Informații generale

Borovik - ciupercă regală

Boletul are un corp masiv, format dintr-un capac și un picioare foarte groase. Capul rotunjit al boletului are adesea forma unei perne. Poate fi catifelată sau complet netedă la atingere. Piciorul ciupercului are o îngroșare caracteristică în partea de jos sau în mijloc. Suprafața piciorului este fibroasă sau acoperită cu o plasă de cântare, uneori chiar. Pulpa de bolete este de culoare albă sau de lamaie, pe tăiat adesea devine albastru, foarte rar roșu sau rămâne alb.

Porii ciupercii sunt galbeni, roșii și uneori albi. Pulberea de spori are o culoare maro de tonuri diferite.

Cultivarea boletelor.

Cultivarea borovikov - muncă laborioasă, care necesită răbdare și condiții speciale. Datorită proprietăților biologice ale ciupercilor necesită o legătură strânsă cu sistemul de rădăcini al copacilor. Pentru cultivarea cu succes, este necesar să plantați pe locul molidului, pinului sau mesteacanului, apoi puteți începe să reproduci boletul în oricare din trei feluri:

  1. Boletul zdrobit înmuiat în apă pentru o zi, amestecat și filtrat. Gură de perfuzie cu spori de bolete, distribuită sub copaci.
  2. În pădure, sapă terenuri separate de pământ care conține miceliu. Sub copacii din grădină faceți mici depresiuni în sol, unde miculul este așezat și acoperit cu pământ de pădure. Miceliul are nevoie de udare moderată.
  3. Pălarii de bolete de peste sunt tăiate în felii mici și amestecate cu sol umed, apoi așezate sub copaci.

Cu udarea în timp util anul viitor, puteți obține o recoltă: primul bolet individual, apoi familii întregi.

Ciuperca bolete: proprietăți utile.

Datorită compoziției sale deosebit de utile, ciuperca de bolete este utilizată activ în medicină. Boletul conține o cantitate mare de vitamine A, B1, C și D, precum și riboflavina, care promovează creșterea unghiilor și părului.

Boletul de pulpă este bogat în calciu și fier, esențial pentru oase și articulații. Pulberea din boronic este folosită pentru prevenirea osteoporozei, pentru tratarea anemiei și pentru menținerea funcționării normale a mușchiului cardiac.

Utilizat ca supliment alimentar, boletul crește conținutul de hemoglobină din sânge și îmbunătățește imunitatea. Lecitina conținută în bolete, împiedică depunerea colesterolului. Datorită conținutului ridicat de vitamine, ciuperca este utilizată pentru avitaminoză și sindrom de oboseală cronică.

Medicina tradițională recomandă utilizarea infuzărilor de bolete în încălcarea somnului și excitabilitatea nervului crescută.

Tipuri de borovik.

Genul borovik include aproximativ 300 de specii, dintre care multe sunt comestibile și chiar delicioase:

  • bronz de bronz (Latină Boletus aereus) este o ciupercă comestibilă cu un capac stralucitor maro, maro sau aproape negru, de până la 17 cm lățime. Capul globular la începutul creșterii devine aproape plat cu timpul. Această specie de bolete crește în păduri de foioase. Cilindrul în formă de butoi sau în formă de butoi poate avea o culoare roșiatică. Carnea este albă, culoarea nu se schimbă. Ciuperca crește de la sfârșitul primăverii până în octombrie în pădurile de foioase de pe teritoriul european și în America de Nord,

  • borovik fată (Latină Boletus appendiculatus) este o ciupercă comestibilă, care are un capac plat de culoare maro-auriu sau roșiatică, de 7-20 cm lățime. Carnea este galben deschis și are o nuanță albăstrui, pe tăietură devine albastră. Acest bolet crește în pădurile mixte din Europa de la începutul verii până în octombrie,

  • alb ciuperci de stejar, boletereticulară (Latină Boletus reticulatus) - ciupercă comestibilă cu o pălărie de catifea mare de până la 25 cm, având o culoare maro, maro sau galben. Piciorul gras, carnos, neted al unui tânăr în maturitate este acoperit cu dungi subțiri. Acesta creste din mai pana in mijlocul toamnei in paduri de foioase si mixte, sub buzunare, stejari, castane, carpen,

  • alb ciuperca de mesteacăn, sau kolosovik, (Latină Boletus betulicola) - ciupercă comestibilă, cu diametrul capului 5-15 cm, pielea este netedă sau ușor încrețită, carnea este albă și nu schimbă culoarea atunci când este tăiată. Piciorul este în formă de butoi, are o culoare maro alb și o plasă albă în partea superioară,

  • Burroughs Boletus (lat Boletus barrowsii) - ciuperci comestibile. Capacul este convex sau plat, carnea este albă și nu schimbă culoarea atunci când este tăiată. Tulpina este albă, în formă de club, cu o plasă albică. Creste in America de Nord in paduri de foioase si conifere,

  • boletus bicolor (lat Boletus bicolor) - ciuperci comestibile. Capacul are o culoare roz-roșie, carnea este galben și albastră pe tăietură. Piciorul are culoarea capacului. Creste in estul Americii de Nord,

  • ciupercă albă (Latină Boletus edulis) - ciupercă comestibilă. Cap diametru 7-30 cm, de obicei convex. Culoarea pielii de la alb la roșu-maroniu. Carnea este albă, se transformă în galben cu vârsta, nu se schimbă culoarea atunci când se taie. Stema de ciuperci albe este în formă de club sau în formă de butoi, are o culoare albicioasă sau maronie,

  • Borovik Vechtner (Boletus fechtneri) - ciuperci comestibile. Diametrul capacului este de 5-15 cm. Carnea este albă, poate deveni albastră în aer. Pulpa legată poate avea o nuanță roșiatică. Piciorul este galben, are o plasă,

  • Semi-alb ciuperca (lat Boletus impolitus) - ciuperci comestibile. Diametrul capacului este de 5-15 cm. Carnea este albă sau galben deschis. Când se taie, culoarea pulpei nu se schimbă. Piciorul are o îngroșare în jos, dur la atingere. Partea superioară a tulpinii are o culoare de paie, iar partea inferioară a tulpinei poate avea o nuanță roșiatică.

Boletus otrăvitor - specie.

