Informații generale

Whitish Talk - o ciupercă care duce moartea

Pin
Send
Share
Send
Send


Govorushka sau klitotsibe se referă la un icre de ciuperci cap de familia Rowan (Tricholomataceae). Adesea, govorushkami numesc ciuperci de la alte genuri, care le semănau în exterior, de exemplu, din genele Lepista și Leucopaxillus.

Caracteristicile ciupercii govorushka

Pălăria govorushki este mare, carne, diametrul ajunge la 15 cm. În ciuperca tânără are o formă hemisferică, apoi se aplatizează și devine ușor deprimat. Culoarea capacei este cenușie cu o nuanță galbenă. Pe margini este mai ușor.

Carnea este albă, cu o structură densă, pe măsură ce ciuperca crește și devine friabilă. Aroma este plăcută, fructată și florală, intensificată în timpul fierbei ciupercii.

Govorushki picior gros, în formă de club sau cilindrice. Înălțimea ajunge la 8 cm, grosime aproximativ 3 cm.

Comestibilitatea vorbitorului

Genul este reprezentat atât de specii comestibile, cât și otrăvitoare, incluzând otrăvitoare mortale. Deoarece este foarte dificil să se facă distincția între aceste specii, se recomandă colectarea de govorushki numai de către colectori de ciuperci cu experiență.

Discursurile comestibile prezintă multe proprietăți benefice. Acestea conțin proteine ​​animale și vegetale, bogate în fibre, vitamine, minerale. Ciupercile au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv, întăresc sistemul imunitar, reduc riscul de a dezvolta multe boli, inclusiv cele tumorale. În plus, chauvushka este un produs cu conținut scăzut de calorii, care este potrivit pentru alimentația alimentară.

Mâncarea este consumată în principal de capacele de ciuperci tinere. Picioarele sunt fără gust, iar ciupercile mature își pierd aroma unică. Tânăr govorushki prăjit, fiert, sărat, fiert, murat și uscat. Acestea oferă o aromă delicată și delicată pentru orice fel de mâncare, datorită căreia aceste ciuperci sunt adesea adăugate la supe și sosuri.

Ei nu folosesc govorushki proaspete, din cauza enzimelor pe care le conțin, au un gust amar.

În timpul tratamentului termic, govorushki este puternic redus și fiert, și pierde aproximativ jumătate din masa.

Alpinism (Clitocybe geotropa)

Ciupercă comestibilă. Diametrul capacului este de 4-12 cm, structura este carne, forma este clopot larg, aplatizată în ciuperci mature. Marginea este subțire, a apărut. Pielea unei ciuperci tinere este netedă, strălucitoare, mai târziu devine uscată și mată. Culoarea este roșiatică sau maro-gălbuie, uneori se estompează până la galben pal sau albicioasă. Carnea este albă, uscată, densă, la tăiere nu se schimbă culoarea, gustul este moale, aroma este "migdala". Lungimea piciorului este de 5-10 cm, grosimea este de 2-3 cm. Structura este densa, longitudinal-fibroasa, forma este cilindrica, culoarea este galbena. Sporii albi.

Specia se găsește în păduri de foioase și mixtă, pe marginile pădurilor, pe marginea drumului, pe porțiuni, în arbuști. Inele de creștere. Sezonul începe în iulie și durează până la sfârșitul lunii octombrie.

Pâlnie cu pătrată (Clitocybe gibba)

Ciupercă comestibilă. Diametrul capacului este de 3-7,5 cm, forma este plat, este presata treptat si devine forma de pâlnie, culoarea capului este roz-ocru si se estompeaza odata cu varsta. Carnea este albicioasă, gustul este bland, mirosul este migdala. Picior 4-6,5 cm lung, cilindric, ocru sau albicioasă, netedă.

Speciile cresc în păduri de conifere și foioase, pe margini și pe marginea drumului.

Stinging odorous (Clitocybe odora)

Capacul este de 3-8 cm în diametru, forma este convexă, devine treptat plat și deprimat, marginea este ondulată, în centru este un colț, goală, albastru-verzui. Carnea este albă, cu aromă și gust puternic de anason. Lungimea picioarelor 3-6 cm, formă cilindrică, culoare albastru-verzui, nu goală. Sporii albi.

Ciuperci comestibile, folosite ca condimente.

Apare în principal în păduri de foioase.

Zăpadă sau pudră (Clitocybe pruinsa)

Diametrul capacului este de 2-4 cm, la inceput este plat-convex, vechea ciuperca este deprimata, structura este fibroasa, acoperita cu un strat de culoare albicioasa pe partea de sus, culoarea capului este maro-gri, treptat se estompeaza. Carnea este albicioasă sau cremoasă, mirosul este pământesc, gustul este plăcut. Picior 3-4 cm în lungime și 0.3-0.4 cm în grosime, cilindrice, roșu-crem color, piele.

Limba limbii canelată sau cenușie (Clitocybe vibecina)

Capacul are un diametru cuprins între 1 și 5 cm, ciuperca tânără are o formă convexă, apoi este plană, îndoită și în formă de pâlnie. Suprafața este goală, lipicioasă pe vreme umedă, iar culoarea este gri sau maro. Carnea este gri-maro, apoasă, mirosul și gustul făinii rânce. Lungimea piciorului 2-7 cm, grosime 0.2-0.7 cm, forma cilindrica, culoarea este gri-maro, similar cu un capac.

Jgheabul este canelat, comestibil, dar dificil de determinat de ciuperca, motiv pentru care este indicat ca fiind comestibil condiționat.

Se cultivă în grupuri, inele pe frunzișul decolorat și ace în păduri, tufișuri, în pajiștile lor. Descoperit pe larg în Eurasia din septembrie până în toamna târzie.

Albicioasă sau albicioasă (Clitocybe candicans)

Whitewash este ciuperca otrăvitoare, conține muscarină.

Diametrul capacului este de 1-4 cm, forma de ciuperci tinere este plat-convex, apoi devine plat, deprimat, dar nu în formă de pâlnie. Suprafața este acoperită cu un strat de culoare albicioasă, culoarea este gri cenușie sau roșiatică palidă. Carnea este de culoare gri-alb, apoasă, puternică aromă similară cu mirosul de frunze de roșii, gustul este amar, neplăcut. Stema este de 2-4 cm lungime, de 0,2-0,4 cm grosime, cilindrică, roz sau albă cenușie.

Se dezvoltă în grupuri mari pe frunzișul și acele decolorate în păduri de foioase și mixtă. Se găsește în Eurasia și America de Nord, începând din septembrie și până la jumătatea lunii octombrie.

Govorushka translucidă sau diatret govorushka, sau bomboană cupă (Clitocybe diatreta)

Pălăria are un diametru de 3-4 cm, formă convexă, cu o margine curbată, netedă, nuci sau roșu-ocru. Capacele pentru ciuperci sunt mai întunecate. Suprafața este netedă, strălucitoare, fără înflorire. Carnea este palid-albicioasă, gustul este moale, mirosul nu este pronunțat. Lungimea picioarelor 2,5-3,5 cm, grosime 0,4-0,6 cm, culoare roșiatic-maronie, formă cilindrică. Suprafața este uscată, mată, goală.

Crește în grupuri, arcuri sau rânduri în pin, rareori în pădurile de mesteacan, sezonul începe în mai și durează până în septembrie. Ciuperca este frecventă în Caucaz, Siberia de Vest, Orientul Îndepărtat, Europa de Vest și Africa de Nord.

I-am tinut pale (Clitocybe metachroa)

Capacul este de 3-5 cm în diametru, are formă convexă, devine deprimat și are formă de pâlnie cu vârsta, bej deschis sau maroniu. Lungimea picioarelor 3-6 cm, grosime 0.4-0.8 cm, culoare maro deschis, forma cilindrica. Carnea este albicioasă sau cenușie de culoare, delicată, gust și miros nu sunt pronunțate.

Locuiește în păduri deciduoase, crește singură sau în grupuri mici.

Cloud nebularis

Diametrul capacului este de 5-15 cm, iar în ciupercile tinere forma este emisferică sau convexă, marginea este înfășurată, în ciupercile mature se toarnă convex, marginea este ondulată. Pe vreme umedă, capacul este de culoare gri sau galben-maroniu și devine luminos pe vreme uscată. Carnea este albă, culoarea tăiată nu se schimbă, structura este carne, fragilă, densă. Mirosul și gustul sunt schimbabile. Stemul are o lungime de 6-10 cm și o grosime de 1,5-3 cm, densă, în formă de club.

Ciupercile cresc în pădurile conifere și mixte, în grupuri, adesea în cercuri. Speciile se găsesc pe scară largă în emisfera nordică. Sezonul începe în august și durează până la sfârșitul lunii noiembrie.

Afumatul afumat este considerat o ciupercă de calitate scăzută, se mănâncă numai după fierbere, dar poate provoca tulburări digestive grave.

Vorbind cu frunze, ceară sau gri (Clitocybe phyllophila)

Una dintre ciupercile cele mai otrăvitoare printre googoshek.

Hat 2-9,5 cm în diametru, plat-convexe, aplatizate cu vârsta. Culoarea capacului este albă sau gri-cremă cu pete. Carnea este albicioasă, cu o făină puternică, cu aromă ierburi sau dulci. Gustul este bland. Picior 3-7 cm lungime, 0,5-1,5 cm gros, cilindric, crem sau alb.

Se dezvoltă în grupuri mari, inele strânse în păduri, frunzișul și acele decăzute. Se găsește în întreaga Eurasie, din septembrie până la sfârșitul toamnei.

Reddish sau brazdat (Clitocybe rivulosa)

Ciupercă otrăvită periculoasă.

Diametrul capacului este de 2-4 cm, forma este convexă, marginea este ascunsă, apoi devine deschisă, plată sau deprimată, cu o margine ondulată. Culoarea ciupercilor tineri de la alb-alb, alb-gri și roz-galben, vechi - până la ocru și roz-maro. Suprafața este acoperită cu pulbere pulbere. Carnea este subțire, pură, cu o structură elastică, fibroasă, de culoare albă, care nu se schimbă pe tăietură. Gustul este ciuperci, dulce, aromă plăcută. Stema este de 2-4 cm lungime, de 0.4-0.8 cm în diametru, formă cilindrică, albă sau cenușie, cu pete.

Se cultivă în grupuri mici în pajiști și pășuni, la marginile pădurilor și la poalele pădurilor, parcurilor și pădurilor mixte și în zona climatică temperată a emisferei nordice.

Cultivarea govorushek la domiciliu

Govorushka - ciupercă nemaipomenită, care formează miocoriza cu copaci tineri. Semănarea miceliului începe de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei. Trei găuri, adâncime de 20 cm și diametru de 10-15 cm, sunt săpate în apropierea trunchiului copacului. Umpleți jumătate din gaură cu pământ pentru a crește plantele de apartament. Apoi govorushki mycelium distribuit în mod egal în puțuri. Împrăștiați compostul de la sol și împăturiți-l bine. De deasupra se întinde o așezare din frunze, un mușchi, ramuri. Fântâni ușor udat.

Prima recoltă este recoltată după un an. Perioada de fructe de la 3 la 5 ani. Aproximativ 17 ciuperci sunt colectate din fiecare copac într-un sezon.

Ele cresc, de asemenea, govorushka în incintă, plantarea în cutii speciale.

Informații interesante despre ciuperci

  • Vorbitorii au un efect bun asupra muncii corpului uman, sunt un agent profilactic pentru dezvoltarea bolilor infecțioase, enzimele lor îmbunătățesc digestia, curăță corpul. De asemenea, govorushki reduce colesterolul în sânge, împiedică formarea cheagurilor de sânge.
  • În medicina populară sunt cunoscute extractele, decocțiile și unguentele de la govorushek, care au proprietăți de vindecare a rănilor, dezinfectante și sunt, de asemenea, utilizate pentru a trata tractul respirator și urolitiaza.

Tipuri de govorushka, nume și fotografii. Govorushki comestibile și otrăvitoare.

Genul Clitocybe include mai mult de 250 de specii de govorushek. Pe teritoriul Federației Ruse, au fost studiate și descrise aproximativ 60 de specii. Există atât govorushki otrăvitori comestibili, cât și morți, deci se recomandă ca această ciupercă să fie colectată numai de către colectori de ciuperci cu experiență, deoarece uneori este foarte dificil să se facă distincția între specii.

