml,

Oțet 9% - 100 ml,

pasta de tomate - 50 g,

piper dulce - 500 g,

Metoda de gătit

1. Mă scot, mănâncă și tăiem în fâșii subțiri. Se toarnă o cantitate mică de ulei în cazan, se pune scoici și se fierbe la foc mic timp de o oră, până când lichidul se evaporă la jumătate.

2. Morcovi și ceapă curată. Morcovul frecat cu paie lunga. Se taie ceapa cu pene subtiri. Prăjește legumele într-o tavă separată până când este ușor înroșită. Noi schimbăm legumele prăjite pe scrumbie.

3. Roșiile mele, cu un cuțit ascuțit, le mănâncă cu bare. Eliberați ardeiul bulgară din cozile, curățați semințele. Podul este tăiat în jumătate și tăiat în benzi subțiri. Puneți legumele într-un cazan, amestecați, sare, adăugați zahăr și fierbeți timp de aproximativ o oră.

4. Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, turnați în oțet, puneți pasta de tomate, amestecați și fierbeți încă cinci minute.

5. Am ambalat masa fierbinte în cutii sterilizate. Capace bine fierte, fierte. Întoarceți-vă, înfășurați o pătură și lăsați cel puțin o zi.

Rețetă 5. Caviarul de la squash într-un aragaz lent

ingrediente

un kilogram și jumătate de squash,

morcov - 300 g,

ulei vegetal - 30 ml,

rosii - 400 g,

trei cuișoare de usturoi,

Metoda de gătit

1. Îndepărtați morcovii, spălați și tăiați pe o răzătoare grosieră.

2. Scoateți cojile de pe ceapă, clătiți și sfărâmați cu pene subțiri.

3. Squash spălare, coaja și tăiat în cuburi mici.

4. Usturoiul curățat se sfărâmă fin.

5. Așezați toate legumele pregătite în castron. Puneți puțin ulei și rulați programul de prăjire. Gatiti legumele, amestecand ocazional, pana la maro auriu.

6. Clătiți roșiile, ștergeți cu un șervețel și tăiați locurile unde a fost atașat tulpina. Se toacă foarte bine roșiile și se adaugă un vas de gătit lent în castron. Se toarnă în apă, astfel încât să fie jumătate acoperită cu legume. Continuați să gătiți caviar până când toate legumele sunt moi.

7. Se condimentează masa de legume cu sare, condimente și zahăr. Se amestecă și se transferă în vasul blenderului. Perebeyte toate într-o stare de piure. Asigurați-vă că nu există bucăți. Puneți masa înapoi în containerul multicooker. Porniți programul de răcire și gătiți până la fierbere.

8. Băncile se spală, se clătesc și se sterilizează peste abur. Răspândiți caviarul în recipientul de sticlă pregătit și imediat răsuciți-l cu capace fierte. Se răcește, se rotește și se înfășoară.

Rețetă 6. Caviar de squash cu maioneză

ingrediente

4,5 kg de patisoni,

2 kg 250 g ceapă,

15 căței de usturoi,

225 ml de ulei de floarea-soarelui,

375 ml de maioneză,

450 ml de pastă de tomate.

Metoda de gătit

1. Clătiți squashul, tăiați în felii de grosime egală și prăjiți-le la culoarea aurie în ulei vegetal.

2. Se taie bine ceapa decojită. Se prăjește în ulei fierbinte până când devine moale într-o tavă. Transferați scoici și ceapă prăjită la cazanul din fontă și fierbeți timp de un sfert de oră.

3. Ucideți-i pe toți într-o stare asemănătoare cu piure. Treceți usturoiul prin presă în masa de legume. Adaugati sare, maioneza, zahar, pasta de tomate si amestecati usor. Gatiti la foc mic pentru aproximativ zece minute.

4. Caviarul fierbinte ambalat în borcane sterilizate, se rostogolește și se răcește, se rotește și se înfășoară într-o pătură.

