Informații generale

Roșiile pentru iarnă - cele mai delicioase rețete pentru roșiile conservate

Pin
Send
Share
Send
Send


Roșii tocateo parte integrantă a dietei noastre. Sunt bucuroși să mănânce și la sărbătoare și la masa zilnică.

Și fiecare stăpânire zelos are rețetele sale preferate pentru răsuciri de roșii pentru iarnă. Gustul de tomate conservate poate fi diferit - ascuțit, dulce, acru. Totul depinde de condimentele și condimentele adăugate la marinadă.

Aceste roșii sunt servite ca o gustare completă, și în plus față de multe alte feluri de mâncare. Datorită acidului natural și a oțetului, acestea sunt perfect depozitate. Cu toate acestea, acest tip de conservare are subtilitățile sale în gătit.

Știți?Utilizarea unui număr mare de roșii, tratate termic, este tipică pentru bucătăria mediteraneană. Scăderea mortalității la atacurile de cord ale grecilor, italienilor și spaniolilor este asociată cu acest fapt.

Roșii cu mâncare roșie

Cel mai adesea, roșiile roșii coapte cad în borcane.

Tomatele marinate cu usturoi și ardei iute, au un gust deosebit de picant. Acestea sunt perfecte pentru o varietate de alcool, kebab și carne gătită pe grătar. Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

  • un kilogram și jumătate de roșii roșii,
  • 1 chilli pod,
  • cateva catei de usturoi,
  • câteva cârje de mărar
  • 1 linguriță coriandru,
  • 3 lingurițe. sare,
  • 1 linguriță zahăr,
  • 30-40 ml de oțet (9%),
  • 3-4 porumbei negri,
  • 3 garoafe de muguri.

În primul rând trebuie să spălați roșiile și ardeiul iute, să le uscați, să puneți un prosop. Apoi puteți face marinada. În 1,3 litri de apă clocotită se adaugă zahăr, sare, alte condimente. Se fierbe trei minute. Apoi se toarnă otet, se fierbe din nou.

Roșiile se pun strâns în borcane sterile, așezate între ele chili, usturoi tocat, sprigs pătrunjel. Băncile au turnat complet marinada fierbinte.

Umpleți recipientele într-o tavă cu un prosop în partea inferioară și fierbeți timp de 5-10 minute, în funcție de volum.

După sterilizare, borcanele sunt închise, întoarse cu susul în jos și acoperite cu haine calde până se răcesc.

Roșiile preparate în acest mod pot fi păstrate timp de până la doi ani într-un loc răcoros.

Există o mulțime de rețete pentru roșii dulci decapați. Dar, cel mai adesea, gospodinele cu experiență folosesc un set de produse de bază. Un borcan de 3 litri are nevoie de:

  • roșii coapte (suficient pentru a umple borcanul cât mai mult posibil),
  • 200 de grame de zahăr
  • 80 ml de oțet (9%),
  • 1 lingura. l. sare,
  • 4 frunze de dafin si cateva piper negru.

În borcanele spălate de 3 litri se înrăutățesc roșii. Se toarnă apă fiartă peste vârf și se lasă să stea timp de 30 de minute. Apoi trebuie să dați apă și să adăugați oțet la borcane.

Sare și zahăr granulat sunt adăugate în apa drenată, fierte timp de trei minute și se toarnă din nou roșiile. După aceea, recipientele sunt laminate, înfășurate și lăsate să se încălzească până se răcește complet.

Marinarea de roșii în această rețetă garantează o aromă dulce, fără aromă.

Cum să murăm roșiile verzi

Roșiile verzi sunt conservate cu aceleași ingrediente ca cele roșii.

Pentru a obține roșii ascuțite cu mâncare de care aveți nevoie (cantitatea este indicată pe borcan de 1,5 litri):

  • 1 kg de roșii verzi,
  • 1 frunză de dafin,
  • o jumătate de lingură de piper fierbinte,
  • 10 porumbei negri,
  • 6 boabe de mandarină,
  • 30 g de zahăr și sare
  • 10 ml de oțet 70%
  • o jumătate de litru de apă.

Banca este spălată bine, clătită cu apă clocotită. Condimentele se pun pe fund (piper, mazăre, ardei amar). Roșiile spălate strânse în borcan.

Apoi este umplut până la limită cu apă clocotită și acoperită cu un capac sterilizat. Lăsați-l câteva minute. Apoi, apa este drenată și se adaugă sare și zahăr în cantitate de 60 g pe 1 litru.

Lichidul rezultat este adus la fierbere, se adaugă oțet și se toarnă din nou în borcane, laminate. Băncile sunt ținute sub o pătură caldă până când se răcesc.

Dulcelele roșii verde mărunțite perfecționează perfect meniul zilnic. Un kilogram de roșii verzi necesită:

  • 7 porumbei negri,
  • 4 cuișoare de usturoi,
  • 1 frunză de dafin,
  • 2 linguri. l. zahăr,
  • 1 lingura. l. sare și acid citric,
  • câteva cârje de mărar
  • câteva cârje de coacăze și / sau cireșe.