Mai jos este o descriere a mai multor tipuri de vorbitori:

  • Turtă dulce (roșu) (latină: Clitocybe geotropa, Infundibulicybe geotropa) - ciupercă comestibilă cu capace în formă de clopot, care mai târziu ia forma unei pâlnii largi cu muchii subțiri, în jos. În mijlocul capacului există un tubercul, care este vizibil în mod clar în ciupercile tinere și rămâne vizibil în corpurile mature de fructe. Pielea netedă care acoperă partea superioară a capacului este colorată maro gălbuie. Pe măsură ce se îmbătrânește, se estompează până la galben pal cu punct pronunțat de rugină. Carnea uscată albă a consistenței dense în timp dobândește o culoare galben pal și are un miros caracteristic subtil de migdale. Pulpa de pe tăiere nu schimbă culoarea. Piciorul este destul de înalt, ușor pubescent, are forma unui cilindru cu o îngroșare spre partea de jos și este colorat în galben deschis. În ciupercile vechi, este aproape identic cu cel al culorii. Plăcile frecvente, care coboară puternic pe picior, au o lățime mai mică de un milimetru și sunt vopsite în tonuri albe sau cremene. Gobosurile îndoite cresc în Germania, Franța, Polonia, Spania, Italia, Rusia, Belarus și alte țări din emisfera nordică cu un climat temperat. Începutul fructificării cade în primele zile ale lunii iulie și se încheie la sfârșitul lunii octombrie. Se întâlnește de-a lungul marginilor căilor, pe marginile pădurilor și curățarea ierburilor, adânc în păduri de foioase, conifere sau mixte, pe așternut de frunze sau mușchi căzuți. Formează clustere mari sub formă de arcuri, căi sau așa-numitele "cercuri vrăjitoare". Numai capacele de ciuperci tinere intră în procesarea culinară, deoarece picioarele și corpurile fructuoase ale vorbitorilor adulți nu sunt potrivite pentru mâncare (sunt grele pentru stomac și slab digerate).

  • Speaker funnelled (lat. Clitocybe gibba) - ciuperci comestibile, cel mai frecvent tip de govorushek. Capacul unei ciuperci adulte are forma unei pâlnii profunde, cu un diametru de aproximativ 10 cm, cu o margine subțire. Culoarea sa poate fi maronie, ocru galben-ocru sau roșiatică. Carnea este liberă, albă sau ușor cremă, cu o aromă plăcută de migdale. Netedă sau cu caneluri longitudinale mici, piciorul de până la 6,5 ​​cm înălțime are o formă cilindrică sau ușor lărgită spre suprafața pământului. Culoarea ei nu este practic diferită de culoarea capacului. Carnea albă a piciorului este mai rigidă, asemănătoare cu cauciucul în consistență. Deseori placile înguste de hemeofor sunt vopsite în culori albe sau crem (în funcție de vârstă) și se coboară destul de puternic pe picior. Voronchataya choruska este larg răspândită în pădurile de conifere și foioase de pe teritoriul european al Federației Ruse, Caucazul de Nord, Siberia de Vest, precum și în majoritatea țărilor europene. Govorushka crește pe marginile pădurilor, la poale și de-a lungul drumurilor. Numai capacele de ciuperci tinere intră în procesarea culinară, deoarece picioarele și corpurile fructifere ale govorushek-ului adult nu sunt potrivite pentru mâncare.

  • Turtă dulce (anisic gopus) (latină: Clitocybe odora) - ciuperci comestibile. Datorită mirosului anason specific, acesta este una dintre cele mai strălucitoare și cele mai recunoscute specii. Pulpa ciupercii este carne, gri deschis, cu o nuanță verzui. În ciupercile tinere, capacul convex al unei culori alb-gălbui devine galben-gri-a lungul timpului și are o suprafață aproape plană, cu numeroase depresiuni adânci. Piciorul în formă de gheare de până la 8 cm are o îngroșare considerabilă la bază. Culoarea sa coincide cu culoarea capacului, deși poate fi puțin mai palidă. Plăcile, situate pe suprafața inferioară a capacului, sunt vopsite într-o culoare verde deschis și cad foarte puternic pe picior. Fructele de ciuperci sunt abundente, începând cu prima decadă a lunii august până în a doua jumătate a lunii octombrie. Există un parfum în creștere în pădurile foioase, mixte sau conifere din partea europeană a Federației Ruse, Siberia de Vest, Europa Centrală și de Est.

  • Mate clave (claviformă) (latină: Clitocybe clavipes) - ciuperci comestibile, dar atunci când sunt utilizate cu alcool poate duce la otrăvire. Capacul este de 4-8 cm în diametru, gros și carnos, inițial convex, apoi plat, obtuz sau tubercul în centru, uneori conic, gri-cenușie cenușie, mai ușoară pe margine, albicioasă și netedă. Picior de 3-6 cm lungime, cilindrică, umflată la bază, în formă de bușteni, colorată cu un capac, sau albicioasă, fibroasă. Pulpa vorbitorului este cenușă cenușie, cu miros și gust plăcut de ciuperci. Plăcile sunt înțepătoare, rare, largi, inițial albe, mai târziu gălbui. Mace crește în pădurile de conifere din iulie până în octombrie. Uneori găsite în pădurile foioase și mixte.

  • Gigantul Govorushka (lat Leucopaxillus giganteus) - ciuperca comestibila, care apartine genului porcului cu cap alb. Are un capac mare cu un diametru de 8 până la 30 de cm de culoare albă sau cremă. În centrul capacului, culoarea poate fi ușor mai închisă. Forma capacului este convexă într-o ciupercă tânără și apoi devine deprimată și în formă de pâlnie. Înălțimea piciorului albicioasă este de 4-7 cm. Forma piciorului este cilindrică, nu este acoperită. Carnea unui govorushka gigant este albă și densă, nu are o aromă sau un gust deosebit. Placa Hymenophor, plăcile coboară pe picior și au o culoare albă sau cremă. Gigantic gigantic crește în America de Nord, Europa și Rusia. Se întâmplă de la sfârșitul lunii august până în octombrie. Cu vreme frumoasă, fructuoasă în noiembrie.

  • Culoare vopsită în culoarea palidă (latină Clitocybe metachroa) - ciupercă neadmisibilă, unele surse atribuie ciuperca otrăvitoare. Forma pălăriei vorbitorului se schimbă odată cu vârsta. Capul tânăr de ciuperci este ușor convex, aproape plat. În vârstă înaintată, capul devine deprimat și seamănă cu o pâlnie cu o margine curbată și o suprafață acoperită cu gropi destul de adânci. Diametrul său nu depășește 5 cm. Carnea este gri sau albicioasă, într-o consistență apoasă, fără un miros pronunțat. Când uscate, ciuperci govorushki dobândește un miros persistent de mustness. Piciorul este gol, mic, cilindric, cu un diametru de 3-6 cm, gri sau gri-maro. Baza usor lărgită a piciorului are o margine albicioasă. Deseori, plăcile gri palide situate destul de jos pe picior. Govorushka de culoare galbenă este distribuită pe scară largă în Spania, Franța, Suedia, Italia, Belarus, Polonia și alte țări europene. Din a doua decadă a lunii august până la începutul lunii noiembrie, o govorushka ușor colorată crește pe tot teritoriul Rusiei, începând cu partea europeană și terminând cu Primorsky Krai. Ciuperca se simte cel mai confortabil în frunze de mesteacăn sau de stejar căzut, deși există populații care cresc în păduri mixte și pur conifere. Spre deosebire de alți membri ai genului Clitocybe, care formează clustere destul de mari, govorushka cu culoarea palidă crește singură. Cu toate acestea, au existat cazuri izolate de formare a "cercurilor vrăjitoare", în care erau mai mult de o sută de corpuri de fructe.

  • Говорушка дымчатая (говорушка серая, говорушка дымчато-серая) (лат. Clitocybe nebularis) — гриб, который относится к условно-съедобной категории. Некоторые ученые считают гриб ядовитым. Употребление дымчатой говорушки в пищу может вызвать серьезные сбои в работе пищеварительной системы по причине содержания в грибе цитотоксического вещества небуларина. Шляпка дымчатой говорушки средних размеров, до 15 см в диаметре. Culoarea sa, în funcție de vreme, poate fi gri-maroniu, maro-gălbui sau gri-cenușie. Pe suprafața capacului de ciuperci tinere se observă deseori ușor de îndepărtat placa gri-albicioasă. Carnea albă a vorbitorilor gri are o consistență carnatică, densă, care nu își schimbă culoarea pe tăietură, are o aromă caracteristică de fructe sau flori. Pulpa de pe tăiere nu schimbă culoarea. Un picior de clavat cu o suprafață netedă sau ușor fibroasă are o lungime de până la 10 cm, cu o grosime maximă de 3 cm. Tinctura consistentă a pulpei este destul de densă. Cu toate acestea, deoarece substanța spongioasă fibroasă umple piciorul, se renaște și devine gol. Plăcile de hymenophor albă sau ușor gălbuie sunt separate separat de suprafața inferioară a capacului și a piciorului. Fructul de masă al govorushka-ului fumos durează de la a doua jumătate a lunii august până la ultima decadă a lunii noiembrie. Această specie se găsește în toate tipurile de păduri din toate țările din emisfera nordică. De obicei, se formează populații destul de mari sub formă de rânduri lungi sau "cercuri vrăjitoare".

  • Translucent govorushka (bârfă diatret, gossamer cupped) (latină: Clitocybe diatreta) - ciupercă otrăvitoare, cu un capac mic rotunjit, de culoarea cărnii, de nuci sau de culoare ocru, cu o ușoară nuanță roșiatică. Suprafața sa după alunecare devine alunecoasă și lipicioasă. Muchiile translucide subțiri ale capacelor sunt înfășurate în jos. Carnea carnatică de culoare alb-negru cu umiditate crescută poate crește în volum. Spre deosebire de majoritatea vorbitorilor, un vorbitor translucid nu are un miros pronunțat. Piciorul cilindric, adesea înclinat spre bază, nu depășește lungimea de 3,5 cm. Suprafața sa, pictată în tonuri de culoare bej deschis, albastru sau roșu-brun, devine mai întunecată pe măsură ce îmbătrânește ciuperca. Plăcile drepte au o lățime de 1 până la 6 mm. Ele sunt vopsite într-o culoare albă cremoasă și parțial atașate la picior. Semnarea translucidă este răspândită în țările din Europa de Vest, Africa de Nord și în țările fostei Uniuni Sovietice. În Federația Rusă se află nu numai în partea europeană, ci și în vestul Siberiei, în Caucaz și în Orientul Îndepărtat. Corpurile de fructe ale unei govorushka translucide pot fi găsite de la jumătatea primăverii până la începutul toamnei în pădurile conifere și foioase. Govorushka crește în grupuri mari pe soluri sărace, cu un conținut ridicat de nisip, formând rânduri sau arce destul de lungi.

  • Albă (albicioasă) bârfă (latină Clitocybe candicani) - Este o ciuperca otrăvitoare, cu un capac mic (de la 1 până la 4 cm) plat sau ușor indentat. Culoarea capului la margini este gri deschis, în centru este roșu palid, cu o patină albă, asemănătoare cu ceara, care dispare pe măsură ce îmbătrânește. Pulpa corpului de fructe are un miros plăcut, care amintește de aroma emisă de frunzele unei roșii. Conține otravă - muscarină. Deseori, plăcile de hemiofor de culoare crem palidă coboară de-a lungul unei tulpini cilindrice, a cărei înălțime variază de la 2 la 4 cm. Suprafața tijei poate fi atât netedă, cât și fibroasă, iar culoarea ei este gri deschis, cu o nuanță de culoare roz. La bază, culoarea picioarelor este gri. Albirea govorushka este larg răspândită în Germania și Franța, Polonia, România, Spania și Portugalia, Belarus, Rusia, precum și alte țări europene. Se mai găsește și pe continentul nord-american. Govorushki albicioase cresc pe pajiști, în păduri de foioase, conifere și mixte pe un substrat nutritiv de frunze sau ace căzute. Corpurile de fructe apar în mijlocul verii și se întâlnesc până în septembrie.

  • Ceara de piersici (frunze-iubitoare, gri) (latină: Clitocybe phyllophila) - ciuperca otrăvitoare din genul govorushek. Conține o concentrație foarte mare de muscarină otrăvitoare. Capacul neted are un diametru de 6-8 cm, este vopsit în tonuri albe murdare, margini ondulate sunt înfășurate. Piciorul jos are o formă cilindrică, culoarea coincide cu culoarea capacului. O îngroșare mică, situată la baza piciorului, are o margine albă ușoară. Ceara de ceară este larg răspândită în toate țările din zona temperată a continentului eurasiatic. Se poate dezvolta atât în ​​păduri de foioase, de conifere, cât și în păduri mixte, care se găsesc în așternutul frunzelor și acelor care se descompun. Unul la un moment dat aproape nu crește, de obicei formează grupuri mari sub formă de piste sau cercuri. Fructe de la începutul lunii septembrie până la jumătatea lunii noiembrie.