Caviar de squash - sfaturi și trucuri

Caviarul poate fi gătit nu numai pe floarea soarelui, ci și pe ulei de măsline sau de porumb.

Adăugați oțet la caviar numai la sfârșitul gătitului.

Cantitatea de usturoi poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs.

Pentru caviarul cu maioneză, utilizați un sos cu un procent ridicat de grăsime.

Nu este nevoie să cojiți tinerii, trebuie doar să le spălați.

Caviar pentru iarnă de squash

Principiul recoltării caviarului de la squash pentru iarnă este similar cu pregătirea caviarului de squash. Cu toate acestea, cele mai multe gospodine nu sunt familiarizate cu aceste legume, și le este frică să le păstreze. Merită să încercați o singură dată feluri de mâncare cu suc de fructe și în viitor nu mai este posibil să refuzați gustul lor delicat.

Dovleacul de dovleac, denumit și patissons, nu este inferior în ceea ce privește conținutul ingredientelor sănătoase și proprietățile gustului de dovlecei. Pentru marinarea și murături, selectați fructe mici, de dimensiuni mici. Ei au o piele mai delicată și semințele de floarea-soarelui sunt aproape imperceptibile.

Fructele mai mature sunt folosite pentru gătitul de caviar de legume, salate diverse, cartofi piure. Nu uitați să îndepărtați semințele mari înainte de utilizare și tăiați pielea tare.

Principiul de a găti caviarul de legume pentru iarnă este același. Numai numărul de componente și modul în care acestea sunt pregătite - friptura, prăjirea, pre-fierberea. Cele mai populare rețete pe care le veți găsi în articolul nostru.

Fără sterilizare

Dacă nu doriți să petreceți timp pe sterilizare pe termen lung, puteți să vă pregătiți o gustare într-un alt mod. Acest lucru nu va afecta absolut termenul de valabilitate al vasului finit. Pregătirea va păstra calitățile în termen de 2 ani.

Pentru a găti caviar, veți avea nevoie de următoarele legume:

  • squash - 2 kg,
  • ceapa si morcovi - fiecare de 300 g,
  • rosii - 800-950 g.
  • adăugați câteva cuișoare de usturoi dacă doriți.

Legume pre-spălare, prosop uscat și tăiate în cuburi arbitrare. Se prăjește morcovii cu ceapă, se scurge într-o tavă separată.

Puneți legumele prajite și roșiile într-un recipient separat. Se amestecă ușor, se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 25 de minute.

În acest moment gătim verdeață, usturoi, rădăcini. Sare amestecul de legume, se adaugă zahăr, rădăcini, verdețuri. Continuați să gătiți timp de 10-15 minute.

Atunci când legumele sunt gata, scoateți-le din căldură, lăsați aburul să iasă și piureul cu un blender.

Apoi adăugați oțet, fierbeți timp de 10 minute. Presărați verdele și lăsați-l pe foc timp de încă zece minute. Se toarnă în bănci, se rostogolește și se înfășoară pentru a se răci.

Cu maioneză

Pentru cei care iubesc un gust mai bogat, vă recomandăm să pregătiți caviarul de squash cu maioneză.

Pentru reteta suficienta trei kilograme de legume decojite. Squash spălare, scoateți coaja, tăiat în plăci mici. Apoi se prăjește până la maro auriu, se sfărâmă într-o mașină de măcinat cu carne.

Ceapa (1,5 kg), curatati de pe coji, taiati in jumatate inele. De asemenea, este necesar să se prăjească și să se prăjească.

Conectați sucul, ceapa, maioneza (250 g), pasta de tomate (250 g), o grămadă de verde la gust. Se toarnă sare (50 g), zahăr (120 g) acolo.

Dacă sunteți îndrăgostiți de gustări picante, adăugați usturoi, ardei grași și negru.

