Informații generale

Ardei dulce pentru iarnă

Pin
Send
Share
Send
Send


Prelucrările pentru iarnă nu pot face fără pastrarea piperului. Din piperul bulgar, puteți pregăti salate delicioase, lecho, pansamente, ardei macinat și piper pentru umplutură.

Ardei iute este o gustare foarte sănătoasă și gustoasă în timpul iernii.

Vă prezentăm retete pentru conservarea piperului pentru iarna cu diferite legume și condimente.

Retete proaspete dovedite de piper sunt utile pentru orice hostess.

Marinat piper albastru pentru iarnă

Întotdeauna vrei să gătești ceva original - de exemplu, ardei murate pentru iarnă. O reteta simpla pentru recoltarea piperului bulgar acasa. Din această cantitate de ingrediente veți obține cutii de 5 litri de piper gustos.

ingrediente: Ardei iute - 4 kg.

marinata: apă - 1 l., oțet 9% - 200 g, ulei de floarea-soarelui - 200 g, zahăr - 200 g, sare - 2 lingurițe. l., frunze de dafin - 2 buc., mazăre piper negru - 5-6 buc., varză - 2 mazăre, cuișoare - 2 muguri.

Spălați ardeii și fără semințe. Tăiați în 4 părți fiecare porc.

Pregătiți marinada: toarnă totul în cratiță cu 1 litru de apă, cu excepția oțetului. Se fierbe timp de 5 minute, se toarnă oțet la sfârșitul anului.

Piperul se înmoaie în apă clocotită și se învelește timp de 2 minute.

Luăm piperul cu o lingură cu crestătură și o coborâm timp de 5 minute în marinada care fierbe într-un mic foc.

Sterilizați borcane și capace. Aranjați piperul în borcane sterile, turnați marinată fierbinte și rostogoliți capacul. Ardei în bănci ar trebui să fie marinate, deci nu umple foarte mult

Bucurați-vă de masă în timpul iernii!

Bell de ardei cu roșii

Recolta incredibil de delicioasă de roșii și ardei pentru iarnă.

ingrediente: Ardei iute - 5 kg., Rosii - 5 kg., Ulei de floarea-soarelui - 0,5 l., Zahar - 0,5 kg, sare - 5 linguri. L. Oțet 9% - 150 ml.

Spălați ardeiul bulgară, îndepărtați semințele. Tăiați piperul în benzi.

Spălați roșiile, scoateți tulpina. Tăiați în bucăți și măturați mixerul sau într-un măcinător de carne.

Îndepărtați ardeii și roșiile într-o cratiță, adăugați unt, zahăr, sare, oțet.

Aduceți la fiert, gătiți timp de 20 de minute pe căldură medie.

Gata pregătită în borcane sterile și în rulouri.

Bucurați-vă de masă în timpul iernii!

Conserve ardei bulgari pentru umplutura

Pentru conservarea ardeilor mici și dense adecvate. În timpul iernii, acest piper poate fi folosit pentru umpluturi sau salate. ingrediente: Ardei iute - 1,5 kg., Apa - 3 l, zahar - 150 g, sare - 100 g, mazare piper negru - 10 buc., Varza - 10 mazare, otet 9% - 60 ml.

Spălați ardeii, îndepărtați tulpina și scoateți semințele.

Se fierbe apa într-o cratiță mare și se pune piperul în apă fiartă timp de 3 minute. Imediat după aceea, aruncați ardeii în apă rece.

Luăm piperul din apă, lăsăm să picură, pune-l în borcane sterile strâns.

Pregătiți marinada adăugând toate ingredientele, cu excepția oțetului, adăugați-o după ce marinada se fierbe.

Se toarnă borcanele de ardei cu marinată fiartă, se acoperă cu capace și se lasă să se sterilizeze timp de 30 de minute.

Scoateți borcane de piper, rolați capacul, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le să se răcească complet.

Usturoi pregătit. Bucurați-vă de masă în timpul iernii!

Salată de ardei grași și morcovi pentru iarnă

Salată delicioasă și luminoasă de ardei și morcovi pentru iarnă.

ingrediente: Ardei gras - 600 g, ceapa - 4 buc., Morcovi - 400 g, rosii verzi - 5 buc., Ulei vegetal - 100 ml., Sare - 1-1,5 m. l. zahăr - 2 lingurițe, piper negru măcinat - 1-2 ciuperci, oțet 6% - 100 ml.

Spălați ardeii, scoateți semințele și tăiați în benzi.

