Informații generale

Ierburi condimentate în țară: o defalcare a grădinii de bucătărie și, în special, cultivarea anumitor tipuri de plante medicinale

Pin
Send
Share
Send
Send


Și în latitudinile noastre este posibil să creați un colț fermecător cu un design mediteranean, având o grădină de rock, o spirală sau un pat de flori rotund cu ierburi aromate în ea. Pentru fabricarea bazei este mai bine să se aplice principiul zidăriei uscate. O grădină sau o grădină cu ierburi pot fi făcute din orice formă, asigurându-se cu plante perene și anuale. Astfel de plante, cum ar fi menta, balsam de lămâie, oregano (marjoram sălbatic), pot fi cultivate de ani de zile într-un singur loc. Și, în același timp, folosiți-le proaspăt ca un supliment apetisant la mâncare sau ca un condiment când gătiți feluri de mâncare fierbinți. Tăierea ramurilor nu dăunează plantelor deloc - dimpotrivă, stimulează dezvoltarea și creșterea lor luxuriantă.

Aceste plante medicinale nu sunt pretențioase, nu au nevoie de o îngrijire specială, sunt rezistente și nenecesare. Căci rădăcinile lor nu necesită prea mult spațiu. În sălbăticie, multe plante picante cresc în crevuri între pietre, și nu există prea mult pământ acolo. Prin urmare, în grădină este mai bine să se creeze condiții naturale pentru plantele condimentate - spirala sau grădini de flori pietroase rotunde, precum și diapozitive alpine sunt cele mai potrivite pentru acest lucru.

Materiale de construcții pentru Grădină mediteraneană de rockSau, dacă vă place, "grădina cu un design" poate fi găsită în împrejurimile lor. Bolile sau pietrele pot fi colectate și la periferia câmpurilor și pe propriul lor sit în timpul excavării. Dar puteți folosi cărămizi și blocuri de granit și pietre prețioase. Orice material alegeți, ierburile își vor găsi locul printre ele.

Substrat de sol pentru plante

Cele mai multe plante nu au nevoie de un anumit substrat de sol. Solurile de argilă necesită cu siguranță adăugarea de nisip. În plus, compostul nu va interfera niciodată - nu numai că va slăbi solul, ci va îmbogăți și el substanțele nutritive. Cea mai bună compoziție a solului la crearea unei grădini de iarbă este solul de grădină, nisipul și compostul în părți egale. În orice caz, puteți cumpăra pur și simplu ambalajul amestecului de sol finit într-un magazin specializat.

Aterizare - când să aterizez?

În mod ideal, o grădină de ierburi ar trebui spartă în primăvară. Apoi, până în vară, plantele formează o coroană luxuriantă.

Chiar și în grădina ornamentală cea mai sofisticată, o astfel de grădină de bucătărie ierburi va deveni o completare armonioasă care atrage atenția în mod invariabil. Pentru a rezerva un pat de flori picant, este mai bine să alegeți un loc însorit mai aproape de casă, astfel încât să fie convenabil de utilizat în timpul gătitului în bucătărie. Substratul de sol este utilizat în funcție de alegerea plantelor și de luarea în considerare a nevoilor acestora.

PLANTE ȘI SEMINȚE PENTRU CLUBUL DE SPIRAL DIN BERBAL (1)

  • Patrunjel (1 pachet de semințe)
  • Nasturtium (3 plante)
  • Arugula (1 ambalaj de semințe)
  • Menta (3 plante)
  • Allium ceapa parfumata (1 pachet de seminte)
  • Marar (1 pachet de semințe)
  • Lovage (1 plantă)
  • Balsam de lămâie (2 plante)
  • Sage (2 plante)
  • Muntele sălbatic (1 plantă)
  • Ardei (3 plante)
  • Cimbru (3 plante)
  • Oregano (3 plante)
  • Planta de castravete (1 pachet de semințe)
  • Chervil (1 pachet de semințe)
  • Marjoram (1 pachet de semințe)
  • Un cimbru aromat (1 ambalaj de semințe)
  • Floare de flori rotund cu verdețuri picante

Un pat de flori rotund cu un diametru de 2 m este împărțit în segmente. Pasaje între care sunt pavate cu cărămidă. Aici, ca într-o grădină stil Biedermeier, o coloană mică devine centrul compoziției.

Pe el stă un trusă de rozmarin într-o oală, iar baza este înconjurată de levănțică parfumată.

PLANTE PENTRU CLUBUL ROUND CU SPREGUL VERDE (numărul 2 din imagine)

  • Balsam de lămâie (5 plante)
  • Chervil (1 pachet de semințe)
  • Coriander (1 pachet de semințe) (Mai multe despre coriandru în creștere)
  • Allium ceapa parfumata (1 pachet de seminte)
  • Vaselina verde (1 pachet de seminte)
  • Busuioc rosu (1 ambalaj de seminte)
  • Tarragon (3 plante)
  • Wild Walker (1 pachet de semințe)
  • Ardei (1 pachet de semințe)
  • Oregano (5 plante)
  • Marar (1 pachet de semințe)
  • Planta de castravete (1 pachet de semințe)
  • Lovage (3 plante)
  • Marjoram (1 pachet de semințe)
  • Pătrunjel rădăcină (1 pachet de semințe)
  • Sage (6 plante)
  • Patrunjel (1 pachet de semințe)
  • Arugula (1 ambalaj de semințe)
  • Lavandă (8 plante)
  • Rozmarin (1 plantă)

Progresați-vă pe o plantație de flori cu plante picante, culinare - dispozitivul "do-it-yourself" și plantele de plantare

  1. Plasarea unei grădini picante în spirală, folosind resturi de calcar.
  2. Deoarece primul rând de pietre formează un cerc, trebuie să fie umplut cu sol de grădină bun. Puteți ajusta poziția pietrelor.
  3. Acum continuați formarea bobinelor "melc". Lățimea parcelelor pentru plante se calculează pe baza dimensiunilor vârfurilor spiralei.
  4. Pietrele unghiulare necesită mai mult spațiu. Deci, pe o suprafață mică poate rezulta doar o construcție relativ scăzută.
  5. Ajungeți la amenajarea teritoriului imediat după finalizarea așezării paturilor de flori spirală. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza și deja plante adulte în ghivece, răsaduri și semințe.
  6. Plantele de plante medicinale sunt destul de nepretențioase. Și totuși, pentru o mai bună înrădăcinare și supraviețuire, este mai bine să se aprovizioneze abundent după transplant.
  7. Între arbuști, puteți semăna semințele de plante anuale - de exemplu, nasturtium, borage (iarbă de iarbă), busuioc.
  8. Privire de ansamblu asupra unor plante aromatice - aplicarea, calendarul de creștere, locul unde este mai bine să se planteze:

Fotografia la articolul "Grădină de piatră picantă fă-o singur" (cifrele corespund numerelor din fotografie)

Privire de ansamblu asupra unor plante aromatice - aplicarea, calendarul de creștere, locul unde este mai bine să se planteze:

Ierburile aromatice exotice se transformă repede în plante de tub foarte spectaculoase. Florile și frunzele lor nu numai că dau aromă proaspătă de ceai, mâncăruri principale și salate de fructe, dar devin și ele un decor bun pentru o terasă sau un balcon.

Pentru iarnă, au nevoie de un loc necongelat!

1. Sage Gregg (Salvia greggii) "Lipsa fierbinte" acoperita toata vara cu flori rosu-albe.

2. Sage elegant (Salvia elegans) "Melonul de miere" emană aroma pepenei coapte. Vara ne plac cu flori rosii aprinse.

3. Salvia coahuilensis Salvia Coahuile din primăvară până în toamnă este îmbrăcată într-un costum frumos de flori albastru-violete.

De ce ne place mirosul de plante aromatice?

Substanțele aromatice ajung direct în sistemul limbic - partea creierului care este responsabilă de simțuri. Aromele ne provoacă imediat emoții.

Cele mai tipice note pentru plantele condimentate.

În plus față de notele picante, cum ar fi smirna parfumată, rozmarin și cimbru, aromele de citrice de verbena de lamaie, citronelă sau cimbru de cimbru sunt comune.

Cum sunt eliberate parfumurile?

Mirosurile sunt încorporate în flori sau frunze. În acest caz, primul miros și fără atingere. Plantele cu frunze parfumate dau un miros dacă se freacă.

Uleiurile esențiale sunt baza aromelor, care servesc la protejarea plantelor de "dușmani", cum ar fi insectele sau caprele.

Unde este mai bine să plantezi ierburi și ar trebui fertilizate?

În locuri însorite și pe soluri sărace, ierburile mediteraneene emit cea mai intensă aromă, astfel încât acestea ar trebui fertilizate foarte moderat. Singura excepție este busuiocul.

Nu numai frumos, dar gustos ... Dublați beneficiile florilor și plantelor

Luminile flori comestibile de plante vor decora minunat salate, supe și deserturi și vor avea, de asemenea, un efect benefic asupra organismului.

Florile colorate ale diferitelor plante nu doar captează ochiul, multe dintre acestea sunt potrivite pentru a fi folosite ca mâncare. În forma sa brută, puteți mânca flori de calendula, mlaștină, zilnic, dovlecel, pelargonium, dahlia și multe alte plante de grădină.

Jumătate de flori de daisy, de exemplu, au un gust de nuci. Această plantă conține tanini și uleiuri esențiale care purifică sângele și ajută la afecțiunile hepatice.

"Bilele" arpagicilor vor face mâncăruri picante. Petalele de trandafiri de parc, dimpotrivă, diferă în gust blând. Ele vor decora orice fel de mâncare. În supe și salate de legume, puteți adăuga flori de cimbru, albastru albastru, iarbă de iarbă și nasturțiu.

Și din flori de plante violetoase, de pădure și de lemne, pregătiți deserturi sau înghețați-le în cuburi de gheață și le aruncați mai târziu în băuturi.

În mod natural, buchetul cumpărat în magazin "să mănânce" nu merită, deoarece plantele din pepinierele sunt adesea tratate cu substanțe chimice, prin urmare nu sunt potrivite pentru a fi utilizate ca produse alimentare. Este mai bine să colectezi flori în propria grădină.

1.U cimbru florile și frunzele pot fi folosite ca produse alimentare. Această plantă este minunată pentru gătitul bucătăriei mediteraneene.

2. Flori elderberry, coapte în aluat, servesc ca un desert excelent. Ceaiul din ele purifică sângele.

3. nalba pentru a gusta ca o salată verde.

4 flori mici lavandă Perfect decorați orice desert.

5. Albastru de albastru bogate în taninuri, substanțe astringente și amare, care îmbunătățesc digestia.

6. Petale de flori trandafiri de trandafiri Puteți decora orice mâncare. Compresele de flori contribuie la vindecarea fisurilor din buze.

7. Flori și frunze iarba de iarbă Puteți să salam sezon. 8 Pelargonium parfumat, în funcție de soi, are un miros diferit.

9. Florile de nasturtium, din cauza uleiului de muștar conținut în ele, gust foarte ascuțite. Acestea, precum și frunzele proaspete ale plantei sunt utile pentru a mânca cu o răceală.

Notă - informații suplimentare despre plantele picante:

Depozitarea ierburilor - uscată și înghețată

Ambele metode sunt bune pentru prepararea ierburilor, deci alegeți cea pe care o preferați. Prefer să păstreze ierburile uscate?

Apoi începeți să le procesați imediat după recoltare, astfel încât frunzele și tulpinile să nu aibă timp să se umezească.

Se usucă iarba într-o cameră umbroasă ventilată - la soare, plantele își pierd nu numai culoarea, ci și substanțele utile. Plantele cu tulpini subțiri și uscate (oregano, lavanda, cimbru, isop) sunt legate în ciorchini și agățate cu susul în jos.

Plantele cu tulpini carnoase și suculente (balsam de lamaie, menta, busuioc, salvie) trebuie "smulse" înainte de uscare - rupe frunzele și vârfurile delicate ale lăstarilor și le așează pe hârtie sau tifon întinse pe cadru. Grăbește-te cu goluri? Apoi utilizați o sobă, cuptor sau un uscător special pentru uscarea ierburilor. Dar amintiți-vă că plantele care conțin uleiuri esențiale trebuie să fie uscate încet la o temperatură care nu depășește 35 de grade.

Folosiți ierburi condimentate congelate în gătit și diferite rețete?

Apoi pregătiți-le corect. Colectați plantele ar trebui să fie la prânz, atunci când concentrația de uleiuri esențiale în ierburi este maximă. Tăiați toate frunzele și crengile delicate tinere, clătiți-le în apă și uscați. Apoi împărțiți-le în porții, împachetați-le în plastic.

Recenzii și comentarii: 9

Lemon, dar nu asta
Lemongrass, sau citronella, este o iarba perene, care formează o rozetă de frunze lungi de lanceolate lungi și tulpini de paie, cu o mână de semințe. Este neobișnuit ca alimentele să nu folosească semințe sau frunze, dar delicate, încă nu au avut timp să întărească miezurile părții inferioare a tulpinilor cu o îngroșare a bulbului la rădăcină. Au o aromă plăcută de lamaie și sunt consumate atât în ​​stare proaspătă cât și în stare uscată, măcinate în pudră. Lemongrass se adaugă băuturilor și diferitelor feluri de mâncare.
Eu cresc citronella într-o seră ca o plantă anuală prin răsaduri. Inițial, aveți nevoie de o lumină de fundal puternică timp de 5-6 ore pe zi. Am semănat semințele unul câte unul în cupe la mijlocul lunii martie, iar la sfârșitul lunii mai plantez într-o seră. În natură, planta trăiește în zonele mlaștină, astfel încât solul ar trebui să fie consumator de umiditate, iar udarea abundentă. În apropierea castraveților, lemongrassul este destul de confortabil, iar în timpul verii plantele reușesc să formeze tulpini și bulbi care sunt comestibile.