Masa rezultată este bine amestecată, se fierbe timp de 20 de minute. La sfârșitul timpului, închideți borcanele și încălziți-le să se răcească.

Rețeta de caviar din degetele de squash pe care le lingeți

Caviarul de la "degetele de yum" din squash va face apel la cei care preferă gustări picante. Pentru a pregăti, luați puțin mai mult de patru kilograme de squash. Un kilogram de ceapă, roșii, morcovi, ardei dulci.

Pentru a da un gust ascuțit, veți avea nevoie de trei păstăi de ardei grași, un cap mare de usturoi cu 25 de grame de piper negru și hamei-suneli.

Adăugați legume cu mărar proaspăt și patrunjel. Condimente: zahăr (3st.l), sare (jumătate de sticlă), ulei vegetal (250ml), oțet (de preferință 60ml de mere)

Ceapa, patch-uri, morcovi, ardei bulgari, se taie si se prajesc separat intr-o tigaie.

Se fierbe roșiile, coaja, se taie în segmente. Sosiți roșii, ardei fierți, usturoi, carne de verdeață.

Combinați toate legumele, adăugați zahăr, oțet, sare. Am pus pe foc mediu, gatiti timp de aproximativ 10 minute. Caviarul pregătit să se răspândească în bănci, se rostogoleste.

Metoda de recoltare a caviarului într-un aragaz lent

Cel mai simplu și mai rapid mod de a găti caviarul este să utilizați un multicooker. Acest caviar poate fi depozitat timp de trei - patru luni.

Se curăță, se spală legumele tăiate în ordine aleatoare și se pune într-un aragaz lent. Se toarnă ulei de floarea-soarelui, condimente. Vă recomandăm să setați modul "plov".

Gătiți legumele amestecați până când se amestecă bine. Se toarnă în recipiente sterilizate, se rostogolește.

O rețetă simplă pentru gătitul de caviar

Dacă nu vă place rețete complexe, pas cu pas cu multe componente, vă oferim o gustare simplă de la squash pentru iarnă.

Tăiați un kilogram de patisoni în plăci și prăjiți în ulei vegetal. Lăsați legumele să se răcească, apoi răsuciți-le într-o mașină de tocat carne. Ceapa (400-500 gr) trebuie sa fie taiata si sautata in ulei. Dacă se dorește, se pot adăuga două căței de usturoi tocată pentru spiciness. Un mic buchet de mărar, patrunjel, tocat fin.

Toate combinați, se amestecă bine, sare (o lingura), se adaugă o lingurita de zahăr, se toarnă oțet de masă 6% (două linguri). Masa de legume este plasată în recipient, sterilizată timp de aproximativ o oră. Rolați ouăle gata preparate, întoarceți cutiile și le înfășurați.

Cu sfeclă roșie

Fanii de caviar de legume cu sfecla vor iubi aceasta reteta. Pregătiți legume:

  • squash - 1,5 kg,
  • sfecla - 1 kg,
  • rosii de dimensiuni medii - 1-2 buc.,
  • un bec,
  • unul nu este un morcov mare.

  • sare - 20 g,
  • zahăr - 20 g,
  • ulei vegetal - 150 ml.

Secvența lucrărilor este următoarea:

Puneți toate produsele într-un recipient cu pereți groși, adăugați ulei vegetal. În decurs de trei ore, legumele ar trebui să fie îndulcită la căldură scăzută. Apoi adăugați zahăr, sare și lăsați-l pe foc timp de încă zece minute.

Felul rezultat la plută în bănci și înfășurați până se răcește.

Squash de pâine

La dorință, este posibil să se facă preparate utile preparate la domiciliu din sucul de copt. Diferența în gătit este că în rețetă se folosesc legume pre-coapte în cuptor.

Pentru a face acest lucru, tăiați coaja curățată în felii, puneți-le pe o foaie și coaceți în cuptor până când fierbeți. Apoi, lăsați-o să se răcească puțin și tăiați cu un blender.