Dintre cele 300 de specii cunoscute de borovik se găsesc necomestibile, precum și reprezentanți periculoși pentru sănătate, asemănători cu boletele comestibile:

  • violet ciuperci (Latină Boletus purpureus), o ciupercă otrăvitoare, având o pălărie caracteristică, cu muchii zimțate, acoperite cu pete negre. Carnea de pe tăietură devine albastră și după un timp reddens. Ciuperca crește pe solul calcaros al pădurilor de foioase

Autor fotografie: Irina Ukhanova

  • Borovik Le Gal (Latin Boletus legaliae) este o ciupercă otrăvitoare, toxică, caracterizată printr-o pălărie netedă de culoare roz-portocalie. În jumătatea superioară a piciorului există o plasă roșie pronunțată. Carnea este albă sau galben deschis, albastră pe tăietură. Creste in padurile de foioase din Europa,

  • cu bolete cu cap alb(Beautiful) (Latină Boletus calopus), ciupercă necomestibila, cu o pălărie mată uscată și încrețită. Piciorul în vârful unei galben-lămâi, roșu în mijloc, transformându-se într-o culoare maro. Carnea are un gust amar, albastru pe tăietură. Se găsește peste tot în pădurile mixte din partea europeană a Rusiei,

  • boletus frumos (Latină Boletus pulcherrimus) - ciupercă otrăvitoare. Capacul are o formă hemisferică și are culoarea roșiatică sau maroniu-maronie. Carnea este galbenă, albastră pe tăietură. Stemul este de culoare roșu-maro, are o plasă roșu închis pe fund,

  • ciupercă satanică (lat Boletus satanas) - ciupercă otrăvitoare. Capacul este de formă hemisferică, carnea este gălbuie sau albă, roșiatică sau albastră pe tăietură. Picioare în formă de butoi, îngustate în jos. Culoarea picioarelor este de culoare roșu-gălbuie în partea superioară, roșu aprins sau portocaliu în mijloc, galben maroniu în partea de jos. Ciuperca satanică crește în păduri de foioase.

Burroughs Boletus (Boletus barrowsii)

Burrow's diametrul capului boletului variază între 7 și 25 centimetri. Forma capacului poate fi plată sau convexă. Culoarea pielii poate fi de la alb la gri și galben-maroniu.

Înălțimea piciorului atinge 10-25 centimetri, iar lățimea - 2-4 centimetri. Stema este în formă de club, de culoare albă, suprafața acesteia este plasă.

Carnea este de culoare densă, albicioasă, cu gust dulce. Grosimea stratului tubular este de 2-3 centimetri. Odată cu vârsta, tuburile se schimbă de la alb la verde-gălbui. Pulberea de spori este o culoare maro-măslin, spori în formă de spori.

Boletul lui Burrough creează micorhiza cu conifere și copaci de foioase. Aceste ciuperci sunt comune în America de Nord și nu cresc în Europa. Fructe în mod individual sau în grupuri mari. Recoltarea poate fi colectată în iunie-august.

Bolete de bronz (Boletus aereus)

Capul boletului de bronz este dens și carne. Forma sa variază odată cu vârsta de la sferică până la prostată. Suprafața capacului este catifelată, poate fi granulată cu fisuri subțiri. Culoarea capacului este maro închis, aproape negru.

Carnea este de culoare albă densă, cu miros și gust bun. Piciorul este în formă cilindrică, îngroșat la bază, puternic și masiv. Culoarea ei este maro roșcat. Piciorul este decorat cu un model de ochiuri de culoare albicioasă.

Stratul tubular este inițial alb crem, dar în timp devine gălbui. Tuburile sunt mici și scurte. Sporii în formă de spori, culoarea unui sac de spori este măslin.

Bovinele de bronz cresc în păduri de stejar, fag și stejar-carpen. Aceste ciuperci sunt comune în sudul și vestul Europei, precum și în America de Nord. Ele cresc în zone cu un climat cald. În zonele montane sunt rare.

Sezonul de colectare a bronzului borovik se încadrează în perioada iulie-octombrie. Și în Austria, pot începe să dea roade în mai. Caracteristicile gustului acestei ciuperci sunt egale cu ciupercile albe.

Boletus bicolor (Boletus bicolor)

Capul boletului cu două culori este convex la început, dar pe măsură ce crește, acesta se schimbă pentru a se deschide. Culoarea pielii este roz-roșie. Carnea este foarte carne.

Dacă carnea este tăiată, atunci culoarea ei galbenă se va schimba în albastru. Stemul este roz-roșu. Strat tubular colorat galben.

Borovik bicolorat crește în America de Nord. Sezonul de adunare este în lunile de vară.

Boletus maiden (Boletus appendiculatus)

Această ciupercă este numită și un bolet scurtat, un bolț maro-galben și un bolet roșiatic.

Diametrul fetelor din borovik se situează între 5 și 20 de centimetri. Inițial, are o formă hemisferică, dar devine pernă în formă de vârstă. Culoarea capacului este galben-maroniu, castan, maro deschis. Picioarele, carnea și stratul tubular sunt bogate în galben.

Piciorul este alungit, o creștere suplimentară poate crește adesea pe picior, care arată ca o rădăcină. Culoarea picioarelor devine mai întunecată de jos în sus. Piciorul este decorat cu un model de ochiuri de lumină sau maro. Pulpa este densă, ușor albăstrui, cu miros de sourish.

Borovik crește în păduri de foioase. Timpul de colectare se încadrează în perioada de vară-toamnă.

Boletul galben (Boletus impolitus)

Inițial, capacul are un bolet semisferic galben, dar apoi se schimbă la un plat. Suprafața capacului este ușor încrețită sau netedă, galben-maro. Pe vreme umedă, capacul este mucus, iar pe vreme uscată devine mat.

Înălțimea piciorului variază între 4 și 12 centimetri, forma sa fiind tuberiformă. Picioarele de culoare galben-brun, structura ochiului de plasă nu este disponibilă. Lungimea tuburilor este de 1-2 centimetri, culoarea lor fiind galben-luminos. Spore pulbere de măsline culoare.

Borovik regal (Boletus regius)

Diametrul capacului este de 6-15 centimetri. Este carne, semicirculară, catifelată la atingere. Ciupercile adulte au un capac "gol", pot avea riduri mici. Culoarea hainelor poate varia într-o gamă largă - de la roz, roșu-roz, până la roșu-maroniu și violet-roșu. Tuburi de galbenă de lamaie.

Înălțimea piciorului variază de la 5 la 15 centimetri, în formă de butoi, și în timp devine cilindrică. Culoarea picioarelor este cromată-galbenă, baza fiind decorată cu pete roșii de vin, iar în partea superioară este o plasă albă mică.

Carnea este foarte densă, destul de fermă, galben deschis sau galben strălucitor. Pulpa brută are un gust plăcut, mirosul nu este pronunțat puternic.

Borovik regal crește în sudul Europei. În țara noastră, aceste ciuperci se găsesc pe teritoriul Primorye. Habitatul lor este păduri de stejar pe soluri calcaroase și nisipoase.

Timpul de recoltare al împăratului borovik cade în mai-septembrie. Prin gust, boletul regal aparține categoriei II, este foarte gustos, pe lângă faptul că este bogat în vitamine. Boletul roșu poate fi numit delicatețe. Aceste ciuperci pot fi sărate, murate, fierte, prajite, uscate și fierte. Royal borovik domestice și cultivate.

Boletus porosporovy (Xerocomus porosporus)

Această ciupercă are un capac emisferic sau pernă. Coaja de pe capac se crăpește adesea, rezultând o plasă caracteristică de fisuri albe pe un fundal maro-brun sau maro închis.