  • Limba roșiatică (brăzdată) (latină: Clitocybe rivulosa) - ciuperca otrăvitoare, cu un capac mic (nu mai mult de 4 cm în diametru), schimbând forma în timp ce crește. Culoarea sa este de culoare albă pudră, roz-galben, roz-maro sau ocru. Adesea, în govorushek adulți din această specie pe suprafața capacului există o patină subțire și patină cenușie. Carnea carnea de consistență elastică are un aromă ușor dulce și plăcută. Piciorul scurt, subțire al govorushka are o formă cilindrică, oarecum înclinată spre bază. În ciupercile tinere, este umplut cu un material fibros dens, totuși, în vechiul govorushek devine gol. Plăci de hamei de 2 până la 5 mm lățime, vopsite în alb și mai târziu în tonuri de culoare galben deschis, destul de jos pe picior. Sezonul fructat începe în a doua jumătate a lunii iulie și durează până la începutul lunii noiembrie. Reddish govorushka găsite pe păduri și marginile pădurilor, în locuri de butași industriali și sanitari, precum și în parcuri urbane. Formează, de obicei, clustere mari sub forma unor "cercuri vrăjitoare". Govorushka roșiatică se dezvoltă pe un vast teritoriu, care include aproape toate țările europene, America de Nord, partea europeană a Rusiei, Siberia de Vest și de Est, Primorye, China etc.

Unde cresc ciupercile govorushki?

Domeniul în creștere al govorushki este foarte extins și include toate țările din emisfera nordică cu un climat temperat. Ciuperci de govorushka cresc printre pajiști, câmpuri și zone de parc. Genul formează mycorrhiza stabilă cu copaci foioase sau conifere din pădurile din partea europeană a Rusiei, Franței, Italiei, Portugaliei, Poloniei, Germaniei, Danemarcei, Belarusului, Spaniei și altor țări europene. Se găsește pe teritoriul Asiei de Vest și de Est. Populațiile Govorushek sunt notate în Turcia, China, Primorsky Krai. Unele specii cresc în vastul continent nord-american.

Proprietăți utile govorushek.

Felurile comestibile de govorushek sunt folosite pentru a face supe, sosuri, ele sunt, de asemenea, folosite în formă prăjită sau fiartă. Gâtul fumat poate fi chiar sărat sau uscat. Corpurile de fructe de ciuperci din acest gen sunt folosite ca alimente cu conținut scăzut de calorii, fără de care practic nu este de neconceput nici o dietă profesională.

  • Pălării de vorbitori tineri comestibile conțin în compoziția lor vitamine din grupa B, precum și macro și microelemente, fiind depozite reale de cupru, zinc și mangan.
  • Exprimarea pulpei ajuta la eliminarea toxinelor acumulate din organism.
  • Raportul optim dintre proteinele vegetale, vitaminele, fibrele, aminoacizii și mineralele reduce riscul diferitelor boli. Govorushka ciuperci reduce conținutul de plăci de colesterol în vasele de sânge, consumul lor are un efect benefic asupra stării sistemului digestiv.
  • În plus, proprietățile antibacteriene ale govorushek sunt utilizate în medicina populară și oficială. Broths govorushek utilizat pentru ameliorarea manifestărilor tuberculoase, iar substanța conținută în acestea klitocybin este parte a medicamentelor pentru tratamentul epilepsiei.

Otrăvirea vorbitorului otrăvitor.

În pulpa de govorushek otrăvitoare, într-un număr destul de mare conține o toxină puternică numită muscarină. Simptomele de otrăvire govorushkami apar pentru un maxim de 3 ore:

  • o tulburare a funcționării normale a tractului gastro-intestinal, exprimată prin greață și vărsături severe, diaree și contracții spasmodice ale stomacului și intestinelor,
  • disfuncția sistemului cardiovascular, manifestată printr-o scădere accentuată a tensiunii arteriale și apariția bradicardiei sinusale,
  • salivarea excesiva si transpiratia,
  • dificultatea respirației normale, exprimată sub formă de bronhospasme sau manifestări astmatice,
  • Cea mai periculoasă ciupercă otrăvitoare din genul Klitocybe este frunze-govorushka, este de asemenea cerată. Pulpa sa are un gust plăcut și un miros plăcut. Adesea, simptomele otrăvirii nu se manifestă practic. Cu toate acestea, în a cincea zi, o persoană care a mâncat aceste ciuperci poate muri din cauza insuficienței renale.

Infecția cu sistemul nervos nu are de obicei efect asupra sistemului nervos. Stările anxietății și fricii iraționale apar pe fondul stării generale a organismului. La primul semn de otrăvire, vorbind, trebuie să contactați imediat o ambulanță.

Descrierea de whitish govorushki

Diametrul pălăriei golovushki este de 2-6 centimetri. Odată cu vârsta, forma capului se schimbă - la început este convexă cu marginile înfășurate în jos și, în cele din urmă, ajunge la nivelul prostat și, ulterior, devine plat sau deprimat.

Culoarea capului variază în funcție de vârstă de la mesa și gri până la ocru. Specimenele mature au pe capul lor pete cenușii neclare. Capacul este acoperit cu un strat subțire subțire, ușor de demontabil. Pe vreme umedă, capacul este acoperit cu o cantitate mică de mucus, iar în stare uscată devine strălucitor și matasos. Când pălăria se usucă, se înroșește și se rupe.

Carnea este subțire - groasă de 3-4 milimetri, fibroasă și elastică. Culoarea cărnii este albică, reddensă pe tăietură. Mirosul ei este sălbatic, iar gustul este neexprimat. Plăcile sunt adesea localizate, mai întâi albe, apoi alb-gri și chiar mai târziu devin galbene. Lățimea plăcilor este de 2-5 milimetri, coboară pe picior.

Lungimea piciorului govorushka albicioasă este de 2-4 centimetri, iar diametrul este cuprins între 0,4 și 0,6 centimetri. Piciorul se înclină puțin spre bază. Poate fi dreaptă sau curbată. În corpurile tinere de fructe, picioarele sunt solide, dar cu vârsta devin goale. Picioarele picioarelor albicioase sau gri. Locurile pe un picior sunt observate pete de culoare de nuci. Când este apăsat, piciorul se întunecă. Sporii netede, elipsoidale, incolore. Culoare de spori de culoare albă.

Tipuri de bârfe în alb

Mai devreme în literatură au fost distinse două tipuri de govorushka albicioasă:

• Clitocybe rivulosa cu un picior scurt, plăci și o pălărie roz,
• Clitocybe dealbata cu picior lung și culoare gri.

Dar aceste semne nu erau suficiente pentru a separa aceste specii, deoarece govorushki au capace de hidrogen, și sunt capabili să absoarbă umezeala din aer, iar colorarea lor depinde mai mult de asta. După cercetările moleculare a devenit clar că aceasta este o specie polimorfă.

Locuri de creștere albicioase govorushki

Bleached govorushka crește pe sol, în locuri ierboase și pe așternut. Acestea pot fi găsite pe margini, pajiști, pășuni, curățarea pădurilor. În plus față de păduri, govorushki albicioase cresc în parcuri.

Aceste ciuperci sunt comune în emisfera nordică, cresc în zona temperată. Sezon de fructe - din iulie până în noiembrie.

Venomozitatea vorbitorului albite

Whisky goatfish este o ciuperca otrăvitoare mortală. Această ciupercă mică conține muscarină (substanță otrăvitoare) mai mult decât în ​​ciuperca roșie. Muscarinul provoacă otrăvire severă. Semnele de otrăvire se pot observa încă 20 de minute după ce au fost luate govorushek albicioase pentru alimente. În persoana afectată crește activitatea glandelor lacrimale și salivare, ritmul cardiac este slăbit, respirația este perturbată, tensiunea arterială scade, iar diareea și vărsăturile severe sunt revelate.

Decese atunci când se utilizează govorushki albicioase rareori să apară, dar totuși, acestea se întâmplă. Antidot pentru otrăvire muscarinică - anticholinergice M, de exemplu, atropină.

Alte ciuperci din acest gen

Iarna Govorushka - ciuperci comestibile. Diametrul capacului său nu depășește 5 centimetri. Forma capacului este mai întâi convexă, iar la bătrânețe devine deprimată. Culoarea capacului este maro-masiv sau fum. Piciorul este cilindric, cu înălțimea de până la 4 centimetri și diametrul de aproximativ 0,6 centimetri. Picior cu fibre longitudinale. În interior este gol, culoarea este aceeași cu cea a capacului.

Govorushki de iarnă cresc în pădurile de conifere. Le puteți găsi pe așternut. Ei se coacă în toamnă. Din aceste ciuperci puteți găti două cursuri. Supe, uscați-le și murăți-le.

Vorbind cu frunze - ciuperca otrăvitoare. Diametrul capacului său atinge 6 centimetri, uneori până la 10 centimetri. Forma este rotunjită cu un tubercul și ușor deprimat. Culoarea capacului este albicioasă sau gri-maro. Pălăria are o floare albicioasă. Pe vreme umedă, capacul este acoperit cu pete maronii.

Piciorul are o lungime de 4-6 centimetri, forma este cilindrica, baza este pubescenta, cu varsta devine goala in interior. Culoarea picioarelor este de culoare ocru-maroniu sau gri-maro, cu o nuanță roz. Fata de pastile creste din septembrie pana in noiembrie. Ele sunt comune în pădurile de mesteacan, pin și molid. Apare în inele sau grupuri de gunoi.

Vorbit îndoită și gri

Bârfă aprinsă. Se dezvoltă singură și în grupuri mari, formând inele largi, de la începutul lunii iulie până la jumătatea lunii octombrie. Se dezvoltă sub forma unor "cercuri vrăjitoare" pe marginile pădurii, lângă drumuri și în tufișuri. Randamente mari pe solurile calcaroase.

Ciuperca este comestibilă. Un cap de culoare gri-galben mare, deprimat, de 12-20 cm, inițial convex cu un mic tubercul, devine apoi în formă de pâlnie cu un tubercul în centru. Plăcile sunt descendente frecvent, inițial albe, apoi galben-roz. Stema este densă în formă de club, de 10-20 cm lungime, de 2-3 cm grosime, de aceeași culoare, cu un capac, duză cu miceliu. Carnea este subțire și uscată. Ciupercile tinere au carne albă, cele maro cu cele mature, au un miros neplăcut. În capac este densă, elastică, slăbită în picior. Laptele nu este.

Fructe din august până în octombrie.

Cunoscând descrierea govorushka acestei specii, nu o vei confunda niciodată cu un entoloma otrăvitoare (Entoloma sinuatum), a cărei capac nu este în formă de pâlnie și fără tubercul; Entomola amenință indigestia.

Tuburile mici de govorushki comestibile sunt destul de gustoase, vechi dură, dar destul de comestibile, amestecate cu alte ciuperci.

Vorbind gri sau fum (Clitocybe nebularis) - ciuperci comestibile. Hat 7-15 cm, inițial convex, cu o cocoșă mică, apoi devine plat cu o mică depresiune, groasă, carne, cenușă cenușie sau maro-maronie. Plăcile sunt frecvent alb-cenușiu sau galben-cenușiu. Piciorul este fibros puternic, îngroșat în jos, scurt, alb-gri, de 2-4 cm grosime. Pulpa emite mirosul de săpun de toaletă. În capac este gros, carne, apoasă și friabilă în picior. Pulberea de spori este albă.

Se dezvoltă în păduri de conifere, foioase, în tufișuri, lângă moarte. Adesea în grupuri mari.

Fructe în august până în noiembrie.

Gemenii otrăviți și inebuiți nu au. Ciuperca este dificil de confundat cu alte specii, deoarece se distinge printr-un miros ascuțit, aspect târziu, plăci ușor zdrobite în specimene mature.

Vorbind de fum, aparține celei de-a patra categorii de ciuperci. Fără pre-tratare, care constă în fierbere timp de o jumătate de oră, poate provoca otrăviri alimentare.

Anterior, ciuperca a aparținut comestibilității necondiționate, acum opiniile asupra comestibilității sale s-au schimbat. Faptul este că la unii oameni poate provoca indigestie, transpirație crescută, dificultăți de respirație atunci când sunt consumate (în special exemplare tinere). Se acumulează puternic săruri de metale grele. În orice caz, necesită pre-fierbere obligatorie și nu ar trebui abuzate.

Cu respectarea tuturor normelor culinare ciuperca devine absolut inofensivă și poate fi sărată și mărunțită. În medicina populară, proprietățile vindecătoare ale unei govorushka, în țesuturile cărora conține un antibiotic natural, sunt cunoscute de mult timp.

Paharele și farmecul portocaliu

Govorushka pahar pe fotografie

Paharul lui Govorushka. Capacul, cu diametrul de până la 8 cm, este în formă de pâlnie, scofoid sau în formă de ceașcă, cu o margine curbată, strălucitoare, matasoasă, când este umezită ca și cum ar fi înmuiată cu apă. Toată ciuperca este gri închisă de cenușă sau galben-maroniu. Plăcile sunt aderente sau descendente pe picior, destul de rare, uneori ramificate, de culoare maroniu deschis sau maro-maroniu. Carnea este subțire, cenușiu, apoasă. Negru de spori albi. Picior de până la 10 cm, elastic, gol, îngroșat în partea de jos, pufos la bază. Crește în pădurile de conifere, mixte, foioase, pe podeaua pădurii, acele căzute, lemnul putred, este destul de comună. Fructe în august - septembrie.