Becurile mari (2-3 bucăți) se taie în jumătăți de inele și trec în ulei de floarea-soarelui. Câteva minute până când se face, adăugați trei cepe de lingură de pastă de tomate la ceapă.

Toate componentele se transformă într-un castron cu un fund gros, sare pe gust, se fierbe pentru a obține consistența dorită. Când caviarul este gata, se toarnă o linguriță de oțet de masă 9%, se fierbe încă 5-10 minute. Distribuirea ouălor gata preparate într-un recipient și plută.

Caviarul de ciocolată conservat este păstrat timp de doi ani, sub rezerva respectării regimului de temperatură și umiditate. Este de dorit să se mențină o temperatură nu mai mare de 18 ° C, umiditate nu mai mare de 75%.

Gust caracteristicile și beneficiile de caviar

Această gustare este similară cu caviarul cunoscut și iubit din multe dovlecei.

Squashes au un gust deosebit și carne foarte delicată. Prin urmare, ele sunt bine combinate cu o friptură standard de morcovi, ceapă și roșii.

Și adăugarea de sare, zahăr, oțet și condimente vă permite să transformați gustul blând al dovleacului de bucătărie dincolo de recunoaștere. Consumul de caviar ajuta la imbunatatirea secretiei biliare si la restabilirea glicogenului datorita concentratiei ridicate de compusi alcalini in legume.

Celuloza accelerează excreția de grăsimi și toxine, iar substanțele pectice vă permit să scăpați de excesul de colesterol. De asemenea, vasul de dovleac are un efect sedativ ușor și diuretic.

Procesul de gătit

  1. Legumele sunt spălate și tăiate în bucăți mici, potrivite pentru măcinarea într-un blender.
  2. Toate legumele tocate sunt măcinate într-un blender până când sunt netezite.
  3. Răspândiți piureul rezultat într-o cratiță și amestecați bine.
  4. Adăugați sare (1-1,5 linguri L.), zahăr (2-3 tsp.), Ulei vegetal (150-170 g), oțet 9% (1-1,5 tbsp L.).
  5. Amestecul finit ar trebui să fiarbă cel puțin o oră dacă este pregătit pentru depozitare pe termen lung. Dacă intenționați să mâncați imediat caviarul, atunci 40 de minute sunt suficiente pentru gătit.
  6. Caviarul fierbinte se pune în borcane, se rostogolește, se întoarce și se înfășoară într-un prosop.

Caracteristicile de caviar de gătit de squash pentru iarnă

Practic, metodele de gătit acest fel de fel de mâncare variază în funcție de tipul de ingrediente suplimentare. Ceapa mai adesea adauga morcovi si ceapa.

Rețeta pentru caviarul de gătit este după cum urmează: legumele sunt spălate, eliberate din coajă și semințe și apoi fierte sau coapte. La sfârșitul anului, fructele se prăbușesc.

Dacă roșiile sunt folosite în rețetă, crusta este mai întâi scoasă din roșii. Pentru că aceste fructe de padure trebuie să stea în apă clocotită timp de 2 minute. După ce temperatura roșiilor scade la o valoare acceptabilă, puteți elimina coaja.

De ce este utilă o legumă?

Squash (sau dovleac) are un conținut redus de calorii. Legumele conțin multe oligoelemente, printre care:

  1. Potasiu și magneziu. Următoarele elemente previne apariția patologiilor inimii și vaselor de sânge.
  2. Luteină, caroten, zeaxantin. Prevenirea dezvoltării cancerului, îmbunătățirea viziunii.
  3. Vitamine B2 și B6. Primul are un efect pozitiv asupra organismului în migrene, al doilea - crește concentrația, elimină senzația de oboseală, suprimă depresia.
  4. Vitamina C intareste sistemul imunitar.

