Informații generale

Semințe de dovleac uscate: toate metodele de recoltare - cum să uscați semințele de dovleac la domiciliu

O astfel de delicatețe, ca și semințele de dovleac, este familiară fiecăruia din copilărie. Ele nu sunt numai gustoase și sănătoase, ci și extrem de hrănitoare. Procesul de a le consuma vă permite să vă luați mâinile și să eliberați tensiunea nervoasă. În articolul nostru, aș vrea să vă spun cum să uscați semințele de dovleac. Aici puteți apela la mai multe metode, care vor fi discutate în continuare.

Pentru ce este bună sămânța de dovleac?

Utilizarea produsului aduce următoarele beneficii:

  1. Semințele de dovleac conțin vitaminele A și E, care promovează reînnoirea celulelor pielii.
  2. Acestea conțin zinc, care este important pentru menținerea tonusului vascular. În plus, intrarea de oligoelemente în organism vă ajută să scăpați de diverse erupții pe piele.
  3. Consumul de semințe de dovleac are un efect benefic asupra scăderii nivelului de colesterol.
  4. Produsul este un agent coleretic eficient.
  5. Semințele de dovleac sunt bogate în proteine. Acesta este motivul pentru care sunt un produs indispensabil pentru vegetarieni și alimentari brute.
  6. Consumul de semințe de dovleac arată ca o excelentă soluție profilactică pentru controlul paraziților.

Referință culinară

Semințele de dovleac sunt gustoase și sănătoase. Produsul acționează ca materie primă pentru producerea de uleiuri, care sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor vegetariene. Mananca astfel de semințe nu poate fi numai în forma sa pură. Acestea sunt adesea adăugate la salate, tocătoare de legume, folosite pentru a face sosuri. Semințele sfărâmate pot fi un ingredient bun în cazul cerealelor de gătit. Gustul pâinii și al produselor de patiserie de casă, în care a fost adăugat un astfel de produs, este extrem de original.

Pregătirea materiilor prime

Înainte de a spune cum să se usuce semințele de dovleac la domiciliu, aș vrea să spun câteva cuvinte despre pregătirea procesului. În primul rând, se ia un dovleac coapte, pe care nu există semne de putrezire. Apoi partea superioară este tăiată astfel încât carnea să fie vizibilă. Țesutul interior al fructului este îndepărtat cu o lingură de lemn. Dacă doriți, sarcina poate fi gestionată. Principalul lucru este să se asigure că semințele nu sunt deteriorate. În caz contrar, acestea vor deveni inutilizabile în timpul uscării.

După ce semințele de dovleac sunt extrase, materia primă este separată cu atenție de celuloză și mutată într-o sondă. Flushing-ul se produce sub un curent puternic de apă de la robinet. Granulele mișcau ușor mâinile. La început vor fi alunecoase. Totuși, după mai multe spălări, viscozitatea va dispărea. De îndată ce semințele se opresc alunecând între degete, ele pot fi manipulate în continuare.

Luați câteva prosoape de hârtie. În ultimele semințe spălate sunt înfășurate. Materiile prime sunt ușor presate, astfel încât să nu se deterioreze produsul.

De îndată ce semințele scapă de lichid, ele sunt mutate de pe prosop pe tablă sau pe tavă. Ele sunt întinse într-un strat și sunt lăsate în aerul proaspăt. Rezistă semințele în astfel de condiții timp de mai multe ore, până când reziduul de umiditate se evaporă.