Culoarea picioarelor este gri-maro, baza fiind mai luminată. Paiele sunt galbene de lamaie, devin albastre când sunt presate.

Boletul net (Boletus reticulatus)

Acest bolet este uneori numit o varietate de ciuperci albe. Pentru gust, plasa de bolete este evaluată la fel de mare ca și ciuperca albă. Pălăria este carne și durabilă, cu formă sferică, cu timpul devine convexă. Pielea este catifelată, dar pe măsură ce crește, pe ea apar crăpături albe, datorită cărora ciuperca și-a luat numele. Culoarea capacului variază de la ocru la maroniu.

Piciorul este cilindric, destul de puternic și carne, la bază este îngroșat. Pe picior, de asemenea, există o rețea de culoare albă sau maro, iar sub tuburi devine gălbuie. Tuburile sunt foarte mici. Carnea este albă, ușor spongioasă, cu un gust dulce și un miros puternic.

Borovik netted crește în păduri de foioase, preferând stejari și fagi. Uneori pot fi găsite pe câmpie, dar cresc în principal pe un teren deluros. Sezonul de fructe se află la sfârșitul primăverii - mijlocul toamnei.

Calitatea nutritivă a boletului net este foarte apreciată. Această ciupercă conține o cantitate mare de riboflavină, care are un efect pozitiv asupra pielii, unghiilor și a stării generale a corpului. Cu ajutorul acestor ciuperci, angina, ulcer, degeraturi și alte boli sunt tratate.

Borovik Fechtner (Boletus fechtneri)

Capacul este emisferic, pe măsură ce crește, devine plat, de culoare maro deschis sau de culoare alb-argintiu. Suprafața capacului este netedă sau cu riduri mici, iar pe vreme umedă se acoperă cu mucus. Înălțimea picioarelor este de 4-15 centimetri.

Forma tijei este tuberiformă, partea sa inferioară este îngroșată. Culoarea picioarelor este galben, roșu-maronie la bază, cu un model de ochiuri. Stratul tubular este galben.

Boletul lui Horton (Boletus hortonii)

Pălăria tânără de ciuperci este convexă, iar apoi se schimbă până la umflat, cu o suprafață neuniformă de culoare roșu-maro sau ocru-maroniu. Piciorul este cilindric sau în formă de club, cu lungimea de 4-9 centimetri. Pulbere de spori brun-de măsline.

Boletele lui Horton cresc în grupuri destul de mici în pădurile de fag și stejar. Sezonul de fructe este la începutul verii și continuă până la începutul toamnei.

Tipuri populare de borovik comestibil cu descriere și fotografie

Borovik, care este și mai des numit cep, este o ciupercă din familia bolilor genului de bolete. Îi place foarte mult de ciuperci, datorită mărimii, gustului și mirosului. Prezența unei mulțimi de nume mărturisește dragostea și popularitatea oamenilor: belevik, lemn de munte, babek, cobbler, secerător. Borovik are aproximativ 300 de specii, dintre care sunt atât comestibile, cât și necomestibile și chiar otrăvitoare. Vă vom prezenta cele mai des întâlnite specii de ciuperci de bolete, vă oferim descrierea și fotografiile care vă vor oferi o idee despre cum arată.

Acest tip de bolete (lat Boletus aereus) poate fi găsit destul de rar în pădurile din Europa de Vest și de Sud. Zona de distribuție este păduri de foioase (stejar, carpen, fag). În Franța, el este numit șeful unui negru (probabil din cauza unei pălării de ciocolată). În Ucraina, este un ciuperci de stejar sau nepoliticos. Acolo, această specie este chiar enumerată în Cartea Roșie. Cu toate acestea, ca și în Norvegia, Muntenegru, Danemarca. Dacă aveți noroc, puteți întâlni această specie rară de la începutul verii până în octombrie.

Lungimea picioarelor de 9-12 cm la început arată ca un butoi, devenind ulterior cilindrică. Uneori este nevoie de forma unei mace. Culoarea ei este maro închis, dar este mult mai ușoară decât capacul.

Carnea este albă, culoarea nu se schimbă atunci când este tăiată. Are o aromă foarte bună de ciuperci și un gust minunat. Din cauza acestor caracteristici, gurmanii îl atribuie unor specimene foarte valoroase și le prețuiesc mai mult decât "regele ciupercilor" - ciuperca albă. Este uscat, murat, prăjit, fiert.

Stejar (net)

Specii de stejar (lat Boletus reticulatus) sunt deseori numite vara. Se găsește în păduri de foioase, mai ales sub birches, tei, bușteni, castane, în zone cu zone climatice calde. Se pare devreme - primele exemplare pot fi găsite deja la sfârșitul primăverii. Sfârșitul fructării este în luna octombrie.

Vă sugerăm să aflați cum arată această ciupercă din genul borovik din descrierea noastră scurtă. Dimensiunea capacului se poate întâlni între 8 și 25 cm. La început crește în formă de minge, apoi devine convexă. Pielea de pe capac este dotată cu mici fisuri care formează un model frumos de ochiuri. Culoarea suprafeței capacului este de obicei maro deschis. Uneori este posibil să nu aibă pete luminoase. Tuburile albe sunt situate pe partea inferioară a capacului. Mai târziu, ele devin galben-verzui sau măslin.

Piciorul creste de la 10 la 25 cm. La boletele tinere se aseamana cu o bomboana in forma si in ciupercile de imbatranire este asemanatoare cu un cilindru. Culoarea ei este maro deschis. Întreaga lungime a acestuia este înfășurată într-o rețea de culoare albă. Ocazional a găsit maro.

Carnea este de stejar alb. În contextul culorii sale nu se schimbă. Are un miros ciudat de ciuperci și un gust ușor dulce. Aroma devine mai saturată în ciupercile uscate.

Specii de stejar sunt foarte similare cu pinul. Единственной видимое различие между ними – это то, что у последнего сетка покрывает лишь верхний участок ножки.

Используется гриб в свежем и маринованном виде.

Обзор наиболее распространенных видов гриба боровика мы продолжаем описанием девичьего вида (лат. Boletus appendiculatus). Он имеет еще несколько названий: придаточковый, яичник, буро-желтый, укороченный. В природе его можно обнаружить довольно редко. De regulă, zona de distribuție este limitată la zone situate într-o zonă climatică caldă, pădure foioase și mixte. Mai ales îi place să crească sub stejari, carpen, bușteni, brad. Fructe de la începutul verii până la începutul toamnei.

O puteți recunoaște prin pălăria de culoare gălbuie, maro sau roșu. În cazul probelor tinere este semicirculară, mai târziu convexă. În diametru ajunge de la 7 la 20 cm.

Piciorul este cilindric sau sub forma unui club de 6 până la 12 cm în lungime și de 2 până la 3 cm în grosime. În tineri borovikov acoperite cu plasă. Pe toată suprafața este galben, de jos - roșu-maroniu.