Istoria grădinii mele rock a început cu înlocuirea chiuvetei de bucătărie.
A fost păcat să-l arunc pe cel vechi, l-am pus temporar pe balcon și apoi ... l-am transformat într-un tobogan alpin!
După cum sa dovedit, diapozitivele alpine pot fi create nu numai la cabana, dar și pe loja glazură. Principalul lucru este că se îndreaptă spre vest sau spre est, deoarece în partea de nord a plantei nu mai există prea multă lumină solară, iar la sud vor fi prea calde. Deși în acest din urmă caz ​​va ajuta perdelele de lumină sau jaluzele.
Transformarea chiuvetei mele de bucătărie a început cu faptul că am introdus gaura în chiuvetă cu cauciuc spumant, așez un castron sub chiuvetă. Utilizând mortar de nisip și ciment, am atașat mic
pietre, și între * scoici. Atunci când inlay-ul este uscat, ea a plasat argila pe fundul cochiliei (piatra zdrobită, pietricele și chiar cioburi de pe o oală de lut spartă).
Deasupra amestecului de sol turnat constând din pământ, turbă și nisip grosier, luate în aceeași proporție. Dacă intenționați să plasați plante care iubesc solul calcaros, înlocuiți turba cu o cantitate mică de cretă sau o cremă de ou zdrobită (spălată și uscată anterior).
După aceea, mi-am turnat solul și, când sa așezat, a plantat rar plantele (m-am oprit la phlox de creștere, piatră, piatră de tăiat piatră și galbenă) și între ele într-un mod haotic așezat pietre.

Da, este un arc decorativ

Când pe site nu există niciun loc pentru dispozitivul acestei grădini de rock, îl puteți aranja în recipiente.
Și aceasta are avantajele sale. În primul rând, containerul este ușor de instalat oriunde și îl puteți schimba dacă doriți. În al doilea rând, este ușor să îngrijiți plantele, deoarece ele sunt ridicate deasupra solului. În al treilea rând, în sol deschis vegetația alpină trece peste zăpadă și într-un vas cu drenaj nu se teme de iarnă.
Pentru a crea o grădină de rock miniatural, se va face orice recipient volumetric, dar puțin adânc (cu până la 15 cm înălțime) cu găuri de drenaj în partea de jos - un vas ceramic, cutie din lemn, castron de plastic.
După selectarea vasului, se continuă umplerea acestuia. În partea de jos se pune pietriș zdrobit, umplând vasul 1/3 de mai sus cu mușchi sau turbă, apoi se toarnă substratul de sol nutritiv (un amestec de sodă, turbă și nisip).
Rămâne să plantați plante alpine: saxifrage, stonecrop, tineri, Armeria, Prolnikom, garoafa. Este mai bine să alegeți plante cu creștere înaltă, cu vegetație pe tot parcursul anului.
Și atingerea finală - câteva pietre frumoase care sunt așezate pe suprafața solului în ordine aleatorie.

Alpine, ghivece de flori și vase, paturi de nivel, paturi mici și sere miniatură - există atât de multe locuri în zonă, unde nu vă puteți întoarce cu un instrument deplin. Dar ei trebuie să aibă grijă de nu mai puțin decât pentru colțurile mai spațioase. Ce instrumente sunt potrivite pentru astfel de lucrări? Mai întâi de toate - fără butași lungi! Un mâner scurt și chiar scurtat permite cultivarea delicată a pământului, chiar și pe un mic pat de pământ. În plus, inventarul nu ar trebui să fie larg (partea de lucru de la 4 la 15 cm), altfel într-un spațiu îngust riscați să suferiți plantele vecine. Îndepărtați ușor solul înainte de a vă planta într-o zonă limitată, cu o lopată compactă de deminerare sau cu un hoe. Lamele de plantare sunt folosite pentru "așezarea" răsadurilor, transplantarea plantelor împreună cu o grămadă de pământ și pentru pregătirea găurilor de plantare și este, de asemenea, convenabil să se scurgă bulbii de lalele și narcis cu o astfel de unealtă. Pentru a elimina buruieni cu rădăcini lungi, de exemplu, pe gazon, în cazul în care nu doriți să deterioreze covorul verde, există o bucată specială - foarte îngustă și foarte lungă. Pentru slăbirea și aerarea solului există mini-cultivatori cu o parte metalică cu un număr diferit de dinți ascuțiți (de la 2 la 5). Particularitatea uneltelor monolitice din poliamidă este o formă moale, rotunjită, care garantează respectul față de pământ și rădăcinile plantelor, dar ele trebuie utilizate exclusiv pe solul cultivat. Deși sunt puternice, dar nu sunt suficiente pentru a cultiva lut greu.

Am un complot mare, deci este posibil să plantezi atât de multe flori. cât sufletul dorește. Și eu
sufletul vrea multe flori!
Prin urmare, întregul meu site - un pat de înflorire continuă. Am, de asemenea, arbuști ornamentali și plante perene. Și cu anuale, în fiecare an schimba grădina, fă-o nouă. Doar schimbarea locurilor lor: dacă anul trecut nasturtiul a crescut aici, înseamnă că salvia, de exemplu, va crește în ea. Deci am o grădină plictisitoare! Odată ce am încercat să calculez câte tipuri de flori cresc în zona mea. A ajuns la 60 de ani și a lăsat această ocupație. Cât de mult frumos există - toate ale mele!
Florile mele se trezesc devreme în primăvară: am făcut o grădină specială de primăvară în curte sub ferestre, unde crocusii și năpârliții cresc ca un covor. Mesagerii de primăvară se îndepărtează, iar pe patul de flori mugurii primesc deja narcisele galbene timpurii (ceapa în pământ începând cu toamna). Între ei în unele locuri muscari strălucitori. Și în jurul patului de flori ca un cadru am plantat răsaduri de violă (pansies) - l-am crescut pe un pervaz din februarie. După un timp, patul meu de flori strălucește din nou cu culori! La sfarsitul lunii mai si inceputul lunii iunie, liliacul, iasomia si varza infloresc cu putere si principala, din tufisurile pe care le-am format garduri pe trei laturi ale terenului. Sunt foarte multumit de Potentilla, tufele din care din iunie pana in septembrie sunt acoperite cu o masa de flori vesele galbene. Și la sfârșitul lunii iunie blooms weigela - nu-ți scoate ochii. De asemenea, am câteva sulițe, foarte generoase în înflorire. Îmi place mai ales spirea Vangutta: înflorește la începutul lunii iunie (aproximativ 2 săptămâni), iar apoi în august-septembrie se poate înflori din nou. Spirea japoneză este, de asemenea, bună. Эти кустарники не зря называют невестами — стоят в цвету, как в кружевах.
А между своими кустарниками и травянистыми многолетниками я высеваю однолетники: бархатцы, васильки, колокольчики, гацанию, годецию. лаватеру, люпин и др.

Участок у нас небольшой, да еще и вытянутый. Вдоль него много хозяйственных построек, горы строительных материалов и деревья. Dar planta flori și legume pe site. Vom crește și castraveți, roșii, fasole și dovlecei. Dar principalul lucru pentru noi este căpșunile și verdele (busuioc, sorrel, marar).
Dar sub flori tot timpul nu este suficient spațiu. Nu poate fi altfel: în fiecare an planific din ce în ce mai mult. Pentru a rezolva problema, am venit cu forme rectangulare portabile care pot fi amplasate chiar și sub casă. Ele sunt din lemn și vopsite verde (pentru buruieni). Înainte de a adormi, soțul ei a asigurat în mod sigur interiorul structurilor cu un film gros pentru a prelungi viața creației sale. De îndată ce pământul era în formă, imediat am plantat flori acolo. Calea noastră lungă de-a lungul casei nu mai părea atât de pustie. Dar mândria principală a grădinii noastre este un pat de flori cu trei straturi. Au existat mai multe motive pentru crearea unui design tana. În primul rând, nu este teren adecvat pentru flori în creștere (amestecat cu construcția
așternut). În al doilea rând, în spatele înălțimii patului de flori (1 m) puteți ascunde o mulțime de materiale de construcție. Și în al treilea rând, într-o zonă atât de însorită, închisă pe laturile de nord și est ale zidurilor înalte, multe flori ar trebui să crească!
Soțul a preluat construcția. Cadrul patului de flori înainte de a fi împins în pământ pentru a proteja copacul de putregai, a căptușit în interiorul materialului de acoperiș. Floarea de flori are forma unui sector. Dar din moment ce este greu să creezi o linie netedă de la panouri, am împărțit unghiul de 90 ° în părți egale. Suprafața superioară este superficială, iar numărul părților finale este mai mic. La început, bazele care au ieșit la pământ au coborât. Apoi, pentru fiecare compus. În conformitate cu desenul, dimensiunile secțiunilor de capăt au fost calculate, tăiate și apoi legate la nivelul cuielor.
În interior acoperim pământul negru. După o săptămână de coacere a terenului, am plantat repede toate nivelurile răsadurilor anuale, alternând culorile și înălțimea plantelor. Și curând patul de flori a început să înflorească!

Am făcut și o grădină de rock și am vrut să fie nu numai frumos, ci și util. Prin urmare, am plantat un colț și un dymyanki pe el. Au îmbrăcat întregul deal alpin și ne-au permis să punem la dispoziție medicamente.

Răsadurile mamă-mama-vitreg plantate direct în lut și presărați gaura cu pământ din grădină. Pe un deal gata planificăm un zid de fum. Planta este anuală, nu necesită îngrijire specială și se propagă prin însămânțare. Strângeți iarba în timpul înfloririi, uscați la umbră și utilizați proaspete pentru tratarea urgentă.
Coltsfoot este utilizat pentru boli asociate cu plămânii. Cu o bronșită rece, tuse, bronșită acută, faceți un decoct: 2-3 frunze pentru 500
ml lapte proaspăt, fierbeți și adăugați grăsimea de porc pe vârful unui cuțit.

Luați 50 ml la culcare până la trecerea bolii.
De asemenea, un colț de picioare ajută la pierderea parului și mătreața, pentru efectul terapeutic pe care trebuie să-l spălați capul proaspăt spălat de 2 ori pe săptămână, cu un decoct de rădăcină de urzică, urzică și rădăcină de brusture - 2 lingurițe. l. pe 1 l de apă.
Dymyanka este folosit pentru a stimula pofta de mâncare și a stimula procesele digestive. Pregătiți un decoct de 10 g de iarbă uscată în 0,5 litri de bere, luați 1 sticlă înainte de fiecare masă. Cursul de tratament durează 2-3 săptămâni.

Este foarte frumos, deși nu este foarte clar ce poate decora această compoziție cu arpagic sau poate fi un fel de ceapă?

Câteva sfaturi când spargeți o grădină de bucătărie

  1. În înțelegerea sa clasică, o grădină de bucătărie are cel mai adesea o formă rotundă, care este împărțită în segmente. Aranjament acceptabil și secțiune pătrată, în acest caz ar fi indicat să se utilizeze piste intersectate.

Această abordare nu urmărește numai tradițiile în care cercul a fost o figură a soarelui, iar cress a personificat principiul creștin. Astfel de forme sunt cele mai convenabile atunci când se îngrijește de plante, desigur, nimeni nu vă interzice să utilizați forma unui oval alungit, triunghi sau poliedr. Principalul lucru este că fiecare plantă primește suficientă lumină.

Instrucțiunea pentru creșterea mirodeniilor permite folosirea unor ghiveci individuale, care, la rândul lor, vor face o grădină parfumată mobilă mobilă

Cele mai multe dintre ierburile pe care le considerăm deja "nativ" au venit la noi din Marea Mediterană (lavandă, cimbru, isop, busuioc, tarhon, marjoram, salvie), de aceea necesită un grad ridicat de lumină și căldură.

Dar există și cei care preferă zone umede, ușor umbrite - este lovage, patrunjel, catnip, balsam de lamaie, tot felul de menta, monard, sorrel, lofant.

  1. Bazele grădinii de bucătărie din țară sunt plante perene. Cu toate acestea, în primii ani, datorită creșterii insuficiente, accentul va fi pus pe anuale, fără de care este la fel de dificil de administrat în bucătărie. Cea mai mare iubire a reușit să obțină coriandru, patrunjel, mărar, busuioc și chervil.

Containerele din lemn fabricate manual sunt, de asemenea, adecvate.

Fiți atenți! Dacă obiectivul dvs. nu este o grădină obișnuită cu verdeață, ci o grădină decorativă atractivă, luați în considerare cu atenție un sistem de înlocuire a plantelor.

  1. Aspectul finit al grădinii va da un "cadru" sub formă de pietriș, pietre, fragmente de produse ceramice, chipsuri decorative, vase mici și figurine vor fi potrivite ca elemente decorative.

Fiți atenți! Indiferent de speciile și soiurile selectate, va trebui să aveți grijă de drenaj de calitate. Plantele picante tolerează extrem de puțin dumpingul solului. În cazul în care patul de flori va fi amplasat pe pământ greu de lut, se adaugă nisip și ridica creastături.