Nu se recomandă consumarea de creveți și produse vegetale dacă sunt identificate patologiile organelor gastro-intestinale sau diabetul.

Selectarea și prepararea ingredientului principal

Pentru caviarul de gătit se recomandă numai scroafele tinere. Concentrația de oligoelemente benefice (inclusiv coaja) în astfel de legume este maximă.

Mărimea fructului nu are un impact fundamental asupra procesului de gătire, totuși, se recomandă oprirea selecției pe scaunele medii. Este mai ușor să lucrați cu astfel de legume, deoarece dovlecii conțin mai puțin semințe.

Atunci când alegeți legume, trebuie să acordați atenție și stării pielii. Fructe de o nuanta stralucitoare si fara defecte vizibile (pete intunecate, urme de putrezire) sunt potrivite pentru caviar.

Reteta clasica "Yum! Fingers"

O reteta simpla va permite sa preparati caviar delicios. Acest lucru va necesita 2 bucăți de squash mediu și morcovi, precum și:

  • 5 morcovi,
  • usturoi,
  • o lingurita de zahar
  • o ceapă,
  • sare și boia de ardei (la gust),
  • 30 mililitri de oțet de cidru de mere,
  • 60 mililitri de ulei de floarea-soarelui.

Dovleacul este tăiat și trecut printr-un măcinător de carne. Se adaugă separat morcovi separat cu ceapă la suspensia rezultată. Caviarul se toarna la foc mic pentru doua sau mai multe ore. În această perioadă, roșiile sunt deplasate printr-o mașină de tocat carne și piper.

După ce caviarul este suficient de fiert, masa este amestecată cu usturoi și sare rasă. Sticla este fiartă pentru încă 15 minute. La sfârșit, caviarul este șters printr-o sită fină și se descompune în recipiente sterilizate.

O reteta simpla acasa

Reteta este într-adevăr destul de simplă. Este conceput atât pentru experți, cât și pentru hostess pentru începători. Toată lumea va putea să gătească caviarul de la squash pentru iarnă.

  • squash - 3 kg,
  • carne de tomate - 3 kg,
  • ceapa - 1 kg
  • morcovi - 1 kg,
  • oțet - 50 ml,
  • sare - 50 g,
  • zahăr granulat - 100 g

  1. Squash se spală bine. Puteți folosi o perie din plastic. Tăiați fructele preparate în cuburi.
  2. Roșiile procesează, se spală. Tăiați în cuburi.
  3. Spălați ceapa curată și morcovii. Se taie ceapa în mod aleatoriu, destul de fin. Grângeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
  4. Luați o bucată mare. Puneți legumele în ea. Timp de prăjire - un sfert de oră. Apoi adăugați roșiile. Puneți aceeași cantitate de timp.
  5. După prăjire adăugați mirodenii la masa de legume. Se fierbe o jumătate de oră.
  6. Caviarul răcoros. Preambalate în avans bănci pregătite. Ridicați-vă și mutați-vă într-un loc răcoros.

Această rețetă simplă este disponibilă pentru oricine dorește să rezerve preparate delicioase pentru perioada de iarnă.