Carnea este galbenă. Atunci când tăierea este vopsită în albastru. Corpul de fructe este parfumat și gustos.

Conform semnalelor externe, ciuperca de mlaștină arată ca o semi-albă. Puteți să le distingeți prin faptul că acesta din urmă are un capac galben-maroniu deschis, partea inferioară a picioarelor are o culoare aproape neagră și mirosul este specific, asemănător cu acidul carbolic. De asemenea, acest bolet arată ca unul semiproprietar, cu singura diferență că acesta din urmă are carne albă.

Ceea ce arată o ciupercă albă (lat Boletus edulis) este probabil cunoscut chiar și unui adolescent. Este un mare și foarte gustos reprezentant al genului borovik, care crește în pădurile de tip foioase, conifere și mixte. Formează micorhiza cu niște copaci. Apare în valuri. Fructele sale pot fi împărțite în mai multe etape. Cele mai abundente fructe în timpul celei de-a doua etape - la jumătatea lunii iulie. Fructele se termină în octombrie. În gătit, este utilizat în toate tipurile de specii.

Capacul este atașat piciorului masiv și ridicat. Creste pana la 20 cm lungime si pana la 5 cm latime.

Piciorul are o formă cilindrică, se extinde puternic spre bază. Culoarea sa este albă sau bej deschis. Modelul ochiurilor acoperă capul. De obicei, majoritatea picioarelor sunt ascunse în sol.

Pasta la rupere sau tăiere nu schimbă culoarea și tot timpul rămâne albă. Miroase slab și are un gust atractiv, cu aromă de nuci.

Alte bolete nu sunt atât de rar confundate cu speciile albe. De exemplu, stejarul comun și galbenul boletus sunt foarte asemănătoare cu aspectul acestuia.

Ciuperca albă este creditată cu proprietăți medicinale. În medicina populară, mijloacele bazate pe acesta sunt folosite pentru vindecarea degerăturilor, cu angină, tuberculoză, ca o prevenire a formării cancerului și pentru întărirea sistemului imunitar.

Boletul de mesteacăn (lat Boletus betulicola) și-a luat numele datorită faptului că formează miorhiza cu mestecați de mesteacăn. Deseori se întâlnește cu ciuperci în Rusia și Europa de Vest. Se dezvoltă pe margini și pe marginea drumului. Poate crește familiile și singur. Fructe de la începutul verii până la jumătatea toamnei.

În exemplarele tinere, capacele au o formă de pernă. Pentru adulți, este plat. Dimensiunile sale pot fi de la 5 la 15 cm în diametru. Culoarea sa este ușoară: de la alb-ocru la gălbui. Poate aproape alb. Suprafața capacului este netedă, uneori încrețită. Partea inferioară tubulară este albă în specimene tinere, mai târziu, pe măsură ce crește, obține o nuanță galben deschis.

Piciorul poate avea o lungime cuprinsă între 5 și 12 cm. Forma seamănă cu un butoi - lărgit de jos, îngustat în partea de sus. Culoarea este albă, cu o nuanță de culoare brună. În zona superioară este acoperită cu ochiuri albe.

Carnea este albă, după rupere rămâne aceeași culoare. Parfumat, cu aromă ușoară.

Boletul lui Burrough (lat Boletus barrowsii) formează micorhiza cu conifere și trăiește mai mult în pădurile din America de Nord. De obicei, crește în mod aleatoriu, în grupuri mici sau mari în timpul sezonului de vară.

Ea are un capac carnos în dimensiuni de la 7 la 25 cm în diametru. În exemplarele tinere este rotund, în cele vechi este plat. Culoarea sa poate fi diferită - alb, galben, gri. Stratul tubular inferior este alb, ușor întunecat pe măsură ce crește și dobândește o nuanță gălbuie sau verzui.

Piciorul este destul de înalt, crește în înălțime cu 10-25 cm, cu lățimea de 2-4 cm, este albicioasă. Forma forma de club. Întreaga lungime a piciorului este decorată cu o plasă albică.

Pulpa de busuioc Burrough este densă. Are un miros bogat de ciuperci. Are gust dulce. Culoarea sa, chiar și atunci când este tăiată sau crăpată, rămâne albă.

Valoarea nutritivă a acestei ciuperci este oarecum mai scăzută în comparație cu, de exemplu, cu un aspect alb - se clasifică în a doua categorie. Este supus la uscare, fierbere, prăjire, decapare. Se utilizează, de obicei, pentru supă de gătit, sosuri, mâncăruri laterale.

Boletul galben (lat Boletus junquilleus) crește în pădurile de stejar și fag în Europa de Vest și în unele regiuni ale Rusiei. El fructifică de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.

Pălăria lui nu este la fel de mare ca cea a altor membri ai genului borovik - crește de la 4 la 16 cm. Este foarte rar să vezi specimene cu un capac de 20 de centimetri. Ca și în cazul întregului borovik, în timp, acesta își schimbă forma - mai întâi este convex, apoi se transformă treptat într-unul plat. După cum sugerează și numele, este galben colorat. În partea de sus a capacului este de obicei netedă, dar poate fi încrețită. Partea inferioară, unde sunt situate tuburile, este de asemenea galbenă. Dacă o stoarceți, tuburile vor deveni albastre.

Lungimea mediană a picioarelor - 4-12 cm, tuberiformă. Pictate în galben. Spre deosebire de cele mai multe borovikov, acesta nu este acoperit cu o rețea. Uneori pline cu cântare sau cereale maro.

Pasta de consistenta densa. Nu are aproape nici un miros. Culoarea este galben. Atunci când se taie culoarea se modifică în albastru.

Boletul galben este clasat în cea de-a doua categorie de ciuperci admise pentru consum. Utilizarea principală a fost găsită în proaspete, murate și uscate.

regal

Regiunea în creștere a regelui Borovik (lat Boletus regius) este limitată la Rusia. Cultivă în păduri de foioase, mai ales în fag, pe soluri calcaroase și nisipoase. Fructe de la începutul verii până la începutul toamnei.

Ciuperca este foarte atractivă în aspect. Are un capac roz, roz sau violet roșu, care atinge un diametru de 6-15 cm. Suprafața sa este netedă, uneori punctată de crăpături de culoare albă. În ciupercile tinere, este convex, apoi se transformă ușor în pernă și plat. Reprezentanții vechi ai acestei specii au o dentură în centrul capacului. Tuburile din stratul inferior de nuanță verzui sau gălbui.

Piciorul crește până la 15 cm înălțime. Grosimea poate ajunge la 6 cm. Vopsite într-o culoare maro-gălbui. Partea superioară este acoperită cu o plasă de culoare galbenă.

Carnea boletului regelui este galben. Dacă o tăieți, devine albastră. Are o aromă și un gust bun. Consistența este densă.

Această opinie este valoroasă. În gătit, este folosit în stare proaspătă și conservată.

