Informații generale

Butters: cum să procesați și să gătiți după recoltare pentru prăjire, marinare și congelare

Pin
Send
Share
Send
Send


Mulți iubitori de "vânătoare liniștită" sunt bine cunoscuți cu vierii de ulei, deoarece sunt considerați printre cele mai populare ciuperci din "regat". Cu toate acestea, curățarea lor din murdăria aderentă și filmul alunecos nu este o treabă ușoară. Și dacă această procedură este obligatorie pentru reprezentanții unor persoane mari, atunci ce ar trebui să se facă cu frații lor tineri? Aveți nevoie să curățați fiorul mic, deoarece nu au timp să se "murdarească" și să absoarbă substanțe nocive din aer?

Trebuie să curăț uleiuri mici din film înainte de utilizare?

Pentru a înțelege dacă este necesar să curățați uleiurile de ulei mici din film, este necesar să decideți despre felul în care le veți folosi. Deci, dacă ciupercile se duc la supă, atunci pre-curățarea este pur și simplu necesară. Faptul este că atunci când vine în contact cu apa, pelicula uleioasă a capacului uleiului se poate umfla puternic, dând apă o viscozitate lipicioasă asemănătoare cu jeleu. În acest caz, supa sub formă de clei este puțin probabil pentru oricine vrea să încerce, și în lingură va fi dificil de colectat.

Dacă totul este clar cu supa, atunci se pune întrebarea: este posibil să nu se curăță boilele mici înainte de alte procese ale piesei de prelucrat? Trebuie să spun că micile ciuperci tinere curățate din film sunt mult mai dificile decât adulții. Prin urmare, cineva decide să-i spele cu apă curată, iar cineva încearcă să scoată filmul din capac.

Este posibil să nu coajați ciupercile de unt mici, ci ciupercile murate imediat?

Deci, este necesar să se curețe untturile mici pentru decapare, prăjire, sărare sau uscare? Totul depinde de preferințele personale ale fiecărei gazde. Capacul unei tinere de unt este de numai 1-2 cm în diametru, așa că mulți oameni pur și simplu nu se obosesc cu curățarea lor, ci mai degrabă clătiți-le în apă sau puneți-le în apă clocotită timp de câteva secunde. Apoi murdăria și iarba rămase vor lăsa ciuperca în pace. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că untul cu capac umed face marinada întuneric și slim, deși acest lucru nu afectează gustul. Pur și simplu decojit de masă de film aspect într-o poate mai estetic.

Este posibil să nu curățați bețișoarele de unt, ci să le marinați imediat? Puteți, și mulți colectori de ciuperci cu experiență spun că vă va economisi timp și efort. La urma urmei, o ciupercă mică în timpul curățării și se străduiește să iasă din mâini, ceea ce o face foarte dificilă și încetinește munca, mai ales dacă uleiul tineresc a fost colectat foarte mult. Prin urmare, pentru decapare, pur și simplu clătiți-le complet de murdărie și lipirea frunziș, și apoi se fierbe timp de 15 minute în apă sărată.

Cum să arate ca mistreți și când să le colecteze

Plimbarea pe "vânătoarea liniștită" pentru mistreți poate fi de la jumătatea lunii iunie până la apariția de vreme rece în luna noiembrie. Ei preferă pădurile de conifere, adesea ascunzându-se în umbra pinilor tineri.

Emaciated Stepanenko: Am cântărit 108, iar acum 65 de ani. Noaptea a baut cald. Citiți mai multe aici.

Capacul rotunjit al cutiei de ulei este de cel mult 15 cm în diametru. Este de culoare ciocolată maro, cu o peliculă caracteristică pe suprafață care devine lipicioasă când umiditatea aerului este ridicată.

Piciorul este mai ușor decât capacul, cu un inel alb filmat. Înălțimea nu depășește 10 cm.

Am reușit să scap ARTROZA ȘI OSTEOCHONDROZA PE LUNĂ! Operațiunile nu sunt necesare. Citiți mai multe aici.

