Informații generale

Salată delicioasă de tomate și castraveți pentru iarnă

Pin
Send
Share
Send
Send


Vara, când grădina și piețele sunt pline de legume proaspete și gustoase, vreau să-i mulțumesc pe mine și pe cei dragi cu o salată simplă. Chiar și în cea mai obișnuită feliere de roșii, castraveți și ceapă există o mulțime de beneficii și vitamine. Și acest beneficiu poate fi salvat. Faceți-o simplu - pregătiți salata pentru iarnă. Se adaugă usturoi, condimente, dovlecei sau vinete. Asigurați-vă că pentru a scrie rețete, astfel încât în ​​timpul iernii în fiecare zi a lua un borcan de vitamine pentru întreaga familie.

ingrediente:

  • 500 gr. castraveți și roșii coapte,
  • 150 gr. ardei gras,
  • ca multe ceapa
  • 1-2 catei de usturoi,
  • inflorescențe de mărar,
  • 0,5 cani de ulei,
  • 250 mililitri de apă
  • 2-3 mazăre dulce,
  • 1 lingura de sare de roca,
  • 1 lingurita de zahar,
  • 2 linguri de oțet 6%.

Rețetă pas cu pas pentru castraveți și salată de roșii pentru iarnă

Toate legumele, pre-clătiți, curățați de tot excesul. Utilizați un procesor de bucătărie sau tăiați ingredientele cu mâna. Cea mai bună opțiune este felii subțiri. Tomatele pot fi tăiate puțin mai mari - felii. Un usturoi trece prin presă.

Pregătiți cutii cu o capacitate de 500 sau 300 de grame. Alegerea canistrelor depinde de ce porțiuni veți folosi gustări. Sterilizați borcane cu apă clocotită sau în cuptor la 250 ° C. Linia băncilor într-un rând pe masă.

Straturile leagă legumele în borcane. Urmați secvența - ceapă, usturoi, piper, castraveți, roșii. Puneți în fiecare borcan un mic inflorescență de mărar și un mazil de mandibule.

Gatiti marinada. Pentru el, într-o cratiță de smalț, amestecați apă, oțet, ulei, sare și zahăr. Aduceți la fierbere. Se toarnă în bănci până la umerase.

Capacele sterilizate strâng bine borcanele. Puneți cu susul în jos timp de 15-20 de minute. Înfășurați un prosop. După un sfert de oră, întoarceți spațiile goale și, atunci când acestea sunt complet reci, îndepărtați-le pentru a se răci pentru depozitare.

Pentru a păstra salata bine, asigurați-vă că adăugați oțet la gătit. Este cel mai convenabil pentru a măsura oțet 6, 9% sau măr. Nu se recomandă utilizarea esenței, este ușor să exagerați.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru o salată de castraveți și roșii pentru iarnă

Salata de legume proaspete de iarnă poate fi făcută mai repede. Pentru a face acest lucru, utilizați aparatele de bucătărie pentru tăierea ingredientelor. Se amestecă amestecul pentru o vreme și salata este gata!

ingrediente:

  • 510 gr. roșii,
  • despre aceiași castraveți,
  • 260 gr. cibule de ceapa,
  • o sfert de ceasca de ulei de floarea-soarelui,
  • 1 lingura. l. sare de roci
  • nu este completă tsp Sakharkov,
  • 1.5 Art. l. oțet de cidru de mere.

Cum să gătești rapid o salată de castraveți și roșii pentru iarnă

Clătiți toate legumele. Ștergeți puțin umezeala excesivă. Peel, coaja, tulpina. Folosind un procesor de alimente, felii legumele în felii subțiri de grosime egală. Puneți întreaga bucată într-o ceașcă sau tigaie emailată.

Adăugați ulei de floarea soarelui, sare și zahăr. Se amestecă ușor cu o spatulă din lemn. Aveți grijă să nu rupeți tăietura. Simtiti ingredientele la foc mic. De îndată ce castraveții încep să devină maro, adăugați oțet. Se amestecă.

Împachetați în borcane sterilizate. Imediat închideți capacele sterilizate. Timp de 15-20 de minute, împachetați borcanele de salată cu o pătură sau prosoape. Și apoi lăsați-o pe masă. Când blancul se răcește la temperatura camerei, relocați-l pentru a se răci pentru depozitare.