Porosporovy

Porospor borovik (lat Boletus porosporus) este adesea denumit și genul Moth. Habitatul său favorit este pădurea de foioase și mixtă. Acolo ele apar de la începutul verii până la începutul toamnei.

Pălăria lui crește până la 8 cm în diametru. Seamănă cu o pernă sau cu o emisferă. Suprafața sa este dotată cu microcrackuri albe. Culoarea este întunecată sau gri-maro. Mai jos este galben bogat. Când se stoarce, tuburile devin albastre.

Picior lungime medie, gri-maro. La baza are o culoare deosebit de bogată.

Pulpa albă a porosporului. Conform structurii, este carne. Gustos, cu aromă fructată. În mai multe surse, această ciupercă este clasificată ca fiind comestibilă condiționat.

Fechtner borovik (Boletus fechtneri) crește în Rusia, Orientul Îndepărtat și Caucaz. Acesta poate fi găsit în pădurile de tip lăptucă de la începutul verii până la începutul toamnei.

Are o dimensiune a capului emisferic de 5-15 cm în diametru. Suprafața sa este alb-argintiu. Stratul tubular inferior este galben. Pielea este netedă și în zilele ploioase devine mucoasă.

Piciorul acestei specii este tuberiform. În înălțime ajunge la 4-16 cm, latime - 2-6 cm. Suprafața sa este pictată în galben, baza este maro. Cel mai adesea acoperit cu un model de ochiuri de plasă, dar poate că nu este.

Pulpa acestui bolet este destul de carne și elastică. Practic inodor. Pictat alb. Atunci când cracarea devine cu o nuanță albăstrui.

Prin gust, acest bolet face parte din categoria a treia. Este consumat proaspăt, sărat, murat.

Ce arată un bolet de bronz?

Categorie: comestibile.

Bolete cap Bronz (Boletus aereus) (diametru 6-16 cm): maro sau maro, de multe ori aproape negru. Are forma unei emisfere, în ciuperci vechi devine plat.

Picior (înălțime 6-12,5 cm): mai ușor decât capacul, ocazional roșcat. Are o formă cilindrică, rareori în formă de pin sau în formă de butoi, densă și solidă. Se scade ușor.

Stratul tubular: maro deschis sau bej, atunci când este presat devine verzui. În funcție de vârsta ciupercii poate fi cremoasă și gălbuie. Porii sunt foarte mici, rotunde.

Acordați atenție fotografiei și descrierii pulpei de bolete: Ca ciuperca de stejar alb, este alb, dens și foarte carne.

Când crește: de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii octombrie în Europa și America de Nord.

Unde pot găsi: în păduri calde de foioase (stejar, fag, carpen).

Masa: are gusturi excelente sub orice formă - sărate, prăjite, uscate, sărate.

Utilizarea în medicina tradițională: nu se aplică.

Alte nume: ciupercă albă închisă din bronz, ciupercă de cupru alb, ciupercă albă cu coarne, ciupercă albă de castan, ciupercă de stejar, rudij. Aspectul unei bolete din această specie poate fi judecat prin numele său francez: în Franța, pe lângă ciuperca tradițională "bronz durere" are un nume, recent interzis în literatura europeană, "capul unui negru" (tete de negre).

Conform descrierii, bronzul boronic de ciuperci este asemănător ciuperca galbena (Tylopilus felleus)dar stratul tubular are o nuanță roz.

Boletus ciupercă girlish

Categorie: comestibile.

După cum se vede în fotografie, ciuperca borovik fată (Boletus appendiculatus) are un capac cu un diametru de 7-18 cm. Culoarea este maro-aurie, mai puțin frecvent cu o nuanță roșiatică, aproape plată, uneori puțin convexă în centru. Marginile sunt, de obicei, ușor curbate în interior.

Picior (înălțime 8-16 cm): mai ușoară decât capacul, de-a lungul întregii lungimi cu o plasă gălbui, care este practic absentă în ciuperci vechi. Partea inferioară este puternic evidențiată.

Stratul tubular: luminos galben.

Acordați atenție fotografiei pulpei de bolete: Este de culoare lămâie, atunci când este presat sau la punctul de tăiere, se transformă un albastru puțin. Foarte strâns. Are o aromă plăcută.

Doubles: ciuperca semi-albă (Boletus impolitus), boletul înrădăcinat (Boletus radicans) și necomestibil (Boletus calopus). Brut semi-alb miros ciuperci ascuțite de acid carbolic. Stemul ciupercilor este mai gros, iar capacul este considerabil mai deschis sau mai palid. Boletul neadecvat este ușor de remarcat prin culoarea strălucitoare a picioarelor.

Când crește: de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii octombrie în sudul Europei.

Unde pot găsi: de obicei în păduri mixte. Preferă cartierul cu stejari și fagi.

Masa: în opinia colectorilor de ciuperci, este inferior în gust ciuperci albe, dar este încă adecvat pentru alimente.

Utilizarea în medicina tradițională: nu se aplică.

Alte nume: rădăcină de bolete, bolete roșiatică, durere galben-maro.

White ciupercă de stejar (net) și fotografia lui

Categorie: comestibile.

Plasă de ochiuri (Boletus reticulatus) (diametru 7-25 cm): de la galben la maro maroniu. În ciupercile tinere, hemisferice, cu timpul devine convex. La atingere catifelată.

Picior (înălțime 3-11 cm): galben sau maro deschis, mai ușoară decât capacul, de obicei cu o rețea de vene mici, dar ciupercile tinere pot fi aproape netede. Sapa în sus, groasă, densă și carne.

Fotografia unei ciuperci de stejar alb arată că stratul său tubular se schimbă în funcție de vârsta ciupercii de la alb la verzui sau de măsline. Porii sunt mari și rotunzi.

Pulpa: alb, dens și foarte carne, cu o aromă dulce de nuci.

Doubles: membrii comestibili ai familiei Boletov și ciuperca biliară (Tylopilus felleus), care are o plasă întunecată pe tulpină, precum și un strat tubular roz.

Când crește: de la sfârșitul lunii mai până la jumătatea toamnei în Teritoriul Krasnodar și în republicile vecine ale Rusiei, precum și în țările continentului eurasiatic cu un climat temperat. Mai puțin frecvent în America de Nord și în Africa de Nord.

Unde pot găsi: pe solurile alcaline ale pădurilor de foioase, cel mai adesea lângă bușteni sau castane, și din ciuperci - cu stejar, cu granule.

Masa: în aproape orice formă - fiert, prăjit, uscat sau sărat.

Utilizarea în medicina tradițională: nu se aplică.

Alte nume: alb ciuperci de stejar, ciuperci de vară albă, bolete netted.

