Informații generale

Varza marinată pentru rețetele de iarnă este foarte gustoasă

Începem cu cel mai simplu și clasic mod. Se dovedește atât de crocantă, cu un gust dulce și acru. Sare și zahăr, de fapt, puteți pune în funcție de propriul gust.

Când mi sa dat această rețetă pentru prima dată, sa indicat, de asemenea, să puneți 2 tablete de acetil. Dar nu le pun, pentru că eu cred că aspirina nu aduce nici un beneficiu în goluri. Aceasta este doar opinia mea personală. Puteți să o puneți dacă doriți.

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:

  • Varza - 1,5 kg
  • Morcovi - 400 gr
  • Sare - 1,5 linguri
  • Zahăr - 2 linguri
  • Acetic Essence - 10 ml (lingura de desert)
  • Apă fierbinte fierbinte

Mod de preparare:

1. Tăiați varza și prăjiți morcovii pe o răzătoare grosieră (puteți utiliza duze pentru morcovii coreeni). Se rostogolește legumele într-un vas adânc și se amestecă uniform.

2. Apoi transferați totul în borcanul sterilizat preparat. Acoperiți cu sare, zahăr și adăugați esență de oțet. Faceți o puncție în mijloc cu un cuțit, ca o gaură. Și toarnă încet apă caldă fierbinte în această gaură. Apa ar trebui să acopere totul în partea de sus.

Pentru a ușura scufundarea apei fierbinți în partea inferioară, străpungeți cu un cuțit în locuri diferite, astfel încât spațiul liber să fie umplut cu apă.

3. Apoi, rotiți capacul și rotiți-l. Acoperiți cu o pătură și lăsați-o timp de 2-3 zile, apoi păstrați-o în seif. Depozitați la temperatura camerei și într-un loc răcoros.

Și în timpul iernii veți descoperi și vă veți bucura de o varză minunată crocantă crocantă. Este potrivit pentru salate, și pentru borș.

Reteta pentru varza crocanta pentru iarna rapida in borcane de 3 litri

Pentru cei care nu au suficientă răbdare pentru o așteptare lungă pentru pregătirea marcajelor, dau această rețetă instantaneu. Această varză poate fi deja consumată într-o zi și puteți lăsa-o păstrată până la rece.

ingrediente:

  • Varza - 2 kg
  • Morcovi - 400 gr
  • Usturoi - 4 cuișoare
  • Apă - 0,5 l
  • Mazare - 10 buc
  • Bay leaf - 3 bucăți
  • Sare - 2 linguri cu o alunecare
  • Zahăr - 3 linguri cu un diapozitiv
  • Oțet 9% - 125 ml
  • Ulei vegetal rafinat - 125 ml

Mod de preparare:

1. Tăiați varza, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați usturoiul în mai multe bucăți. Și puneți totul într-un vas profund și amestecați uniform.

2. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Apoi adăugați porumbul de porumb, frunza de dafin, sarea, zahărul și uleiul vegetal. Puneți focul și, la fierbere, lăsați încă 5 minute. La sfârșit, adăugați oțet și opriți-l.

3. Tăiați legumele foarte strâns într-un borcan de 3 litri, tampați-le cu mâinile. Și apoi se toarnă marinada fierbinte.

4. Închideți capacul capron strâns. Întoarceți borcanul puțin, astfel încât marinada să fie vândută în interior. Lăsați timp de 12 ore la temperatura camerei și apoi puteți pune la depozitare sau puteți mânca imediat.

Georgian murătură varză cu sfecla pentru iarnă

Încercați să vă pregătiți și pentru această rețetă, cu sfecla și bucăți mari. Această rețetă este, de asemenea, numită "în georgiană". Aici legumele sunt astfel selectate încât aroma este obținută pur și simplu unic - picant-acru-dulce. Pentru iubitorii de gusturi savuroase, cele mai multe vor fi.

ingrediente:

  • Varza - 4 kg
  • Sfecla - 1 kg
  • Ardei iute - 2 buc
  • Usturoi - 1 cap (mare)
  • Mazăre piper negru - 1 lingură fără diapozitive
  • Umbrele de mărar (puteți să le uscați) - 4-5 umbrele pe borcan
  • Sare - 8 linguri
  • Zahar - 8 linguri
  • Bay leaf - 16 bucăți
  • Oțet 9% - 120 ml
  • Apă - 5 litri

Mod de preparare:

1. Tăiați varza în bucăți mari. Coaceți sfecla și tăiați în felii subțiri de formă arbitrară. Tăiați usturoiul în jumătate. Ardei fierbinte tăiat în bucăți mici.