Govorushki ciuperci comestibile consumate fierte și sărate. Ciupercă de înaltă calitate.

Talking orange este un agaric comestibil rar. Alte nume - kokoshka sau chanterelle false. Se cultivă singură sau în grupuri mici, producând randamente stabile anual, de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie. Habitate preferate - zone umede de păduri mixte sau de conifere, acoperite cu un strat gros de mușchi sau frunze căzute, precum și trunchiuri de pinie putred pe pământ.

După cum se poate vedea în fotografie, această ciupercă govorushka are o capotă convexă cu marginile curbate și ia forma unei pâlnii în timp:


Diametrul său este în medie de 4-5 cm. În procesul de creștere, culoarea galben-portocalie a capacului se estompează, păstrându-și saturația doar în centru. Пластинки нисходящие, более яркой окраски, чем шляпка, при надавливании темнеют. Ножка округлая, более тонкая у основания, того же цвета, что и пластинки на спороносном слое. Ее высота 4–5 см при диаметре не более 0,5 см. Мякоть тонкая, без вкуса и запаха, в шляпке желтая, мягкая, напоминает вату, в ножке красноватая, жесткая, упругая.

В пищу употребляются только шляпки молодых грибов, которые можно варить и жарить.

Говорушки булавоногая и ворончатая

Говорушка булавоногая(говорушка толстоногая, говорушка булавовидноногая). Un cap de până la 8 cm în diametru, inițial convex, apoi plat, în formă de pâlnie în ciupercile mature, cu o margine subțire ridicată, maro sau gri-maro, decolorare. Plăcile sunt rare, albicioase, apoi gălbui, cremoase, coborând pe picior. Carnea este umedă, pe margini este subțire, albicioasă, cu miros slab albe. Picioare de până la 8 cm înălțime, umflate în claviformă, solidă, fibroasă, gri-maronie, acoperită cu o patină de miceliu în partea inferioară. Preferă să crească în conifere și să se amestece cu un amestec de păduri de mesteacăn numai pe podeaua pădurii și în grupuri mici. Apare în august și crește până la sfârșitul toamnei.

Pregătirea. Puțin cunoscută, comestibilă comestibilă, dar nu foarte gustoasă. În combinație cu alcoolul, acționează ca otrăvitoare. După fierberea și îndepărtarea decoctului, acesta poate fi fiert, prăjit, sărat și mărunțit cu alte ciuperci.

Funcționare (pâlnie, canale). Capacul cu un diametru de până la 8 cm, cu un tubercul proeminent în mijloc, în timpul perioadei de maturizare, are o formă de cornee adâncă, uscat, cu o margine de înfășurare, galben-maronie. Plăcile din pâlnia govorushki sunt frecvente, cu lamele intermediare mici, coborând pe pedicul. Carnea este subțire, cu un miros plăcut de pudră. Picior de până la 8 cm, subțire, rigid-elastic, solid, cu o "simțită" albă a miceliului, care este implicat în descompunerea cariilor de pădure. Această specie este cea mai frecventă dintre govorushek. Se cultivă în păduri de diferite tipuri pe podeaua pădurilor frunzelor și a acelor căzute în tufișuri, pe căi, deseori, singure sau în plăci, de la vară la toamna târzie.

Pregătirea. Ciuperci comestibile de la o vârstă fragedă. Este nevoie de fierbere îndelungată. Poate fi uscat. Se recomandă utilizarea împreună cu alte ciuperci.

Govorushki inversat și anason

Govorushka inversată (inversă lepist). Capacul cu un diametru de 4-8 cm, cu creșterea ciupercii devine pătrată în formă de pâlnie, cărămidă sau roșu-galben-maro, se estompează cu timpul, pe vreme umedă este strălucitoare. Plăcile sunt frecvente, cioplite pe picior, galben deschis, apoi galben maroniu, ocru de nisip. Carnea este subțire, galben-cenușiu sau galben pal, maro deschis, cu un miros slab de sourish. Stema este întinsă la bază, adesea curbată, rigidă, solidă, apoi goală, roșiatică, de obicei mai ușoară decât capacul sau ruginiu-maroniu. Turnul inversat se găsește în pădurile de pini și plantațiile pe așternuturi de conifere, în păduri mixte pe așternut. Organismele de fructe formează grupuri mari în august - octombrie.

Pregătirea. Iubire ieftină. Potrivit după fierbere pentru sărare. Unii autori atribuie această ciupercă necomestibilă.

Turta de turtă dulce este un agaric comestibil. Alte nume - govorushka parfumată și govorushka parfumată. Destul de o ciupercă rară, care crește singură sau în grupuri mici de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie, dând randamente mari în fiecare an. Cel mai adesea se găsește în pădurile mixte și molid.

În descrierea acestui govorushki este de remarcat faptul că capacul său convex cu marginile curbate în jos în procesul de creștere îndreptățește și dobândește o formă desfăcută. În centru, de regulă, are o mică depresiune, mai puțin o tuberculă. Pălăria este pictată în culoarea gri-verde, mai ușoară pe margine.

Stratul stratos conține plăci aderente, albicios în ciuperci tinere, verde palid în cele mature. Picior rotunjit, mai larg la baza, galben-gri-gri cu o nuanta verzui. Înălțimea sa este de aproximativ 5 cm, cu un diametru de cel mult 0,5 cm. Suprafața tijei capacului este netedă, are o ușoară pubescență la bază. Carnea este subțire, apoasă, verde pal sau alb murdar, cu un miros puternic de anason.

Anisothora se referă la a patra categorie de ciuperci. Se mănâncă ca fiert, sărat sau murat și, ca urmare a tratamentului termic, mirosul caracteristic al anasonului este puternic slăbit și nu devine atât de pronunțat ca în cazul ciupercilor proaspeți.

Goslings este ceros și gigantic

Gâscașul este o rară otrăvitoare agarică. Se cultivă singură sau în grupuri mici, de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie, preferând zone deschise, însorite de pădure mixtă sau coniferă, cu sol nisipos sau iarbă joasă.

În ciupercile tinere capacul este convex, dar în procesul de creștere devine ușor indentat sau prostat, cu muchii ondulate. În centrul capacului este o mică ciocnire. Suprafața capacului este netedă, mată, gri deschis, dar pe vreme umedă se întunecă și pe ea apar zone concentrice abia vizibile. Stratul sporifer este format din plăci descendente colorate în cremă. Picior rotunjit, neted, mai larg la bază, solid în interior. Înălțimea sa este de aproximativ 5 cm cu un diametru de 1 cm. Suprafața piciorului acestei govorushka otrăvitoare este vopsită în culoarea alb murdar, partea superioară a acesteia este netedă, iar partea inferioară are o ușoară pubescență. Carnea este groasă, cu un miros neplăcut, elastic în picior, fragil în capac.

În țesuturile de govorushki ceară conține otravă care este periculos pentru organismul uman, care poate provoca otrăviri alimentare grave.

Gigantul Govorushka - agaric rar comestibil condiționat. Se dezvoltă în grupuri mari, formând așa-numitele cercuri vrăjitoare, de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie. Anual dă recolte abundente. Preferă să se stabilească în zonele deschise ale pădurii, precum și pe pășuni.

Capacul convex al ciupercilor devine în final în formă de pâlnie, cu muchii subțiri, curbate în sus. De regulă, diametrul capului unei ciuperci mature nu depășește 13-15 cm, dar există, de asemenea, giganți cu capace cu un diametru de până la 30 de centimetri sau mai mult. Ei au dat numele acestei specii de ciuperci. Suprafața capacului este mată, matasoasă la atingere, în funcție de habitat, poate fi acoperită cu cântare mici. De cele mai multe ori este de culoare albă de zăpadă, mai puțin de culoare de cafea cu lapte. Pe partea inferioară a capacului sunt plăcuțele descendente cu jumperi. Culoarea lor în procesul de creștere se schimbă de la bej la galben. Tulpina este albă, densă, cu diametrul de până la 8-10 cm și diametrul de 3-4 cm. Pulpa este de asemenea albă, carnatică, elastică, cu un miros slab de pulbere, în ciuperci vechi cu gust amar.

Gigantul Govorushka aparține categoriei a patra a ciupercilor. Se mănâncă numai după pre-fierbere, după care este posibilă prepararea primei și a doua feluri de mâncare din acesta, precum și pregătirea pentru utilizare viitoare - murătură sau murătură. Pulpa de ciuperca conține un antibiotic natural - klitocibina A și B, care are un efect dăunător asupra bacilului tuberculilor.

Albicioasă, albicioasă și roșiatică

Vorbește albicioasă (Clitocybe candicani). Capacul cu un diametru de 1,5-5 cm, la început convex, se extinde mai târziu la concav, marginea este subțire, coborâtă. În primul rând, pielea este ușor pulbere, apoi strălucitoare și netedă. Culoarea este albă, uneori cu o nuanță de culoare roz slabă. Plăcile sunt frecvente, ușor descendente, albe. Carnea este subțire, albă, mirosul este inexpressiv, gustul este plăcut.

Picior 2-4 cm înălțime, până la 0,5 cm în diametru, cilindric, adesea îndoit la bază, tomentoză. Culoarea este albă sau gălbuie.

Sporul pulbere. Alb.

Habitat. În pădurile de diferite tipuri de ace căzute și de pin.

Sezon. August - noiembrie.

Similaritatea. Cu alte mici govorushkami albe, din colectia cărora ar trebui să se abțină.

Utilizarea: ciuperca este suspectă, din diferite surse este desemnată ca otrăvitoare, inodabilă, netoxică. Potrivit unora, conține muscarină.

Govorushka albicioasă, govorushka albită (Clitocybe dealbata). O pălărie cu un diametru de 2-4 cm, convexă sau plată, mai târziu în formă de pâlnie, adesea neregulată, cu o margine sinuoasă neuniformă. Pielea este netedă, uscată, cu o ușoară acoperire cu pulbere. Culoarea este albicioasă, cu zone slab grizonate de-a lungul marginii sub formă de cercuri concentrice formate în timpul crăpării plăcii, în maturitate cu pete ocru. Plăci adezive sau descendente, alb sau gri, apoi cremă. Carnea este subțire, albă, fără gust, mirosul slab topit.

Picior 2-4 cm înălțime, cu diametrul de până la 1 cm, cilindric, ușor îngroșat spre bază, albicioasă sau cremoasă, mai întâi solidă, mai târziu goală.

Sporul pulbere. Alb.

Habitat. Pe pajiști, pe pășuni, pe marginile pădurii.

Sezon. Vara este toamna.

Similaritatea. Ciuperca este extrem de similară cu ebraica (Clitopilus prunulus), care se remarcă printr-un miros mult mai puternic și în care plăcile devin în maturitate roz.

Posibilitati de alimentatie. Ciupercă foarte otrăvită datorită conținutului ridicat de muscarină.

Un cuvânt de precauție: în cazul celor mai mici îndoieli, este mai bine să refuzați să colectați deloc vorbitori de culoare albă.

Govorushka cracare, Govorushka roșiatic (Clitocybe rivulosa). O pălărie cu un diametru de 2-5 cm, inițial convexă, mai târziu îndreptată, presată în centru, acoperită cu o floare albă pudră, care se fisură în timp ce capacul crește, expunând culoarea principală - cremă sau roșiatică-roșiatică. Ca urmare, suprafața este acoperită cu zone concentrice obscure. Plăcile sunt aderente, frecvente, roșu-alb, mai târziu cremă. Carnea este subțire, gustul este fără expresie, mirosul este lipsit de expresie.

Picioarele 2-4 cm înălțime, cu diametrul de 0,4-0,8 cm, de aceeași culoare cu un capac sau maro roșcat, ușor simțite la bază.

Sporul pulbere. Alb.

Habitat. În păduri, grădini, parcuri, deseori de-a lungul căilor, de-a lungul laturilor șanțurilor.

Sezon. De la sfârșitul verii până în toamnă.

Similaritatea. Cu alte mici govorushkami alb, cu iedera comestibilă (Clitopilus prunulus), care diferă mirosul de ardei și plăcile roz.

Posibilitati de alimentatie. Ciuperca este foarte otrăvitoare.

Atenție: nu colectați mici govorushki alb, dacă nu sunteți sigur de definiția exactă.

Vorbind roșu-maro. Cap de 5-9 cm în diametru, în formă de pâlnie, în formă de pâlnie, roșu-galben, roșu-maroniu sau ruginos, de multe ori higrofage. Plăcile sunt frecvente, decorative, cremoase sau galben-ruginite. Carnea este subțire, fragilă, dură, roșiatică sau galben pal, mirosul este acru, gustul este tartă.

Picior 3-5 cm în înălțime, cu diametrul de până la 1 cm, roșiatic, mai ușor decât capacul, rigid.