De la masterweb

Disponibil după înregistrare

Borovikami se numește genul de ciuperci, care este inclus în familia Boletov. Această familie conține ciuperci comestibile, care sunt considerate printre cele mai valoroase pentru a mânca. În această familie de ciuperci sunt incluse și specii otrăvitoare necorespunzătoare. Boletus comestibil din cele mai vechi timpuri sunt folosite ca hrană, datorită cărora au devenit un ingredient popular în multe soiuri de feluri de mâncare.

Unde cresc boletul si cum arata?

Aceste ciuperci se pot distinge cu ușurință de o tulpină umflată, care are o îngroșare aproape de bază sau în mijloc, adesea acoperită cu un fel de plasă. Capacul ciupercilor are forma unei emisfere sau a unei tampoane. Pălăria are o suprafață uscată și netedă și o catifea mică la atingere. Fiecare tip de borovik are propriile caracteristici distincte.

Borovik sunt ciuperci cosmopolite care se găsesc pe toate continentele, cu excepția Antarcticii și Australiei. Anumite specii (de exemplu, CEP) nu se tem de climatul rece și, prin urmare, cresc la granițele Islandei și Chukotka. Mai rezistent la temperaturi scăzute de aer doar bolete. În Noua Zeelandă, Africa și America de Sud, această specie a fost introdusă împreună cu coniferele. Europa de Nord, Africa și America sunt habitate naturale.

Anumite tipuri de ciuperci sunt enumerate în Cartea Roșie. De exemplu, boletul regal este inclus în Cartea Roșie a Ucrainei. Acum această specie este rară, ca lipoviki și alte specii.

De ce este botezat un astfel de nume

Borovik și-a luat numele din cauza locului de creștere. Pentru a găsi acest ciupercă, trebuie să mergeți la Bor. În câmpuri sau pajiști, aceste ciuperci nu pot fi găsite, deoarece formează miocoză împreună cu sistemul radicular al copacilor de foioase sau de conifere. Acest lucru poate fi numit un cartier avantajos, deoarece acesta este un metabolism activ, benefic pentru ambele părți.

Bolete de bronz

Ciuperca de ciuperci de bronz are o piele maro închisă, dar în timp poate deveni aproape neagră. Capacul are un diametru de 7 până la 17 cm, iar diametrul piciorului de bronz cu o plasă roșie sau albă poate fi de până la 4 cm. Înălțime, aceste ciuperci nu sunt foarte mari - până la 12 cm.

Boletul de bronz este o specie rară care crește pe soluri humus, care au un conținut ridicat de nutrienți în pădurile mixte sau pinul. În Rusia, această specie se găsește în partea de sud, crescând unul câte unul sau 2-3 bucăți.

Boletus net (bolete de ciuperci albe)

Aceasta este o ciupercă cu un capac mare sferic, care în cele din urmă devine convex sau în formă de pernă. Diametrul capacului este de 8 până la 25 cm, iar în vreme umedă și caldă se poate ajunge până la 30 cm. Mai jos este o fotografie a unei ciuperci de bolete. Suprafața pielii este puțin catifelată, cu timpul se rupe și dobândește un model sub forma unui fel de plasă. Colorarea poate fi diferită, dar de obicei este exprimată în culori strălucitoare de culoare ocru sau cafea.

Bolete de băieți

Capul acestei specii de bolete este pubescent, catifelat la atingere. În timp, catifelata trece, iar pălăria devine netedă. Diametrul capacului este cuprins între 7 și 20 cm, iar culorile pot fi maronii cu ton roșu, galben sau maro. Piciorul are o formă cilindrică sau în formă de club. Diametrul piciorului este de 2 până la 3 cm, iar înălțimea este cuprinsă între 6 și 12 cm. Piciorul este acoperit cu o plasă care dispare în vârstă înaintată.

Această viziune nu este ușor de găsit. Se dezvoltă într-o zonă climatică moderată, în păduri mixte sau foioase, și uneori poate crește sub brad. După cum subliniază mulți micologi, boletul de giraș crește bine în granturile de var.

Birch White Mushroom

Această specie este denumită în mod obișnuit kolosovik, datorită faptului că timpul său de fructe este cheltuit pentru maturarea secului. Birch-ciuperca albă crește sub birches lângă căi sau pe margini, adesea în grupuri mici.

Forma capacului ciupercului este în formă de pernă, dar în timp devine mai plat. Diametrul capacului este cuprins între 5 și 15 cm. Ciuperca este caracterizată printr-o culoare galben deschisă a pielii. Înălțimea piciorului este cuprinsă între 5 și 15 cm. Forma sa este în formă de butoi. Pe partea superioară a picioarelor se observă o plasă albă.

Specia este larg distribuită lângă Murmansk. În plus, se află în Orientul Îndepărtat, în Siberia, precum și în partea de vest a Europei.

Boletul alb

Această specie poate fi numită cea mai faimoasă printre borovici. El este popular numit regele ciupercilor. Toată lumea știe ce bolete de ciuperci din această specie are un gust minunat. Pălăria are un diametru de 8 până la 30 cm. Culoarea ei este, de obicei, tonuri de culoare maro deschis, dar puteți găsi și nuanțe întunecate sau, dimpotrivă, alb. Pielea din ciuperca este netedă și uscată, dar când vremea este tulbure, devine umedă și strălucitoare. De regulă, înălțimea acestei specii nu este mai mare de 12-15 cm, dar în cazuri rare această cifră poate ajunge la 25 cm.

înrădăcinat

Этот гриб не представляет опасности для здоровья, но мякоть его обладает очень горьким вкусом. И даже после проведения тепловой обработки неприятный вкус не исчезает, в связи с чем гриб не используется в приготовлении блюд. Диаметр шляпки гриба достигает 20 см и обладает серым окрасом. Высотой гриб не более 8 см, но в редких случаях встречаются экземпляры и до 12 см. Înrăutățirea boletului crește în Europa, America. Ciuperca crește în păduri de foioase care sunt bine încălzite de lumina soarelui.

Krasivonozhkovy

Această ciupercă de bolete are un picior în două culori: mai aproape de pământ, culoarea ei este roșu-maroniu, iar sub capac există un picior de culoare de lamaie cu o plasă albă. Capacul ciupercilor contrastează puternic cu piciorul, deoarece culoarea sa este, de obicei, gri deschis, maro sau maro. Cu aspectul său atractiv, ciuperca are un gust amar, motiv pentru care este considerat necomestibil. Puteți întâlni această specie în pădurile goale sub molid sau în zonele muntoase.

Această specie frumoasă de bolete, care își are numele în cinstea unui micolog, are o pălărie roz deschisă, diametrul căruia este de 5 până la 15 cm. Piciorul unei ciuperci este o formă umflată. Înălțimea ciupercii variază între 8 și 16 cm. Această ciupercă de bolete este larg răspândită pe întreg teritoriul european, crește lângă stejar, carpen și fagi.