Aceste mici ciuperci le place să se ascundă sub frunzele căzute, așa că ar trebui să fii foarte atent. Uneori pot fi găsite chiar și sub tuberculi mici de frunziș. Apoi, stratul superior al resturilor de pădure este îndepărtat cu grijă, iar ciupercile sunt tăiate cu un cuțit ascuțit.

Este important! Nu puteți doar să le scoateți, pentru a nu distruge miceliul, altfel anul viitor recolta nu va mai fi.

Puteți curăța resturile mari chiar în pădure, pentru a nu-l duce în casă.

Utilizarea uleiului

  • Valorile nutritive ale boletului sunt comparabile chiar și cu proprietățile benefice ale boletului. Acestea conțin un număr mare de aminoacizi și proteine ​​care sunt ușor absorbite de organism.
  • Compoziția conține, de asemenea, o cantitate mare de vitamine și microelemente, care aduc beneficii tangibile corpului. Oamenii de stiinta au identificat substante care ajuta la ameliorarea simptomelor de guta. Ele sunt la fel de mult ca este necesar pentru a elimina rapid de acid uric din organism.
  • Pentru cei care urmează greutatea și alimentația, uleiul poate fi un dumnezeu. Cu utilitatea și gustul său elegant, are un conținut scăzut de calorii.

pregătire

înainte Ciupercile se procesează și se curăță, trebuie să stabiliți cum intenționați să le folosiți în viitor:

  • Dacă uleiul este uscat, pielea lipicioasă nu poate fi îndepărtată. Pentru a face acest lucru, este suficient să curățați nisipul și să curățați gunoiul cu o perie rigidă. Elementele foarte murdare pot fi tăiate, sau pot fi curățate cu un cuțit. După aceea, ștergeți cu o cârpă moale pentru a îndepărta murdăria reziduală. După curățare, uleiul nu se spală.
  • În cazul în care ciupercile sunt supuse în continuare tratamentului termic, acestea sunt pregătite pentru decaparesupă de fierbere gătiresau înghețurile atunci trebuie să curăți mai bine.

Curățați sau nu

Pentru a înțelege dacă este necesară curățarea uleiului, decideți cu privire la soarta lor. Ce gătești din acest izvor de proteine?

De exemplu, dacă planificați să uscați, nu este necesar să curățați uleiul din film, este suficient să îndepărtați toate resturile aderente folosind o perie cu peri rigizi și să răzuți piciorul cu un cuțit ascuțit.

Dacă gătiți sau prăjiți - curățarea este necesară deoarece, în timpul procesului de tratament termic, pielea de protecție va deveni aspra, nepotrivită pentru mestecare, pe lângă aceasta va da amărăciune produsului finit.

Nu este necesar să le spălați înainte de lucru, deoarece tot gunoiul este doar un buruien. Clătiți după eliminarea tuturor inutililor.

Reguli importante

Ea a primit numele pentru pielea caracteristică grasă pe capac, care este protecția naturală a locuitorilor pădurilor. Cu toate acestea, acest lucru oferă cea mai mare dificultate pentru iubitorii de vânătoare liniștită.

Înainte de a afla cum să curățați corect și rapid uleiul, familiarizați-vă cu regulile elementare, implementarea cărora vă va simplifica munca.

  • Mai întâi de toate, asigurați-vă că înaintea dvs. este uleiul poate. Dacă țineți în mâinile dvs. o copie cu o pălărie de măsline galben-maroniu sau maroniu, acoperită cu mucus uleios, care este ușor de separat, felicitări - ați prins fiara potrivită.
  • Gândiți-vă la curățenie chiar și în pădure. Agitați acele și plitele cât mai mult posibil.
  • Tăiați imediat partea inferioară a picioarelor, pentru a nu duce acasă excesul de murdărie.
  • Nu luați ciuperci viermi, indiferent de cât de mari și atractive vă păreau. Nu va avea nici un sens din partea lor, dar ei vor putea să dezamorsă probele sănătoase.