Pan Frying

Să aruncăm o privire la modul de uscare a semințelor de dovleac într-o tigaie. Procesul nu este foarte diferit de prăjirea altor produse. Rezultatul este obținerea celei mai delicioase delicatețe. Deci, cum să uscați semințele de dovleac în acest fel? Pentru a face totul corect, trebuie să efectuați acțiuni în conformitate cu următoarea secvență:

  1. După uscarea prealabilă în aer proaspăt, semințele de dovleac sunt stropite cu sare.
  2. Materiile prime sunt plasate într-un castron umplute cu ulei de măsline. Se varsă piper negru, se adaugă usturoi uscat și mărar. Dacă se dorește, sarea și ingredientele pot fi înlocuite cu zahăr pudră. În acest caz, semințele prăjite vor fi dulci.
  3. Cum să uscați semințele de dovleac? Produsul preparat este așezat într-un strat subțire pe o tigaie fierbinte. Focul este eliminat la minimum. Semințele sunt prăjite timp de 20-25 de minute și se întoarce periodic. În același timp, tigaia nu este acoperită cu un capac.
  4. Faptul că semințele de dovleac sunt gata vor provoca apariția pe suprafața lor a unei cruste de aur. După procedură, produsul este așezat pe un prosop de hârtie. Puteți mânca semințele imediat ce se răcesc.

Uscarea în condiții naturale

Cum să uscați semințele de dovleac fără a expune produsul la efecte termice? Momentul obligatoriu aici este prezența vremii insorite și posibilitatea plasării materiilor prime într-o zonă deschisă, ventilată. Acționați aici, după cum urmează.

Semințele spalate sunt așezate într-un strat subțire pe o tavă de copt metalică. Acesta din urmă este adus la fața locului, care este bine iluminat de soare. Într-un astfel de loc, materia primă rămâne pentru câteva zile. Este important să se asigure că aerul nu se umezește. În caz contrar, procesul de uscare va fi întârziat semnificativ. Criteriul de pregătire a produsului în acest caz este aspectul unei cochilii fragile.

Cum să uscați semințele de dovleac în cuptor?

În primul rând, cuptorul este încălzit corespunzător la o temperatură de aproximativ 150 ° C. Semințele preparate sunt așezate într-un singur strat pe o foaie de copt metalic, acoperită cu folie sau hârtie de copt. Materiile prime sunt trimise în cuptor.

Cum să uscați semințele de dovleac în cuptor? Produsul este expus la temperaturi ridicate timp de 10-15 minute. De îndată ce suprafața semințelor devine puțin maronie, ele sunt scoase din cuptor și amestecate. Apoi, materia primă este trimisă înapoi la dispozitiv, iar focul este oprit până se răcește. După terminarea procesului de uscare, se pot presăra ușor semințele cu sare sau zahăr.

Uscarea în microunde

Semințele de dovleac uscate pot fi în cuptorul cu microunde. Luați în considerare procedeul pas cu pas:

  1. Semințele sunt spălate și stivuite într-un strat subțire într-un vas de sticlă, al cărui fund este acoperit cu prosoape de hârtie.
  2. Capacitatea este trimisă la cuptorul cu microunde. Dispozitivul pornește la putere maximă. Timpul de tratare termică este setat la 2 minute.
  3. De îndată ce timerul sună, vasele sunt scoase din exterior. Semințele sunt amestecate și repoziționate în cuptorul cu microunde. Materiile prime sunt prăjite pentru câteva minute, dar deja la putere medie.
  4. Apoi semințele se întorc din nou. Dacă produsul nu este gata, repetați pașii de mai sus. Semințele de dovleac uscate calitativ vor avea o structură tare și o nuanță neagră.

Prepararea semințelor într-un uscător electric

Cum să uscați semințele de dovleac într-un uscător electric pentru fructe și legume? Materia primă este plasată pe un strat cu un singur strat. În uscător, temperatura este setată la 60-70 o C. Pentru a face produsul pregătit în mod egal, tăvile sunt schimbate din când în când. Omiterea unui astfel de moment important va conduce la faptul că semințele care se află pe nivelul inferior vor arde. La rândul său, semințele superioare pot fi jumătate crude. Semințele sunt uscate în acest fel până când se formează o crustă de aur și se separă cu ușurință forma de film transparentă.

Uscarea în aerogrill

Cum să uscați semințele de dovleac în aerogrill? Materia primă este plasată în dispozitiv. Setați puterea maximă de aer fierbinte. Materiile prime sunt lăsate singure timp de o jumătate de oră. În același timp, capacul cuptorului de convecție trebuie să fie ușor îndoit, ceea ce este necesar pentru o bună ventilație. În caz contrar, aerul umed se va acumula în interiorul dispozitivului, iar semințele de dovleac vor fi ușor umezite.