Principiile de baza ale cultivarii condimentelor

Răsaduri metoda de creștere a condimentelor

După ce a stabilit ce plante picante pot fi plantate în țară, alegeți metoda lor de plantare, aceasta poate fi însămânțarea în sol deschis sau metoda de transplantare. Desigur, metoda de însămânțare este mai puțin costisitoare, dar va necesita mai multă diligență și atenție de la dvs. Butașii pregătiți în ghivece din centrul grădinii - o opțiune mai acceptabilă pentru grădinarii ocupați.

Locul pentru viitoarea grădină picantă este pregătit în avans. Odată cu debutul toamnei, se efectuează săpăturile și eliminarea buruienilor. Dacă vă creșteți răsadurile, în martie trebuie să achiziționați toate semințele și să pregătiți solul. Cei care vor vizita centrul de grădină au timp până în mai.

Atunci când solul se încălzește destul de bine sub soarele de primăvară, este slăbit și eliberat de resturile de buruieni. Parcela este marcată și așezată pe trasee și granițe.

Fiți atenți! Plantele termofile, cum ar fi nasturtium, busuioc, purslane și lavandă sunt semănate în banda medie numai după 10 iunie, când probabilitatea de îngheț de primăvară este de peste.

Descrierea și caracteristicile cultivării anumitor tipuri de plante medicinale

Îți place salata Caprese? Asigurați-vă că plantați busuiocul

Mararul nu poate fi inlocuit in conserve si va permite sa scapati de dăunători pe site

Fenicul nu este doar un condiment, ci și o legumă. Aveți grijă atunci când alegeți semințe

Culturile recoltate până când bushul se transformă într-un nor de pufos liliac de inflorescențe

Marjoram și-a găsit folosirea în prepararea vesei de carne și a păsărilor de curte.

Fiți atenți! Odată cu debutul toamnei, planta trebuie să fie săpată și transferată în depozit într-o încăpere închisă.

În lume există mai mult de 120 de tipuri de mentă

Sage - o planta medicinala si condimente parfumate (fotografie dintr-un tufis înflorit)

Viața fără viață fără mirodenii a fost plictisitoare și lipsită de gust, motiv pentru care ar trebui să apară o lună parfumată în cabana de vară (aflați aici cum să creați grădini de flori în casa casei).

Videoclipul din acest articol a adunat cele mai bune recomandări ale grădinarilor experimentați și vă va răspunde la toate întrebările.

Unde să puneți ierburi picante

Puteți pune ierburi oriunde, principalul lucru este de a determina dimensiunea răsadurilor de vitamine. Puteți să le plantați în mixborder, în grădină sau pe pervazul casei. Dacă vă decideți să plantați ierburi picante, este mai bine să faceți un pat înălțat pentru ei, împărțind locul cu cărămizi sau pietre în mai multe zone.Este important să se țină seama de faptul că plantele picante ar trebui să fie aproape de casă. Un mic depozit de mirodenii pe pervazul ferestrei va permite accesul rapid la ierburi, indiferent de vreme sau sezon, dar trebuie să ofere lumină artificială cu ajutorul fitolampurilor.

Lista de plante medicinale de a da

Ierburi condimentate care pot fi cultivate în grădină, vă prezentăm în această listă.

În antichitate, coriandrul a fost folosit în gătit și în medicină. Aceasta este o plantă anuală care este inclusă în familia umbrelă. De asemenea, coriandrul are un alt nume - patrunjel chinezesc sau cilantro.

Stemul este erect și atinge o înălțime de până la 70 cm. Frunzele sunt lame largi, cu lobuli largi. Florile sunt mici și dispun de umbrele la capetele pedunculilor. Înflorește în iunie sau iulie. Umbrelele umplute sunt tăiate, deoarece există semințe. Umbrelele sunt uscate, treierate și depozitate în pungi de hârtie.

Știți?În Egiptul antic, coriandrul a fost folosit în medicină.

Coriandrul găzduiește estul Mediteranei. Istoria plantei începe în Grecia veche din 1400 î.Hr. Coriandru obișnuia să fie numit klopovnik, deoarece frunzele proaspete miroaseau ca niște insecte. Pentru prima dată această plantă picantă a fost folosită ca un condiment de către romani. Apoi a devenit popular în Anglia și apoi a ajuns să colonizeze America. Coriandrul este folosit cu aspectul primelor frunze și adăugat la orice salate, supe, mâncăruri principale și sosuri.

Știți?În Anglia și Germania, coriandrul este utilizat în producția de bere, iar în Franța este adăugat la parfumuri.

Fructe uscate au o mare valoare de coriandru. Nu trebuie să le luați cu verdele din cauza unui miros neplăcut, dar dacă este uscat, aroma seamănă cu anasonul. Fructe uscate sunt folosite în pâine Borodino, cârnați, conserve de pește, sosuri și brânzeturi.

Uleiurile esențiale sunt făcute din semințe de coriandru, deoarece conțin vitaminele C și A, amidon, zahăr, substanțe azotate și uleiuri grase.

De asemenea, datorită proprietăților sale utile, coriandrul este utilizat în medicină, și anume în prepararea preparatelor din plante. Îmbunătățește digestia și se utilizează pentru ulcere și gastrită. Sunt utilizate și în alte medicamente - antiseptice, analgezice și coleretice. Semințele de viță și frunzele verzi de coriandru sunt folosite ca expectorant pentru pneumonie și bronșită.

Știți?Coriandrul a fost folosit ca un afrodiziac și făcea parte din poțiunile de dragoste.

Un alt tip de planta picant, care face parte din familia umbrelei si este folosit ca condimente, se numeste pătrunjel sau telina de piatră. Pătrunjelul este foarte popular în Europa. Înflorește la începutul verii și începe să producă fructe de la sfârșitul verii până în toamnă. Acest mirodenii aparțineau plantelor sacre ale grecilor din cauza conținutului bogat de vitamina C. Pătrunjelul depășește morcovii prin prezența beta-carotenului, conține provitamina A.

Se compune din vitamina B, potasiu, fier, magneziu, inulină și acid folic. Știți?Pătrunjelul poate fi folosit ca un odorant pentru respirație.Datorită uleiului esențial, această plantă este folosită pentru răceli. Adecvat ca profilactic. Sucul de pătrunjel este folosit pentru boala de inimă. Dacă sunteți supraponderal, ar trebui să beți perfuzie de pătrunjel cu un decoct de frunze de păpădie și fenicul.

Pătrunjelul este, de asemenea, utilizat în cosmetologie - în măști de albire. Iarba ajută la scăderea pistruilor și conferă feței o strălucire sănătoasă. Această plantă picantă este folosită pentru gătit ca principalul condiment. Potrivit pentru decorarea felurilor de mâncare și ca aromă.

Este important!Pătrunjelul are contraindicații pentru femeile însărcinate.

Planta de cimbru perene face parte din familia Labia. Acest arbust creste pana la 40 cm in inaltime. Cimbrul începe să înflorească în luna mai și se termină mai aproape de septembrie.

Cimbrul conține uleiuri esențiale, rășini, amărăciune, săruri minerale și flavonoide. Este prescris ca antipiretic, diuretic și sedativ, deoarece conține acizi ursolici, cafeici, chinici și clorogeni. Se atribuie cimbru cu nevralgie și nevroză, boli ale tractului gastrointestinal, spasme intestinale și atonie.

Cimbru are un gust amar ascuțit și un miros plăcut puternic. Frunzele de cimbru se folosesc în principal în gătit. Este bine să le folosiți pentru feluri de legume și supe din legume.

Preparatele de carne preparate cu cimbru au un gust picant. În coacere, cimbru îmbunătățește gustul și dă aromă oricăror prăjituri și plăcinte. Se folosește pentru fumatul și produsele din carne și pentru decaparea de roșii, castraveți și dovlecei.

Mararul este o plantă anuală a familiei umbrelă. Patria este Asia de Vest și Centrală.

Pentru prima dată, mararul a fost menționat în papirusul egiptean vechi. Planta a fost utilizată în timpul drumețiilor pentru a îmbunătăți digestia. În Grecia, folosit în produsele alimentare și în medicină, precum și țesute din coroane de mărar. Romanii au făcut legături de insecte înspăimântătoare. Mararul conține vitaminele C, B2, A, P, PP, B6, calciu, fosfor, magneziu, fier și potasiu. Datorită acestei compoziții chimice bogate, mararul are o valoare nutrițională ridicată.

Folosit în gătit pentru a da prospețime salatelor, preparării peștelui, cărnii, supă și sosurilor. Puneți în borcane pentru conservare, deoarece are gust și aromă picante. Se adaugă extracte din semințe și mărar la parfumuri și alte produse cosmetice. Pe bază de uleiuri esențiale face creme, colonii și paste de dinți.

Mararul este, de asemenea, implicat activ în crearea de medicamente, cum ar fi anetin - utilizat în boala de inimă. Planta îmbunătățește lactația, viziunea și diureza. Tinctura de frunze de mărar este utilizată ca diuretic și antispasmodic.

Salvia officinalis este adesea plantată în mini-grădina sa și folosită atât în ​​medicină, cât și în gătit. Salvia este considerată locul de naștere al Mediteranei. Sosul uscat este folosit în gătit. Se adaugă la supe, mâncăruri de orez, salate, carne grasă și carne tocată. Îmbunătățește gustul peștelui fiert. Adăugați salvie timp de 5-10 minute până când fierbeți.Știți?Cel de-al doilea nume este dat salutului de Hippocrates - "iarba sacră" În rădăcinile sale există cumarină, iar în semințe - 30% ulei gras. Planta are proprietăți antiinflamatorii, hemostatice, de încovoiere. Se utilizează, de asemenea, în tratamentul anginei, nevrită, diabetului, bronșitei, arsurilor, afecțiunilor cutanate, precum și în afecțiunile rinichilor și ficatului.

Oregano preia lista de plante perene pentru cultivarea în grădină. Mirosul de oregano seamănă cu cimbru. Planta are o înălțime de 90 cm și are rădăcini ramificate. Frunzele sunt tulpini alungite și păroase. Florile sunt mici, adunate în inflorescențe sub forma unei panici, au o culoare roz-liliac. Oregano înflorește în iulie și august.

Partea de sus a plantei este folosită în medicină. Tulpinile cu inflorescențe sunt colectate în timpul înfloririi și uscate. Știți?În antichitate, oregano a fost folosită împotriva vrăjitoriei și a calomniei, deoarece se credea că îndepărtează spiritele rele.

Oregano are proprietăți expectorante, antiinflamatoare, antiseptice, analgezice, coleretice, calmante și hemostatice.

Compoziția oregano:flavonoide, amărăciune, fitonicide, uleiuri esențiale, fenoli (Carvacrol și Thymol), vitaminele C, B1 și B2.

Oregano se folosește nu numai în preparate de gătit și în medicină, ci și în produsele cosmetice. Adăugați la loțiuni pentru față și corp, balsamuri pentru a întări părul, parfumurile. Oregano este pus în pește, feluri de mâncare, în supe de legume. Adăugați-o la cârnați. Organanul de origine conservată dă aromă și spiciness.

Tarragonul arată ca pelinul. Patria - Mongolia. Această plantă se numește și iarbă de tarhun sau dragoon. Acesta conține vitaminele B1, B2, A, C, magneziu, potasiu, caroten, cumarină, acid ascorbic, fosfor, amărăciune și fier.

Pentru prima dată, tarragonul a fost folosit la gătit de către francezi în secolul al XVII-lea. Acum folosit ca condimente în combinație cu suc de lamaie, fructe și fructe de pădure.

Tulpinile sunt folosite pentru marinate și muraturi. De asemenea, se potrivește ca o salată de salată. Tarragonul este un conservant care păstrează gustul și aroma legumelor, fructelor și ciupercilor. Frunzele uscate sunt servite ca o farfurie pentru preparatele din carne, legume, pește și ouă, precum și în supe, ciorbe, sosuri.

Băuturile nealcoolice sunt fabricate din tarhon și frunzele sunt adăugate vinurilor și lichiorurilor pentru un gust bogat. Medicii arabi cred că această plantă împrospătează respirația, elimină apatia și întărește sistemul imunitar.

În frunzele de tarhon există o mulțime de uleiuri esențiale care au un efect calmant asupra corpului uman pentru dureri de cap, depresii, insomnie și beriberi.

Este important!Tarragonul nu trebuie utilizat de mame însărcinate sau care alăptează, precum și de persoanele care suferă de boli ale stomacului.

Există mai multe tipuri de menta, și anume: lămâie, măr, verde curat și piper. Vorbește despre menta.

Patria mamei este Mediterana. Unii cresc mentă în grădina lor, iar unii cumpără farmacii. Acesta conține o mulțime de mentol, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și mangan. Mentă ulei esențial este utilizat în cosmetologie, parfumerie și medicină. În gătit, mentă este folosit ca decor și condimente. În medicină, este folosit pentru greață și pentru a îmbunătăți digestia. Are proprietăți liniștitoare și analgezice, îmbunătățește funcția intestinului, are proprietăți sedative. Se folosește pentru spasme stomacale și intestinale.

Știți?Frunzele de menta sunt aplicate templelor cu dureri de cap.

În gătit, menta este folosită sub forma unui ulei esențial, iar ulei de menta este utilizat în cofetărie. Frunzele proaspete sunt adăugate la vasele de carne de porc și de pasăre.

Se utilizează la fabricarea jeleurilor, siropurilor, compoturilor și băuturilor din fructe.