  • Curățesc ulei în pădure sau acasă? Totuși, principalul proces de înlăturare a acoperirii este cel mai bine făcut acasă, deoarece imediat după aceea va trebui să fie pregătit.
  • În același timp, nu renunță la lucrul la arzătorul din spate, la sosirea acasă, imediat trece la prelucrare.

Din momentul colectării până la începutul procesării, nu poate dura mai mult de 12 ore. Este mai bine dacă fructele se consumă în frigider în cea mai mare parte a timpului.

  • Dacă ploua cu o zi înainte și recolta era umedă, o uscați timp de câteva ore pe un ziar.
  • Nu este nevoie să înmuiați ciupercile în speranța de a elimina rapid stratul lipicios. Structura poroasă a corpului absoarbe apa și este imposibil să lucrăm cu ea.

Deci, briefingul este finalizat, este timpul să ajungem la cele mai interesante.

Cu un cuțit

Metoda cea mai evidentă. Utilizați o lamă de cuțit pentru a îndepărta pielea de pe capătul capacului și trageți ușor spre celălalt capăt.

Începătorii cu ciuperci cu experiență sunt totuși sfătuiți să lubrifice capacul cu ulei vegetal, se pare că va salva filmul de rupturi.

Apropo, uleiul și ține-ți mâinile de la a le lipi murdăria. Cu toate acestea, dacă sunteți deosebit de îngrijorat de manichiura dvs., continuați să lucrați cu mănuși.

Dacă se întâmplă așa că nu există nici un cuțit la îndemână (deși este greu să vă imaginați un ciuperci fără o armă principală) sau este interesant să încercați alte metode, ar trebui să curățați măcelarii cu tifon. Atașați capul de ciupercă la bucata de țesătură și trageți-o peste margine.

Suprafața ondulată își va face treaba.

O altă opțiune este simplă până la imposibilă. Împărțiți capul în jumătate pe film și dizolvați jumătățile în direcții diferite. Adevărat, aspectul original este pierdut.

Apă fierbinte pentru a ajuta

Cum puteți să curățați ciupercile de bolete de bolete, dacă recomandările de mai sus nu ar fi să le udați? Întrebare logică Iată răspunsul dvs.

Luați o porție de ciuperci și puneți-o într-o butelie într-o baie de apă timp de 30 de secunde. După tratarea cu abur, filmul este îndepărtat foarte repede.

Puteți petrece, de asemenea, terapia de șoc. Aceeași porțiune dintr-o sondă este plasată timp de cinci minute în apă clocotită, după care este turnată de câteva ori cu apă rece.

Folosim oțet

Pentru a scoate uleiul din film cu oțet, fierbeți-l cu apă. Veți avea nevoie de un raport de 3-5 linguri. l. pe litru de apă. Împingeți bebelușii în gură pentru o jumătate de minut în soluție și continuați să îndepărtați stratul lipicios.

Soluția acetică poate, de asemenea, șterge capacul cu un burete, ceea ce va ajuta la neutralizarea mucusului. După ce va elimina numai murdăria.

Dacă nu vă îngrijorați să vă protejați mâinile în avans și degetele sunt negre, ștergeți-le cu un burete înmuiat în oțet sau suc de lămâie.

Ce să faci cu materiale pure

Și aici este lucrul murdar din spatele, în fața ta pe masă sunt niște capete albe curate. Apoi, totul depinde de fantezia ta culinară.

Dacă intenționați să fierbeți și să murăți, puteți separa capacul de tulpină și taiați partea de sus în mai multe bucăți. Acest lucru este valabil pentru copiile de dimensiuni mari.

Aceste acțiuni vă vor ajuta să identificați petele de viermi și pur și simplu să le tăiați.

Pentru prăjire, puteți tăia batoane de unt, jumătățile sunt potrivite pentru supă.

Pentru înghețarea formularului nu contează.