Depozitarea semințelor uscate

Dacă stocați semințe de dovleac uscate în condiții naturale la temperatura camerei, după aproximativ o săptămână, ele încep să se răcească, își pierd caracterul clar și schimbă gustul. Pentru a preveni acest lucru, produsul este plasat într-o pungă de bumbac. O alternativă este țesătura de tifon, care este pliată în mai multe straturi. Un astfel de container pentru semințe este suspendat într-o încăpere uscată și bine ventilată.

Alternativ, produsul poate fi plasat într-un recipient din plastic. O opțiune bună pentru stocarea semințelor este un borcan de sticlă, etanșat ermetic cu un capac de nailon. Principalul lucru este să păstrați astfel de recipiente în locuri unde nu există umiditate.

În concluzie

Așa că ne-am dat seama cum să usuce semințele de dovleac la domiciliu. După cum puteți vedea, există multe modalități eficiente și accesibile pentru a pregăti un astfel de produs nutritiv și util pentru utilizare.

În cele din urmă, aș dori să vă sfătuiesc să nu cumpărați fabrica de semințe de dovleac. Adesea, acestea sunt condimentate cu o abundență de sare. De asemenea, în compoziție pot conține tot felul de conservanți și substanțe chimice care sunt utilizate pentru a crește durata de valabilitate a produsului. Este mult mai sigur să faceți totul pe cont propriu, pregătindu-vă semințe de dovleac acasă. Pentru a face față sarcinii este ușor. Principalul lucru este să urmați reguli simple.

Pregătirea semințelor pentru uscare

Varietatea dovleacului la recoltarea semințelor nu contează. Este posibil să se utilizeze clasele de masă și furaje.

Taierea dovleac pe jumătate, puteți găsi camera de semințe. Semințele sunt aranjate într-o grămadă, și nu peste întreaga pastă, cum ar fi, de exemplu, într-un pepene verde, astfel încât colectarea lor nu este dificilă.

Apoi, semințele trebuie să fie spălate cu apă curentă. Ele sunt adesea învăluite în fibre vâscoase, deci trebuie să spălați semințele până când devin curate și dure la atingere.

Pentru a usca semințele de la umiditate excesivă, acestea sunt așezate pe prosoape de hârtie și înmuiate cu un șervețel. Cel mai bine este să le lăsați în această formă timp de câteva ore și apoi să mergeți direct la uscare.

Urmăriți videoclipul din canalul «AllrecipesRU» - Cum să eliminați semințele din dovleac și să le pregătiți pentru o uscare ulterioară

Cum de a determina disponibilitatea?

Cum să uscați semințele de dovleac? Pregătirea pentru semințe este definită după cum urmează. În primul rând, este un test de apariție. Răsuciți semințele răcită în mâini. Ar trebui să apară ușor nuanță galbenătrebuie să fie clar vizibile contur.

De asemenea, din semințe trebuie să se desprindă film transparent. Culoarea din interior a semințelor ar trebui să fie verde închis, cu patch-uri albe.

Cum se păstrează semințele de dovleac? Fă-o în nevoie întuneric și cel mai important uscat loc. Aceasta este cheia pentru conservarea vitaminelor în ele. Semințele trebuie să fie uscat și pe tine însuți. Nu depozitați semințe în recipiente umede.

Poate fi folosit pentru depozitarea semințelor

Semințele de uscare nu sunt un proces foarte complicat, dimpotrivă - este rapid, fascinant și cel mai important delicios.

Așa că pregătește-te vitamine benefice pentru iarnă și bucurați-vă cu plăcere în frig.