Sporul pulbere. Alb.

Habitat. În pădurile conifere, mai puțin deciduoase.

Sezon. Aceasta este o vedere de toamnă, în creștere la înghețuri constante.

Similaritatea. Arata ca o capra de capra cu apa (C. gilva), crescand in paduri de foioase si conifere, colorate mai usor si cu pete apoase pe suprafata, ca o pisica comuna (C. infundibuliformis), care are placi albe.

Posibilitati de alimentatie. Anterior, govorushka ryzhe-brown și govorushka apă-spiny au fost considerate comestibile, dar ulterior muscarina a fost descoperită în ele. Informațiile din literatura de specialitate cu privire la caracterul lor comestibil sunt foarte contradictorii, pe lângă faptul că gustul lor este mediocru și, prin urmare, nu recomandăm colectarea acestor ciuperci.

Vezi fotografiile utilizatorului govorushka ciuperci, care sunt descrise pe aceasta pagina:

Lungă mare Vorbit în fotografie

Rare de ciuperci comestibile Govorushka ciuperci pe o fotografie

Vorbitor alb pe fotografie

Aplicații medicale

Studiul acestor fungi le-a permis să găsească multe proprietăți utile. Compoziția govorushki include atât proteine ​​vegetale cât și animale, vitaminele B2 și B1, un număr mare de oligoelemente cum ar fi zinc, mangan, cupru. În plus, pot fi obținute diverse medicamente de la govorushek. Acestea includ diatretin, nebulyarin, klitocibină și altele. Utilizarea acestor instrumente poate trata tuberculoza. Govorushka are pronunțate proprietăți antibacteriene.

Structura acestei ciuperci include klitociclina, care permite utilizarea sa în tratamentul epilepsiei. Ca toate celelalte ciuperci, govorushka este un produs cu conținut scăzut de calorii, este recomandat ca aliment alimentar. Aceste ciuperci au un efect de curățare și regenerare asupra corpului, îndepărtează din acesta zguri, toxine și săruri de metale grele. În medicina populară se folosesc decocții și unguente din govorushka. Ele au un efect de vindecare, ajută la îndepărtarea pietrelor. Pentru tratamentul infecțiilor tractului respirator se obțin extracte din aceste ciuperci.

Printre govorushek există specii foarte otrăvitoare, prin urmare, ele sunt recomandate pentru a fi colectate numai de către cules de ciuperci cu experiență. În plus, nu se recomandă utilizarea acestor ciuperci în combinație cu băuturile alcoolice, poate provoca otrăviri grave. Pentru tipurile comestibile condiționate de govorushki este foarte important să se efectueze corect tratamentul termic.

Vorbind despre ciuperci

Genul acestor ciuperci are două sute cincizeci de specii. În țara noastră și în Europa, doar cincizeci sunt comune. În funcție de varietate, ciupercile diferă în ceea ce privește dimensiunea și culoarea capacului, consistența pulpei, înălțimea și structura piciorului, gustul, mirosul aparținând categoriei de ciuperci comestibile și necomestibile.

Calități utile

Ciupercile care vorbesc conțin cantități mari din următoarele substanțe:

  • Proteine ​​de origine vegetală și animală.
  • Fibre.
  • Vitamine.
  • Minerale.
  • Aminoacizi.

Utilizarea ciupercilor îmbunătățește digestia, consolidează sistemul imunitar, previne dezvoltarea cancerului. Ciupercile sunt alimente cu conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt utilizate într-o varietate de diete. Ei au capacitatea de a elimina toxinele și sărurile din organism, purificând-o și reînnoind-o.

Ciuperci govorushka, care speciile sunt utilizate în medicina tradițională, face parte din multe decocții și unguente, care sunt utilizate pentru tratarea rănilor, tractului respirator și a bolilor renale. Ciupercile sunt un produs important pentru vegetarieni, deoarece înlocuiesc carnea.

Țigărite comestibile

Există ciuperci de vorbire comestibile și necomestibile. Grupul de ciuperci comestibile include: govorushka gri, pâlnie, pliate și altele. Nu există restricții pentru utilizarea acestor ciuperci, acestea nu reprezintă un pericol pentru majoritatea populației. Dar chiar și ciupercile comestibile pot dăuna, dacă o persoană nu este în regulă cu digestia. Cu intoleranță individuală nu pot mânca nici măcar cele mai utile ciuperci gustoase.

Govorushka gri

Această ciupercă are mai multe nume: govorushka fum, gri fum, rând fumos. Suprafața capacei de toate soiurile este acoperită cu o floare mâncată, deci se pare că ciuperca este fumată, de unde și numele.

Ciuperca gri govorushka se distinge printr-un capac mare, al cărui diametru este mai mare de douăzeci de centimetri, forma sa este sferică, marginile sunt ascunse în interior. În procesul de creștere, marginea se extinde, în colț apare un colț.

Pălăria este gri, fum sau cenușă. Pielea are o culoare mată și placă catifelată, care dispare odată cu vârsta. Piciorul de înălțime mică, de până la zece centimetri, are o îngroșare la baza ciupercii.

Tipul de ciuperca este lamelar, structura pulpei este fibroasă. Pălăria este carne, se rupe ușor. Ciuperca este foarte higroscopică. În timpul ploii absoarbe umiditatea în cantități mari. Culoarea tăiată nu se schimbă. Miros floral, foarte plăcut.

Ciupercile acestui soi sunt considerate condiționate comestibile și inofensive pentru oameni. Dar uneori oamenii se otrăvesc prin folosirea lor. Prin urmare, această ciupercă trebuie tratată cu prudență. Și un alt lucru: metalele grele se acumulează în carnea poroasă. Pentru a preveni pătrunderea acestor substanțe în corpul uman, este necesar să ridicați ciuperci în locuri ecologice.

Pentru creștere, pădurea de rând a ales păduri cu diferite specii de arbori, inclusiv conifere. Se dezvoltă bine cu umiditate ridicată, așa că perioada de fructe vine după o vară ploioasă, la mijlocul lunii august și se încheie la începutul lunii octombrie. Rândul fumos are gemeni inedabili:

  • Entoloma este o ciupercă otrăvitoare, cu o floare înflorită și o culoare cenușie a capacului. Diferă în pastă densă și o structură subțire.
  • Săpun de săpun - o ciupercă otrăvitoare, cu o nuanță verzuiă a capacului și mirosul de săpun.

Vorbind gri este potrivit pentru uscare, fierbere, prăjire, conserve. Când procesați ciupercile, aveți grijă ca acestea să fie fierte puternic. Ciupercile au un miros dulce, cu aromă florală și gust dulce și acru.

Maro galben

Această ciupercă are un nume diferit - rândul de aur. Face parte din categoria necomestibile. Acesta creste din iulie pana in septembrie unul cate unul sau in grupuri, prefera paduri de conifere si paduri mixte.

Pălăria este de dimensiuni medii, cu diametrul de zece centimetri. În procesul de creștere își schimbă forma. Când ciuperca începe să crească, capacul este convex, marginile sale sunt îndoite. Apoi, capacul se îndreaptă, marginile devin subțiri și curbe. Suprafața capacului este netedă, galbenă, portocalie, roșiatică. Ciupercile adulte se estompează, capacele lor devin aproape albe. Adesea, pe ciuperci există pete ruginite sau maronii.

Piciorul are o înălțime medie - nu mai mult de șase centimetri, dar gros și ușor curbat, are aceeași culoare ca și capacul. Pulpa subțire este densă, cu o nuanță gălbuie sau cremoasă, cu gust amar.

Limbi otrăvitoare

Aceste ciuperci conțin substanța toxică muscarină. Utilizarea lor este plină de otrăvire severă pentru o persoană, semne care apar la douăzeci de minute după ce ciupercile otrăvitoare govorushka au fost consumate. La om, respirația este afectată, ritmul inimii este slăbit, presiunea este redusă, lacrimarea și salivarea abundentă apar, începe vărsăturile și diareea. Dacă se întâmplă acest lucru, victima trebuie să ia un antidot, de exemplu, atropină. O trăsătură distinctivă a vorbitorilor otrăvitori este o culoare strălucitoare și un miros plăcut, dar nu și ascuțit.

Caracteristici generale și descrierea genului

În oameni, aceste ciuperci cap sunt cunoscute sub numele de govorushka, sau ryadovka. В России грибы названы говорушками из-за кучного роста: рядом с одним представителем этого вида обязательно будет ещё десяток его сородичей разного размера, как будто вся эта толпа собралась побеседовать друг с другом.

Научная классификация говорушек:

  • род — Clitocybe,
  • принадлежат к отделу базидиомицетов,
  • классовая принадлежность к агарикомицетам,
  • порядковое наименование — агариковые,
  • aparținând familiei ryadovkovyh.

Corp de fructe

Rareori, atunci când corpul fructelor atinge o dimensiune mare, medii și mici sunt mai frecvente, cu pălării nu mai mult de cinci centimetri. În timp ce ciuperca este tânără, corpul de fructe albe este elastic. În ciupercile vechi, crește, își pierde elasticitatea și devine frământat.

Tipurile obișnuite de cadre de pălării sunt mici, de până la 6 cm lățime, deși, de exemplu, o pălărie gigant poate avea un diametru de 20 cm. Ciuperca care tocmai a ieșit din pământ are un capac rotund, marginile sale fiind întoarse în interior. În timp, pălăria se îndreaptă și crește în diametru. În ciupercile îmbătrânite, se poate arcui în direcția opusă și poate lua chiar forma de polen. Suprafața exterioară a pălăriei de ciuperci este fără creșteri, fără luciu, netedă, dar pot exista pete ciudate pe ea, sub formă de mucegai - acestea sunt rămășițe ale miceliului de ciuperci. Poate avea o varietate de culori: alb-murdar, gri-maro, argintiu, maro-roz sau tot felul de ocru. La mijlocul pălăriei, culoarea este mult mai saturată, iar la margini pare să se estompeze și să fie palidă.

Piciorul nu este gros, sub forma unui cilindru, înălțimea acestuia depinde de tipul de rânduri și de vârsta lor. Lungimea obișnuită a piciorului este de 3 până la 8 cm, grosimea acestuia variind de la 5 mm până la 2-3 cm. Deseori există o îngroșare a piciorului de ciuperci.

Plăcile de pe rânduri au o culoare deschisă de diferite nuanțe, sunt legate cu un picior în diagonală, în jos. Plăcuțe de anisă

Răspândire și ecologie govorushek

Genul Clitocybe este alcătuit din 250 de soiuri de șobolani. În Rusia, Ucraina și Belarus, aproximativ 100 de specii de ciuperci cresc, dintre care unele sunt otrăvitoare. Este uneori foarte dificil să se facă distincția între speciile toxice și produsele comestibile sau comestibile condiționate, deoarece acestea sunt similare unul cu celălalt.

Muzicile de limbă vorbite se găsesc peste tot în țările din zona climatică mijlocie: în Federația Rusă (din Orientul Îndepărtat până în regiunea Moscovei), Ucraina, Belarus, Marea Britanie, Belgia și în unele țări asiatice. Clitocybe poate fi găsit pe pășuni, câmpuri, păduri de molid.

Feluri de ciuperci comestibile

Soiuri comestibile de ryadovok în gătit utilizate după cum urmează:

  • atunci când fierbe supe de ciuperci,
  • prăjit cu legume
  • tocană de ciuperci tocană,
  • pe baza lor se prepară sos de ciuperci și sosuri,
  • un ambarador baril de sare,
  • murat și laminat pentru iarnă
  • unele soiuri sunt uscate.
Aceste ciuperci sunt potrivite pentru orice tip de dietă, deoarece sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. Pălării de ciuperci tinere conțin o masă de substanțe utile pentru oameni:

  • proteine ​​vegetale,
  • fibre,
  • aminoacizi
  • substanțe minerale
  • Vitaminele B,
  • macronutrienti
  • oligoelemente.
Ciupercile reduc cantitatea de plăci de colesterol din sângele unei persoane, includerea lor în regimul alimentar are un efect benefic asupra funcționării tractului digestiv și a intestinelor. Aderenții din medicina tradițională cunosc și utilizează proprietățile antibacteriene ale acestei ciuperci, trata tuberculoza cu ajutorul ei și klitocibina din ea face parte din medicamentele antiepileptice.