Se toacă marunt roșiile. Coaceți ceapa, tăiați în jumătăți de inele. Pește morcovi, grătar pe o răzuire grosieră.

Adăugați ardei, roșii, morcovi și ceapă în tigaie, sare și piper, adăugați zahăr.

Puneți focul, fierbeți timp de 10 minute, adăugați ulei vegetal și fierbeți încă 7 minute, toarnă în oțet. Se amestecă și se descompune în borcane sterile.

Se acoperă cu capace și se servește pentru sterilizare timp de 10 minute, scoateți și imediat rostogoliți capacul.

Salata cu ardei și morcovi gata. Bucurați-vă de masă în timpul iernii!

Stație de benzină pentru borsch pentru iarnă cu ardei gras

O opțiune excelentă pentru realimentarea borschtului pentru iarna cu piperul bulgar. Cu acest preparat borsch preparat 15 minute.

ingrediente: Bulbi - 1 kg., Morcovi - 1 kg, ceapa - 1 kg, rosii - 1 kg, ulei vegetal - 200 ml, zahar - 75 g, sare - 70 g ., apă - 60 ml., oțet 9% - 50 ml., frunze de dafin - 3 buc., varză - 10 mazăre.

Îndepărtați sfecla, ceapa, morcovii și tăiați într-o combinație sau grătar pe o răzătoare grosieră.

Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă morcovi, sfecla, ceapa, jumătate din ulei, o treime de oțet, puțină sare.

Se amestecă și se fierbe un foc mic. Pe masura ce creste lichidul (legumele vor face suc), focul poate fi crescut si adus la fierbere. Se acoperă tigaia cu un capac, se toarna timp de 15 minute pe foc mediu.

Răstește roșiile cu un blender, tăiați ardeii dulci în fâșii.

După 15 minute, adăugați la legume ardei bulgari, zahăr, sare, a doua jumătate a uleiului, varză, frunze de dafin.

Se toarnă roșiile tocate, se aduce conținutul tăvii la fierbere. Acoperiți și fierbeți legumele timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

Pansamentul finit pentru borsch se întinde pe borcane sterile cu o lingură mare, se rostogolestează în capace, se întoarce, se lasă să se răcească complet.

Stația de ulei de borsch cu ardei gras este gata, se dovedește 4,5 litri.

Bucurați-vă de masă în timpul iernii!

Cel mai delicios ardei dulce pentru rețeta de iarnă - recipe de fotografie în pasul dulce de umplere pas cu pas

Pregătiți-vă pentru ardei iuți murați în turnarea mierei. Da, da, nu fi surprins, este în miere! Și este foarte gustos, crede-mă!

Fructele roșii, portocalii sau galbene sunt cele mai bune pentru conservare. Mierea trebuie să aleagă cu siguranță un parfum foarte plăcut, atunci va exista un gust și un miros unic. O metodă de turnare triplă va ajuta la păstrarea piesei de prelucrat tot timpul iernii, fără o sterilizare suplimentară.

ingrediente

  • Ardei dulce: 780 g
  • Miere: 2,5 linguri. l.
  • Oțet 9%: 2 linguri. l.
  • Sare: 1 lingurita.
  • Ulei vegetal: 1 linguriță.
  • Apă: 500 ml
  • Suc de ardei: 0,5 linguriță.
  • Mazăre piper negru: 8 buc.
  • Usturoi: 4 cuișoare
  • frunze de dafin: 2 buc.

Instructiuni de gatit

Scoatem, cântăm și punem pe masă toate produsele necesare pentru gătit.

Din cantitatea inițială de ingrediente, se obțin 2 cutii de 0,5 litri. Vesela este bine spălată și sterilizată în orice fel: în cuptor, peste abur, în cuptorul cu microunde. Utilizați modul obișnuit!

Ardeiul dulce se spală bine. Scoateți piciorul, semințele interne și partițiile. Fiecare porumb tăiat în 2 părți. Apoi fiecare jumătate este încă 3-4. Ar trebui să facă un fel de triunghiuri lungi.

Treceți la o încărcare triplă. Felii de piper stivuite în borcane, punându-le vertical. Pentru a umple în mod egal recipientul, alternează: unghiul în sus, următorul. Topul se lasă decojit și se taie de-a lungul cuișoarelor de usturoi.

Se fierbe apa într-un fierbător de apă. Umpleți băncile de apă fierbinți pe umeri. Lăsați timp de 6-8 minute. La sfârșitul timpului, turnați lichidul în chiuvetă (nu este necesar). Apoi repetăm ​​întreaga procedură. Se pare că dubla umplere se face. Pentru a treia și ultima oară vom turna miere marinată.