Cum se usucă semințele de dovleac la temperatura camerei

Cel mai simplu, dar durabil mod. Se recomandă să se usuce semințele într-o zonă bine ventilată, de preferință în întuneric. Puneți semințele pe o suprafață impermeabilă (foaie de copt, bord mare și așa mai departe). Distribuiți-le într-un strat subțire, într-o singură sămânță. O dată pe zi, amestecați semințele astfel încât umiditatea de pe suprafața lor să se evaporeze uniform. În funcție de temperatura interioară, uscarea poate dura de la câteva zile până la câteva săptămâni. Cu cât este mai tare, cu atât mai repede.

Cum să uscați semințele în cuptor

Dacă doriți să stocați semințe pentru utilizare ulterioară, este recomandat să le uscați la temperaturi scăzute - apoi semințele se vor usca. La prajit. Se toarnă semințele pe o foaie de copt și se întinde într-un strat subțire. Preîncălziți cuptorul la 80-90 grade - semințe de dovleac uscat la o anumită temperatură timp de câteva ore, amestecând ocazional. Timpul de uscare depinde de dimensiunea semințelor - cu cât acestea sunt mai lungi, cu atât procesul este mai lung.

Cum să uscați semințele de dovleac într-un uscător electric

De asemenea, puteți usca semințele de dovleac cu ajutorul unui uscător - procesul este foarte asemănător cu gătirea în cuptor, dar există și câteva nuanțe aici. Distribuiți semințele preparate pe tăvile de picurare într-un singur strat. Uscarea are loc la o temperatură de 70-80 grade pentru câteva ore. În timpul pregătirii, este necesar să se amestece semințele și să se schimbe paleții în locuri cel puțin o dată pe oră (puneți cele două cele superioare sub fund).

În mod deliberat nu am indicat cât de mult semințe de dovleac uscate - durata depinde de mulți factori. Dimensiunea semințelor și temperatura sunt importante. Pentru a determina dacă semințele sunt suficient de curățate, trebuie să le acorde atenție pielea - ar trebui să devină mai subțire și mai fragilă.

În ce mod aleg? Sincer, am încercat toate metodele descrise. Dintre aceste opțiuni spunând cum să se usuce semințe de dovleac, primul este mai convenabil pentru mine. Am uscat semințele pe frigider - este destul de cald acolo și nu deranjează pe nimeni.

Cum sa alegi si sa cumperi seminte utile

Și încă un moment important - gatesc doar acele semințe extrase din dovleac. Nu-mi place să cumpăr din greutate - nu se știe cum au fost depozitate și cum au fost procesate pentru a spori durata de valabilitate. Cu toate acestea, este strâns când nu există dovleci și toate consumabilele se epuizează, dar am găsit o cale de ieșire pentru mine - cumpăr semințe pe Iherb (un produs natural și nu sunt procesate în nici un fel).

La prima vedere, nu este o plăcere foarte ieftină, dar dacă țineți evidența reducerilor, puteți cumpăra cu 20% mai ieftin decât prețul declarat - un preț excelent pentru un produs ecologic. Eu aleg aceste semințe decojite și necurățate pentru a obține un beneficiu maxim - o adaug la salate, cereale și supă de cremă. Consumul este foarte economic - vă recomand. Există, de asemenea, semințe de floarea-soarelui prajite pe Aycherb - dar eu prefer să cumpăr prime, sunt curate și există un beneficiu mai mult în ele.

Și ce modalități de a usca semințele de dovleac, folosiți? Aveți propriile dvs. secrete? - participa la comentarii!

Ce este util?

Dovleacul de dovleac nu este numai un produs gustos, dar și extrem de util. Ca materie primă sunt folosite pentru a produce uleiuri de vindecare, le puteți găsi adesea în "rețete de frumusețe", dar cel mai adesea ele sunt folosite în gătit, deoarece sunt adăugate la coacere, salate, se prepară bucate vegetariene și, desigur, sunt folosite crude.

În acest produs există o cantitate mare de minerale, există, de asemenea, oligoelemente și compuși ai proteinelor, care sunt extrem de utile pentru organismul uman. O valoare deosebită este prezența în compoziție a unei rate ridicate de vitamina E. Acest grup de elemente are un efect pozitiv asupra calităților reproductive ale unei persoane.