Usturoi, frunze de dafin, ardei, crengi de struguri, cireșe și mărar sunt plasate pe partea inferioară a cutiilor sterilizate. Rezervoare umplut cu roșii. Apoi se umple cu apă clocotită și se lasă timp de 10 minute.

Apa este drenată, sarea este dizolvată în ea, zahărul și fiert din nou. După aceasta, se adaugă acid citric și oțet în borcane, se toarnă în marinadă și se rostogolesc. Băncile sunt întoarse cu capul în jos, înfășurate cu o cârpă groasă pentru a se răci complet.

Retete originale pentru recoltarea de roșii

Roșiile pentru iarnă sunt recoltate de majoritatea gospodinelor, însă rețetele cu adevărat originale și utile vor oferi pe masa în timpul iernii nu numai gustări gustoase, ci și vitaminele necesare.

Știți?Concentrația de licopen antioxidant natural în tomatele mărunțite este mai mare decât în ​​cele proaspete. Protejează organismul împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi, păstrează frumusețea și tinerețea pielii.

Roșii tocate cu ceapă

La cutii de 7 litri de roșii tocate cu ceapă aveți nevoie de:

  • 5 kg de tomate,
  • 3 litri de apă
  • 1 kg de ceapă,
  • 10 căței de usturoi,
  • 100 g de sare și zahăr,
  • 160 ml de oțet (9%),
  • 1/2 hrean rădăcină,
  • 1 băț de ardei gras,
  • câteva cârje de mărar și coacăze.

În primul rând, într-un borcan curat trebuie să puneți toate condimentele și condimentele, apoi puneți alternativ roșiile spălate și ceapa curățată. Poți să străpungi roșiile la tulpină, ca să nu se spargă.

Apoi băncile turnă apă clocotită, lăsate să stea timp de 10 minute și să se scurgă apa. Acesta este adus la fierbere prin adăugarea de sare, zahăr și oțet, și din nou turnat în borcane.

Este important!Marinada trebuie să fie turnată atât de mult încât începe să curgă din recipient.

Apoi băncile sunt sigilate cu o cheie, întoarse și rămân calde până se răcesc.

Roșii prăjite cu usturoi

Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

  • 1,5 kg de tomate,
  • 2 linguri. l. sare,
  • 6 linguri. l. zahăr,
  • 2 capete medie de usturoi,
  • 1 linguriță acid acetic (70%).

Sterilizat, încălzit în cutii de cuptor ar trebui să fie umplut cu roșii spălate, se toarnă apă fiartă timp de 10 minute și se acoperă cu capace fierte. Acoperiți pre-fierbe timp de cinci minute.

Apoi, apa din rezervoare trebuie să fie drenată, adăugați sare, zahăr, acid acetic și aduceți la fierbere din nou. Adăugați usturoi zdrobit în borcane și turnați marinada fiartă. Acum pot fi înfășurate. Păstrați borcanele calde până se răcesc.

Roșii prăjite cu piper

Pentru gătitul de roșii decolorate cu piper aveți nevoie de:

  • 3 kg de roșii,
  • 1,5 kg de ardei gras,
  • 10 frunze de dafin
  • 20 porumbei negri,
  • 150 de grame de zahăr
  • 100 g de sare
  • 50 ml de oțet (6%)
  • 1,7 litri de apă.

În partea de jos a cutiilor de litri puneți 5 mazăre și 6 frunze de dafin. Apoi puneți alternativ roșiile și ardeii tăiați. În apă clocotită, adăugați sare, zahăr și oțet, amestecați. Marinada gata turnat băncile imediat laminate și trimise la depozitare.

Pui cu rosii cu vinete

Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

  • 1 kg de vinete,
  • 1,5 kg de tomate,
  • 1 ardei gras,
  • 2-3 catei de usturoi,
  • 1 buchet de verdeață (patrunjel, mărar, menta etc.)
  • 1 lingura. l. sare.

Pete și mijlocul vinetei trebuie mai întâi stropit cu sare și lăsat timp de 3 ore. Apoi, acestea ar trebui să fie spălate temeinic și umplute cu verdeață tăiată.

Condimentele trebuie așezate pe fundul borcanului, jumătate umplut cu roșii și umplut cu vinete deasupra.

Marinada este preparată prin adăugarea de sare, zahăr și oțet la apă clocotită. Acest lichid se toarnă în borcane cu roșii și vinete, sterilizate timp de o jumătate de oră. Înfășurat. Înfășurați.