Voronchataya

Pâlnia, numele latin Clitocybe gibba, este o ciupercă destul de bună și poate cea mai comună ciupercă din pădurile noastre. Caracteristică și descriere

  • Capacul unei ciuperci adulte se rotește în sus sub formă de castron, lățimea de la margine la margine este de 10-12 cm. Grosimea capacului mai aproape de margine devine mai subțire și devine ondulată. Culoarea poate varia de la maro (roșu) până la diferite nuanțe de ocru (galben, negru). Carnea capacului are o culoare cremoasă albă sau palidă, o miros ușor de migdale, se rupe ușor.
  • Piciorul este neted, sub forma unui cilindru înalt sau ușor de mărit, cu caneluri longitudinale. Înălțimea picioarelor ajunge de obicei la 6-6,5 cm. Culoarea este una sau două tonuri mai ușoare decât culoarea capacului.
  • Plăcile sunt înguste, adesea localizate. Tânără ciuperca este albă, veche - gălbuie, de la marginea capacului coboară treptat până la tulpina ciupercii.
  • Zona de distribuție - Rusia, țările europene, America de Nord.
  • Unde se întâmplă: în parcuri și plantații forestiere. Iubește atât debarcările de foioase, cât și pădurile de molid. Preferă locuri bine luminate, astfel încât cel mai adesea o risipă de rânduri poate fi găsită pe marginea unui drum forestier, pe un teren de curățire sau de pădure.
Voronovaya govorushka comestibil, dar carnea lui este destul de densă și dură. Pentru gătit folosiți capacele de ciuperci tinere. Valoarea culinară a picioarelor acestei ciuperci este scăzută, deoarece devine greu după tratamentul termic.

Alb strălucitor

Limba fumoasă albă, denumirea latină Clitocybe robusta, este o ciupercă gustoasă și comestibilă.

Caracteristică și descriere

  • Pălăria este carne și groasă, cu lățimea cuprinsă între 5 și 20 cm. Pălăria tânără este emisferică, curbată în jos, pe măsură ce crește, se transformă într-un convex plat sau poate arăta ușor apăsată cu o margine aplatizată sau ușor curbată. Culoarea este de la alb murdar (gri) până la murdar galben, în ciuperca veche, stratul de acoperire se estompează aproape alb, la suprafață o ușoară scurf. Sporii spulberați arată ca niște pulbere albă.
  • Leg. Pe ciupercile tinere există o îngroșare sub pământ (în formă de club), pe măsură ce îmbătrânirea crește, rotunjirea se umple, dar piciorul dobândește contururi mai largi mai aproape de sistemul rădăcină. Pulpa pulpa libera, fibroasa, fara goluri. În ciuperca veche, piciorul devine moale, alb murdar, decolorat și cu un miros pronunțat de fructe.
  • Placa - adesea situată sub cap, ușor descendentă. Pe ciupercile tinere - alb, îngroșat - galben sau ușor crem.
  • Zona de distribuție - regiunea europeană, Orientul Îndepărtat.
  • Unde se întâmplă: preferă pădurile cu predominanță de brad sau plantații mixte de molid și stejar. Îi plac locurile bine luminate (marginile, poienile) și așternutul de foioase sau conifere. Se cultivă în grupe de 5 până la 40 de bucăți, ciupercile sunt aranjate în inele, jumătăți de inele sau rânduri, nu dau roade în fiecare an și sunt rare.
  • Ce poate fi confuz: colectorii de ciuperci lipsiți de experiență pot fi confundați cu o vânătoare otrăvitoare albă, un semnal puternic fiind mirosul neplăcut al unei ciuperci otrăvitoare.
Ciupercă foarte gustoasă, utilizată în diferite feluri culinare: fiartă, prăjită, tocată, sărată și marinată. Înainte de a începe pregătirea uneia dintre aceste feluri de mâncare, este necesară o perioadă prealabilă de fierbere timp de 15-20 minute, după care ciupercile fierte se spală cu apă curentă. Acest produs semifinit este gata pentru alte tratamente culinare.

Govorushka iarna, denumirea latină Clitocybe brumalis, este o ciupercă comestibilă bună. Caracteristică și descriere

  • Pălăria are o lățime de 5-6 cm, într-o ciupercă care tocmai a ieșit din sol, are o formă sferică, curbată în jos. Într-o ciupercă mare, se mișcă într-un apartament (prostrat), în cel vechi, care ia o cană din nou. În mijloc, pălăria este groasă, până la margini devine mai subțire și devine ondulată. Culoarea pălăriei este mlaștină, maro-fum, cu vârsta luminozitatea culorii se pierde. Corpul de ciuperci este delicat, suplu, cu o aromă mistoasă. Când este uscat, carnea devine albă, precum și sporii complet maturați.
  • Piciorul este fibră longitudinală, sub formă de cilindru. Înălțime - 3-4 cm, grosime - până la 50 mm. Culoarea picioarelor coincide, de obicei, cu culoarea pălăriei, cu timpul în care culoarea uneia și a cealaltă devine câteva tonuri mai ușoare (decolorate).
  • Plăcile sunt frecvente, înguste, îndreptate în jos în jos. Culoarea plăcilor este gri sau galben-alb.
  • Teritoriul de distribuție este partea europeană a Federației Ruse, dealurile Orientului îndepărtat, poalele Caucazului, Ucraina, Polonia, Germania, Danemarca, Africa (nord) și America.
  • Unde se întâmplă: ryadovka de iarnă crește bine pe așternutul vegetativ putrezitor. În mod deosebit îi place să crească în plantațiile de pin.
Excelentă ciupercă comestibilă, are un gust minunat, utilizat în pregătirea primului și a celui de-al doilea curs. De asemenea, foarte bun în muraturi și marinate.

Condițional comestibil

Diferența dintre ciupercile comestibile condiționate și ciupercile comestibile este că acestea nu pot fi utilizate fără tratament anterior. Unele specii necesită pre-fierbere (posibil de câteva ori) și spălare suplimentară în apă curată. Alte tipuri de ciuperci sunt suficiente pentru a se înmoaie câteva ore într-una sau mai multe ape. Aceste ciuperci pot fi consumate, dar trebuie mai întâi tratate termic.

Vorbind despre anason, în limba latină numele sună ca Clitocybe odora. Adesea, această ciupercă se numește vâslă parfumată sau parfumată. Caracteristică și descriere

  • Capacul are o lățime de 4 până la 9 cm, forma inițial ușor convexă, crescând, îndreptată spre o stare uniformă. Uneori, în mijlocul unei pălării se formează o fosa deprimată. Culoarea este o culoare albastră neobișnuită, decolorată, acoperirea este netedă. Pasta de ciuperci are o consistență subțire apoasă, o culoare gri și o aromă evidentă de picături de anason. Acest miros a servit drept bază pentru celelalte elemente menționate mai sus.
  • Piciorul este maro, gri sau cu o tentă de măsline, sub forma unui cilindru alungit, îngroșat în partea de jos. Corpul tulpinii din apropierea solului este ușor curățat cu miceliu.
  • Plăcile sunt amplasate dens sub cap, larg. Culoare - verde deschis.
  • Zona de distribuție - dealurile din estul îndepărtat, poalele Caucazului, Europa.
  • În cazul în care se întâmplă: în plantații de molid și foioase. Vârful creșterii ciupercii este în mijlocul lunii septembrie.
  • Cu ceea ce poate fi confuz - pe rând (govorushku), anasonul pare foarte asemănător cu un parfum govorashka. Puteți să le distingeți după culori: ultimul este gălbui.
Ciuperca aparține categoriei de hrană condiționată, prin urmare trebuie să fie preîncăzută timp de 15-20 de minute. După ce tratamentul termic își pierde mirosul neobișnuit. Este considerată o ciupercă de calități scăzute culinare, este folosită în principal pentru sărare.

urât mirositor

Mirosul este parfumat, numele latin este Clitocybe fragrans.

Caracteristică și descriere

  • Capacul este de dimensiuni medii, lățime de la margine la margine - de la 3 la 6 cm. La începutul creșterii este convex sferic, mai târziu se îndreaptă și se îndoaie în direcția opusă, dobândește muchii curbate. Culoarea pălării variază de la culoarea gri-gălbui la ocru lumină, nuanțele pot fi diferite. Pulpa apoasă este delicată, foarte fragilă, albă. Când pulpa este spartă, se simte mirosul de picături de anason. Sporii spulberați arată ca niște pulbere albă.
  • Piciorul în înălțime ajunge la 3-5 cm, grosime - de la 50 mm la 1 cm. Forma piciorului este clasică, sub formă de cilindru alungit, plat. Culoarea coincide întotdeauna cu culoarea capacului, mai ales acestea sunt variante de tonuri gri-gălbui.
  • Plăcile sunt înguste, adesea amplasate pe capac, coborând treptat la tulpină. Culoarea plăcilor este albă, în ciuperci vechi este gri-maroniu.
  • Zona de distribuție - regiunea europeană, America de Sud, Africa de Nord.
  • Unde se întâmplă: în conifere și în plantații mixte, fructificarea în masă începe la mijlocul lunii septembrie. Ciupercile cresc până la sfârșitul primului deceniu al deceniului, în timpul unei toamne deosebit de calde și ploioase, fructarea poate dura până la sfârșitul lunii octombrie. Canotatul este parfumat cu un grup mare sau cu rânduri, de la 5-7 până la 50 de ciuperci într-un singur loc.
  • Ceea ce poate fi confundat cu o ciupercă comestibilă este numerotarea anisică, principala diferență între aceste specii este culoarea gălbuie a capacului de parfumare.
Nu este prea faimos în rândul ciupercilor, ci are proprietăți bune de gust. Acesta aparține grupului de hrană condiționată, este consumat după tratamentul termic preliminar (fierbere până la 20 de minute). Utilizate în principal pentru decapare și decapare.

pocal

Govorushka goblet, numele latin suna ca Clitocybe cyathiformis. Puțini știu că aceste ciuperci pot fi consumate.

Caracteristică și descriere

  • Cap cu lățimea de 4 până la 8 cm, sub formă de pahar sau pâlnie adâncă. Marginea pălării este neuniformă, ondulată, suprafața este moale și matasoasă (pe vreme uscată) și hidroggrafică în ploaie. Culoarea este maro, gri, culoarea pulpei este aceeași (câteva nuanțe mai ușoare). Consistența pulpei este apoasă. Sporii spulberați arată ca niște pulbere albă.
  • Piciorul este destul de înalt (4-7 cm), subțire (până la 50 mm), pubescent în apropierea solului. Culoarea sa este aceeași cu cea a plăcii de pălărie, sau 2-3 tonuri mai ușoare. Pulpă legată fibroasă, dură.
  • Plăcile sunt rar așezate, treptat coborând de la capac până la tulpină, culoarea lor are aceeași umbră cu placa de pălărie, dar ușor mai ușoară.
  • Zona de distribuție este țările europene și regiunea europeană a Federației Ruse.
  • Unde se întâmplă: plantații de molid și mixt, centurile forestiere și zonele de parc urban. Rădăcina de mielie pe perne de lemn și pernă de conifere. Creșteți în grupuri și unul câte unul.
  • Ce poate fi confundat cu: ciupercile arată puțin ca un rând de pâlnie, dar totuși diferă de ea sub forma unui capac, de culoare maro-maro, de o tulpină subțire goală și de pulpă întunecată.
După o scurtă fierbere în apă clocotită (20 minute), puteți sare sau pregăti preparatele de iarnă în marinadă.

Bulavonogaya

Mica limba clava, numele latin Clitocybe clavipes. Are mai multe nume (Tolstonog, club-like).

Caracteristică și descriere

  • Pălăria este destul de largă, până la 8 cm. Tânărul are o formă convexă, apoi se îndreaptă treptat spre ciupercile absolut plate, ciupercile sunt decorate cu o pălărie laminată într-o pâlnie. "Pâlnie de hat" cu un colț subțire, culoarea ei este un amestec de culori maro și gri, cu timpul când se estompează. Pulpa capacului este apoasă, fragilă și fragilă, are un miros plăcut.
  • Stema este rotunjită la pământ, apoi cilindrică, forma generală seamănă cu o macelă inversată. Înălțime - de la 5 la 8 cm, grosime - 50-70 mm. Legătura pulpa fibroasă, gri-maro, fără goluri. Pe partea inferioară umflată, puteți observa vizibil miceliul sub formă de plăci.
  • Plăcile sunt aranjate puțin, inițial gri-albicioase, pe măsură ce ciupercile cresc mai în vârstă, obțin o lumină galbenă. Situat în partea de jos a pălăriei și coborâți treptat la picior.
  • Zona de distribuție este regiunea europeană, poalele Caucazului, dealurile Orientului îndepărtat și sudul Siberiei.
  • Unde se întâmplă: în plantări de frunze și conifere amestecate cu mesteacăn. Puteți vedea un goblin de frunze de maceș care crește în cantități mari și singur. Primele ciuperci cresc în a doua decadă a lunii august, cea mai fructuoasă vine în septembrie, ultimele ciuperci se pot găsi chiar la sfârșitul lunii octombrie.
Gustul lor este foarte mediocru, deși după tratamentul termic puteți mânca. Supa în care ciupercile au fost fierte este drenată (conține toxine), ciupercile sunt spălate bine în apă curentă curată și numai după aceea pot fi gătite. Acest tip de aragaz este fiert, toc, prăjit, sărat și marinat.