Este inacceptabil să se mănânce aceste semințe în astfel de cazuri:

  • prezența intoleranței individuale a produsului,
  • prezența unei reacții alergice
  • o serie de boli ale ficatului, stomacului și intestinelor.

În plus, produsul nediluat cade rapid în stare de disconfort - mucegai datorită conținutului ridicat de umiditate. Prin urmare, înainte de depozitarea semințelor pentru depozitare, acestea trebuie uscate bine. Și pentru a nu deteriora acest produs, păstrând cantitatea maximă de substanțe utile, trebuie să urmați recomandările care vor fi propuse mai târziu în articol.

Etapa pregătitoare

Puteți recolta orice semințe de dovleac: ca o casă cultivată în grădină și o sămânță furajeră. Gustul semințelor acestor soiuri nu diferă între ele, diferența poate fi doar în dimensiune, deoarece semințele de dovleac de casă sunt de obicei mult mai mari.

Legumele cultivate sau cumpărate ar trebui tăiate cu un cuțit ascuțit în două părți și apoi să se obțină toate insulele, care sunt locul de depozitare a semințelor. Pulpa de dovleac poate fi apoi utilizată ca ingredient pentru prepararea diferitelor tipuri de feluri de mâncare, în special compoturi delicioase și sucuri din aceasta.

Oferim o descriere pas cu pas a etapei pregătitoare a recoltării semințelor de dovleac:

  1. În primul rând, fătul trebuie inspectat pentru daunele cauzate de dăunători și degradarea acestora. Apoi, trebuie să tăiați partea superioară a legumelor în așa fel încât interiorul să fie clar vizibil sau pur și simplu să-l tăiați în două părți egale. Carnea și semințele din interior sunt strâns legate între ele, deci trebuie să le separați cu grijă una de alta, pentru a nu deteriora boabele.
  2. Puteți obține semințele cu mâna sau cu ajutorul unei linguri. Este important ca în timpul procedurii să nu deformați boabele, deoarece dacă acestea creează fisuri, ele se vor usca prea mult în timpul procesului de tratare termică. Acest produs nu mai este potrivit pentru consum.
  3. Apoi trebuie să clătiți produsul. Pentru a face acest lucru, se recomandă să puneți semințele într-un ciocănel și să trimiteți în ea un curent de apă rece. În procesul de spălare ar trebui să amestecați semințele cu mâinile. La început vor fi alunecoase, ca și cum ar fi săpun, dar după trei sau patru spălări, se vor opri alunecările între degete, ceea ce va dovedi disponibilitatea lor de manipulare ulterioară.
  4. Acum trebuie să udeți produsul cu prosoape de hârtie pentru a colecta excesul de umiditate. Este important să aveți grijă din nou să nu o deformați.
  5. După ce tot lichidul a drenat, trebuie să puneți un strat subțire de semințe pe blatul de bucătărie, tava sau bucătărie și lăsați-l la soare. De obicei, 2-3 ore de expunere activă la soare sunt suficiente pentru a se usca. În acest proces, este de dorit să se amestece semințele de dovleac de unul sau două ori, astfel încât acestea să se usuce din toate părțile.

Metode de uscare

Те, кто никогда не сушил тыквенные семечки, могут столкнуться с тем, что в разных источниках описаны совершенно разные методы сушки. Используют для реализации данной цели сковороду, духовку, электросушилку и даже микроволновку. Следует понимать, что метод просушки нужно выбирать, отталкиваясь от цели, которая преследуется, и желаемого конечного результата.

În general, la sfârșitul oricărei metode de uscare ar trebui să fie obținute gata pentru a mânca sau de a folosi în gătit semințe, care sunt încă bogate în nutrienți și vitamine. Luați în considerare cele mai populare metode de uscare, precum și recomandările care trebuie urmate pentru a obține rezultatul dorit.

În aer liber

Această metodă de uscare necesită timp liber și condiții meteorologice bune. Este necesar ca, în următoarele zile, să se prezică vremea fierbinte și însorită, deoarece umiditatea va crește probabilitatea de mucegai sau de putrezire a produsului.