Lemon iarba

Lemongrass se numește citronella, lemongrass și lemongrass. Are un miros de citrice cu note de aromă de migdale și de lamaie. Родиной лимонной травы является Малайзия. Вырастает до 1 метра. В её состав входят витамины А, В, С, никотиновая кислота и жирные кислоты. Растение возглавляет список полезных трав в огороде.

В кулинарии используются свежие и сушеные стебли растения в виде порошка.

Este important!Mânerul de iarbă de lamaie este greu, deci trebuie să fie tocat fin sau măcinat într-o pastă.

Această plantă este folosită în bucătăria asiatică. Se adaugă la fripturi, supe, curry, fructe de mare, carne de pui, carne de vită și carne de porc. Lama de iarbă are un efect tonic și stimulant. Are proprietăți puternice bactericide și antiseptice. Lemonul de iarbă îmbunătățește concentrarea și elimină munca excesivă și consecințele acesteia.

Știți?Lâna de iarbă se numește "iarbă voodoo" și este plantată în jurul casei pentru a scăpa de șerpi.

Pe baza de lemongrass crea o băutură rece de ceai în bucătăria thailandeză. În deserturile de nucă de cocos și dulciurile, cu adăugarea de lapte și nuci, adăugați, de asemenea, cytonella.

Fenicul este o planta perena ce apartine familiei de telina. Planta crește până la doi metri înălțime. Se pare ca aspectul si gustul de marar si anason. Fenielul înflorește în iulie sau august. Patria este Europa de Sud. În antichitate a fost folosit ca un condiment și un medicament. Știți?Era ca feniculul să mărească punctele forte ale unei persoane și să-i prelungească viața.

Aroma fenicului seamănă cu lichiorul de anason. Fructele plantei sunt folosite pentru a îmbunătăți procesul digestiv. Compoziția fenicului are următorul conținut: quartzetin, glicozidul de camperol, rutina flavonoidelor, anetolul, vitamina C și B.

Drogurile produse pe baza de fenicul cresc activitatea secretorie a glandelor digestive, acționează ca un diuretic și expectorant. Fenicul promovează lactația și are activitate antifungică.

Frunzele plantei sunt folosite la gătit. Se adaugă proaspăt preparatelor din carne și pește, precum și salatelor. Semințele se adaugă la marinate și supe. Un sos de fenicul merge bine cu pește rece.

Balsam verde verde de lamaie are o aromă neobișnuită, și poate fi cultivat în grădină.

Creste pana la 80 cm in inaltime. Toată vara înflorește flori albe. Știți?Melissa în greacă înseamnă albină.

Balsam de lămâie conține uleiuri esențiale, rozmarin, acizi de cafea, flavonoide, amărăciune, caroten și vitamină C.

Melissa are o aromă și o miros de lămâie. În scopuri terapeutice, utilizați partea superioară a balsamului de lamaie cu flori. Aceasta planta intareste si invigoreaza organismul, elimina respiratia urat mirositoare si ajuta la blocarea creierului.

Melissa este, de asemenea, utilizat în parfumuri și produse alimentare. Frunzele de frunze și frunze de melissa sunt folosite ca condimente picante și adăugate la supe, salate, sosuri, mâncăruri de legume, mâncăruri de pește și păsări de curte. Cu balsam de lamaie, rhubarb și menta fac băuturi tonice și răcoritoare.

Rungul este o leguma, dar este preparat ca un fruct. Frunzele și rădăcina unei plante sunt considerate otrăvitoare, se mănâncă numai tulpini. Planta intră în familia hrișcă. Patria este China Centrală.

Stemul conține vitaminele C, B, PP, caroten, pectină, potasiu, fosfor și magneziu. Utilizați rubarbă pentru anemie și tuberculoză, precum și pentru normalizarea acidității. Planta are un efect pozitiv asupra muncii plămânilor și a inimii. Pentru scopuri medicinale, utilizați rădăcinile și rizomii de rubarbă. Îmbunătățește procesele digestive, menține corpul în ton, întinerește și împiedică îmbătrânirea rapidă. Datorită gustului dulce și acru, rebarberea este făcută în salate, sosuri, gemuri, dulceturi, plăcinte, plăcinte, compot și jeleu.

Caracteristicile colectării și uscării ierburilor

Pentru uscare utilizând partea de sus a plantei. Acestea trebuie să fie colectate în perioada de dezvoltare completă, adică vara, în vreme uscată și bună, când nu există roua pe frunze.

Este important!În ajunul colecției, nu apăsați plantele.

Principalul lucru este să colectați cu atenție, apoi uleiurile aromatice vor rămâne în verdeața mirodeniilor. Frunzele sfărâmate sau crăpate își pierd aroma. Întreaga cultură trebuie uscată cu grijă. Pentru acest loft fit. Temperatura - aproximativ 30 ° С. Frunze mari, cum ar fi salvie, așezate pe rafturi într-un strat subțire.

Moră sau tarhon este legat în ciorchini, înfășurat într-un ziar și închis. Anasonul și coriandrul sunt legate în ciorchini și se toarnă după uscare pe o foaie de copt.

Timpul de uscare a ierburilor - până la 7 zile. Depinde de temperatură și de plante. Dacă frunzele încep să se rupă și cad, iar tulpinile nu se îndoaie, atunci mirodenii au uscat.

După uscare, frunzele sunt măcinate în pudră. Plantele sunt depozitate în borcane de sticlă sau de fier, care sunt lipite cu etichete cu numele și data marcajului. Plantele condimentate sunt gospodinele de ajutor indispensabile. Puteți să vă dezvoltați ușor mirodeniile și condimentele proprii.

Adăugarea unui articol la o nouă colecție

Nu știți care culturi preferă: decorative sau comestibile? Există o cale! Plantați plante atractive pe parcelă pe care le puteți mânca. Ele sunt, de asemenea, foarte utile pentru sănătatea umană.

Printre ierburi și legume puteți găsi o mulțime de exemplare care nu numai că vor decora site-ul, dar vor aduce, de asemenea, beneficii neprețuite organismului datorită proprietăților sale medicinale. Aceste plante au un alt avantaj important: ele nu au nevoie de îngrijire.

1. Oregano sau oregano

Datorită acestei plante condimentate, puteți prepara ceai aromat și puteți prepara un vas unic de carne. Lăstarii acestei plante medicinale conțin uleiuri esențiale benefice, fibre, vitamina C. Oregano ajută la bolile de piele, tuse, insomnie, hipertensiune arterială, probleme cu tractul gastrointestinal și alte afecțiuni.

Această plantă medicinală este un arbust de până la 80 de cm înălțime, care înflorește abundent vara cu inflorescențe purpurii. Fanii grădinilor monocrome pot planta oregano alături de alte plante condimentate purpuriu: levantica, salvie, cimbru etc.

Până la mijlocul verii, dovleceii cresc frunze mari care seamănă cu plante exotice. Culorile galbene strălucitoare care atrag albinele și albinele în grădină nu sunt decît decorative.

Pulpa de fructe este bună pentru tractul gastro-intestinal. Conține fibre și fibre dietetice, vitaminele A, B1, B2, C, PP, precum și micro- și macronutrienții necesari organismului uman: potasiu, calciu, magneziu, zinc, cupru, mangan, fier, sulf etc. Gatiti o multime de mâncăruri sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.

3. Kotovnik

Kotovnik este o planta perena cu inflorescențe albastru sau albastru-violet. Este așezat în zone bine luminate, cu pământ ușor și umed. Kotovniki folosit în mod activ în plantații unice și compoziții cu geraniums, lavanda și salvie. Soiurile dwarf sunt potrivite pentru granițe de decorare, grădini rock, balcoane și căi de grădină.

Cele mai des întâlnite specii - lamaie catnip, sau felină. În popor această plantă este numită și catnip.

Datorită proprietăților antiinflamatorii, diaforetice, antipiretice, analgezice și expectorante, catnipul este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Cel mai adesea se adaugă la ceai. Planta reglează ciclul menstrual feminin. De asemenea, această plantă medicinală este prezentată ca un antibiotic pentru tratamentul tumorilor și a bolilor de piele.

4. Lovage

Această plantă picantă, sub forma unui tufiș puternic, de aproximativ 1,5 metri înălțime, cu frunze, cum ar fi țelina, nu este atât de comună în grădină astăzi, așa cum era în antichitate. Și în zadar. Lovage a folosit pentru a pregăti primul și al doilea curs, diverse murături. Este evaluat pentru conținutul ridicat de uleiuri esențiale, vitamine, săruri minerale. Și se crede că această plantă întărește legăturile de familie.

În prima jumătate a verii, florile mici gălbui, adunate în inflorescențe umbrelă, înfloresc pe fondul unor frunze mari de pene. În acest moment, planta medicinala pare foarte decorativă.

Această planta este numită adesea menta de lamaie. Acesta poate fi cultivat în cercuri pristvolny de copaci ornamentali sau de-a lungul gardului. În același timp, este important ca razele solare să cadă acolo, deoarece cantitatea maximă de substanțe utile se acumulează în lumina frunzelor de balsam de lamaie. Și totuși trebuie să vă amintiți că solul trebuie să fie întotdeauna ușor umed.

Melissa are frunze verzi și, din iunie până în septembrie, în axile lor apar flori alb-roz care atrag albinele în grădină. Lăstarii de plante sunt utilizați în principal pentru prepararea de uleiuri esențiale, și, de asemenea, adăugat la ceai.

6. Ceapa perene

Ceapa Schnitt, ceapa-slizun, ceapa batun conține multe vitamine și oferă gustări și aromă bogate. Aceste plante sunt, de asemenea, foarte decorative. Ceapa-slizun este atractivă, cu inflorescențe mari albicioase, arpagic sunt flori purpuriu mici, care sunt ideale pentru decorarea frontierelor, iar pe un batun, pene groase sunt încorporate cu inflorescențe globulare galbene verzui-galbene. Alte tipuri de ceapa decorative sunt utile si frumoase in acelasi timp.

În funcție de tipul de mentă diferite mentol, aromă de lămâie sau piper. Menta este ideal pentru preparatele din pește și carne, precum și legumele tocată. Restul speciilor sunt folosite pentru a oferi o aromă încântătoare pentru ceaiuri și băuturi reci.

În orice băutură, frunzele de menta sunt perfect combinate cu felii de lamaie.

Menta are o acțiune răcoritoare, coleretic, diaforetic, sedativ, analgezic, antiinflamator. Datorită mentolului, planta emite un miros puternic, care are un efect benefic asupra stării tractului respirator. În vara, menta este, de asemenea, decorative în grădină: inflorescențele soft-violet apar pe fundalul frunzelor verzi bogate.

Mufele de menta arata grozav in mixborders, gradina de iarba picant, precum si pe trasee de gradina. De asemenea, o soluție bună de proiectare - plantarea de menta lângă un iaz mic. Această plantă este în armonie cu monardul, isopul, mulleinul, phloxul, gălbenelele, busuiocul.

8. Pătrunjel

Această verdeață poate fi așezată sub un măr, iar soiurile cu aspect curat vor arăta bine în bordură. Patrunjelul este universal și potrivit pentru orice fel de mâncare. Straturile de plante pot fi tăiate de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei și se îngheață pentru iarnă.

Pătrunjelul poate fi utilizat și pentru a face măști de față. Aceste produse înmoaie perfect și albează pielea și, de asemenea, elimină cercuri întunecate sub ochi, riduri și semne de oboseală.

Din pețiolele roșii suculente, pe care sunt atașate frunze mari de rebarboră, se obțin compoturi excelente, kissels și umpluturi pentru plăcinte. Iar frunzele ele sunt potrivite pentru gătitul varză umplute. Medicii chinezi antice au folosit rădăcină de rădăcină uscată pentru a scădea temperatura corpului, precum și un agent de curățare laxativ și de corp.

Rungul este plantat, de obicei, într-un colț al grădinii pe partea însorită sau ușor umbroasă. Perenitatea crește rapid, deci este necesară împărțirea periodică a tufișului.

Tijele și frunzele de rebarboraj pot fi păstrate timp de o săptămână în frigider, dacă sunt împachetate în plastic. La recoltarea materiilor prime pentru iarnă, tulpinile spălate și uscate sunt tăiate în bucăți cu o lungime de 2 cm, puse într-o pungă de plastic închisă și depozitate într-un congelator.

Salata de frunze conține vitaminele B, C, elemente utile precum potasiul, calciu, sulful, iodul, fosforul, precum și fibrele dietetice grosiere care ajută la ameliorarea digestiei și la normalizarea motilității intestinale.

Această plantă ar trebui să fie împrăștiate și udate în mod regulat. Apoi frunzele vor fi suculente și cât mai sănătoase. Salata poate fi plantată ca o frontieră verde originală sau ca plantă de fond. Mararul va fi un vecin excelent pentru această plantă.

11. Coada de aur

Această rudă de coacăze negre, albe și roșii este destul de rară în grădinile noastre, iar acest lucru este nedrept. Coacăzul de aur este nemaipomenit, poate rezista la secetă și deficiențe nutriționale în sol, aproape că nu este afectat de insecte și în același timp înflorește frumos și poartă fructe excelente.

În grădină sunt flori galbene atrăgătoare galbene, care înflorește în mai și frunze de portocaliu roșu toamna, iar în bucătărie sunt fructe de pădure bune, care sunt folosite pentru a face compot și gem.

Plantați această plantă alături de alte tufărițe de fructe de pădure - iar grădina dvs. va străluci cu culori vii.