Într-o salată asemănătoare, puteți adăuga mici broccoli sau floare de conopidă. Apoi adăugați doar cantitatea de zahăr, sare și oțet. Înainte de a arăta piesa de prelucrat pe maluri, asigurați-vă că încercați să-l gustați. Poate fi necesar să adăugați mai multă sare sau zahăr. Dacă vă plac salatele și gustările picante, adăugați câteva condimente sau condimente la oricare dintre aceste rețete. Se recomandă turmeric, coriandru, semințe de fenicul sau muștar.

Opțiunea 3: Salată picantă de castraveți și roșii pentru iarnă

Pentru spiciness, chilli se adaugă la salată. Reglați raportul cu alte ingrediente după preferințele dvs. Dacă doriți, piperul poate fi înlocuit cu rădăcină de hrean, dar va trebui să fie zdrobit.

ingrediente:

  • 1 rosii rosii coapte,
  • ca mulți castraveți,
  • 250 gr. cibule de ceapa,
  • 2-3 ardei iute,
  • o grămadă de pătrunjel proaspăt,
  • 1 linguriță Sakharkov,
  • 2 lingurițe. sare grosieră
  • 1 lingurita acid citric,
  • 150 mililitri de ulei de floarea-soarelui.

Cum să gătesc

Primul pas este să spălați și să curățați toate legumele selectate. Chili nu este necesar să tăiați, lăsați păstăi întregi. Tăiați legumele rămase în felii subțiri, tăiați roșiile în felii, castraveți și ceapă în jumătăți de inele. Se toarna patrunjelul in mod fin, puneti verdele deoparte pana la sfarsitul retetei.

Puneți roșiile, castraveții, ceapa și chiliul într-o tigaie de smalț. Adăugați zahăr, sare și ulei de floarea-soarelui. Se toarnă în acid citric. Lăsați să stea pentru un timp, dând legumelor un suc - șase minute.

Gatiti masa ingredientelor la temperaturi moderate timp de aproximativ 7-10 minute. Asigurați-vă că se amestecă cu o spatulă sau o lingură. Adăugați verde și oțet. Se amestecă bine.

Fără oprirea plăcii de foc, răspândiți salata pe băncile sterilizate. Introduceți imediat capacele fierbinți. Așteptați răcirea naturală, depozitați în frigider sau sub-câmp.

Delicat acru într-o astfel de salată, puteți adăuga un măr. O opțiune excelentă ar fi soiurile de fructe "Antonovka", "Semerenko" sau "Golden". Taiați pulpa de mere (aproximativ 150 de grame pentru această rețetă) în felii subțiri și adăugați la legume înainte de a fi coapte. Și orice altceva - prin prescripție.

Opțiunea 4: Salată de castraveți și roșii pentru iarnă cu dovlecei

Dacă sunteți un iubitor de dovlecei sau dovlecei, asigurați-vă că adăugați această legume în salate de iarnă. Semifabricatele vor fi mai satisfăcătoare pentru gust.

ingrediente:

  • 500 gr. roșii, castraveți și dovlecei,
  • 1-2 ceapa de rapiță,
  • 50 mililitri de ulei de floarea-soarelui,
  • 1 lingura. l. măr de oțet de cidru de mere sau de linguriță acid citric
  • 1.5 Art. l. sare de roci
  • 0,5 linguriță. zahăr,
  • pentru a gusta piperul.

Rețetă pas cu pas

Clătiți toate legumele pentru gătire, coaja. Luați squash tineri, curățați-le de pe piele. Dacă luați dovlecel, îndepărtați pielea nu este necesară. Apoi tăiați toate legumele în aproximativ aceleași felii subțiri. Este ușor și rapid pentru a face dacă există un procesor de alimente sau orice tăietor de legume în casă.

Îndoiți tăierea într-o tigaie de smalț. Adăugați unt, sare, zahăr. Pentru gust, adăugați niște ardei grași sau un amestec de ardei diferiți. Simmerati la foc mic, amestecati constant.

După aproximativ 10 minute, când castraveții sunt puțin rumeniți, adăugați oțet. Se amestecă.

Răspândiți piesa pe maluri. Strângeți imediat capacele. Nu este necesară sterilizarea suplimentară. Rețetele și aceste rețete sunt bune - ele sunt rapide și simple.

Apoi, lăsați piesa de prelucrat să se răcească chiar pe masă. Este mai bine să semnați fiecare borcan pentru a ști care rețetă a fost folosită pentru o anumită salată.