Procesul este următorul:

  1. Semințele sunt separate de celuloză, apoi spălate și sărate.
  2. Apoi, trebuie să turnați apă fiartă într-un recipient adânc, adăugați sare acolo la o cantitate de 10 g pe 70 ml de apă. Semințele de dovleac trebuie așezate în această soluție și lăsate în această formă timp de 10-25 ore. Această etapă de prelucrare va conferi produsului un gust sărat neobișnuit de bogat. Dacă un astfel de scop nu este urmărit, atunci puteți trece peste această etapă.
  3. Produsul trebuie îndepărtat dintr-o soluție salină specială, spălată cu apă curentă (nu pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât sarea să nu fie complet spălată) și apoi să se usuce.
  4. Orice suprafață orizontală convenabilă trebuie acoperită cu prosoape de hârtie, folie sau hârtie pentru copt. O tavă, o tava de copt și chiar o placă de tăiere va face. În cazuri extreme, puteți utiliza mai multe plăci mari. Este important să puneți semințele pe suprafață cât mai subțiri posibil. Toate acestea ar trebui puse sub lumina directă a soarelui și lăsate în această formă timp de două sau trei zile.
  5. Pentru a înțelege că produsul este gata, poți să-l ajuți. Semințele ar trebui să fie greu și în același timp fragile, ușor de crack de mână. Dacă după perioada de timp specificată semințele nu au fost uscate, trebuie să creșteți durata de uscare.

În tigaie

O metodă foarte populară de uscare a semințelor de dovleac este de a folosi o tigaie. Cum să prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie, fără a deteriora produsul, spuneți mai departe:

  1. Veți avea nevoie de o tigaie mare, o cioplită, precum și o lingură sau o spatulă obișnuită.
  2. Dacă este necesar, semințele sunt pre-spălate cu apă curentă și uscate pentru a scăpa de umiditatea excesivă.
  3. Cerealele uscate trebuie așezate într-un strat subțire pe o tavă.
  4. Este necesar să se prăjească semințele fără capac și pe foc suficient de scăzut pentru a nu arde. Lasă produsul nu merită, dimpotrivă, în mod constant ușor se amestecă semințe de dovleac, aducându-le la o nuanță de aur ușor. De obicei durează aproximativ 30 de minute, însă trebuie să ajustați singur timpul.
  5. După atingerea gradului dorit de prăjire, tava trebuie să fie scoasă din căldură și stropită imediat semințele pe o placă sau pe altă suprafață plană, astfel încât să se răcească. Nu lăsați boabele să se răcească în tigaie, altfel vor continua să se usuce, ceea ce le poate face inutilizabile.

Există două metode principale de cum să frigeți semințele de dovleac în cuptor. Fiecare dintre ele va fi discutată mai detaliat mai jos.

1 mod.

  1. Este potrivit pentru cei care au un cuptor vă permite să ajustați avionul încălzit. Este necesar să reglați cuptorul selectând modul "Pâine", adică trebuie încălzit numai peretele superior. Încălziți cuptorul la o temperatură de 140-150 ° C.
  2. În acest moment, ar trebui să puneți semințele de dovleac spălate și uscate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt sau folie și să le trimiteți în cuptor. Indicele de temperatură din dulap trebuie să fie menținut în mod constant.
  3. Cel mai adesea, uscarea durează aproximativ 10-15 minute. Dar o mulțime depinde de caracteristicile tehnice ale cuptorului, în special de capacitatea sa. Prin urmare, se recomandă să monitorizați cu atenție gradul de pregătire al produsului pentru a nu arde.
  4. După ce suprafața semințelor are o nuanță maronie, trebuie să scoateți tava din cuptor, să amestecați boabele și apoi să le trimiteți încă 10-15 minute la cuptorul care este deja oprit.
  5. După finalizarea procesului de uscare, se pot presăra semințele cu sare și se lasă să se răcească.

2 moduri.