Eroul romanului nostru este unul dintre cele mai populare ciuperci. Chiar și colectorii de ciuperci care nu sunt experimentați îl cunosc și, mai ales, adoră că crește în familii întregi. Deci, dacă sunteți destul de norocoși să observați un frate, cel mai probabil vita de rake în apropiere, cel mai probabil veți găsi și câteva altele.

Cei norocoși dau seama cum găsesc poienile întregi de ciuperci și, în decurs de o jumătate de oră, fără să se îndoiască, colectează coșuri pline. Excitarea are un efect, iar acum te uiți în jur, iar întregul container este împachetat, nu mai este altundeva de pus.

În astfel de situații, principalul lucru este să puteți opri, deoarece acasă va trebui să așteptați munca monotonă de a le prelucra. Pentru a face mai distractiv, perplexați întreaga familie, promițând un prânz delicios ca o recompensă.

Lasă unul să iasă din coșuri, celălalt să preia sucursale mari, să-și asume responsabilitatea pentru înlăturarea filmului.

În așteptarea unei mese parfumate, nu veți observa cum veți relua totul, iar timpul petrecut împreună va lăsa o urmă plăcută.

Ciuperci - un produs bogat în minerale și microelemente, a cărui saturație uneori poate juca o glumă crudă. Ele sunt greu de digerat și absorbite de organism, deci dacă aveți probleme cu tractul gastro-intestinal, nu abuzați.

Și amintiți-vă cel mai important lucru - mergeți în vânătoare în locuri ecologice, departe de autostrăzile aglomerate. Puneți numai acele specimene în coșul în care sunteți siguri de comestibilitate.

Cum să curățați oile în pădure

Recoltarea de ciuperci, puteți chiar în pădure pentru a face curățarea lor. Dacă ziua este însorită, ciupercile sunt uscate, este mult mai convenabil și mai plăcut să le procesați imediat. Nu trebuie să dați mai multă murdărie în casă, iar lucrul în natură nu este atât de plictisitor.

Cum să curățați boletele în câmp? Este foarte simplu:

• vârful capacului trebuie să fie spart ușor,

• ridicați marginea filmului cu un cuțit de recoltare a ciupercilor și trageți-l de pe capac.

Cojile proaspete sunt separate foarte ușor, iar curățarea nu durează mult. Cu toate acestea, această metodă nu este adecvată dacă vremea este ploioasă. Capacele îmbibate devin foarte alunecoase, trebuie să luați recolta acasă și să uscați ciupercile.

Cum să cureți untul acasă

Adus acasă poate fi ușor curățat cu apă clocotită. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să fierbeți 2-3 litri de apă într-o cratiță mare și aruncați uleiul în lichid fierbinte timp de aproape o jumătate de minut. După o astfel de înot extremă nu este dificilă curățarea filmului din capac.

O altă opțiune - țineți ciupercile pe apă fiartă. Timpul de aburire este același - 30 de secunde. Principalul lucru este că aburul era solid, gros. În acest caz, filmul se va separa ușor.

Mulți ciuperci cunosccât de neplăcut filmul se lipeste de mâini și cuțitul în timpul procesării uleiului. Adezivul se lipeste literal de degetele si de suprafata de taiere, ceea ce face foarte dificil sa lucrati. Există o modalitate simplă de a vă ușura viața: degetele și lama cuțitului trebuie pur și simplu să fie unsă cu ulei vegetal. Acest lucru va împiedica turnarea filmului și vă va proteja degetele de la colorarea sucului de ciuperci.

Dacă intenționați să curățați ciupercile din pădure, puteți lua o cârpă umedă cu ulei. Poate fi pus într-o pungă de plastic: este nevoie de puțin spațiu, iar curățarea se accelerează și o face mai confortabil.

Cum să curățați boletele: sfaturi pentru hostess

O dovadă puternică, dar capricioasă, ne face să ne gândim foarte mult: cum să curățăm ciupercile, cum să le prăjim, să ne marinăm sau să le usuce mai ușor. Cu toate acestea, există un alt punct important care ar putea excita începătorii ciuperci: cum să evitați înnegrirea pielii pe mâini și cum vă puteți spăla mâinile?