Pentru ceea ce, într-o turnă, se toarnă în 500 de mililitri de apă și adăugăm componente pentru marinadă. Puneți vasele pe sobă și aduceți-le la fiert, amestecând ocazional pentru a dizolva mierea.

Imediat ce compoziția se fierbe, se toarnă oțetul și se oprește imediat focul. Flaconul de fierbere se toarnă în borcane până la capăt. Acoperiți capacul și ridicați-l.

Miere "piper dulce" este gata! Se răcește conservarea și se îndepărtează într-un loc răcoros. Ingredientul principal este bine marinat și umplut cu arome într-o lună.

O rețetă simplă pentru ardeii dulci pe iarbă

Acest preparat este bun pentru că este pregătit rapid și ușor, și cel mai important - fără pasteurizare. În același timp, acesta poate fi depozitat în condiții de apartament în afara frigiderului sau pivniței.

Ardeii sunt mai bine de luat cu pereți groși și culori diferite, astfel încât aperitivul nu este numai gustos, ci și frumos.

Structura produselor este proiectată pentru 6 litri:

  • ardei dulci (fără semințe și pedunculi) - 6 kg,
  • apă - 2 l,
  • zahăr - 600 g,
  • ulei vegetal - 400 ml,
  • Oțet de masă - 250 ml,
  • săruri - 5-6 dess. L
  • frunze de dafin - 5-6 buc.,
  • Mazăre de gazdă - 15-20 buc.

În valoarea finisată, valoarea energetică va fi de 60 kcal la 100 g. Deci:

  1. Mai întâi, sterilizați borcanele. Puteți face acest lucru atât în ​​cuptor cât și în cuptorul cu microunde. În primul caz, procesul va dura 12 minute la o temperatură de 170 de grade, în cel de-al doilea caz - 3-5, cu o putere de 800 de wați. Pre-spălați cu sifon, clătiți și turnați apă pentru 1-2 cm. Păstrați în cuptorul cu microunde până la 2 minute după fierbere. Scurgeți apa rămasă și răsturnați recipientele cu fața în jos pe un prosop curat. Capacele metalice se fierb în mod separat și se usucă bine.
  2. Fructele bulgare sunt arbitrar, dar destul de mari pentru a fi tăiate, îndepărtând tulpina cu semințe și vene albe.
  3. Acum, într-o cratiță mare, amestecați toate celelalte ingrediente (puteți adăuga coriandru sau cuișoare). Se amestecă, se fierbe.
  4. Ardeți ardeiul tăiat în marinadă și fierbeți-l la foc mediu timp de 4-6 minute. Dacă există o mulțime de legume, acest lucru se poate face în câteva trucuri, deoarece este puțin probabil ca întreaga cantitate să se potrivească imediat.
  5. Gata piperul ne împachetăm pe bănci, umplându-le pe 3/4, încercând să nu-și petreacă marinada dacă nu toate materiile prime sunt fierte.
  6. Umplem saramura rămasă în recipientele umplute până la maxim, îndoiți-o imediat, întoarceți-o și păstrați-o într-o pătură până când se răcește complet.

Ardeiul curat de murat este potrivit ca o farfurie pentru carne, pui, pește, precum și o gustare independentă.

Variația recoltării în tomate

Această gustare va servi ca o completare excelentă la regimul de iarnă și de vară. Sosul poate fi făcut din pastă de tomate, suc sau roșii proaspete. Pentru recoltare trebuie să luați:

  • ardei roșu și galben - 1,4 kg,
  • dulce de mazare - 6-7 buc.,
  • Suc de roșii nesărat - 700 ml,
  • zahăr - 40-45 g,
  • Oțet de masă - 2 dess. l.,
  • săruri - 2 dess. l.

Fructele ar trebui să fie pregătite, ca în versiunea anterioară. atunci:

  1. În roșu, adăugați toate ingredientele, cu excepția celui principal și aduceți-l la fiert.
  2. Puneți ardeiul tocat în sosul rezultat, fierbeți timp de 1-2 minute și puneți-l în borcane.
  3. Sterilizați: jumătate de litru 10 minute, litru - 15.
  4. Capace fierte fierte.

O astfel de opțiune de gustare este bună atât la rece cât și la cald.

Ardei iute pentru iarnă în ulei

Vizionați videoclipul: Reteta Ardei marinati pentru iarna (August 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send