12. Tarragonul sau estragonul

Frunzele de tarhon proaspete sunt adăugate la feluri de mâncare din carne și pește, precum și în muraturi și marinate. În formă uscată, este de asemenea folosit pentru a face paine de casă. Frunzele și lăstarii tineri de tarhun sunt bogați în vitamine, microelemente și alte substanțe benefice pentru organism, care au un efect benefic asupra lucrului sistemului cardiovascular și a tractului gastro-intestinal. De asemenea, planta este utilizată ca agent antihelmintic.

Această planta are frunze alungite-alungite, lanceolate, cu vârf furculiță. Acestea sunt bogate în uleiuri esențiale, cu un miros ușor de anason, sunt plăcute la gust și nu au amărăciune amărui. În august-septembrie, pe plantă apar mici flori galben-verzui. Tarhun iubește lumina, dar poate trăi în umbra parțială, în timp ce nu tolerează umiditatea stagnantă în sol.

13. Cimbru sau Cimbru

Această plantă târâtoare (până la 20 cm înălțime) este ideală pentru tobogane alpine. Vara, cimbrul infloreste abundent cu flori mov care pot fi taiate (mai multe bucati) si adaugate la ceai. Nu va face rău de cimbru. Și la sfârșitul înfloririi, toate inflorescențele pot fi colectate și uscate pentru iarnă.

Datorită uleiurilor esențiale, în particular, timolul, cimbru este folosit ca un anthelmintic, dezinfectant, expectorant și anestezic. Această planta îmbunătățește digestia, tratează erupțiile cutanate.

Mararul reproduce perfect însămânțarea. Dacă lăsați mai multe umbrele în grădină în toamnă, nu va trebui să semănați verde în primăvară. Dar nota: locul trebuie să fie însorit.

Acest condiment popular este potrivit pentru aproape toate felurile de mâncare. Verzii conțin vitamina C, caroten, nicotinic și acizi folic, săruri de calciu, potasiu, fier, fosfor, ulei esențial, flavonoide. Datorită acestei compoziții de vindecare, mararul reglează tractul gastro-intestinal, reduce tensiunea arterială și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.

Și ce plante utile și ornamentale ați adăuga la lista noastră?

Reguli de organizare a grădinii "aromatice"

Formarea de paturi de flori sau paturi cu ierburi nu este prea diferită de formarea grădinii de flori obișnuite.

Alegeți un loc în grădină pentru un pat de flori, pentru a putea fi abordat convenabil în orice vreme. Forma sa poate fi orice: rotund, pătrat, triunghiular. Cele mai înalte plante, cum ar fi cumin, fenicul, tarragonul, plantează în centru astfel încât să nu umbrească alte plante. De la plantele condimentate înfloritoare din centru puteți planta și iarbă de castravete cu flori comestibile și luminoase și cu quinoa roșie, cu frunze frumoase. La graniță puteți planta plante cu frunze elegante - chervil, patrunjel creț, cimbru, cimbru.

Un loc special ar trebui rezervat condimentelor anuale. La locul alocat pentru ei, asigurați-vă că pentru a semăna busuioc, chervil, marar, muștar și alte plante la alegere, dorință și gust.

Un element indispensabil al grădinii din sat este o grădină de legume și, prin urmare, chiar și cele mai necomplicate paturi de grădină vor privi în mod natural pe complot.

Pentru ca plantele înalte să nu umbrească alți locuitori ai patului picant, construiți-i un suport ușor din tije sau sârmă. Restul, ierburile mai mici, ar trebui să fie grupate în jurul unor plante înalte. Pentru ca mirodeniile să crească bine și să aibă același miros și gust pronunțat, este mai bine să plasați grădina într-un loc însorit și apă mai des.

Nu este necesar să plantați toate ierburile direct în pământ. Unele dintre ele pot fi plantate în ghivece fără recipiente de fund și din plastic, de exemplu, mentă - deoarece rădăcinile sale se pot întinde pe o suprafață mare.

Plante condimentate în recipiente

Recoltarea ierburilor

Pentru a folosi partea de subsol a plantelor ca aditivi condimentați, acestea trebuie colectate într-o perioadă de dezvoltare completă (atunci când creșterea frunzelor este finalizată sau planta este în faza de înflorire completă). Această recoltare a plantelor, de regulă, se realizează în timpul verii.

Este necesar să se colecteze materii prime în condiții bune de uscare, după-amiaza sau seara, când nu va mai exista roua pe frunze. Plantele de grădină în ajunul colecției sunt de dorit să nu apară. Apă bună este cel mai bine făcut după colectarea materiilor prime - pentru o creștere mai bună a frunzelor noi sau pentru a stimula formarea inflorescențelor.

Materiile prime uscate, bine uscate, sunt fragile, ușor de rumenite prin atingere. Are o culoare verde sau altă culoare naturală, fără defecte și daune. Este mai bine să depozitați materii prime uscate în borcane de sticlă sau pungi de hârtie Kraft.

Pentru o familie mică, nu merită să se recolteze o cantitate mare de materii prime uscate pentru iarnă, deoarece uleiurile esențiale uscate sunt păstrate timp de cel mult un an. Începând să faceți recoltarea și să utilizați plantele de ulei esențial pentru gătit, în curând veți evalua și decide care ierburi brute și care volume de familie trebuie să fie recoltate timp de până la un an.

Uscarea ierburilor

Agastahis sa încrețit

Agastahis este încrețită, sau Polygrim este încrețit, sau lobant tibetan, sau menta coreeană (Agastache rugosa) - aromă de anason pentru salate delicioase și ceaiuri. Sunați "ginseng nordic" pentru proprietate pentru a consolida sistemul imunitar. Aplicată în cosmetologie pentru a păstra elasticitatea și tinerescitatea pielii.

Planta erbacee perene a familiei Yasnotkovyh. Porțiunea superioară este folosită în stare proaspătă pentru a face salate și ceai. Lofant este, de asemenea, o planta excelentă de miere și are proprietăți medicinale unice. Avantajele acestei plante picante includ simplitatea si usurinta cultivarii. Размножают лофант путем прямого посева семян в открытый грунт или через рассаду. Минимальная схема посадки 25х25 см. На зиму растения необходимо укрывать.

Агастахис морщинистый, или Лофант тибетский (Agastache rugosa). © Dalgial

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный, Бедренец анисовый (Pimpinella anisum) – однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушённое растение. Корень тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой до 30-50 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.

Plante medicinale anuale din familia Umbrella cu tulpina elastica ramificata, de pana la 60 cm inaltime, acoperita cu un scurt in jos. Frunze alternante, inferioare întregi, lungi petiolate, rotunjite-reniforme sau în formă de inimă. Florile sunt mici, albe, în umbrele complexe. Înflorește din iunie până în septembrie. Preferă zonele însorite, solurile nisipoase sau argiloase.

Utilizați fructele mature de anason, care conțin ulei esențial. Preparatele din fructele de anason inhibă procesele putrefactive și de fermentare în intestine, scot în evidarea spasmelor organelor abdominale, inhibă dezvoltarea microbilor în pelvisul renal și vezica urinară, au proprietăți expectorante și diuretice. Fructele de anason sunt preparate ca ceai.

Anason obișnuit sau anason Bedouise (Pimpinella anisum)

Vasile (Ocimum) - aparține familiei de ierburi de menta, folosit ca condimente pentru multe feluri de mâncare. Basul proaspăt are o aromă strălucitoare care poate fi descrisă ca o cruce între lemn dulce și cuișoare. Cele mai multe soiuri de busuioc au frunze verzi, dar există busuioc de opal, care are o culoare frumoasă violet. Alte tipuri de busuioc, cum ar fi busuiocul de lămâie și busuiocul de scorțișoară, sunt numite astfel datorită aromelor corespunzătoare.

Clădirea puternică ramificată cu tulpini tetraedrice cu înălțimea de 30 până la 60 cm, pătrunjelul este ovulos alungit, rareori cu dinți, verde sau purpuriu, cu lungimea de până la 5,5 cm. La capătul tulpinilor, busuiocul aruncă inflorescențe sub formă de ciucuri formate din mai multe flori. Culoarea lor poate fi diferită: roz, alb, alb-violet.

Vasul sub formă de condiment se folosește intens în formă proaspătă și uscată. Ca condiment, este mai apreciat proaspăt.

Vasile. © Forest & Kim Starr

Salată de muștar

Mustar de muștar sau frunze de muștar - un tip de muștar (Brassica juncea) - planta anuală rezistentă la frig. În decurs de o lună, se dezvoltă o priză mare de frunze mari, originale în culori. Florile sunt mici, galbene, colectate într-o inflorescență spike, fructul este un pod.

Frunzele tinere de frunze de muștar sunt consumate în stare proaspătă pentru a face salate și ca o garnitură pentru mâncăruri de carne și pește, fierte, precum și sărate și conservate. Frunza muștar este o rudă de arugula, dar în precocity sale este mai asemănătoare cu Nasturel. Frunzele de muștar stimulează apetitul, măresc secreția de suc gastric și bilă, au efect antiinflamator și antiseptic.

Frunzele de muștar verde, în care acidul ascorbic și rutina (vitaminele C și P) predomină în complexul natural de vitamine, sunt un excelent agent anti-scorpant care împiedică îmbătrânirea prematură a pereților vaselor de sânge, pierderea elasticității și depunerea plăcilor de colesterol pe peretele interior al vaselor de sânge. Deoarece muștarul de frunze stimulează pofta de mâncare, nu trebuie inclusă într-o dietă menită să piardă în greutate.

Sheet de muștar. © মৌচুমী

Oregano sau Oregano ((Origanum) - genul plantelor erbacee din familie Luminous (Lamiaceae), cuprinde 45-50 de specii. Plante erbacee perene sau arbusti, 30-75 cm înălțime. Rizome goale, adesea târâtoare. Stemul este tetraedric, erect, slab pubescent, gol la vârf. Frunzele sunt opuse, petiolate, alungite-ovate, întregi, îndreptate la vârf, verde închis deasupra, gri-verde de jos, 1-4 cm lungime.

Această plantă picantă are o aromă puternică. Folosită în mod tradițional în bucătăria grecească și în bucătăriile statelor balcanice. Este excelentă cu brânză, pește prăjit și este, de asemenea, potrivit pentru a da aromelor uleiurilor vegetale.

Frunzele se rup în funcție de necesități. În teren deschis din iunie până în noiembrie, la domiciliu - tot anul.

Oregano sau Oregano. © Yelod

Ipsop, albastru tutsan (isop) - genul de plante din familia Lamiaceae. Plante perene puternic aromate sau arbusti pitici cu frunze liniare sau alungite.

Secera rezistentă la secetă și arbuști de iarnă. Formează o tufă de 50-60 cm înălțime și până la 60-70 cm în diametru, cu muguri elastice ramificate. Lăstari lignificați din partea de jos: din primul an - verde, mai târziu dobândesc o nuanță gri-brună. Frunza este sedentară, fără pețiol, mic, verde. Florile sunt albastre. Gustul tulpinilor, frunzelor și florilor este picant amar.

În timpul gătirii, frunzele uscate ale treimii superioare a plantei sunt utilizate în principal. Tulpinile tinere, frunzele și florile, proaspete și uscate, sunt folosite pentru a aroma mâncăruri și gustări. În medicina populară, isopul este utilizat pentru angina, bolile gastrointestinale. Promovează digestia, stimulează apetitul.

Infuzarea isopului ca băutură tonică este recomandată persoanelor în vârstă. Are proprietăți bactericide.

Când este cultivat pentru condimente, este recoltat pe tot parcursul verii: planta este destinată scopurilor medicinale, tulpinile sunt tăiate înainte de înflorire. Atunci când se taie partea superioară a tulpinilor și colectarea uscată la umbră. A se păstra într-o zonă rece, ventilată.

Isop. © Dj Capricorn

Cravată obișnuită

Dantelă chervil, sau un târît bunty, sau Chervil obișnuit (Anthriscus cerefolium) - Planta anuală de 15-50 cm înălțime cu o rădăcină fusiformă. Tulpinile se ridică, în scurt timp pubescente, ramificate aproape de la bază, umflate în noduri. Frunzele sunt triunghiulare, triple-pinnatisect.

Are un miros anestezic dulce, un gust picant, dulce, de pătrunjel, motiv pentru care este folosit ca un condiment. Ea merge bine cu alte legume verzi - tarhon, patrunjel, busuioc. În America de Nord, chervilul de pământ este folosit pentru a gratări carne de pasăre, pește și ouă. Se folosește pentru ouăle fierte, omeletele sărate, sosurile de pește, uleiul verde, supa de cartofi, salata de cartofi, spanacul, carnea de pasăre, peștele, mielul și carnea de oaie.

Cina Chervil este un remediu bun pentru vitamina și tonic. În medicina populară, frunzele și fructele plantelor folosite în boli ale rinichilor, vezicii urinare, ca expectorant și astringent în tulburările gastro-intestinale. Bun planta de miere.

Asmățui. © Rasbak

Coriandru sau Cilantro

Coriandru sau Cilantro (Coriandrum sativum) - planta anuală a familiei Umbrella (Apiaceae), una dintre cele mai populare plante medicinale. Tulpina de coriandru este erecta, goala, de pana la 40-70 cm inaltime, ramificata in partea de sus. Frunzele principale sunt în general disecate, cu lobi largi și pețioli lungi, frunzele superioare cu pețiole scurte, cu lobi liniari înguste. Florile sunt mici, albe sau roz, aranjate umbrele complexe la capetele pedunculilor, formand 3-5 raze. Edge flori 3-4 mm lungime.