Borovik Minunat

Ca parte a acestei ciuperci, există substanțe toxice pentru organismul uman care provoacă tulburarea tractului gastro-intestinal. Dar, în același timp, această tulburare nu dăunează sănătății și nu duce la moarte. Acest bolet are un capac roșu sau maro. Pe suprafața capacului există vilii. Înălțimea piciorului ajunge la 15 cm. Cele mai caracteristice ale ciupercilor sunt culoarea sângelui porilor, precum și faptul că, atunci când se taie, carnea galbenă se transformă în albastru-albastru. Speciile sunt cele mai frecvente în Statele Unite ale Americii de Vest sub conifere.

Ciupercă satanică

Această ciupercă otrăvită se găsește în sudul Europei și în Rusia. Se dezvoltă în Primorye și în Caucazul de Nord. Ciuperca are o tulpină proaspătă, de 5 până la 15 cm înălțime. Diametrul ciupercii este de până la 10 cm. Piciorul ciupercilor este de culoare roșiatică, precum și de carne. Culoarea capului emisferic poate fi de măsline, gri sau alb. Diametrul său poate ajunge la 30 cm. Probele tinere ale ciupercilor au un miros slab, iar pentru ciupercile vechi un miros neplacut care seamănă cu carne putrezită sau ceapă este caracteristic.

Informații generale

Originea numelui de boletus, la fel ca mulți dintre ceilalți frați (de exemplu, boletul capului brun și ciupercile de aspen), este obligat să-și găsească habitatul. Acesta este motivul pentru care această ciupercă este așa numită pentru că este cel mai adesea și în cantități mari găsite în pădurile de pin.

Ciupercile de ciuperci sunt ciuperci comestibile și primesc primul și al doilea grad de valoare nutritivă. În plus, cu gustul lor plăcut, au cucerit ciuperci din vremuri străvechi, iar gospodinele pricepuți au apreciat multe modalități de a le pregăti.

Borovik (sau șurub) aparține clasei de agaricomicite, genul de bolete și familia de bolete.

Dimensiunea ciupercii

Ventilatoarele de "vânătoare liniștită" sunt foarte fericite atunci când văd un bolet pe o poienă - la urma urmei, având în vedere că adesea cresc în grupuri și au dimensiuni destul de mari printre alte ciuperci comestibile, poți să ridici foarte repede un coș de cadouri excelente de natură. Având în arsenalul lor calități pozitive, cum ar fi parametrii destul de mari, într-o vârstă mai matură, ei pot ajunge în general la dimensiuni impresionante și pot câștiga până la 1 kg de greutate.

Culoarea capacului variază de la alb și galben deschis la maro închis, aproape negru - în funcție de speciile de ciuperci sălbatice, din care există o cantitate enormă în natură. În ceea ce privește dimensiunea capacului, acesta are de asemenea o gamă largă - în medie, de la 5 la 25 cm în diametru. Borovik aparține unei ciuperci tubulare și are pori strălucitori albi, galbeni și chiar roșiați, iar toate nuanțele de maro sunt caracteristice pulberii de spori. Forma capacului este rotunjită și poate avea atât o pernă, cât și un aspect plat. Sentimentele tactile sunt uscate, atât catifelate cât și absolut neted la atingere.

Pulpă de boletus de culoare albă sau galben deschisă, de lamaie. Pentru cele mai multe specii, tăierea este albastră, pentru unii, culoarea rămâne neschimbată sau roșie.

Mărimea tulpinii de ciuperci este, de asemenea, dependentă în mod direct de subspecii - însă, în principiu, cifra medie este de 3-18 cm. Alb, galben, maro și roșiatic - este întotdeauna destul de masivă și are o îngroșare specifică la baza sau la mijlocul tulpinii de ciuperci. Atingerea este uneori chiar și netedă, dar, în cele mai multe cazuri, piciorul are o plasă sau o suprafață fibroasă.

Când apare boletul

Miceliul fungului începe să crească de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

Sezonul Borovik este considerat perioada de la începutul verii (în luna iunie) până la începutul toamnei (mijlocul lunii septembrie). În același timp, este mai bine să alegeți ciupercile după ploaie.

Având în vedere că temperatura și umiditatea aerului joacă un rol imens în apariția unui număr suficient de din aceste daruri delicioase ale naturii, este foarte probabil să le întâmpinăm pe peluze insorite, pe margini și pe căi abandonate. Deoarece ciupercile de bolete reactioneaza negativ la temperaturi ridicate si lipsa de ploaie, in ani uscat nu trebuie sa sperati pentru randamentele lor mari.

comestibilitatea

Băuturile bolete aparțin categoriei de ciuperci comestibile, au multe proprietăți utile și un bun gust. Cu toate acestea, există mai mult de 300 de specii de borovik, printre care există atât ciuperci comestibile, cât și necomestibile și toxice, care vor fi discutate mai jos.

Trebuie amintit că nici boletele comestibile nu pot fi consumate pentru alimente, dacă sunt consumate de viermi. Prin urmare, ciuperca ar trebui să ia în considerare cu atenție fiecare ciupercă înainte de ao pune în coș. Dacă zona afectată este mică, o puteți tăia cu grijă cu un cuțit. Ei bine, în cazul unui număr mare de locuri deteriorate în picior și în capacul ciupercilor, ar trebui să fie aruncate. De asemenea, alegerea locurilor pentru "vânătoarea liniștită" ar trebui să evite zonele poluate de-a lungul autostrăzilor, căilor ferate și a zonelor nefavorabile din punct de vedere ecologic, deoarece ciupercile pot absorbi o mulțime de substanțe din sol și aer, bune și periculoase (otrăvuri, toxine etc.).

Boletul este foarte bogat in vitamine, microelemente, aminoacizi si chiar contine antioxidanti care ajuta la intarirea sistemului imunitar si lupta impotriva cancerului. Acesta este motivul pentru care se află în categoria celor mai utile ciuperci, iar compoziția lor este echivalentă cu fructele, legumele și carnea. Dar, din păcate, cu toate calitățile sale pozitive, boletul este suficient de grea pentru tractul gastro-intestinal - din acest motiv, adulții nu trebuie să le mănânce în cantități mari, iar copiii sub 12-14 ani trebuie să se abțină de la orice fel de ciuperci.

Pre-tratarea boletului constă în spălarea temeinică a acestora, precum și în îndepărtarea murdăriei, frunzelor și a solului. Apoi, este necesar să se înmoaie ciupercile în apă sărată rece timp de 20-30 de minute, apoi spălați-le din nou. În ceea ce privește metodele de gătit, boletul poate fi gătit în stare proaspătă (gătiți, prăjiți sau fierbeți), precum și uscat, murat, păstrați și înghețați - în oricare dintre aceste opțiuni obțineți un fel de mâncare gustoasă, aromă și sănătoasă.