2. Așezați primul strat de sfecla în borcane sterilizate, apoi bucăți de sfeclă albă, ușor tamponate. Apoi puneți 3 bucăți de frunze de dafin, câteva mazăre de piper, trei căței de usturoi tocate. Așezați 2 umbrele de mărar și 1/4 din ardeiul fiert tocat.

3. Apoi, repetați straturile de stivuire. Umpleți toate cutiile la vârf, dar nu lăsați legumele să privească.

4. Acum ne vom ocupa de marinada. Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr, sare și oțet. Se amestecă bine până se dizolvă complet zahărul și sarea, apoi opriți-l. Apoi se toarnă în borcane de sus. Acoperiți cu capace.

4. Apoi puneți borcanele în vas, turnați apa peste cuier și puneți focul pentru sterilizare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Apoi, rotiți-vă bine.

În partea de jos a tăvii, așezați un șervețel de bumbac sau un prosop astfel încât băncile să nu explodeze.

5. Apoi băncile se întorc și se acoperă cu o pătură. Lăsați-o până se răcește. Apoi puneți borcanele într-un loc răcoros și într-o săptămână pregătirile noastre vor fi gata de utilizare. Se pot mânca deja sau se lasă până la iarnă.

O reteta foarte gustoasa de varza macinata

Aceasta este cea mai clasică opțiune de gătit, conține setul minim de produse care vor fi întotdeauna în bucătărie. Și atunci când este folosit, puteți tăia în diferite dimensiuni pentru orice fel de mâncare. Marinați-o într-un borcan de trei litri.

Marinarea varza pentru iarna în băncile rețete:

  1. Pregătiți legumele: fără frunze rătăcite, spălați-le bine, uscați și tăiați în felii (alegeți mărimea pieselor, astfel încât să fie convenabil să le puneți bine în vasele gătite).
  2. Punerea în bancă.
  3. Gatiti marinata: turnati apa intr-o cratita, adaugati sare si zahar granulat. După o fierbere, se toarnă oțet, ulei. Totul trebuie amestecat bine, astfel încât uleiul să se răspândească bine peste întregul recipient, setat la căldură minimă și să gătească timp de 3-5 minute.
  4. Se toarnă marinada în borcan cu pregătirile noastre, plută strâns capacele și se lasă timp de 3 zile în cameră pentru a se răci și a se marina.
  5. După această oră, bulbul nostru poate fi plasat într-o cameră răcoroasă (pivniță, cămară, frigider).

Marinarea Varzului instant

Această rețetă este bună deoarece durează foarte puțin timp de la început până la gătit complet, astfel încât varza mărunțită poate fi savurată în aceeași zi. Această opțiune este foarte bună pentru recoltarea toamnei târzii, sau în cazul unei dorințe instantanee de a încerca marinări.

ingrediente:

  • varză tânără - 2 kilograme,
  • Sare de masă - 2 linguri,
  • zahăr granulat - 3 linguri,
  • acid acetic (soluție 9%) - 100 mililitri,
  • 7 căței de usturoi,
  • piper negru - 7 mazăre,
  • frunze de dafin - 4-5 frunze,
  • morcov - 2 bucati,
  • apă - 1 l,
  • ulei vegetal - 150 ml.