Fructele de coriandru se folosesc pe scară largă ca condimente pentru aromatizarea și fortificarea cârnaților, brânzei, carnii conservate și a peștelui, marinelor, muraturilor și lichiorurilor, adăugate la coacerea pâinii Borodino, produselor de cofetărie și produselor culinare, precum și la fabricarea unor beri.

Mănâncă frunze de plante tinere de coriandru de direcție vegetală în fazele rozetă și la începutul bolțării. Frunzele au un miros ascuțit, se mănâncă în salate și, de asemenea, se folosesc ca condimente pentru supă și feluri de mâncare din carne. Mare planta de miere. Frunzele blânde sunt un excelent condimente pentru salate, primul și al doilea curs, iar semințele sunt folosite la prepararea marinelor și produselor de cofetărie. Coriandrul este, de asemenea, util pentru răcelile și bolile de stomac.

Semințe de coriandru, cilantro. © Forest & Kim Starr

Lovage (Levisticum officinale) - plantă erbacee perene, genul monotipic al familiei umbrelă. Stem mare de 100-200 cm, lustruită, cu o suprafață albăstrui, ramificată în partea de sus. Frunzele sunt strălucitoare, spinoase, cu lobi mari, obovați sau rombici, înșiși.

Rezistent la îngheț și la rece. Mirosul iubirii este picant, picant, gustul este dulce la început, apoi picant, picant și moderat amar. Un ulei esențial este obținut din plantă, care este utilizat în parfumerie și gătit. Prunele proaspete, frunzele și rădăcinile sunt folosite pentru a aroma produse de cofetărie, băuturi, murături. Chiar suplimentele mici de verdeata iubitoare schimba gustul si dau conservelor o aroma deosebita de ciuperci.

Părțile verzi și rădăcinile plantelor tinere sunt consumate ca condimente în prepararea uleiului verde, salatelor, se adaugă la sosuri, la carne prăjită, sos, supe, legume, vase de orez, cereale, păsări de curte și pești. Un gust excepțional de bun este dobândit prin adăugarea unui vârf de bulgăre de lăstari, puternic, care accentuează și mărește gustul cărnii. Lovage are un înțeles deosebit în dieta împreună cu mărar și busuioc. Rădăcinile rădăcinii sunt indicate în dietă în cazul bolilor hepatice, vezicii biliare, rinichilor, obezității, reumatismului și flatulenței.

Leuștean. © 4028mdk09

Marjoram (Origanum majorana) - un tip de plante erbacee perene din genul Dușica (Origanum) din familia Mielilor. În Orientul Mijlociu, este mai bine cunoscut sub numele de ZATAR. Tulpinile sunt erecte, ramificate, de 20-45 (50) cm înălțime, lemnoase la bază, gri argintiu. Frunzele sunt alungite-ovate sau spatulate, petiolate, obtuze, întregi, gri-tomentose pe ambele părți. Inflorescențe alungite, din fibre, din trei până la cinci smocuri rotunjite, sedentare, ovate, scurte, spikelike la marginile ramurilor. Florile sunt mici, corolă roșiatică, roz sau albă.

În prezent, marjoramul este folosit în principal ca condimente, se adaugă la salate, supă, pește și legume în formă proaspătă sau uscată și cu conserve. Planta este utilizată și pentru prepararea lichiorurilor, lichiorurilor, budinci, cârnați, oțet aromatizant și ceai. Uleiul esențial este extras din părțile aeriene ale unei plante cu flori. Pulberea uscată de frunze este inclusă în amestecurile de piper. Marjoram îmbunătățește digestia, prezentată în flatulență, are efect diuretic și sedativ.

În medicină, în unele țări, planta este utilizată în boli ale tractului respirator și ale organelor digestive. Utilizarea marjoramului este indicată în dieta dieta a pacienților gastrici. În medicina populară, este cunoscut ca un agent gastric, tonic, anti-catarrhal și de vindecare a rănilor. Împreună cu alte medicamente, marjoramul a fost utilizat pentru paralizie, neurastnie, astm bronșic și rinită. Planta a fost utilizată intern sub formă de perfuzie și în exterior - pentru băi și loțiuni ca vindecare a rănilor. Plante de miere valoroase.

Maghiran. © Forest & Kim Starr

Melissa, menta de lămâie, medkovka, băutură mamă, roenic, stupină (Melissa officinalis) - plante perene de ulei esențial din genul Melissa (Melissa) din familia Clear-wood Rizomul puternic ramificat. Stem ramificat, tetraedric, pubescent cu fire de păr scurte, cu un amestec de glande sau aproape gol. Frunzele sunt opuse, petiolate, ovate la romb rotunjite, crenate-serrate, pubescente.

Creșteți-o de dragul frunzelor ovale, care, după frecare, au un miros puternic de lămâie. Melissa, ca condiment, merge bine cu mâncăruri, carne de vită, carne de porc, miel, pește, ciuperci. Frunze proaspete de balsam de lamaie se adaugă atunci când se prepară sosuri, legume, supe de orice fel (fructe, mazare, cartof, ciuperci). Mulți oameni preferă să adăugați balsam de lămâie în lapte pentru a mirosi mai bine, la brânză de vaci tocată.

Melissa tratează indigestia, îmbunătățește apetitul, se folosește pentru dureri renale și neuralerale, ca diuretic, utilizat pentru depresie, insomnie, migrenă, durere menstruală, slăbiciune nervoasă, migrenă, insomnie, prostată generală, unele forme de astm bronsic, erupții cutanate, dureri în inimă și palpitații, colică în stomac și ficat, anemie și îmbunătățirea metabolismului. Extern - cu inflamație a gingiilor și furunculozei.

Tinctura alcoolică a acestei plante picante este utilizată pentru dureri reumatice și neuromită, picioarele făcute din ierburi - ca analgezic pentru vânătăi, artrită și ulcere. Planta intensifică activitatea organelor digestive, are un laxativ ușor, oprește greața și vărsăturile, ameliorează stomacul și intestinele din gaze. În medicina populară utilizată în dureri de inimă, durere în oase, vărsături, pentru a întări memoria. Sucul este utilizat pentru tratarea rănilor vechi.

Melissa. © Forest & Kim Starr

Menta (Mentha) - genul de plante din familia Clear. Genul include aproximativ 25 de specii și aproximativ 10 hibrizi naturali. Toate tipurile de foarte aromatice, cele mai multe dintre ele conțin o mulțime de mentol.

Menta este utilizat pe scară largă în medicină, farmacologie și gătit. Cel mai adesea îl folosim ca o plantă picantă atunci când bem ceai.

Mint. © Doronenko

Plante cu castraveți, boabe de cartofi, porumb, boar (Borago) - genul monotipic din familia Burachnikovye (Boraginaceae). Singura specie - borage officinalis (Borago officinalis) - Plante anuale erbacee. Planta anuală, cu părul înțepenit, înalt de 60-100 cm. Stem erect sau ascendent, gros, nervurat, gol, ramificat în partea de sus. Frunzele de bază și inferioare sunt eliptice sau ovale, adâncite la vârf, se îngustează până la bază într-un pețiol scurt, frunzele de tulpină sunt ovulate alungite, aselente, tulpine, precum și tulpinile, acoperite cu fire de păr albicioase.

Sunt înlocuitori buni pentru castraveți, se adaugă la vinaigrette, salate, sosuri (muștar, roșii, smântână), mâncăruri laterale, okroshka, supe de legume rece și borscht. Rădăcinile, colectate în toamnă, sunt folosite pentru a face ulei verde, adăugat la brânzeturi, brânză de vaci, smântână, pentru tincturile aromate, vinuri, pumn, oțet, siropuri, bere, esențe și băuturi reci.

Planta de castravete adaugă un gust picant carnea tocată, carnea tocată și peștele, prăjită în ulei vegetal. Florile proaspete și uscate de castraveți se folosesc în industria lichiorului și a produselor de cofetărie.

Borage, iarba de iarbă. © Mariluna

Perilla (Perilla) - genul monotipic de plante erbacee anuale din familia Luminous. Singura vedere este Perilla frutescens. Plante de plante cu tulpină dreaptă ascendentă. Frunzele inferioare sunt mari, lungi petiolate, ovate, frunzele superioare sunt ovale alungite, vechi sau scurte petiolate.

Cultura de aromă picantă nouă. Datorită decorului ridicat pot fi cultivate ca o plantă curb. Soiul este matur precoce, rezistent la frig, cu un sezon de vegetatie lunga - 135-150 de zile. Planta este înaltă - 120-140 cm, tulpina este erectă, ramificată, tetraedrică. Se cultivă pe teren deschis și în sere, prin răsaduri sau semănări directe. Masa unei plante este de 200-500 g. Randamentul frunzelor în funcție de condițiile de creștere este de 0,5-5,0 kg / m2.

Se recomandă utilizarea frunzelor tinere verde proaspete (salate, mâncăruri de carne și pește), în faza tehnică de maturitate, frunzele sunt sărate și murate și, de asemenea, utilizate sub formă de pulbere uscată de frunze ca aditiv aromatic la feluri de mâncare din carne și legume. Green verdele sunt suculente, delicioase, cu un gust răcoritor și o aromă neobișnuită de moale, unde sunt tonuri de caramel, flori de anason și tonuri de piper foarte ușoare.

Perilla. © SB_Johnny

Pătrunjel (Petroselinum) - un mic gen de plante bienale din familia umbrelă (Apiaceae). Frunzele sunt duble sau trei pene. Dinții calici imperceptibili, petale galben-verzui sau albicioase, de multe ori cu o tentă roșiatică la bază, în formă de inimă, crestată la vârf și într-o crestătură cu un lobule lung, înclinat spre interior.

Pătrunjelul este folosit ca planta picantă în formă proaspătă, uscată și mai puțin sărată, frunzele - ca parte integrantă a salatelor și frunze și legume rădăcinoase - ca aditiv la mâncăruri și supe, în special - pentru a pescui vasele. Legumele proaspete înghețate își păstrează proprietățile nutriționale și vindecătoare pentru câteva luni (cu o depozitare adecvată - până la un an).

Rădăcinile patrunjelului de frunze sunt comestibile, dar subțiri și grosiere, de aceea sunt rar folosite. În medicină (mai puțin frecvent la gătit) sunt folosite și semințe de patrunjel. Pătrunjelul este cunoscut pentru efectele sale diuretice, coleretice și stimulatoare.

Pătrunjel. © Forest & Kim Starr

Portulak, Dandour (Portulaca) - genul de plante din familia Portulakovy (Portulacaceae) - genul de plante carnale suculente unice sau perene din familia portulakov. Aproximativ 100 (conform altor date, până la 200) specii din regiunile tropicale și subtropicale ale ambelor emisfere. Tulpinile se deplasează sau cresc, frunzele se alternează sau aproape opuse. Florile sunt deseori mici, inconspicuoase, mai putin deseori - solitare mari.

Lăstarii și frunzele tinere din Portulaca oleracea (de preferință colectate înainte de înflorirea plantelor) sunt folosite ca o garnitură pentru preparatele din carne și pește - fierte cu adaos de usturoi, oțet, ulei vegetal sau tocată cu ceapă în ulei vegetal.

Aplicarea portulii grandiflora în designul grădinii este extrem de diversă. Este plantat în paturi de flori (adesea în paturi de flori de covoare), pe creastături, paturi de flori, pante uscate, pereți de piatră reținute, la îmbinările plăcilor de beton din balcoane. Pe solurile uscate, purslane poate înlocui gazonul.

Grădina Portulaca (Portulaca oleracea). © Alpha

Rhubarb (guturai) - Un gen de plante din familia Hrisca. Acestea sunt ierburi foarte mari perene cu rizomi groși, lemnoși și ramificați. Talpatele crescute sunt anuale, drepte, groase, goale și, uneori, slab brăzdate. Frunzele de frunze sunt foarte mari, petiolate lungi, întregi, palmate lobate sau dințate, uneori ondulate pe margine, cilindrice sau cu multe părți laterale, furnizate cu prize mari la bază. Frunzele de frunze sunt mai mici. Stemul se termină într-o mare inflorescență paniculată.

Свежие черешки по удалении плотной кожицы режутся на кусочки и употребляются в пищу:

  1. Сваренные в сахарном сиропе, дают кисловатое, очень вкусное варенье,
  2. Слегка подваренные в густом сахарном сиропе, высушенные и на другой день вновь погруженные в сироп, дают ревенные цукаты,
  3. Amorțit cu apă clocotită, frecat printr-o sită și gătit cu zahăr, mergeți ca o umplutură de plăcinte dulci, reamintind gustul merelor,
  4. Vinul este preparat din sucul de pețioli, cum ar fi Chablis, iar sucul amestecat cu apă și zahărul este mai întâi fermentat când acesta se termină și lichidul este clarificat, filtrat, apărat și îmbuteliat, care este păstrat cel puțin un an în subsol.
Rubarbă. © Kasschei

Rozmarin (Rosmarinus) - genul de arbusti perene evergreen al familiei Luminous (Lamiaceae). Calexă, buză superioară, în formă de clopot, în două buze, dublu divizat, cu trei dinți scurți, inferior cu două dantate, cu trei lobi, cu un lob mare mijlociu. Două stamine, antere cu guler unic. Frunzele sunt opuse, strânse, lineare.