  1. Este potrivit pentru cei care au un cuptor nu oferă moduri de ajustare, și se încălzește în mod egal. Ar trebui să fie pornit și încălzit la 200 ° C.
  2. Între timp, foaia de coacere este căptușită cu folie sau hârtie de copt, iar boabele de dovleac sunt așezate pe un strat subțire.
  3. Produsul este trimis la cuptorul preîncălzit, focul în acest moment trebuie redus la minim. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru uscarea semințelor în această formă, urmărind tot timpul pregătirea produsului și amestecând compoziția la fiecare 7-10 minute.
  4. După ce boabele devin puțin maronie, trebuie să le verificați din nou. Dacă sunt gata, atunci o puteți obține. Dacă semințele nu sunt suficient de solide, atunci cuptorul trebuie să fie oprit și produsul trebuie pus în el timp de încă 10-15 minute.

În cuptorul cu microunde

Mulți sunt interesați de modul în care să se prăjească semințele de dovleac în cuptorul cu microunde. Este demn de remarcat faptul că această metodă nu este clasică, dar este încă posibilă.

prin urmare Vă vom spune cum să o implementați cât mai eficient posibil, pe baza recomandărilor gospodăriilor cu experiență:

  1. După spălarea semințelor, trebuie să le așezați pe o suprafață plană și să le lăsați să se usuce timp de câteva zile, astfel încât toată umiditatea în exces să se evapore.
  2. Apoi, trebuie să scoateți din cuptorul cu microunde o placă de sticlă care se rotește și acoperă partea inferioară a cuptorului cu hârtie de copt, protejând astfel substratul.
  3. Puneți semințele de dovleac pe o suprafață de hârtie într-un strat subțire, uniform, apoi puneți placa în poziție și porniți cuptorul cu microunde la putere maximă. Timerul trebuie setat la 2 minute.
  4. După două minute, cerealele trebuie amestecate, să se aplatizeze și să se reactiveze cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Dar acum puterea dispozitivului nu ar trebui să fie maximă, ci media.
  5. Mai mult, manipulările trebuie repetate până la atingerea nivelului dorit de uscare a semințelor.
  6. Ca urmare, produsul trebuie să se întunece și să devină mai rigid. Va fi necesar să răciți boabele, să le curățați și să le folosiți ca o gustare sau ca ingredient component pentru salate și mâncăruri principale.

În grătarul electric

Uscarea semințelor de dovleac într-un grătar electric a început să fie folosită destul de recent, deoarece, ca de obicei, acest dispozitiv este folosit pentru gătit alte feluri de mâncare.

Cu toate acestea, folosind un palet special, Se poate usca destul de usor in el:

  1. După ce produsul este spălat și uscat bine, este necesar să se răspândească pe suprafața recipientului cu un strat subțire uniform și să se stabilească nivelul de temperatură la 60 ° C. Timpul de uscare a semințelor este cuprins între 20 și 30 de minute.
  2. Trebuie reținut faptul că dispozitivul asigură funcționarea ventilatorului, iar acest lucru îmbunătățește doar capacitatea de tratare termică a produsului. În acest sens, este foarte important să monitorizăm constant pregătirea boabelor și să nu le lăsăm nesupravegheate, altfel ar putea să le ardă.
  3. Semințele de dovleac pregătite vor dobândi o culoare maronie și, după răcire, pot fi folosite pentru prepararea tuturor felurilor de mâncare sau pot fi folosite ca o gustare separată.

Cum se păstrează acasă

După ce semințele de dovleac sunt pe deplin pregătite, va trebui să le obțineți și să le puneți pe o tavă rece de copt, tavă sau alt recipient plat. Puteți chiar turna produsul pe masă, înainte de a pune pe el de hârtie de copt. Când boabele sunt răcite complet, puteți începe să organizați stocarea acestui produs.

Următoarele recomandări trebuie respectate:

  • depozitarea trebuie să fie întunecată și uscată
  • containerul în care vor fi depozitate boabele trebuie să fie din sticlă sau ceramică,
  • Semințele nu trebuie curățate, deoarece curățate, condimentate cu condimente și boabe prăjite nu sunt supuse unei conservări pe termen lung. Un astfel de produs trebuie consumat cât mai curând posibil, altfel ele se vor oxida și vor deveni mucegăite.