Faptul este că, după periere, sucul de ciuperci întunecate mănâncă literalmente în degete. Pentru a scăpa de aceasta, mâinile trebuie tratate cu suc de lămâie sau oțet (luați oțet de masă și apă în proporții egale). Pielea întunecată trebuie umezită cu o substanță acidă. După ce acidul a funcționat, tot ce rămâne este să frecați degetele cu pietre regulate sau cu o perie rigidă. Apoi, clătiți totul, și trebuie să aplicați o cremă hidratantă sau hrănitoare pe mâini.

Apropo, degetele cu ulei nu sunt murdare cu suc întunecat. Iată câteva sfaturi mai importante:

• Uleiul nu trebuie în nici un caz să fie înmuiat înainte de curățare. Faptul este că structura capacului de ciupercă este tubulară, așa că trage cu ușurință apă. În același timp, filmul uleios-uleios care acoperă capacul umflă. În această stare, este imposibil să curățați uleiul.

• Puteți elimina filmul din ciuperca nu este un cuțit, și tifon. Pentru a face acest lucru, într-o pălărie de ciuperci curățate, trebuie să apăsați (destul de perceptibil, strâns) o bucată de tifon obișnuit. Apoi, ridicați marginea filmului de ulei lipit de țesătură și trageți marginea tifonului,

• Părțile mai mari sunt mai ușor de curățat. Ei trebuie tăiați pe un film gros, apoi trageți jumătățile în direcții diferite. Pielea lipicioasă poate fi îndepărtată rapid și ușor.

Decojite din filmul masta sunt obținute în feluri de mâncare mai frumoase și nu atât de alunecoase. Pentru a curăța sau a nu curăța ciupercile, fiecare hostess trebuie să decidă singură.

Boletus ciuperci: cum să le colecteze?

De obicei, vierii apar în fostele lor habitate. Fiecare colector de ciuperci îi cunoaște bine. Dacă sunteți un novice și pentru prima dată a mers în pădure pentru a ridica ciuperci, să acorde o atenție la tuberculi sub frunziș, există un locuitor de bolete. Îndepărtați cu atenție frunzele, veți găsi o familie de ciuperci mari. Strângeți-le - este o plăcere, coșul rapid umplut.

Amintiți-vă: ciupercile trebuie tăiate cu un cuțit. Dacă sunt rupte de rădăcini, este posibil să se rănească miceliul, iar anul viitor nu va mai fi ulei acolo. Este mai bine să se colecteze tineri, ciuperci mici, de dimensiuni mari.

O mulțime de frunze lipicioase, ace și alte resturi sunt murdare pe capac. Simțiți-vă liber să curățați ciupercile chiar în pădure, la domiciliu va fi mai puțin hassle pe cum să se ocupe de ulei.

Nu alegeți ciuperci în apropierea autostrăzilor și orașelor mari. Uleiul, ca și alte ciuperci, este bine absorbit de sărurile diferitelor metale, inclusiv cele grele, substanțele radioactive acumulate din sol și din aer. Prin urmare, colectați-le numai în pădure, departe de drumuri și de afaceri.

Cum să tratăm ciupercile de bolete?

Maslata și-a luat numele din cauza capacului mucus alunecos, a cărui suprafață protejează ciupercile de uscare. Cu toate acestea, se datorează suprafeței Șobolanului faptul că aceste ciuperci sunt dificil de curățat.

Cum să manipulezi boletele? Diferitele ciuperci sunt tratate diferit. Prin urmare, ciupercile pe care le-ați colectat atunci când veniți acasă, le sortați și începeți prelucrarea inițială, care constă în curățarea, spălarea, sortarea și tăierea.