Rozmarinul are un miros aromat puternic și miros de camfor, care amintește de mirosul de pin și de un gust picant, ușor picant. Frunzele, florile și lăstarii în formă proaspătă sau uscată sunt folosiți ca mirodenii pentru prelucrarea peștelui, într-o cantitate mică se adaugă la supele și felurile de legume, în salate, carne tocată, carne prăjită, pasăre prajită, ciuperci, roșu și alb varza si marinate. Dați un gust plăcut brânzeturilor moi, cartofilor, cărnii de vânat, a peștelui și a produselor de patiserie.

Uleiul esential de rozmarin este folosit in industria parfumeriei si cosmeticelor, frunzele, florile si liliecii sunt folositi in industria bauturilor alcoolice si a produselor de panificatie.

Frunze și lăstari anuale de rozmarin au fost folosite în medicina populară în interior cu amenoree, ca un astringent, impotență tonic, sedativ - pentru tulburari nervoase, menopauza, analgezic - durere în inimă și stomac crampe, și pe plan extern - în nevrite, tromboflebită, reumatism, oreion, Belyah, ca o vindecare a ranilor. Se utilizează în preparate combinate moderne de origine vegetală.

Arugula, Semănătoare Caterpillar, Campanie de însămânțare Indow (Eruca sativa) - o plantă bienală din genul Eruka (Eruca) Familia de varză (Brassicaceae). Tulpina este erectă, ramificată, ușor pubescentă. Frunzele sunt lire-pinnate sau disecate, cu lobi jagged.

Este cultivat ca iarbă condimentată în Marea Mediterană încă de la Imperiul Roman, unde a fost considerat un afrodisiac. Până în anii 1900, arugula a fost în principal colectată în sălbăticie, cultivarea pe o scară masivă nu a fost folosită, practic nu a fost studiată de știință. Are un gust bogat, picant.

Utilizat în principal în salate, precum și un aditiv de legume la feluri de mâncare și paste din carne. În Slovenia de coastă (în special în Koper) se adaugă la cheburek de brânză. În Italia, este adesea folosit în pizza de gătit, de obicei se adaugă arugula la ea cu puțin timp înainte de sfârșitul gătirii sau imediat după aceasta. De asemenea, folosit ca ingredient pentru pesto în plus față de busuioc (sau înlocuirea acestuia).

În Caucaz, mănâncă muguri și frunze tinere. Frunzele sunt folosite ca condimente pentru feluri de mâncare sub formă de salată, lăstarii tineri sunt mâncați în stare proaspătă, semințele sunt folosite pentru gătitul muștar. În medicina indiană, semințele sunt folosite ca un remediu iritant și anti-cutanat, în medicina populară - pentru boli de piele, suc - pentru ulcere, pistrui, hematoame, calusuri, polipi nazali.

Arugula sau campania de însămânțare Indow

Ruta (Ruta) - un gen de plante parfumate perene veșnic verzi, arbuști pitic, arbuști din familia Rut (Rutaceae). Frunzele sunt trifoliate sau spinoase, acoperite cu glande translucide, cu ulei esential de parfum.

Rădăcina este crescută sub formă de iarbă picantă, de dragul frunzelor tinere, care se prepară ca o condimente pentru feluri de mâncare, pentru a presăra sandvișuri și oțet (gust cum ar fi usturoiul sau ceapa) și la fel ca un medicament pentru care planta este tăiată chiar înainte de înflorire și apoi uscată. .

Ruta parfumat. © H. Zell

Țelina (Apium) - genul de plante din familia Umbrella (Apiaceae), cultura legumelor. Numai aproximativ 20 de specii, comune pe toate continentele. Planta bianuală legată de legume cu legume rădăcinoase în formă de argintiu galben-alb și maroniu cu pulpă poroasă. Frunzele sunt strălucitoare, verde închis, tulpini de frunze de bază sunt lungi și carnați.

Toate părțile acestei plante picante sunt adăugate la prima și a doua feluri de mâncare, salate, băuturi, sosuri, condimente. Rhizome este, de asemenea, utilizat în formă uscată. Se recomandă utilizarea în loc de sare pentru bolile vezicii biliare, osteoporoza și bolile renale. În medicină, folosit ca diuretic. Este un afrodisiac.

Rădăcina de țelină are un efect diuretic și tonic și este utilizat pe scară largă în tratarea bolilor de rinichi și vezică urinară. În homeopatie, extractele din semințe, rădăcini și frunze sunt folosite ca remedii diuretice și inimii, precum și în bolile organelor genitale.

Țelină cultivată. © Rasbak

Cimpoi, Cimbru, Chebrets, iarbă Bogorodskaya, materie (Thymus) - genul de semi-arbusti din familie Luminos (Lamiaceae). Pădure de pădure de până la 35 cm înălțime, cu tulpină înaltă sau ascendentă și ramuri ierboase sau înălțate. Taproot, lemnos. Talpa de la bază este lemnoasă, întinsă pe sol, ramificată, cu fire de păr acoperite în jos sau erect.

Frunzele sunt variate în mărime, în formă de venă și formă (de la rotunjite sau ovoid la liniar-alungite), rigide, aproape piezoase, scurte, mai puțin adesea ședite, întregi sau ocazional decupate (caracteristică constantă în anumite specii Far Eastern).

Lăptoasele tămâie tineri au o aromă puternică, plăcută de lamaie și un gust ușor arzător. Se recomandă adăugarea de cimbru în vase de carne de porc grase și carne de porc. Această plantă picantă conține un ulei esențial cu miros puternic. Cimbru este bine să se utilizeze atunci când este combinat cu piper, aceasta îmbunătățește aroma. Se folosește la fabricarea multor medicamente, precum și la o plantă ornamentală pentru amenajarea teritoriului.

Cimbrul sau tamaina. © Fritz Geller-Grimm

Cumin (Carum) - genul plantelor perene sau bienale ale familiei Umbrella (Apiaceae), dintre care specia cea mai cunoscută este Tmin ordinară (Carum carvi). Frunze de două ori sau tricepiper. Flori bisexual sau parțial staminat. Petalele sunt albe, roz sau roșii, rotunde obovate. Fructele sunt alungite, oarecum comprimate din lateral, iar coastele sunt obtuze.

Rădăcinile sunt folosite în gătit ca condimente. Frunzele și lăstarii sunt utilizați în salate. Semințe - pentru aroma de coacere acasă, atunci când varza, decaparea castraveti.

Chimion. © Anneli Salo

Savory (Satureja) - anuale, arbuști pitici sau arbuști, genul de plante din familie Luminos (Lamiaceae). Frunzele sunt întregi sau aproape întregi, scurte. Florile sunt de 4-9 mm lungime sau 10-15 mm lungime, alb-alb-albastru, violet sau roz, adunate în floare de 3-7 floare în axile frunzelor. Calix în formă de clopot, cu două buze sau aproape obișnuit, cu cinci zgarde. Corolă dublă cu buzunare, patru stamine, antere cu două cavități, separate printr-o legătură foarte mică, stigmă cu lobi diferiți. Fructe - fructe cu coajă lemnoasă, de la rotunde la ovoid, plictisitoare.

Efectul medicinal al cimbrului este spasmolitice, bactericide, astringente. Ca un condiment, puteți alege frunze tinere, cu toate acestea, cimbru uscat este un condiment excelent puternic. Savurați verdele sunt foarte aromate și seamănă cu cimbru, dar cu nuanțe arzătoare.

Cimbru. © Shalonmooney

Ramson, ceapa urs, usturoi sălbatic, flacon (Allium ursinum) - plante perene, o specie din genul Onion (Allium) Familia cepei (Alliaceae). Bulbul este alungit, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Stema este triunghiulară, două frunze mai scurte decât tulpina, cu o placă lanceolată sau alungită, de 3-5 cm lățime, cu un pețiol îngust de două ori lungimea plăcii sau egal cu ea.

Folosit ca o cultura verde, face parte din salate si alte feluri de mancare. Ramson are acțiune antihelmintică și antimicrobiană. Se recomandă utilizarea acestuia în caz de scorbut și ateroscleroză, în medicina populară a fost folosită de mii de ani, inclusiv pentru febră, ca agent anthelmintic și antimicrobian, ca remediu extern pentru reumatism, pentru diferite boli infecțioase intestinale. În Roma antică și în Evul Mediu usturoiul sălbatic a fost considerat un bun mijloc de a curăța stomacul și sângele.

Leurda. © Archenzo

Sage, Salvia (Salvia) - un gen mare de plante erbacee perene și arbuști din familie Luminous (Lamiaceae). Frunze simple sau spintecate. În formă de clopot, în formă de clopot tubular, conic sau tubular, care nu se schimbă sau crește ușor în timpul fructului, buza superioară tridentală. Corolla este întotdeauna dublă, buza superioară este în formă de cască, în formă de seceră sau dreaptă, lobul mijlociu al buzei inferioare este mult mai mare decât lateralul, foarte rar egal cu lateralul. Stameni - 2, coloană filiformă, stigmat bilobed.

În forma proaspătă și uscată, condimentul este folosit pentru a adăuga un gust picant și aromă la carne, pește, pește, salate, plăcinte și ceai. Are acțiune antiinflamatorie și dezinfectantă, este folosit ca un medicament pentru clătire, comprese. Toate speciile din acest gen sunt ulei esențial, mulți dintre aceștia au intrat în cultură ca medicamente, de exemplu, Salvia officinalis (Salvia officinalis). Diferitele proprietăți ale uleiurilor esențiale în diferite tipuri de salvie și posibilitatea utilizării acestora nu au fost încă studiate. Cel mai faimos salvie este Muscat.

Salvia officinalis © H. Zell

Tarragon, tarhon

Tarragon pelin, Tarragon, Estragon (Artemisia dracunculus) - plantă erbacee perene, o specie din genul Wormwood din familia Astrovye. Tulpinile sunt puține, înalte de 40-150 cm, înălțate, goale, gălbui-maronii. Frunzele de frunze sunt întregi, alungite sau liniare lanceolate, acuminate, frunzele inferioare sunt tăiate la vârf. Florile sunt galben pal. Inflorescența este paniculoasă, îngustă, densă, frunzele de învelitoare sunt scurte, eliptice sau aproape sferice, învelișul este gol, verzui-gălbui, strălucitor, filmat pe margine.

Tarragonul pelin are o aromă slabă și un gust picant, picant și savuros. Cunoscute soiuri de direcții de salată, comune în Caucaz și Asia Centrală, și forme picante-aromatice (Ucraina, Moldova).

Masa verde a plantei este folosită pe scară largă în gătitul proaspăt, sub formă de condiment aromatic picant, atunci când sărate cu castraveți, roșii, făcând muraturi, varză verde, mere înmuiere, pere.

Este folosit ca condiment atunci când gătești feluri de mâncare din orez, pește fiert, maioneză, friptură, miel. Frunzele proaspete tocate se adaugă sub formă de condimente la păsări de curte, ouă, sosuri ușoare, feluri de mâncare din carne, precum și la tot felul de salate. Ele pot fi folosite pentru gătitul de ulei verde.

Din plante pregătesc o băutură răcoritoare "Tarragon", folosit pentru a aroma vinurilor și lichiorurilor. În mod special popular în Franța este producerea de oțet aromatic special picant din partea superioară a pelinului de pelin tarragon utilizat pentru umplerea peștilor sărate. O grămadă de ramuri de tarhon - verde sau uscat, puse într-o sticlă de vodcă timp de câteva săptămâni, dă vodcă un gust și o aromă deosebită. În funcție de tipul de ramuri verzi sau uscate, gustul este diferit.

Tarragonul sau Tarhun. © KENPEI

Ce fel de ierburi cresc in gradina sau gradina? Împărtășiți experiențele dvs. în comentariile sau pe forumul nostru.

Locul pentru grădina farmaceutică din țară

De regulă, această pasiune începe cu unul sau două paturi mici sau paturi de flori. Cel mai bine este să luați un teritoriu separat pentru ei, dacă este posibil mai aproape de bucătărie - nu este întâmplător faptul că grădina farmaciei este, de asemenea, numită bucătărie sau grădină aromatică. În mod convenabil, atunci când tot ce ai nevoie este la îndemână la momentul potrivit și nu trebuie să călătorești pe tot teritoriul site-ului pentru binele a două sau trei ramuri de buruieni necesare.

Teren pentru plantare este mai bine să se pregătească pentru iarnă. Este necesar să-l sapă, alegerea rădăcinilor de buruieni, puteți rupe imediat paturile. Pregătiți-vă cu mare atenție solul pentru culturile perene - acest lucru va permite în viitor să economisiți energie atunci când părăsiți, pentru a evita controlul obositor al buruienilor.

În timpul iernii, este timpul să ridicați semințele, să decideți ce puieți doriți să cumpărați și să marcați locația plantelor pe plan. Studiați cu atenție proprietățile culturilor selectate, practicile agricole, datele de plantare și planificarea însămânțării.

Ce condiții sunt necesare pentru vindecarea paturilor

Cele mai multe plante preferă soarele, dar unele cresc bine în umbra parțială, de exemplu, balsam de lamaie, diverse menta, patrunjel, catnip, monard, lovage. Dacă doriți să plantați pe teren plante medicinale sălbatice - cum ar fi sunătoare, șarpe, musetel și alte farmacii - creează condiții apropiate de naturale. Mai multe despre unele dintre aceste ierburi va spune articole:

Asigurați-vă că luați în considerare nevoile plantelor selectate pentru plantare. Alegeți un loc pentru fiecare, în funcție de habitat și de nevoile de îngrijire. Plantele rezistente la secetă nu ar trebui să fie plantate lângă iubitorii de umiditate, cum ar fi, de exemplu, pădurea de pădure.