Vorbind fumător, în latină numele său sună ca Clitocybe nebularis. Acest soi este numit, de asemenea, govorushkoy fum gri. Întreprinderile farmaceutice procesează nebularina antibiotică din aceste ciuperci și pregătesc medicamente pe baza acestora.

Caracteristică și descriere

  • Capacul este mediu sau foarte mare, diametrul său ajunge la 23 cm, suprafața este netedă și lucioasă. Culorile sale pot fi toate nuantele de gri, maro pal sau galben pal. Capacul ciupercilor tineri este sferic, ușor curbat în jos, în centru se poate vedea o bulgăreală clară. După un timp, capacul devine neted, marginile sale sunt subțiri și curbate. În pauză, carnea este densă, friabilă, alb apetisantă. Culoarea pulpei în aer nu se schimbă, gustul este plăcut. Mirosul de ryvodovki fumos sugerează fructe putrezire, deși uneori seamănă cu un miros floral puternic.
  • Piciorul este rotunjit și alungit, partea inferioară este rotundă și de două ori mai groasă decât cea principală, înălțimea este de 5 până la 15 cm. Poate fi complet netedă sau acoperită cu o culoare alb-gri. Ciupercile tinere au o tulpină densă, îngroșată devine goală. Culoarea pentru câteva culori este mai ușoară decât culoarea pălăriei.
  • Plăcile sunt subțiri și adesea localizate, cu diferite nuanțe de culoare nisipoasă, nu se atașează de tulpina ciupercilor și se atașează foarte slab la capac.
  • Zona de distribuție - în țările situate în emisfera nordică, aceste ciuperci sunt ca un climat rece.
  • Unde se întâmplă: în parcuri forestiere, plantații forestiere, în parcuri, în păduri de conifere și conifere-foioase. Fructe din prima decadă a lunii august până la jumătatea lunii noiembrie (cu o toamnă ușoară). Miceliul îi place să se așeze pe lemn rotat, lângă brazi și birches. Se dezvoltă în grupuri mari, adesea "cercuri vrăjitoare".
  • Ce poate fi confundat: fumatul are o asemănare cu ciuperca de entomine tin (Entoloma sinuatum). Diferența este că Entoloma sinuatum are plăci roz și o pălărie de culoare galben închis.
Aceste govorushki trebuie în mod necesar să fie supuse procesării primare (fierte în apă clocotită timp de 20-25 minute). Dacă nu fierbeți mult timp, puteți obține o indigestie puternică. După gătire, volumul este redus cu mai mult de jumătate. Gustul lor nu este prea bun.

Vorbind de portocale, denumirea latină Lepiota aspera, această ciupercă semi-comestibilă mare este numită după pălăria colorată.

Caracteristică și descriere

  • Capacul este gros, lățimea - de la 5 la 22 cm, suprafața nu este strălucitoare, netedă. Culoarea este luminos: toate nuanțele de portocaliu, ciupercile de porumb îngroșate se estompează și devin o culoare galbenă murdară sau pete apar pete ruginite. În cazurile tinere, pălăria în forma unui clopot inversat, pe măsură ce crește, se îndreaptă și devine imediat și mai târziu dobândește o formă deprimată. Un mic tubercul este văzut în centru, marginile sunt întoarse. Pe rupt, corpul pălăriei este alb, când este expus la oxigen, culoarea nu se schimbă, apare aroma de migdale.
  • Piciorul este în formă cilindrică, înălțimea este de la 6 la 15 cm, pulpa fibroasă a acesteia este dură. Окрас ножки обычно совпадает с расцветкой шляпы, или имеет чуть более светлый тон.
  • Пластинки бурые или кремовые.
  • Ареал распространения — страны Евразии, в которых климат склоняется к умеренному.
  • Где встречается: на обочинах лесных дорог, опушках леса, больших лесных полянах. Любит смешанные леса (лиственные деревья и ели), хорошее освещение.
  • С чем можно спутать: оранжевая имеет сходство с говорушкой гигантской, но отличается шишкой в середине шляпы, и ядовитой рядовкой беловатой, шляпа которой усыпана светлым налётом (напоминающим мучной).
Govorushka portocaliu într-o tăietură Are pulpă gustoasă de pălării tinere, este potrivit pentru primul și al doilea curs (fără utilizarea de bulion).

dublu

Govorushka îndoit, numele latin Clitocybe geotropa. Caracteristică și descriere

  • Pălăria este mare și carne, galben-gri, diametru - de la 12 la 20 cm, forma inițială sferică, cu un bolț mic, apoi devine în formă de pâlnie (cu un con în centru). Pasta capacului este densă. Pe marginea ciupercilor tinere, corpul pălăriei este uscat, în vrac, alb, în ​​culoarea vechi-maro, cu o aromă neplăcută.
  • Piciorul are pulpa densa si in forma de club (micelius pubescent), ingrosat la baza, lungimea - de la 10 la 20 cm, diametru - 2-3 cm. Aceeasi culoare cu o palarie.
  • Plăcile sunt adesea localizate, treptat coborând la piciorul ciupercilor. Culoarea pe ciupercile tinere este albă, pe vechime - gălbui.
  • Zona de distribuție este țările europene, regiunea Far Eastern.
  • În cazul în care se întâmplă: în arbuști și plantații forestiere, pe marginile pădurilor. Îi plac parcurile mixte de pădure și solul care conține var, crește în inele largi, în care sunt cuprinse între 20 și 50 de ciuperci (mari și mici). Începe fructul în timpul verii, de la mijlocul verii, iar creșterea miceliului continuă aproape până la sfârșitul lunii octombrie.
  • Ce se poate confunda cu: un pic ca un entolom otrăvitor. Sunt ușor de distins, deoarece ciuperca necomestibila nu are: o pălărie cu un con în mijloc și sub formă de pâlnie răsturnată, piciorul fără o îngroșare rotunjită de dedesubt, iar carnea miroase neplăcut. Dacă faceți o greșeală și mâncați entomusul, puteți obține un stomac grav deranjat.
Ciupercile comestibile și gustoase, capacele tinere sunt potrivite pentru orice fel de mâncare. Este recomandabil să se evite ciupercile vechi, deoarece devin foarte dure și fără gust după gătit.

Poveste de zăpadă, în limba latină pronunțată ca Clitocybe pruinosa.

Caracteristică și descriere

  • Capacul are o lățime de 3 până la 4 cm, forma inițială este o sferă convexă, puțin mai târziu - larg concavă, cu muchii îndoite, uneori ondulate. Culoarea este gri-maro sau gri-brun, cu un mijloc mai strălucitor de pălărie. Celuloza pe o pauza este alb, densa. Are un miros distinct de castravete. Sporii pregătiți de spori arata ca o substanță albă sub formă de pulbere.
  • Piciorul este un cilindru slim, subțire, destul de lung, cu lungimea de până la 4 cm, cu grosimea de până la 30 mm. Picior fără goluri, curbat, neted, culoarea se îmbină cu pălăria cu ciuperci.
  • Plăcile sunt înguste, adesea localizate, coborând treptat la picior. Pe ciuperci vechi - gălbui, pe tineri - albicios.
  • Zona de distribuție este țările din regiunea europeană.
  • În cazul în care se întâmplă: molid, pin și amestecat cu păduri de foioase, cu o abundenta de lumina soarelui. Crește în primăvara timpurie (tot în luna mai), se întâmplă rar și nu anual.

gigant

Govorushka gigant, denumirea științifică Leucopaxillus giganteus, este o ciupercă rară din categoria de hrană condiționată.

Caracteristică și descriere

  • Capacul este sferic, cu timpul în care se extinde și se transformă într-o pâlnie în sus, marginile fiind subțiri, îndoite în sus. Capacele cele mai comune ajung la 13-15 cm, dar uneori există giganți cu un diametru al capului de 30-35 cm. Suprafața fără luciu, netedă, dar (în funcție de compoziția solului) este acoperită cu cântare mici. Culoarea pălăriei este de culoare albă de zăpadă, uneori există și o culoare bej deschis, carnea din pauză este albă, are o aromă ușoară de făină și un gust plăcut. Dacă gustați pulpa brut de ciuperci vechi pentru gust, atunci se va dovedi amar.
  • Piciorul este ridicat (8-10 cm) și are o grosime (3-4 cm) alb la pauză.
  • Plăcile sunt bej, devin gălbui pe măsură ce îmbătrânesc și se află într-o direcție descendentă de la capac până la tulpină.
  • Zona de distribuție este țările europene și teritoriile europene ale Rusiei.
  • Unde se întâmplă: pe marginile deschise ale pădurilor, pe pășuni. Mycelium se dezvoltă anual, fructul abundent începe în a doua decadă a lunii august și durează până în primele zile ale lunii noiembrie. Miceliul este localizat sub formă de "cercuri vrăjitoare" cu diametru mare.
Ciuperca foarte gustoasă, are nevoie de fierbere preliminară. Potrivit pentru toate felurile de mâncare culinare, precum și muraturi și marinate. În pasta de ciuperci din această specie există un antibiotic natural (Klitocibina A și B), care distruge bacilii de tuberculoză.

Vorbitori otrăviți inedibili

Nu trebuie să uităm că, în timp, orice ciupercă este capabilă să acumuleze metale grele și toxine în corpul fructelor, iar vorbitorii nu fac excepție. Aceasta justifică interzicerea colectării de vorbitori (viermi) lângă întreprinderi industriale mari și autostrăzi de mare viteză. Mancarea acestor ciuperci poate duce la intoxicații severe.

Soiuri toxice de govorushek - surse de muscarină, care este o toxină foarte puternică. Primele simptome de intoxicație apar în decurs de trei ore:

  • greață, diaree de vărsături, crampe în stomac și intestine,
  • scăderea presiunii la bradicardie critică și sinusală apare,
  • aruncă într-o transpirație rece, începe o descărcare de saliva incontrolabilă,
  • omul se sufocă.

Albul (albicioasă), denumirea științifică Clitocybe candicans, este o ciupercă extrem de toxică. Caracteristică și descriere

  • Capacul este mic, lățimea - de la 1 până la 4 cm, este orizontal sau ușor convex, conține muscarină (otravă puternică). Centrul pălăriei este decolorat, mai aproape de margini, se transformă în gri decolorat. Pe pălării tinere se află o placă ușoară (cerată), care este absentă pe ciupercile îngroșate. Pulpa din vina miroase plăcut, există o similitudine clară în mirosul frunzelor verzi de roșii în care se strânge o mână.
  • Piciorul este subțire, cilindric, cu o suprafață netedă sau fibroasă, înălțimea este de 2-4 cm. Culoarea este gri-roz, mai aproape de sol este gri închis.
  • Plăcile sunt de culoare bej deschis, mergând în jos de la capac la picior.
  • Zona de distribuție este partea europeană a continentului, America de Nord și America Latină.
  • Unde se întâmplă: perna de frunze sau conifere de anul trecut, în plantațiile de conifere și mixte, în zone deschise. Fructarea începe în mijlocul verii și durează până în a treia decadă a lunii septembrie.

Culoare deschisă (gri)

Vorbind puțin palid sau gri, numele latin Clitocybe metachroa, este foarte otrăvitor. Caracteristică și descriere

  • Hat în lățime de la 3 la 5 cm, inițial sferic, cu tubercul central, muchii curbate, mai târziu - îndreptate, cu o parte mijlocie deprimată și tubercul disponibil în mijloc. Marginea este subțire și ondulată, în ploaie devine lipicioasă. O ciupercă tânără are o pălărie gri, cu un strat de pudră albă în mijloc, devine apoasă puțin mai târziu și își schimbă culoarea într-o culoare gri-maronie, când nu plouă, se înroșește, devine alb-gri sau albicioasă. Cu orice schimbare de culoare, mijlocul rămâne întotdeauna mult mai întunecat decât culoarea de bază. Capul capului este gri, apoasă, inodoră. Sporii spulberați seamănă cu pulbere alb-gri.
  • Lungimea picioarelor de la 3 la 6 cm, grosime - 30-50 mm. Netedă sau înclinată în jos, goală, inițial cenușie, cu o acoperire ușoară, mai târziu devine o culoare cenușiu-maronie.
  • Plăcile sunt înguste, adesea localizate, aderente la capac și treptat coborâte la tulpină, de culoare gri închisă.
  • Zona de distribuție este Europa, la poalele Caucazului, la dealurile din Orientul Îndepărtat.
  • În cazul în care se întâmplă: în molid, pin, plantații mixte, aranjate în grupuri. Fructarea începe în august și durează până la îngheț.
  • Ceea ce poate fi confundat cu: are o asemănare cu limbajul, care are o aromă limpede. O govorushka tânără de culoare galbenă arată ca o capră de iarnă (Clitocybe brumalis).

Maro galben

Pisica galben pufoasă, denumirea științifică Clitocybe gilva, este o ciupercă otrăvitoare, care are și alte nume: rând de apă, rând de aur.