Semințele de dovleac care au fost bine prelucrate și uscate vor aduce beneficii maxime organismului. Pentru a realiza acest lucru, va fi suficient să utilizați aparatul adecvat, care este disponibil în bucătărie, sau să uscați produsul în mod natural. Este important să urmați recomandările de mai sus și apoi să obțineți cel mai delicios și bogat produs de vitamine.

Tehnica Express

Consumul nu mai mult de o jumătate de oră, potrivit pentru proprietarii cuptoarelor, proiectarea cărora vă permite să reglați temperatura avioanelor încălzite.

Pentru a usca semințele de dovleac, este necesar să setați modul de prăjire, care implică încălzirea numai a peretelui superior. După încălzirea cuptorului la 150 de grade, ei trimit în el o coală de copt căptușită cu folie sau hârtie de copt și umplută cu semințe pregătite.

Cu această metodă de uscare, durata procesului este în medie 10-15 minute, dar în fiecare caz (cel mai adesea în funcție de puterea cuptorului) această valoare poate fi oarecum diferită, prin urmare, pregătirea semințelor trebuie atent monitorizată.

În caz contrar, pot arde. Observând că crusta semințelor a dobândit o culoare maronie, opriți cuptorul și scoateți foaia de coacere de pe ea. După amestecarea granulelor, ele sunt trimise la cuptorul de răcire timp de un sfert de oră. Dacă doriți, semințele uscate pot fi presate cu sare, apoi asigurați-vă că le lași să se răcească.

A doua opțiune

Proiectat pentru cuptoare care nu sunt echipate cu o funcție de control al modului și, prin urmare, se încălzește uniform. Cuptorul este mai întâi încălzit la 200 de grade, iar apoi, întorcând flacăra la minimum, puneți-l într-o foaie de copt cu semințe, așezată într-un singur strat (prezența hârtiei de copt sau a foliei pe ea este binevenită).

Este foarte important ca tava de copt cu semințe să fie situată chiar în centrul cuptorului. În acest caz, durata procesului de uscare este de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp este necesar să se amestece semințele cel puțin de trei ori. După ce se așteaptă coaja pe semințe pentru a obține o culoare puțin maronie, este necesar să verificați din nou disponibilitatea acestora.

Produsul finit poate fi scos din cuptor. Dacă miezul de semințe nu este suficient de solid, cuptorul este oprit, iar tava de copt cu semințe este lăsată în el timp de încă un sfert de oră.

După ce ați încălzit cuptorul la 80 de grade, puneți-l într-o foaie de copt cu semințe de dovleac spălate și uscate. Pentru a preveni arderea produsului, semințele trebuie să fie agitate periodic, ținând ușa cuptorului în permanență deschisă (puteți folosi un dop de plută pentru vin ca o încuietoare a ușii.

Durata acestei opțiuni de uscare este de la una la o oră și jumătate.

Cum se păstrează semințele uscate?

Pentru a stoca semințele de dovleac uscate trebuie să ridicați:

  1. Cameră uscată și întunecată.
  2. Capacitate adecvată. În această calitate, puteți folosi: o pungă de hârtie, o cutie de carton și un borcan din ceramică sau de sticlă cu un capac de nailon bine îndoit sau strâns. O opțiune bună este o pungă de bumbac mică. În absența unui sac de semințe, puteți înfășura pur și simplu mai multe straturi de tifon medical.

Semințele de dovleac pot fi depozitate timp de 12 luni, dar numai cu condiția integrității cochiliei lor. Sucurile de dovleac curățate nu sunt supuse unei stocări pe termen lung: în acest caz, acestea vor trebui consumate cât mai curând posibil.

În caz contrar, fie se vor oxida, și-și vor pierde gustul excelent, fie vor fi acoperite cu mucegai.

Vizionați videoclipul: Lapte din seminte de dovleac (Octombrie 2019).

Загрузка...