Asigurați-vă că luați în considerare originea plantelor. Deci, popular cu grădinari și grădinari Plante mediteraneene - Rozmarinul, lavanda și altele sunt destul de exigente pentru căldură. Adesea ei nu sunt în stare să supraviețuiască ierniilor dure și să înghețe chiar și cu un adăpost bun. Aceste culturi sunt cultivate cel mai bine în recipiente și curățate pentru iarnă într-o încăpere răcoroasă, dar nu în stare de congelare. Cititorii noștri împărtășesc experiența lor în acest sens în comentariile postării. Cum să salvați levantica și rozmarinul în timpul iernii?

Cum sa faci o gradina de farmacie

Designul unei grădini parfumate depinde de zona alocată și de imaginația ta. Dacă spațiul nu este suficient, spargeți-l flori decorativeprin împărțirea acesteia în sectoare. Plante de plante înalte în centru - de exemplu, lovage, pelin, elecampane. Așezați restul plantelor selectate pe sector, selectând combinații armonioase. Poate că acest lucru vă va ajuta idei și scheme de la publicarea a 5 paturi medicinale de a da.

Stilul clasic al grădinii farmaceutice - segmente mici de forme geometrice, separate prin căi intersectate înguste. Puteți alterna plantarea iarbului cu suprafețele semănate cu iarbă de gazon. Ca un exemplu, să acorde atenție grădini decorative din următoarele publicații (puteți alege cu ușurință gama de plante la discreția dvs., luând ca bază idei originale de plantare):

  • Grădină pătrată cu pietriș
  • Caleidoscopul de legume
  • Grădină rotundă
  • Pătrat grădină cu inserții de gazon

Dacă v-ați hotărât un loc pentru o grădină de bucătărie și paturile (sau paturile de flori) sunt planificate ca staționare, nu uitați să alegeți un cadru decent pentru ei: cu succes frontieră nu va da numai o privire clară asupra aterizărilor, ci și le va decora. Idei practice și sfaturi pentru punerea lor în aplicare pot fi găsite în articolul Grădina orașului: idei design paturi de flori și paturi de flori.

Asigurați-vă că utilizați în aterizări plante cu flori - monard, calendula, valerian, șarpe și altele. Bazele grădinii farmaceutice constituie de obicei plante perene. Puteți planta salvie, cimbru, balsam de lamaie, oregano, arpagic și sunătoare.

Pe terasa pe care o puteți crea grădină de bucătărie în recipiente. Variante ale designului său vor fi determinate de o selecție de idei pentru grădinile de containere și livezi într-o zonă mică. În ghivece este convenabil să se dezvolte tipuri termofile de plante medicinale și picante, care îngheață pe teren deschis în timpul iernii - odată cu apariția vremii reci sunt aduse de pe stradă într-o încăpere rece.

Plante pentru grădina farmaceutică

Nu există aproape nici o recomandare strictă în această privință - plantele sunt selectate pentru plantare ținând cont de propriile lor preferințe, precum și de compatibilitatea culturilor și a proprietăților lor benefice.

Pentru cei care sunt interesați de fitoterapie, crearea unei grădini proprii de farmacie va avea întotdeauna o mână de înaltă calitate pentru materiile prime medicale pentru plante. Spiriștii sau fanii ceaiului din plante sunt mai predispuși să preferă plantele aromate. Dar ceva ar trebui luat în considerare, indiferent de gusturile lor:

  • modestia
Pentru primele experimente, este mai bine să alegeți culturi nedemontabile și ușor de cultivat - acest lucru va ajuta la evitarea eșecurilor. Uitați, de exemplu, la mărar și coriandru, calendula și daisy, menta și catnip, monard și oregano, tradiționale pentru multe loturi de dacha. Și nu uitați de plantele sălbatice - majoritatea sunt extrem de pretențioși.
  • decorativ
Grădina farmaceutică combină în mod tradițional beneficiile și frumusețea, acordând astfel atenție plantelor și culturilor înflorite, cu o textura spectaculoasă sau culori de frunziș. Decorarea grădinii dvs. de bucătărie poate fi, de exemplu, semințele de in, bergenia, cimbru, lavanda.

  • perioada de crestere a sezonului
Puteți combina culturi perene și anuale în grădina dvs. de farmacie, dar este important să vă gândiți în avans la modelele de plantare, astfel încât compoziția să rămână atractivă pe tot parcursul sezonului. Astfel, arpagicul are o înfățișare neplăcută după înflorire și are nevoie de tăiere, nasturțiul va înflori doar până la mijlocul verii, iar coriandrul formează tulpini de flori la o lună după apariția lăstarilor și va trebui să fie însămânțat regulat toată vara.
  • caracteristici ale recoltării materiilor prime
Наконец, стоит заранее подумать о том, как вы будете заготавливать целебное сырье или приправы для кухни. Если, к примеру, вам необходимы корневища растения (как у родиолы розовой или хрена деревенского), не стоит высаживать такие культуры рядом с многолетниками, которые ценны своими цветами или листьями.

Уход за аптекарским огородом

În general, nu se va deosebi de îngrijirea tradițională și obișnuită a paturilor de flori sau a grădinilor. Îndepărtarea și slăbirea solului, udarea și hrănirea, eliminarea inflorescențelor de estompare (în cazul în care planta nu este cultivată din motive de producție de semințe) - toate metodele și tehnicile pe care probabil deja le cunoașteți.

Nu uitați că multe plante medicinale sunt cultivate prin metoda răsadurilor, semințele lor (ca semințele de legume sau flori) sunt semănate pentru răsaduri la începutul primăverii. Plantele perene se propagă adesea vegetativ: prin împărțire, grefare, stratificare și așa mai departe.

Aveți paturi de vindecare la dacha? Ce creste pe ele? Cum le-ai echipat? Împărtășește experiența ta!

Patul aromatizant: preparat

Chiar și dintr-un mic spațiu liber, folosindu-l rațional, puteți profita la maximum de el. Un pat obișnuit și un pat de flori - oval, triunghiular sau rotund, vor fi potrivite pentru ierburi picante.
Un pat cu verdeață picantă arată frumos și tot ceea ce este plantat pe el este util, dar pentru ca verdele să nu-și piardă decorativitatea, este nevoie de îngrijire. Prin urmare, trebuie să aranjați un pat astfel încât să fie convenabil să lucrați.

Pe lângă grădină, ar trebui să existe acces gratuit chiar și în condiții meteorologice nefavorabile, prin urmare sunt necesare căi pavate cu plăci sau cărămizi, ca o ultimă soluție, pot fi umplute cu rumeguș.

Plantele sunt înalte, plantate în centru, inferioare - pe margine. Locul începe să fie pregătit în toamnă: buruienile sunt recoltate, sapate. În primăvară, solul este din nou curățat de buruieni, slăbit, apoi:

  • grafice
  • limita grădina patului grădinii, pentru care, cu ajutorul unui cordon, bateți limitele și fixați coloanele,
  • face o bordură de cărămidă sau asambla un cadru de plăci,
  • patul este umplut cu sol fertil, udat,
  • aratând coridoare
  • plante răsaduri.

Atenție! Cele mai multe plante de condimente nu tolerează umiditate excesivă. Prin urmare, dacă patul din vale, atunci aveți nevoie de un strat bun de drenaj.

Plante perene

Un detașament de plante perene picante este:

  • Fenicul. Acesta ajunge la 1,5 m, cel mai adesea crescut ca un an, deoarece el este sud și nu tolerează ierni dure. În bucătărie se folosesc toate părțile. Boabele sunt folosite ca condimente pentru pește, feluri de mâncare decorează frunze frumoase, varză sunt fierte și servite cu carne.

  • Leuștean. Puternica, nerăbdatoare plantă picantă, ajungând la 2 m. A plantat-o ​​la soare și la umbră - peste tot se simte bine. Frunzele sale sunt o condimente savuroase pentru preparate din pește și carne. Planta este un ingredient frecvent în medicina tradițională.
  • Isop. Este un arbust de jumătate de metru și, uneori, mai înalt, parfumat. Foarte pitoresc când înflorește. Florile de multe ori mov sau albastru, dar sunt roz. Condimente picante din muguri și frunze este folosit pentru salate, sosuri, supe, pentru carne și pește. Este o aromă bună pentru marinate, tincturi.

  • Ruta. Acest arbust de 50-70 cm în înălțime. Nelimitat, reproduce prin toate metodele cunoscute. Ca un bun de condimente pentru miel, umpluturi de carne, legume, se pune în borcane atunci când conserve de roșii, castraveți.
  • Balsamul de lămâie este un tufiș de 0,45-1,25 m înălțime, ramificat, care crește bine în soare și într-un loc umbros, cel mai important fiind faptul că solul este fertil. Are o aroma de citrice, este folosita in multe feluri de mancare, oferindu-le un gust luminos.

  • Cimitirul de gradina. Arbust scăzut de 0,25-0,4 m. Pe lângă utilizarea pe scară largă în scopuri medicinale, de asemenea, un bun condiment pentru supe, salate, sosuri, pește, carne, legume.
  • Sage este o plantă puternică cu inflorescențe sub forma unei panici, uneori până la 1,2 m. Este folositoare atât în ​​bucătărie, cât și în medicină.

Anuale anuale

Un pat cu ierburi picante nu este doar plante perene, ci nu va fi completă fără plante aromate de un an. Această listă include:

  • Dill. Este necesar să se planteze această plantă o singură dată, pe măsură ce ea se înmulțește prin auto-însămânțare. Este greu să numiți un fel de mâncare, oriunde se utilizează mărar, dacă nu se adaugă la dulciuri.
  • Vasile. Se dezvoltă sub forma unui mic bușon compact, termofil, deci cel mai bine este să-l crească prin răsaduri. Frunzele proaspete sunt servite cu kebaburi, folosite ca condimente pentru multe feluri de mâncare. Se folosesc vase pentru conservare.
  • Pătrunjelul este un ingredient esențial în multe feluri de mâncare. Folosiți atât frunzele cât și rădăcina. Se cultivă într-un loc luminos, preferă soluri desprinse, nu se teme de îngheț.
  • Borcanul sau iarba de iarbă. Această plantă are frumoase flori albastre în formă de stea - un ingredient suplimentar bun pentru mâncăruri laterale, carne, vinaigrette, pește, supe rece, sosuri. În plus, frunzele mature sunt fierte, cum ar fi spanacul, adăugat la muraturi, murat. Comestibile și flori, atât proaspete cât și confiate. Tufișurile pot crește în înălțime de la 10 la 60 cm.

  • Coriandru. Se pare că tufele de 80 cm nu se disting imediat de patrunjel, dar cilantrul are gust și aromă complet diferite. Planta nu este capricioasă, crește pe un pat fără o atenție specială pentru sine. Verzii sunt buni în salate, sub formă de condimente pentru supe, carne. Semințe - un condiment indispensabil pentru cârnați, conserve, sosuri, băuturi, murături.
  • Salată de muștar Surprinzător de timpuriu, plante rezistente la frig. În bucătăria casnică folosiți frunzele sale suculente, care sunt colectate înainte de apariția florilor. Ele sunt puse în salate, fă-le un fel de mâncare, conservate. Din semințe primesc ulei, fă muștar. Pulberea din semințe servește drept condimente pentru pește și carne. Este inclus în arome de mirodenii. Acest condiment face stomacul sa munceasca mai mult, intareste apetitul.

  • Mazăre floare. Spre deosebire de marjoramul frunzelor, care crește exclusiv în sud, floarea aparține anualelor și este cultivată în Europa. Aplicați frunzele picante și mugurii de flori încă nebuni. Acestea din urmă sunt uscate, prăjite, adăugate la feluri de mâncare proaspete. Acest condiment poate fi găsit în lista ingredientelor amestecului de hamei-suneli. Amaralele le condimentează generos cu păsări de curte prăjite și coapte, carne de porc, adăugate la varză, fasole, cartofi, carne tocată, marinadă, pateu, băutură, ciuperci, supe de carne.
  • Chimion. O plantă picantă veche de până la 1 m înălțime, mai corect numită în vârstă de doi ani. Semințele sunt folosite în principal ca aromă pentru pâine și alte produse de patiserie. Inclus in lista de condimente pentru carne, sos, legume, sos, kvass. Rădăcină și pliante puse în salate. Uleiul esențial, obținut din semințe, are o aromă deosebită.

  • Kupyr este un alt reprezentant al familiei umbrelă, preferând umbra. Este foarte asemănător cu patrunjelul în gust, dar are un miros ușor dulce, tipic anasonului. Frunzele proaspete sunt adăugate ca condimente, iar gustul și proprietățile utile sunt pierdute în formă uscată. Există un cupyr în sosuri, uleiuri, este adăugat la coacăz în pregătirea de sandwich-uri.

Consiliul. Mai bine pentru a transfera dieta fara sare va ajuta marjoramul. Este, de asemenea, util pentru diabetici ca un înlocuitor de sare.

Patul picant nu este numai util, ci și frumos. Faceți-i loc în grădina ei și vă va oferi aditivi delicioși la feluri de mâncare și, dacă este necesar, va vindeca multe boli.

Pin
Send
Share
Send
Send