Gătiți cu un măcinător de carne sau un blender

  • squash - 1,5 kg,
  • ceapa verde - 300 g,
  • tomate - paste - 200 g,
  • Oleina - 60 ml,
  • Oțet de masă - 5 ml,
  • ardei iute,
  • sare,
  • zahăr.
  1. Squash spălați bine, procesați, tăiați în lobule medii. Îndepărtați fructele mari.
  2. Mutați legumele tăiate într-o foaie de coacere pregătită. Coaceți în cuptor până când se fierbe la 180 °. Durează un sfert de oră.
  3. Scoateți o coală din cuptor, răcit. Grind legumele folosind o mașină de tocat carne. Lăsați-vă deoparte.
  4. Ceapa se spala, se proceseaza, se indeparteaza cojile. Spasseger la transparență și moale într-o cratiță bine încălzită cu ulei vegetal, adăugând pastă de tomate la ceapă.
  5. Într-o adăpost adânc combinați produsele pregătite. Pentru ca masa de legume să dobândească consistența cartofilor piure, este necesar să o străpungă cu un amestecător de imersie. Apoi preparați masa omogenă rezultată până în momentul în care începe să se îngroaie. Focul trebuie să fie moderat, astfel încât caviarul să nu bea și să se strecoare.
  6. Se toarnă mirodenii, se toarnă oțet. Răciți spawnul.
  7. Transferați produsul finit în borcane pre-sterilizate. Șuruburi. Înfășurați-vă într-o pătură și răciți, întorcându-vă cu capul în jos.
  8. Pentru a stoca preparatul răcit în loc răcoros.

Iubitorii picante sunt sfătuiți să adăugați usturoi sau ardei iute la caviarul lor.

Opțiunea de morcovi pentru iarnă

Caviarul de morcov este incomparabil cu gustul. Foarte gustos, bugetat și ușor de pregătit, nu este de mirare că este una dintre pregătirile preferate pentru iarnă pentru mulți iubitori de conservare. Pentru a face această delicatețe de morcov veți avea nevoie de:

  • suculente morcovi - 1 kg,
  • Ardei iute - 0,5 kg,
  • ardei iute - 40 g,
  • rosii - 1,5 kg,
  • ceapa - 250 g,
  • sare - 40 g,
  • Oțet de masă - 200 ml.
Caviarul de morcov este incomparabil cu gustul.

Ce trebuie să faceți:

  1. Scoateți vârfurile morcovului, tăiați capetele, clătiți, coaja. Puneți prin mașina de tocat / mixerul de carne.
  2. Clătiți ambele tipuri de piper, tăiați tulpina. Tăiați ardeii în jumătate, curățați semințele, tăiați partițiile interne. Se clătește. La fel ca morcovii, pumnul printr-un măcinator de carne sau un blender.
  3. Îndepărtați roșiile în apă clocotită timp de câteva secunde. Îndepărtați scimmerul și îndepărtați pielea. Coaceți într-un blender sau frecați printr-o sită.
  4. Spălați ceapa, procesați, coajați. Tăiați în cuburi mici.
  5. Mutați întregul set preparat de legume într-o tavă pregătită sau o cratiță profundă. Gatiti-va pe caldura moderata timp de o jumatate de ora cu agitare continua.
  6. După o jumătate de oră, adăugați sare amestecului de ceapă, morcovi, ardei și roșii. Păstrați la căldură minim pentru un sfert de oră.
  7. Sterilizați borcane fierte. Mutați ouăle la ele imediat după scoaterea din foc. Se toarnă oțetul și se rostogolește fără întârziere.

Pentru a stoca preparatul gata în locul rece.

Caviar de ierburi pentru iarnă și în fiecare zi

  • sfecla - 1 kg,
  • ceapa albă - 0,3 kg,
  • usturoi - 50 g,
  • ulei vegetal - 100 ml,
  • sos de roșii - 200 g,
  • condimente,
  • esență acetică - 5 ml
  • sare.

Ce trebuie să faceți:

  1. Spălați sfecla temeinic cu o perie. Gatiti pana cand sunteti gata. Apă prealabilă și adăugați condimente.
  2. Treceți ceapa, coaja, tăiați cu un cuțit într-o crumbă. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal, ușor spasserovat.
  3. Îndepărtați sfecla din tigaie, răciți, coajați, mănâncați rase. Puneți într-o tocană de ceapă roșie. Gatiti un sfert de ora.
  4. Adăugați pastă de roșii, sare, zahăr, condimente și condimente la masa de legume din sfecla și ceapa.
  5. Fără închiderea cratiței, gătiți timp de 10 minute.
  6. La sfârșitul preparatului, adăugați usturoi zdrobit la masă și toarnă oțet.
  7. Scoateți antena finisată de la căldură. Se răcește ușor.
  8. Preambalați caviarul în recipiente pre-preparate. Întoarce-te

Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Caviarul de sfeclă, realizat conform acestei rețete, vă va surprinde plăcut gospodăria și oaspeții. Opțional, puteți adăuga morcovi, ardei dulci și ardei iute. Pentru cei care nu le place picant, piper fierbinte este mai bine să nu adăugați.