Tipuri (forme) de borovik

În natură, există mai mult de trei sute de specii de bolete, care pot fi împărțite în următoarele tipuri:

  1. Comestibile: ciupercă albă, borovik fată, boletură Burroughs, bronz, ciupercă jumătate albă, muscatura de pământ, bolete galben, roșu și multe altele.
  2. Condițional comestibile: dubovik obișnuit, subțire, boletus granulat-picioare, vânătăi, dubovik olive și altele.
  3. Non-comestibile non-toxice: porcini frumoase, insecte musculare porcine, inflamație purpurie, Dubovik Kele, boletus ciudat, spongios amar și altele.
  4. Toxic: bolete legal, ciuperci satanice și bolete fine.

Să trăim în mai multe detalii despre cele mai cunoscute și întâlnite frecvent dintre ele.

Borovik maiden (boletus roșiatic, durere galben-maro, boletus scurtat)

Aceste boroviki comestibile sunt rezidenți ai pădurilor europene mixte și foioase, principala lor colecție care se încadrează în toate vara și primele două luni de toamnă. Pălăria unei astfel de ciuperci își schimbă forma de la emisferic la aproape plată în timp, în timp ce lățimea ei este de 5 până la 20 cm, iar culoarea este galben-maroniu sau castan cu pulpă galben deschis, care devine albastră pe tăietură. Stratul tubular și pedunculul de boletură sunt, de asemenea, galbene, dar pedunculul alungit și ascuțit este încadrat de un șir de ochiuri de nuanță ușoară sau brună.

Boletul net (stejar alb)

Această ciupercă nobilă utilă a ales terenul deluroasă sub carpen, stejar, fag și castan în păduri mixte și foioase. Îi plac colectoarele de ciuperci de la sfârșitul primăverii până la jumătatea toamnei. Capul galben-maroniu, carne, gustos, cu un diametru de până la 25 cm, are o formă convexă și o piele catifelată, care se acoperă cu crăpături ușoare cu vârsta. Piciorul dens cilindric se îngroațează ușor la bază și este înzestrat cu o plasă de lumină sau brună. Lumina pulpa este caracterizată printr-un gust dulce și are o cantitate mare de riboflavină, care este responsabilă pentru starea excelentă a corpului în ansamblu și, în special, a unghiilor și a pielii.

Boletul purpuriu

Ciuperca otrăvitoare care trăiește în păduri de foioase. Se întâlnește ocazional sub faguri pe soluri calcaroase. Pentru a determina un astfel de bolet nu va fi dificil pe capacul de catifea convex, care are margini neuniforme si o nuanta de vin, cu pete negre pe ea. O altă trăsătură distinctivă a acestei ciuperci otrăvitoare este carnea densă: pe tăietură, ea are inițial o nuanță albastră și apoi, după câteva ore, devine roșu închis.

Borovik Le Gal (Borovik legal)

Această ciupercă toxică și otrăvită este un rezident al pădurilor foioase europene. Paharul roz-portocaliu atinge 15 cm în diametru, neted la atingere, cu pastă de lumină albastră pe tăiere. Produce toxicitatea unui astfel de bolet, piciorul său, care este în aceeași gamă de culori cu o pălărie, dar este acoperit în partea superioară cu o plasă roșie groasă și densă.

Boletul frumos

Ineditabilitatea îi dă un gust amărât pronunțat. Acesta se găsește în pădurile europene mixte și conifere din iulie până în octombrie. Capacul uscat și matrat are o formă convexă, cu muchii ondulate, extrem de netedă la atingere. Culoarea capului este gri deschis sau ușor maro, cu piese de culoare brună, iar circumferința este de până la 13-15 cm. Carnea ușoară are o nuanță albastră la tăiere, iar piciorul tricolor cu formă cilindrică are o lungime de 10-15 cm și conține nuanțe de trecere de la lamaie, maro de mai jos. În același timp, acesta este decorat pe partea de sus a unei grilaje albe, iar în centru - roșu, ca și piciorul în sine.

Boletul este frumos

Se referă la ciupercile otrăvitoare care cresc sub copaci conifere în pădurile mixte din America de Nord de la sfârșitul verii și în toamnă. O gamă largă a diametrului capului în intervalul de la 7-8 până la 23-25 ​​cm, în combinație cu un picior suficient de mare (până la 12-15 cm lungime și 8-10 cm grosime), face ca acest ciuperci să fie foarte vizibil pentru ciobănești cu experiență și doar începători. Atât capacul cât și piciorul sunt colorate maroniu cu o nuanță roșie, în timp ce carnea este galbenă și are o nuanță albastră asupra tăieturii. Partea inferioară a piciorului este decorată cu o plasă de vin roșcat.

Cresterea acasa

Cultivarea borovik poate avea rezultate excelente, dacă abordați această afacere cu toată responsabilitatea și munca grea. Datorita faptului ca boletele cresc cel mai favorabil sub mesteacan, molid sau pin, cu care formeaza mycorrhiza, este necesara plantarea unor astfel de arbori pe un teren planificat pentru aceasta.

Există trei modalități prin care puteți obține rezultate excelente și vă puteți răsfăța cu darurile delicioase ale naturii:

  1. Mai întâi de toate, este necesar să selectați ciuperci de bolete sănătoase, fără viermi și daune, apoi să le tăiați bine și să vă udați timp de 24 de ore în apă curată. După aceste manipulări, ele trebuie amestecate și filtrate. Infuzia rezultată, în care există acum spori de ciuperci, se toarnă ușor sub copacii de mai sus.
  2. Cea de-a doua metodă este mai complicată, deoarece pentru punerea ei în practică sunt folosite părți ale terenului cu un miceliu, care sunt săpate în pădure. La sosirea acasă, un astfel de miceliu este așezat sub copaci într-un loc special desemnat, unde mai întâi fac gropi de mică adâncime pentru miceliu, care sunt apoi acoperite cu terenuri forestiere deasupra. Lipsa de lumina directa a soarelui si udarea moderata - cheia succesului in cultivarea boletelor.
  3. Cea de-a treia metodă implică plasarea, sub arbori, a urșilor de ciuperci suprapuse, pre-tăiate în bucăți mici și amestecate cu pământ umed.

Observând toate subtilitățile adăpostului adecvat și regulat, încă din anul următor puteți recolta prima cultură, care va consta inițial dintr-un singur bolet, care, în viitor, va primi cu siguranță familii.

Boletul caloric

Boletul nu este doar un aliment destul de scăzut, care vă permite să îi includeți în dieta tuturor celor care încearcă să piardă în greutate dar și darurile foarte folositoare ale pădurii: o cantitate mare de vitamine A, B1, C și D, precum și aminoacizi, sulf, lecitina, riboflavina și polizaharidele sunt responsabile pentru funcționarea normală a întregului organism și, în special, a glandei tiroide și, de asemenea, ajută la combaterea cancerului și la întărirea sistemului imunitar.

Masă de calorii (pentru 100 de grame de ciuperci):

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că entuziasmul excesiv pentru bolete este încărcat cu o încărcătură mare asupra sistemului digestiv, deci trebuie să cunoașteți măsura pentru a nu vă dăuna sănătății și să folosiți aceste ciuperci gustoase pentru binele și plăcerea dumneavoastră.