Caracteristică și descriere

  • Capul este dens, dar subțire, pe rupt alb-gălbui cu o aromă vizibilă de anason, conform datelor neconfirmate, gustul său fiind ușor amar. Diametrul capacului este de la 3 la 9 cm, forma este inițial sferică cu un deal și muchii îndoite, mai târziu - ușor presat spre interior, cu muchii subțiri subțiri, suprafața este netedă. Petele umede vizibile mici rămân pe pălărie uscate după ploaie - aceasta este o caracteristică specifică doar acestei specii. În ploaie și ceață, capacul devine apoasă, fără strălucire. Culorile în tonuri de culoare galben-maronie, de la bătrânețe, se estompează și se estompează până la o culoare aproape albă, pe care sunt vizibile pete roșu-ruginite. Sporii gata pentru spori arata ca o pulbere de culoare alb murdar.
  • Piciorul de 50-100 mm grosime, de 3 până la 5 cm lungime, plat sau curbat, devine mai subțire față de sol și este acoperit cu miceliu alb sub pământ, fără goluri. Culoarea tuturor nuanțelor de galben, de aceeași culoare cu plăcile sau cu câteva nuanțe mai întunecate.
  • Plăcile sunt înguste, situate dens, coborând la picior, uneori ondulate. Culoarea plăcilor unei tinere ciuperci este galben deschis, schimbându-se până la maro-maro cu vârsta.
  • Zona de distribuție - regiuni europene, Orientul Îndepărtat.
  • În cazul în care se întâmplă: în plantațiile de pădure conifere și mixte, acesta poartă fructe toată vara până la sfârșitul lunii octombrie. Vârful se află la mijlocul lunii august. Ea crește în grupuri.
  • Ce poate fi confundat cu: vorbitorul maro-galben este foarte asemănător cu vâna inversată, spre deosebire de culoarea mai deschisă a tuturor părților. Deoarece ambele soiuri sunt otrăvitoare, este imposibil să le colectăm și diferențele lor sunt nesemnificative pentru ciuperci. De asemenea, galben-maro are unele asemănări cu rândul de roșu (Lepista inversa).
Absolut necomestibile, micologii străini îl clasifică ca o ciupercă care conține muscarină.

Voskovataya

Govorushka sa cerat, în limba latină Clitocybe phyllophila. Ciuperca este foarte otrăvitoare, conținând un procent ridicat de muscarină otrăvitoare. De asemenea, are alte nume: govorushka care iubeste frunzele sau gri.

Caracteristică și descriere

  • Pălăria este de 6 până la 8 cm lățime, cu o suprafață complet netedă, pictată în tonuri de culoare albă, marginile sunt ondulate și se ridică.
  • Înălțimea piciorului de la 3 la 4 cm, subțire, formă cilindrică, culoarea este identică cu culoarea capacului. La punctul de contact dintre picioare și pământ există o îngroșare pe care marginea albă a miceliului este vizibilă vizual.
  • Zona de distribuție este țările euroasiatice.
  • În cazul în care se întâmplă: plantații de foioase, molid sau mixte, crește pe perne ac sau foaie. Fructură în toamnă, până la primul îngheț.

canelate

Limba este crestată, numele în latină sună ca Clitocybe vibecina.

Caracteristică și descriere

  • Pălăria este mică, netedă, de până la cinci centimetri. Sferic inițial, mai târziu devine concav și plat. Este nevoie de o mică formă de leucemie, cu o nișă întunecată în centru. Culoarea este gri-maroniu sau gri-albicioasă, care se arde din cauza vârstei bătrâne a ciupercilor. Carnea este liberă, albică în defect (în ploaie - gri). Are un gust neplăcut și un miros praf. În căldură, pălăria skukozhivaetsya și devine nisip palid, în ploaie, margini ondulate devin o bandă de culoare închisă. Sporii spulberați arată ca niște pulbere albă.
  • Piciorul curbat sau curbat, sub formă de cilindru sau chiar, în ciuperci vechi devine gol. Culoarea de sus este albicioasă (cu pulverizare făină), gri în partea de jos, acoperită cu miceliu la intersecția cu solul. În căldura devine maron murdar.
  • Plăcile sunt înguste, adesea localizate, coborând la tulpină, lungimea lor pe o ciupercă poate fi diferită. Culoarea este o culoare neagră, gri sau cenușie.
  • Zona de distribuție este țările europene.
  • Unde se întâmplă: crește ca o echipă de la 5 la 10 ciuperci în locurile unde cresc pini, este rară. Iubeste pernele de mușchi și coaja putrezita. Fructe din noiembrie până în ianuarie. Preferă acidifiat, sărac în sol organic.
  • Ce poate fi confundat cu: seamănă cu un animal petal ușor parfumat (Clitocybe ditopa), diferă în sensul că al doilea capac este acoperit cu un înveliș și nu are margini dungate, piciorul este de asemenea mult mai scurt. De asemenea, o govorushka ușor clară (Clitocybe metachroa), care preferă să crească în plantații cu frunze și nu are o aromă de ardei, arată ca o crestătură.

Nalistvennaya

Vorbind de față, numele științific este Clitocybe phylophila.

Caracteristică și descriere

  • O pălărie cu un diametru de 4 până la 10 cm, inițial sferică, având un buton mare în centru, colțuri îndoite. Ulterior, este nevoie de o formă ușor deprimată (suprafață ciudată), cu o margine descendentă, subțire și curbată. Culoarea este albicioasă sau maro-maro, cu o atingere ușoară, devine apoasă în ploaie, cu pete maronii umede distincte. Pulberea de spori mature dobândește o culoare ocru-cremă. Pulpa din fisură este albă apoasă, dar mirositoare, mirositoare.
  • Lungimea picioarelor de la 4 la 8 cm, latime 50-100 mm. Forma poate fi diferită: cilindrică, dilată în jos, cu inflamație în formă de club sau înclinată în jos. Piciorul este fibros, în locul contactului cu pământul, pubescent cu miceliul alb, devine gol în timp ce îmbătrânește. Culoarea este la început albicioasă, apoi devine maroniu cenușiu sau gălbuie, cu o tranziție spre roz deschis.
  • Plăcile sunt largi, situate rar, coborând de la cap la picior, culoare - de la albicioasă până la cremă.
  • Zona de distribuție este regiunea europeană.
  • În cazul în care se întâmplă: în pădurile de mesteacan, molid și pin, preferă să crească pe așternut de frunze. Ea crește în cercuri, rânduri, grupuri. Nu se întâmplă prea des, fructarea începe în septembrie și se termină cu înghețurile din noiembrie.
  • Ceea ce poate fi confundat cu: este similar cu ceara de govorushka (Clitocybe cerrussata), a cărui capac, atunci când este fracturat, emană un miros neplăcut, și de capră Belovatoy (Clitocybe dealbata), mai mic și în creștere în pajiști.

inversat

Vorbind cu susul în jos, numele latin sună ca Clitocybe inversa. Această ciupercă otrăvitoare are un alt nume govorushka roșu-maro, în pulpa de ciuperca există otrăvuri similare cu muscarină.

  • O pălărie cu un diametru de 4 până la 10 cm, într-o ciupercă mică - sferică, se extinde în curând și ia forma unei pâlnii largi, a cărei muchii sunt îndoite. Culoarea este rugină, maro sau roșie, culoarea cărămizii roșii, cu pete întunecate clar vizibile. Sporii spulberați arată ca pulbere albică. Carnea din defecțiune este palidă palidă, densă, mirosul este ascuțit, specific.
  • Picior de 4 până la 6 cm lungime, până la 100 mm lățime, sinuoasă și fibroasă, ușor mai ușoară decât capacul.
  • Plăcile sunt aranjate dens, grațioase, coborând treptat la picior. Ciupercile tinere - cremă, pe măsură ce îmbătrânesc, iau o culoare rugină.
  • Zona de distribuție - regiunea europeană, Orientul Îndepărtat, Caucaz.
  • Unde se întâmplă: în pădurile de molid și pin, puțin mai rar această specie poate fi găsită în plantări mixte. Fructarea începe în august și durează până la sfârșitul lunii octombrie. Se întâmplă destul de des, crește în plantații de grup (în rânduri, "cercuri vrăjitoare").

Scented slab

Puternicul turtă dulce, denumirea științifică Clitocybe ditopa se referă la ciuperci toxice necorespunzătoare.

Caracteristică și descriere

  • Capul de până la 6 cm lățime, în ciupercile tinere, sferice cu marginile îndoite, devine ulterior plat sau curbat în direcția opusă și are un aspect ușor de cupă, marginile sale subțiri și translucide devin îndoite. Culoarea poate varia de la bej până la gri-brun, pe pălărie există o placă albă sau gri (ceară), partea centrală a pălăriei are o culoare mai saturată și mai închisă. Cu o lipsă de umiditate, culoarea mirosului miros ușor se mișcă în gri-bej. Sporii spulberați. Carnea este alb-gri, cu o aromă plăcută de făină, fără amărăciune.
  • Picioare 5-6 cm lungime, cu un diametru de până la 100 mm, forma - cilindrică sau ușor aplatizată, cu timpul devine gol. Culorile picioarelor și capacelor sunt aproape la fel, sub pubescență cu miceliu.
  • Plăcile sunt largi, dispuse dens, având lungimi diferite. Culoare - nuanțe de gri.
  • Zona de distribuție este partea europeană a Federației Ruse și a altor țări europene.
  • Unde se întâmplă: pădurile de conifere-foioase. Fructe în timpul iernii (decembrie și ianuarie).
Ciupercile Govorushka (ryadovki) sunt genul cel mai comun de ciuperci din regiunea europeană, combinând diferite specii. Ele sunt foarte asemănătoare cu celelalte și este uneori dificil de determinat vizual dacă o instanță găsită este otrăvitoare sau comestibilă. Trebuie să ne amintim că toți vorbitorii, pictați în culori albicioase, aparțin rândurilor otrăvitoare. Toate tipurile de govorushek - ciuperci de calitate slabă, deci nu ar trebui să fiți lacomi și să colectați pentru a manca ciuperci, în comestibilitatea căruia nu aveți încredere completă.

Cresterea unei ciuperci govorushka

Cultivarea govorushku la domiciliu este destul de simplă. Este nemaipomenit și poate forma micorizi cu orice copaci tineri. Cel mai bine este să începeți să plantați miceliul în perioada de la sfârșitul primăverii la începutul toamnei. Lângă trunchiul unui copac trebuie să săpați trei găuri cu o adâncime de 20 cm și 10-15 cm în diametru. Jumătate găuri trebuie să fie umplut cu sol, care este folosit pentru cultivarea de plante de interior.

Răspândirea uniformă a miceliului în toate puțurile. Puneți din nou compostul din sol și tampați-l bine. Acoperiți plantația rezultată cu un pat de copaci, mușchi, ramuri mici. Foarte atent, pentru a nu spăla semințele, trebuie să aprovizionați puturile. Prima recoltă poate fi așteptată în aproximativ un an. Perioada de fructare este de 3-5 ani. Din fiecare copac puteți colecta până la 17 ciuperci pe an.

Puteți crește această ciupercă și în interior, a aterizat în cutii speciale. În acest caz, cultivarea se poate face în orice moment al anului.

Clitocybe - aceasta este o ciupercă foarte gustoasă și neobișnuită. Вы будете очарованы необычным ароматом, который наполнит кухню во время приготовления блюд из этих грибов. Но нужно быть крайне осторожными при сборе говорушек, чтобы по ошибке не взять ядовитые виды этих грибов.

Говорушка беловатая

Гриб говорушка беловатая ядовит, его нельзя употреблять в пищу. Имеет много названий: говорушка обесцвеченная, бороздчатая, выбеленная. Шляпка гриба небольшая, от двух до шести сантиметров. Ее форма в процессе роста меняется. У молодого гриба она выпуклая, края завернуты вниз. În timp, capacul devine prostrat și apoi plat. Există specimene cu o suprafață deprimată.

În funcție de vârsta ciupercii, culoarea pungii se schimbă de asemenea: pufos, cenușiu, ocru. Pe capacele de ciuperci adulte, puteți vedea pete neclare ale unei nuanțe gri și patină sub formă de pulbere, din care un strat subțire poate fi îndepărtat cu ușurință. În perioada umedă de pe capac apare mucus. Dar dacă vremea este uscată, pălăria strălucește și devine matasoasă. Când se usucă, devine ușoară și începe să se spargă.

Elastic de pulpa subțire, caracterizat printr-o structură fibroasă și o grosime de până la patru milimetri. Culoarea cărnii este albicioasă, cu o tăietură roșiatică și un miros praf. Picioarele scurte și subțiri, îngustate la bază. În majoritatea cazurilor, este dreaptă, deși uneori curbată. Picioarele sunt pictate pentru a se potrivi cu capacul: albicioase sau gri, uneori cu pete de nuci. Dacă apăsați pe ea, devine întunecată.

Pin
Send
Share
Send
Send