Pentru a curăța cu desăvârșire aceste ciuperci, puneți-le într-o găleată sau într-un castron de apă pentru câteva minute și puneți-le presiune, atunci ele nu vor pluti. Iarba uscată, frunzele, ramurile de pe suprafața capacelor vor fi sâcâite și ușor separate. După aceasta, continuați cu curățarea. Este necesar să tăiați resturile unui miceliu din picior, să eliminați orice murdărie din ciupercă cu un cuțit, să eliberați capacul de pe film, care să poată fi îndepărtat cu ușurință, să taie locurile putrezite dacă există

Continuați să spălați uleiul. Faptul este că indiferent de modul în care alegeți ciupercile, colectarea lor în pădure va fi cu siguranță vierme. Pentru a face viermii să plutească în vârf și larvele se scufundă în partea de jos, puneți ciupercile în apă sărată timp de trei ore. După aceea, clătiți bine din nou cu apă curentă.

Cum să manipulezi boletele? După curățare și clătire, ar trebui să sortați după dimensiune: lăsați ciupercile mici ca întreg, pentru uleiul mediu, separați capacul de picior și tăiați cele mari în bucăți.

Pentru ca piesele să nu cadă, trebuie să le ardeți două minute în apă. Buturile nu pot fi fierte până când nu sunt fierte, ci imediat brute, prăjite sau murate. După prelucrare primară, acestea sunt uscate, murate, prăjite, fierte, fierte și sărate.

Tratarea uleiului uscat

Cum se descurcă uscarea boletului? Această metodă nu este foarte frecventă, dar a găsit o aplicație. În ciuda faptului că boilerele după uscare devin fragile și subțiri, toate substanțele utile din ele sunt păstrate. Pentru prelucrare, alegeți tinerii, doar colectați. Clătiți, curățați și îndepărtați ciupercile fără a vă deteriora.

Uscați-le în aer, la soare. Для ускорения процесса сушат грибы в духовке при температуре 50–70 градусов. Маслята нанизывают на нить и подвешивают на крыше, чердаке или раскладывают на лотках, столе, в сите.Principalul lucru este că locul de uscare trebuie protejat de murdărie, praf și vânt. În cazul vremii instabile, combinați uscarea - în soare și în cuptor. Uleiul de uscare poate fi acoperit de o sobă sau cuptor pe rame metalice sau în vrac pe așchii de lemn. Două zile mai târziu, ciupercile vor deveni fragile și fragile, ceea ce înseamnă că procesul de uscare este complet.

Ciupercile uscate păstrează substanțele gudronate, proteinele, acizii grași, care contribuie la recuperarea organismului după diferite boli. Boletul uscat îmbunătățește digestia și curăță vasele de sânge.

Nu ai timp să curăț ulei? Cum se face rapid?

Cum să procesați rapid ciupercile de bolete? Această întrebare este deosebit de relevantă în sezonul de ciuperci, când există multe ciuperci și nu este suficient timp pentru a le curăța. Cum se face rapid?

  • Pre-uscați ciupercile, lăsându-le la soare timp de treizeci de minute sau în umbra în pescaj pentru câteva ore. După aceasta, coaja este îndepărtată cu ușurință. Spălați uleiul cu o sârmă.
  • Această metodă de curățare rapidă a uleiului constă în scăderea în apă fierbinte timp de două secunde, datorită căreia pielea este îndepărtată rapid.

Sfaturi utile pentru curățarea rapidă a uleiului

  1. Curățați picioarele de ciuperci de murdărie, inspectați capacele, îndepărtați pielea, tăiați în bucăți, dacă sunt mari.
  2. Nu înmuiați ciupercile înainte de curățare, filmul se va umfla și va fi dificil de separat.
  3. Adunați ciuperci în pădure, eliberați-le de pe piele. Apoi, la domiciliu procesul de curățare a uleiului va dura mai puțin timp și veți fi mai mult timp în aerul curat.
  4. Floare de culoare închisă de culoare închisă se așază pe mâini, prin urmare, mergi în pădure pentru ciuperci, luați mănuși cu tine.

Marinarea ciuperci - o cale de a recolta

Untul este bun sub orice formă: fiert, uscat, prăjit. Ciupercile marinate sunt deosebit de gustoase.

