Informații generale

Cum de a îngheța morcovi de iarnă în congelator, la domiciliu?

Pin
Send
Share
Send
Send


Pentru a menține sănătatea și performanța pe tot parcursul iernii, corpul uman are nevoie de vitamine și oligoelemente. Dar există o problemă - în sezonul rece nu este la fel de ușor să le obțineți ca într-unul cald.

Producția poate fi consumul de legume și fructe care au fost înghețate anterior în timpul maturării lor. Printre ei, unul dintre liderii în conținutul de nutrienți este morcovi obișnuiți. Luați în considerare în acest articol cum să-l păstrați în congelator și, prin urmare, asigurați-vă cu această legumă și așteptați recolta nouă.

Caracteristicile structurii rădăcinii pentru conservare

Această legume rădăcină, cunoscută din copilărie, este consumată pe tot parcursul anului, deoarece este bogată în vitaminele B, PP, C, E, K, precum și carotenul metabolizat în timpul trecerii tractului gastro-intestinal în vitamina A.

Pentru a păstra aceste vitamine valoroase în rădăcină, alegeți cu grijă legumele. Morcovele pentru depozitare ar trebui să aibă următoarea structură:

  1. Pentru a avea o densitate mare, prezența zonelor libere, chiar și o mică zonă - un motiv pentru a refuza să păstreze o astfel de legume în favoarea utilizării sale în viitorul apropiat.
  2. Să nu aibă niște șanțuri și crăpături care apar adesea pe morcovi în anii ploioși - cu înghețare suplimentară, umiditatea excesivă va acționa la suprafață și se va transforma în gheață, ceea ce va complica pregătirea.
  3. Este preferabil să alegeți fructele sub formă de conuri. Ele conțin cantitatea maximă de nutrienți.
  4. Printre soiuri ar trebui să se acorde prioritate la următoarele: "Victoria", "Samson", "Moscova de iarnă" și "Forto". Despre ce varietăți de morcovi trebuie să aleagă pentru depozitarea pe termen lung, descrisă în detaliu aici.

Este posibil să folosiți congelatorul?

Modul tradițional de depozitare a morcovilor este considerat ambalajul ambalat în cutii sau pungi, situate într-un loc întunecos și rece, care este de obicei pivnița. Dar în condițiile unui apartament oraș nu există, de obicei, nici o astfel de posibilitate, deci ar trebui să dați prioritate înghețării sale (cum să păstrați morcovii în condiții de apartament pot fi găsite în acest articol).

Depozitarea morcovilor în congelator este o modalitate excelentă de a vă oferi această legume pentru întreaga perioadă de vreme rece. Atunci când congelate în fructele de morcovi a salvat un număr mare de nutriențicare ajută la evitarea deficienței vitaminei.

Pentru rase

Depozitarea morcovilor într-o formă rasă este una dintre cele mai comune metode datorită următoarelor avantaje:

  1. Morcovii la grătar pot fi mult mai rapizi și în volume mari decât tocați.
  2. Astfel de morcovi sunt mai compacte decât felii, ceea ce este important pentru congelatoarele mici.
  3. Morcovii rași deja sunt foarte ușor de folosit atunci când gătiți o mare varietate de feluri de mâncare:
    • supe,
    • tocană
    • plăcinte.

Va fi suficient pentru a obține un sac cu piesa de prelucrat și a decongela. Despre morcovii rasiți are un dezavantaj: adesea se întâmplă că datorită compactării puternice poate fi dificil să se împartă în porțiuni. În acest caz, trebuie să așteptați minimul de înmuiere a crustei de gheață, care afectează negativ structura produsului neutilizat.

Urmăriți videoclipul despre înghețarea morcovilor răzuți pentru iarnă:

În alte modalități posibile de a stoca morcovii acasă, citiți pe site-ul nostru.

Care este utilizarea morcovilor congelați? În primul rând, legumele congelate își prețuiesc portofelul și timpul. Congelate în sezonul cald, morcovii proaspeți pierd după îngheț cantitate minimă de nutrienți, inclusiv vitamine.

Chiar și în acest caz, va fi mult mai utile cel care este importat din regiuni și țări complet diferite.

Acest lucru se datorează faptului că în timpul importului, morcovii și alte produse nu pot fi în cel mai bun mediu, sunt supuse unor condiții speciale pulverizare și alte tratamentecare sunt destinate să ofere luciu artificial și să consolideze aroma.

Mai mult, puteți să vă dezghetați în orice moment porția de morcovi necesară pentru numărul de morcovi și să o puneți în borscht sau într-o altă fel de mâncare. Deci te descurci lipsa de vitamine în timpul sezonului rece fără dificultăți suplimentare.

În mod natural, înlocuirea completă a alimentelor proaspete cu alimente congelate în dieta dvs. nu merită, dacă condițiile vă permit să mâncați proaspăt recoltate din grădină. Citiți articolele noastre despre cum și la ce moment este mai bine să recoltați morcovi din grădină și cum să o pregătiți în mod corespunzător pentru depozitarea pe termen lung.

Pin
Send
Share
Send
Send