În această rețetă, puteți folosi vinetele în loc de dovlecei. Dar apoi legumele albastre se blancă mai întâi separat în apă sărată, se răcesc și se taie. Și numai după aceea adăugați ingredientelor rămase din salată. Deci din vinete amărăciunea va pleca.

Opțiunea 5: Salata de castraveți și roșii pentru iarnă cu umplutură de roșii

Sosul de roșii pentru salată este fabricat din roșii coapte de casă. Sau utilizați suc de roșii sau paste făcute anterior. Ambele opțiuni pentru salată sunt bune.

ingrediente:

  • 900 g castraveți,
  • 500 gr. cibule de ceapa,
  • 500 gr. roșii coapte,
  • 40-50 mililitri de ulei de floarea-soarelui,
  • o grămadă mare de verde mărar,
  • nu o lingurita completa de acid citric,
  • 2 linguri mari de sare grosieră,
  • o jumatate de lingura de zahar.

Cum să gătesc

Clătiți roșiile. Tăiați în bucăți într-o tigaie de smalț. Se topește la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră. Este mai bine să acoperiți capacul vasului puțin.

Timp de o jumătate de oră, se curăță și se spală castraveții cu ceapă. Tăiați în felii. Clătiți mararul, uscați cu apă, tăiați fin. Îndoiți toate felii în sos de roșii. Adăugați acid citric, sare, zahăr, ulei de floarea-soarelui. Promeshayte. Simmer pentru aproximativ 5-6 minute.

Împachetați salata de pe maluri, înfundați imediat capacele. Curățați pentru o răcire naturală sub prosop.

Este important să folosiți cutii și acoperiri curate în orice spații de uz casnic, precum și să le sterilizeze bine. Aceasta este cheia succesului conservării la domiciliu.

Salata de castraveți și roșii pentru iarnă

O salata de castraveti si rosii pentru iarna este doar delicioasa, ce indoieli pot exista! Această gustare nu va rămâne niciodată în cămară pentru o lungă perioadă de timp. În plus, o astfel de gustare poate fi servită ca o farfurie separată.

Castraveții și roșiile sunt cele mai populare legume. Ele pot fi găsite în magazin, sub orice formă, în orice moment al anului. Dar este imposibil să se ridice astfel de legume cu preparate de casă. În primul rând, pentru că mirosul de conservare după deschiderea băncii umple întregul apartament și, în al doilea rând, gustul chiar de roșii sau castraveți măcinați din vară este complet diferit.

Cu toate acestea, multe gospodine nu doresc să-și piardă timpul datorită probabilității unei explozii a băncilor. Apoi, lucrările vor merge la smarka. Pentru a evita acest lucru, trebuie să urmați mai multe reguli. În primul rând, nu adăugați legume lipsă la salate. În al doilea rând, pentru a steriliza borcanul și capacul, și de preferință un borcan cu un capac și chiar cu o salată. În al treilea rând, după răsucirea băncilor trebuie să fie întoarse și acoperite cu o pătură caldă sau blană. În al patrulea rând, este necesar să se elimine excesul de aer din castraveți și roșii. Pentru a face acest lucru, profund prăji o tomată cu o scobitoare după fund și un castravete cu un cuțit.

Pregătiri pentru iarnă în georgiană

Această salată va aprecia adevărații cunoscători ai bucătăriei orientale. Prezența diferitelor condimente într-o salată face ca această salată să fie incredibil de gustoasă.

ingrediente:

  • Castraveți - 2 kg
  • Tomate - 0,5 kg
  • Ulei vegetal - 50 ml
  • Zahăr - 50 g
  • Sare - 20 g
  • Usturoi - 8-10 cuișoare (dacă usturoiul este foarte rău, puteți reduce cantitatea)
  • Oțet de mere - 50 ml
  • Hmeli-suneli - 1 linguriță
  • Coriandru - 1 linguriță
  • Cilantro - pachet
  • Ardei iute - 1 lingurita.

Mod de preparare:

  1. Roșiile se curăță și se toacă pe o răzătoare.
  2. Sosul rezultat este amestecat cu condimente, sare, zahar, unt într-o cratiță și aprins.
  3. Între timp, frecați usturoiul și, după fierberea sosului, trimiteți usturoiul pe roșii timp de încă 10 minute.
  4. Între timp, vom tăia castraveții în inele cu o lățime de cel mult 5 mm și le vom trimite la roșii.
  5. Lasati sa mananci salata timp de alte 10 minute. Și puneți salata pe maluri.