Marinate instant Varza cu oțet:

  1. Legumele bine spălate, uscate, dacă este necesar, îndepărtați frunzele rănite.
  2. Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră.
  3. Într-o cratiță, se toarnă apa cu adăugarea de frunze de dafin, piper și sare. Apoi adăugați zahăr și aduceți la fierbere. Gatiti-va la foc mic pana cand sarea si zaharul se dizolva (5-7 minute).
  4. În ultima etapă, se adaugă acid acetic. Apoi amestecați marinata și scoateți tava din sobă. Amestecul se răcește.
  5. Varza se amestecă împreună cu morcovii. Apoi, adăugați usturoi, trece prin presa de usturoi (dacă nu este la îndemână, puteți șterge, de asemenea, printr-o răzătoare mici).
  6. Toate legumele se potrivesc bine într-un borcan, se toarnă o murătură caldă pentru ei. Închideți capacul strâns și lăsați-l în cameră timp de 3 ore. Și acum produsul nostru este gata.
  7. Păstrați în saramură refrigerată.

Varza tocata pentru iarna in retete de banci:

  1. Varza spalata taiata in bucati si pusa in bazinul de email.
  2. Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră.
  3. Grind usturoiul.
  4. Toate legumele se amestecă.
  5. Restul ingredientelor pentru amestecul de marinadă se adaugă la legume gătite.
  6. Într-o cratiță, fierbeți 1 litru de apă și turnați alimentele gătite în pelvis. Toate produsele se amestecă bine, apoi se lasă să se infuzeze timp de 3 zile.
  7. Zona varza finita poate fi mutata in borcane sau recipiente. A se păstra la frigider. Dacă nu există suficient spațiu în frigider și există riscul de a strica produsul în cameră, puteți utiliza metoda simplă de îngheț. Îndepărtați pungile de plastic și trimiteți-le în congelator. Nu este de dorit înghețarea întregului preparat, deoarece produsul dezghețat este mai potrivit pentru supă de borscht, varză și diverse supe.

Cum să murăm varza în cutii pentru iarnă cu aspirină

Varza pregătită pentru iarnă conform acestei rețete este albăstrui și albă de zăpadă, așa cum a fost tăiat din pat. Astfel de semne pot fi păstrate în orice iarnă. De asemenea, această rețetă va permite diversificarea clasicului gol pentru iarna și va surprinde atât oaspeții, cât și gospodăriile lor, cu un gust delicat.

Marinarea varza in cutii pentru retete de iarna:

  1. Curată și uscată varză zdrobit. Morcovul se freacă de o răzătoare grosieră sau se taie în benzi. Totul este amestecat.
  2. Puneți 1 lingură de zahăr și sare pe fundul vasului, puneți 1 tabletă de aspirină (acid acetilsalicilic), frunze de dafin, piper.
  3. Aplicați produsele tăiate în straturi dense. Primul strat - condimente, deja pus. Apoi adăugați varză cu morcovi, până la mijlocul recipientului.
  4. Repetați stratul de condimente. Și pune legumele înapoi.
  5. Se fierbe apa și se toarnă jumătate în borcan.
  6. Apoi continuăm să răspândim varza. Când vasul este umplut la gât, adăugați sare, zahăr granulat și aspirină ca ultim strat. În partea de sus, cu ardeiul rămas și foile rățuite. Se toarnă toată apa fiartă. Acoperiți bine capacul.
  7. Băncile acoperă cu un prosop gros (sau altă cârpă caldă). După răcirea completă a borcanelor pregătite se curăță în răcire.

Găluște cu varză

Această rețetă este potrivită pentru acest tip de culoare (sau broccoli), arsă în saramură, inflorescențele absorb mirosurile, rămânând în același timp albăstrui și alb, după marinada în oțet. Dacă folosiți capete tinere, nu foarte mari, atunci inflorescențele înguste vor arăta foarte originale pe masă cu orice fel de mâncare.
Recolta poate fi în un litru, și în alte bănci. Următoarele calcule sunt potrivite pentru un borcan de trei litri.

Va dura:

  • tânăr conopidă - 1 cap mare,
  • piper negru piper - 4 bucăți,
  • 4 știfturi
  • 4-5 bucăți de frunză de dafin,
  • un buchet de patrunjel,
  • apă - un litru,
  • 2 linguri de sare,
  • 3 linguri de zahăr,
  • 1 lingură de acid acetic,
  • 10-15 grame. acid citric.