Înainte de misterul de marinare, cu selecția condimentelor, pregătiți ciupercile în mod corect, urmând metodele de tratare prealabilă de mai sus. Curățați și spălați uleiul. Apoi, puneți-le într-o oală de apă, sare și adăugați acid citric la gust, ceea ce împiedică ciupercile să devină întunecate. De îndată ce apa se fierbe, reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute. Scurgeți apa și spălați ciupercile.

Apoi, trebuie să alegeți cum să procesați ciupercile de bolete în funcție de rețetele culinare. Aici este una dintre cele mai usor de preparat: se adauga sare (50 grame), 80 grame de zahar, 100 mililitri de otet 6%, cateva mazare negre si varza, catei, frunze de dafin intr-o oala cu un litru de apa. Gatiti bucatarul de marinat timp de trei minute, adaugati doua kilograme de unt pe care l-ati gatit si gatiti pana cand se pregateste alte 20 de minute.

De îndată ce ciupercile se așează pe fundul tăvii, iar marinada devine transparentă, puneți-le în borcane calde, curate și uscate. Umpleți marinada în partea de sus. În fiecare borcan adăugați 1 lingură. lingura de ulei vegetal. După ce s-a răcit marinada, acoperiți hârtia pergamentului și legați-o cu borcane de sfoară în frigider.

Dacă nu păstrați murăturile decapate timp îndelungat și vă așteptați să le consumați rapid, atunci o rețetă rapidă este bine. 5 kg de ulei ușor ars în prealabil ar trebui să fie plasați în borcane uscate, încălzite, plasate anterior pe fundul recipientului de-a lungul unei crengi uscate de mărar și o bucată de coajă de lamaie.

Marinada este pregătită separat: 2 linguri. l. sare, 3 - zahăr, 5 mazăre de negru și ienupăr, frunze de dafin, usturoi zdrobit - 2 căței. Umpleți cu un litru de apă, fierbeți timp de 5 minute după fierbere. Umpleți borcanele cu unt fierbinte, marinată proaspăt gătită. În fiecare borcan se toarnă 1 lingură. l. oțet. Băncile închid acoperirea obișnuită. Când se răcește, puneți în frigider, după câteva zile uleiul este gata să mănânce.

Bolete prajite: metoda de procesare

Cum să procesați rapid untul? Doar să le prăjiți, pre-arsă timp de zece minute. După aceea, puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până când lichidul se evaporă.

Pentru gust și miros, adăugați ceapă, morcovi la ciuperci și prăjiți încă 10 minute. Se condimentează untul cu smântână, piper și sare. Se amestecă totul și vasul este gata.

Depozitarea uleiului

Ciupercile proaspete sunt considerate produse perisabile. Dar dacă ați învățat cum să manipulați cu ulei corect, le puteți salva pentru utilizare în timpul iernii. Cum se păstrează boletele?

  • Ciupercile fierbinți sunt gata să mănânce. Răcește-le, pune-le în pachete, înghețați-le, astfel încât acestea să fie păstrate toată iarna.
  • Puteți îngheța și untul prăjit.
  • Marinate în borcane, acoperite cu hârtie pergament sau un capac obișnuit, plasate în frigider, ciupercile pot fi păstrate timp de mai multe luni.
  • Boletul uscat trebuie păstrat strâns pe un șnur sau într-un recipient închis etanș într-un loc uscat. Când uscați ciupercile, uscați-le în cuptor, altfel ele vor deveni mucegăite și vor dispărea.

Cum să colectați, să curățați și să murăți ulei, ați studiat, deci nu ezitați să mergeți la sezonul de ciuperci din pădure și să colectați cât mai multe ciuperci posibil. Se fierbe, tocană, sare, murături, unt uscat, iar masa ta va diversifica întotdeauna vasele de la ei. Bine apetit și să vă binecuvânteze!

Vizionați videoclipul: I'M A BAAAAD MAN!!! - South Park (Iulie 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send