Dish, de la care toată lumea este încântată

Iată o altă opțiune pentru prepararea excelentă a legumelor - rețetă ușoară și bugetară pentru caviar din diferite legume.

Ce este necesar (pe baza a 20 de porții):

  • tânăr squash - 2 kg,
  • piper dulce - 1 kg,
  • morcovi - 1 kg,
  • tomate coapte - 1 kg,
  • ceapa albă - 500 g,
  • ulei vegetal - 0,5 l,
  • usturoi - 300 g,
  • zahăr - 150 g,
  • sare - 70 g,
  • otet de masa - 50 ml,
  • pătrunjel proaspăt - 150 g,
  • ardei iute - 50 g.

Ce trebuie să faceți:

  1. Îndepărtați vârfurile de la squash bine spălate. Grind pe o răzătoare grosieră. Dacă este o mulțime de suc, apăsați-l cu mâinile.
  2. Spală morcovii, procesează, curăță. Grind pe o răzătoare medie într-un bol separat.
  3. Ceapa proces, curat, spalati. Se taie cu un cuțit.
  4. Ambele tipuri de piper se spală, procesează, elimină semințele și partițiile interne. Tăiați paiele fine.
  5. Clătiți bine. Îndepărtați ramurile rupte, tăiați tulpinile.
  6. Spălați roșiile tăiate în jumătăți.
  7. Procesul de usturoi, coaja.
  8. Roșii preparate, usturoi, ierburi prin măcinător / blender de carne. Treceți la un castron separat.
  9. Umpleți uleiul rafinat într-un recipient adecvat și încălziți-l. Se toarnă ceapa, se fierbe timp de 10 minute cu agitare constantă peste căldură moderată.
  10. După aceea, se toarnă morcovii într-o cratiță, se amestecă. Sauté încă un sfert de oră, agitându-se.
  11. Într-un castron, unde este masa de roșii, adăugați sare, zahăr, adăugați oțet. Se amestecă bine. Sosul de roșii rezultat este turnat în legumele rumenite, agitat și fiert.
  12. Apoi puneți dovleceii pregătiți și ambele tipuri de piper într-o cratiță. Se amestecă bine întregul conținut al tăvilii. Pentru a fierbe.
  13. Gatiti caviarul cu un fierbere minim timp de o jumatate de ora. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga hamei la gustul tău - suneli.
  14. Capacele de fier se fierb într-o cratiță timp de 1 minut.
  15. Băncile se spală cu sifon. Sterilizați în cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Poți să sterilizezi capacul într-o cratiță cu apă rece prin fierbere și ținând capacul acolo timp de 5 minute.
  16. Puneți caviarul preparat în borcane pregătite. Rulați recipientele cu capace. Puneți capacul în jos. Îmbrăcați o pătura de o jumătate de oră.

Deplasați țagla răcită într-un loc răcoros.

Orice hostess va fi capabil să pregătească o gustare delicioasă din "dovlecei curry". Caviarul de squash pentru iarnă este rulat fără sterilizare. Tratamentul termic pe termen lung al legumelor și adăugarea de oțet fac acest proces opțional. Squids sunt facute din nu numai caviar delicios. Fructele tinere sunt folosite pentru îmbinarea diferitelor salate, precum și pentru muraturi. Împăcați-vă pe cei dragi cu rețete delicioase. Bon apetit!

Pin
Send
Share
Send
Send