Rețetele de varză prelucrate sunt foarte gustoase:

  1. Spălați legumele bine sub robinet și le rupeți în flori.
  2. Se toarnă apa într-o cratiță și se toarnă sare, zahăr, acid citric acolo. Și, de asemenea, adăugați un cățel și frunza de dafin, apoi inflorescențele pregătite și aduceți totul la fierbere. Faceți focul mai mic și fierbeți timp de 5-7 minute.
  3. Apoi, fiecare inflorescență trebuie separată separat și răcită, iar brânza să fiarbă încă 5 minute.
  4. Bănci de gătit. În cazul în care planșele sunt planificate să fie stocate pentru o perioadă lungă de timp, atunci este mai bine să sterilizați borcanele (se pune un ciocolată pe vasul de apă și se întorc borcanele pe el, de îndată ce fundul borcanului se încălzește, astfel încât să nu-l puteți atinge - borcanul este gata; litri 30 de minute). Pentru consumul rapid al produsului nu se poate steriliza.
  5. În partea de jos a băncilor se pune ardei, inflorescențe pliate. Se toarnă toate acestea cu murătură (astfel încât banca nu crack, muratura este mai bine să se toarnă, nu atingeți pereții săi, dar direct în mijloc).
  6. Înainte de a rostogoli capacul, adăugați oțet. Doar lăsați-o ușor cu o lingură. Băncile se întorc și se lasă să se răcească.
  7. Delicios conopidă pentru iarnă este pe deplin pregătită. După o săptămână de insistență, o puteți gusta, dacă nu ați putea rezista până la iarnă.

În plus față de varza principală - varză, spațiile pot fi diversificate și alți aditivi. Ardei, ciuperci, bucăți mari de morcov (puteți experimenta și fructe întregi), mere, etc. Astfel de preparate arata ca o salata, ele pot fi folosite ca o farfurie separata.

Varză marinată cu piper instant

Legumele pentru această rețetă este mai bine să taie mai mici, adică castraveți și ardei tăiați în jumătăți de inele. De asemenea, piperul poate fi tăiat în lungime în paie. Totul se pregătește foarte repede (de la 2 la 3 ore), dar are un gust picant și crocant. Este, de asemenea, potrivit ca o gustare, salată sau ca o farfurie pentru mâncărurile principale.

Varză tocată pentru iarnă sub capace de fier:

  1. Legumele necesare trebuie să fie bine spălate și uscate, după uscare, tăiate subțire. Se amestecă totul într-un castron separat sau castron, se adaugă patrunjelul. Dați puțină băutură și, în acest moment, procedați la prepararea saramurii.
  2. Se toarnă apă în vas. Se condimentează cu sare. Se toarnă zahărul și se fierbe câteva minute, apoi se toarnă uleiul și acidul acetic. Fumați cu atenție și opriți aragazul.
  3. Se toarnă marinada cu produsele și se lasă să se fierbe timp de cel puțin 2 ore.
  4. După ce legumele sunt infuzate, salata poate fi îndoită în borcane. În vasele nesterilizate, produsul trebuie să fie refrigerat. Dacă sterilizați felurile de mâncare, puteți să vă duceți la cămară sau să puneți în pivniță. Salată crocantă pentru iarnă.

Articolul oferă mai multe opțiuni pentru marinarea varză pentru iarnă. La gustul dvs. puteți alege oricare dintre rețete. Stocul pe astfel de marinate pentru iarna este foarte util. Aceasta este o opțiune indispensabilă pentru menținerea imunității, iar prin primăvară - cea mai bună metodă de combatere a deficienței vitaminei.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de decaparea usturoiului, decaparea cireșei și rețete de albine.

Varza tocată pentru iarnă este o modalitate excelentă în orice moment de a umple lipsa de vitamine și minerale și de a avea o gustare pentru toate ocaziile. Varza este o leguma pe care toată lumea o iubește, deci dacă vă place mierea, vă rugăm să adăugați miere, dacă Italia îi iubește pe ierburi Provence generos, dacă doriți ca piperul, vă rugăm să aveți mai mult usturoi, ardei iute, ghimbir. Experiment.

Vizionați videoclipul: Salată de varză cu morcovi preparată cu o rețetă de salată de varză coleslaw americană! (Octombrie 2019).

Загрузка...