Castraveți și roșii

Lecho este o felie de legume servită ca o gustare. Reteta traditionala de astazi nu exista. În Europa, nu se obișnuiește să se facă blancuri, așa că lecho se pregătește chiar înainte de servire. Această rețetă este interesantă, deoarece în loc de piperul obișnuit din această salată rolul principal este jucat de un castravete.

ingrediente:

  • Castraveți - 1 kg
  • Tomate - 1 kg
  • Ardei (oricare) - 0,5 kg
  • Zahăr - 40 g
  • Sare - 40 g
  • Oțet - 50 ml
  • Ulei - 50 ml
  • Usturoi - 1 cap

Mod de preparare:

Mai întâi de toate, trebuie să pregăti legume pentru gătit.

Se îndepărtează, se spală pentru a îndepărta semințele. Prin mașina de tocat carnea sări peste roșii, ardei și usturoi. Dacă castraveții sunt deja suprasaturați, atunci și ei îndepărtează pielea de pe raze. Tăiați castraveții în 4-8 bucăți.

Acum amestecați sosul de roșii într-o cratiță cu zahăr, sare și unt.

Puneți sosul la tocană la foc mediu.

După fierbere, se reduce căldura și se acoperă cu un capac, se lasă timp de 20 de minute.

Apoi trimiteți castraveți la salată și gătiți timp de încă 15 minute.

Acum poți să dai salata pe maluri, după ce le sterilizezi.

De la apariția diferitelor tehnici, gătitul a devenit nu numai mai ușor, dar și mai util. Deci, pentru proprietarii fericiți de mașini de spălat, sterilizarea cutiilor nu mai provoacă probleme. Suficient pentru a seta cea mai înaltă temperatură și ați terminat. Cu toate acestea, în aerogrill sau în multivariate, puteți reduce și timpul în timpul sterilizării.

Salata "Limba Teschin"

Este greu de ghicit din numele salatului. Cu toate acestea, nu ar trebui să dețină asociații, această rețetă este sigur că vă rugăm să vă și familia ta.

ingrediente:

  • Castraveți - 3 kg
  • Tomate - 1,5 kg
  • Usturoi - 100 g
  • Ardei roșu - 0,5 kg
  • Sare - 40 g
  • Zahăr - 10 g
  • Ulei vegetal - 250 ml
  • Oțet - 100 g

Mod de preparare:

Mai întâi de toate, trebuie să scoateți pielea de pe roșii și să le radeți.

Puteți simplifica procesul și coaceți roșiile de usturoi și piper.

Castraveți tăiați în inele. Acum amestecați toate ingredientele, adăugați condimente, oțet și ulei amestecați bine.

Eliminăm eșantionul și numai după aceea procedăm la aspectul salatei de pe maluri.

Apoi sterilizăm salata în cutii.

Pentru a lăsa salata să explodeze înainte de timp, trebuie să fie sterilizată. În plus, timpul depinde de volumul băncilor. Putem steriliza un borcan de până la 1 litru în dimensiune timp de 15 minute, păstrăm un borcan de 3 litri pe foc timp de 20-25 de minute.

Păstrați salata într-un loc răcoros. Dar poate fi păstrată la temperatura camerei.

Salata de castravete pentru iarnă este pregătită pentru depozitare și pentru consumul de iarnă viitor.

Salate de legume cu castraveți și roșii suculente pentru iarnă - doar lingeți degetele!

Simplu, colorat, suculent, fără îmbătrânire clasică de conservare acasă. Una dintre cele mai delicioase și familiare combinații de legume sub formă de gustări conservate.

Doriți să faceți o pregătire universală, profitabilă și fiabilă? Închideți clar castravetele și salata de roșii pentru iarnă. Linge-ți degetele, așa cum se dovedește a fi parfumat și gustos.

Și, cel mai important, nu există proporții stricte în ingrediente și restricții stricte cu privire la alegerea condimentelor. O vară productivă uriașă într-un borcan mic.

  • Opțiune fără sterilizare cu morcovi
  • Reteta clasica cu ceapa si ardei

Salată de legume proaspete cu roșii feliate, castraveți și morcovi fără sterilizare

O modalitate de a hrăni familia în perioada de toamnă și iarna (și, posibil, primăvara) pentru cei sterilizați în gât. Secretul este de a stinge blând preforma înainte de conservare. Castraveți, ceapă și morcovi rămânând crocabili, iar roșiile - cât mai mult posibil, păstrează forma de felii înguste. Delicios!

Pin
Send
Share
Send
Send