Marinate roșii cu sfecla

Pentru un borcan de 3 litri aveți nevoie de:

  • roșii (cât mai mult posibil pentru a umple un borcan),
  • 5 becuri,
  • 1 sfecla medie,
  • 2 mere medii,
  • 3 cuișoare de usturoi,
  • 5 ardei gras,
  • 1 ramură de țelină
  • 1 lingura. Sare
  • 150 de grame de zahăr
  • 1 lingură de oțet de oțet.

Coaceți sfecla și puneți-le în cuburi. Merele tăiate în 4 părți. Coaceți ceapa de pe coji. Puneți mărar, varză, usturoi, țelină și apoi legume în partea inferioară a recipientului steril.

Toate se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 20 de minute. După aceea, se scurge apa, se adaugă oțet, sare și zahăr, se fierbe și se toarnă din nou. Acum puteți să rostogoli băncile. Lăsați să se răcească sub o pătură caldă.

Tomate roșii cu mere

Delicios roșii murate pentru iarnă va face adăugarea de mere dulce.

Un borcan de 3 litri necesită:

  • roșii (umpleți maxim containerul);
  • 2 mere dulci de dimensiune medie,
  • 3 linguri. l. zahăr,
  • 1 lingura. l. sare,
  • 2 cuișoare de usturoi,
  • hamei frunze, marar, coacăze.

Marar, usturoi, frunze de coacaza si hrean, rosii, felii de mere felii, inele de ceapa sunt puse in borcane curate. De două ori, cutiile se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute.

Apoi sarea și zahărul se adaugă la apa drenată din cutii, se aduce la fierbere și se toarnă din nou. Acum, roșiile trebuie să se rostogolească și să se învelească să se răcească. După aceea, conservarea trebuie mutată într-un loc răcoros.

Marinate roșii cu prune

  • 1 kg de prune
  • 1 kg de roșii,
  • 1 ceapă,
  • 2-3 catei de usturoi,
  • 5 porumbei de piper,
  • câteva cârje de patrunjel,
  • 3 linguri. l. zahăr,
  • 1 lingura. l. sare,
  • 1 hre de hrean,
  • 2 linguri. l. oțet.

Mai intai trebuie sa faceti cateva pene in apropierea tulpinii rosii, astfel incat sa nu explodeze atunci cand se toarna apa fiarta. Apoi, toate condimentele, roșiile și prunele sunt plasate aleatoriu în borcane, iar între acestea sunt inele de ceapă.

Apoi, recipientele sunt turnate cu apă clocotită, acoperite cu capace și lăsate timp de 15 minute. După un sfert de oră, apa este drenată, se adaugă sare, zahăr, oțet, se fierbe din nou și se toarnă imediat în borcane.

Ultima etapă este închiderea cutiilor cu capace sterile. Înainte de răcirea completă, păstrarea se păstrează înfășurată.

Marinate roșii cu struguri

Un borcan de 3 litri are nevoie de:

  • 3 kg de roșii,
  • 1 ardei gras,
  • 1 ciorchine de struguri de orice soi,
  • 1 băț de ardei gras,
  • 3 cuișoare de usturoi,
  • 2-3 frunze de dafin
  • 1 bucată de rădăcină de hrean,
  • 3 fâșii de mărar
  • cireșe și / sau frunze de coacăze,
  • 1 lingura. l. sare și zahăr.

Pre-spălați, sterilizați borcane și capace. Separați strugurii din ramură, coajați piperul din semințe și tăiați în felii, coajați piperul din semințe și tăiați în inele, coajați usturoiul și hreanul.

În partea de jos a borcanului pune toate mirodeniile și ierburile, apoi - roșiile, amestecate cu boabe de struguri și felii de piper dulce. Pe partea de sus, toate presarate cu cantitatea specificată de sare și zahăr.

Cutiile umplute în acest fel sunt turnate cu apă clocotită, acoperite cu un capac și lăsate să stea timp de 10 minute. Apoi, marinada trebuie să fie drenată, adusă la fiert și turnată din nou în borcane. Se rotește și se încălzește până se răcește.

Marinate roșii cu coacăze negre

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 2 kg de roșii,
  • o pereche de frunze de coacăze negre,
  • 300 ml suc de coacaze negre,
  • 1.5 Art. l. sare și 3 linguri. l. zahăr,
  • 1 litru de apă.

Este important!Deoarece corindoanele au propriul gust distinct, nu sunt necesare condimente suplimentare.

Roșiile spălate străpung cu o scobitoare la tulpină. Frunzele de frunze sunt plasate pe partea inferioară a cutiilor, apoi se introduc roșiile pe acestea. Bănci bine umplute.

Pentru a pregăti marinada, adăugați zahăr, sare, suc de coacăze la apă și aduceți la fierbere. Roșiile se toarnă cu acest lichid fierbinte și se lasă timp de 15-20 minute.

Apoi de trei ori marinada este drenată din cutii și fiartă din nou. După a treia oară, ar trebui să răsuciți borcanele, să le înfășați într-o pătură și să le lăsați să se încălzească până când se răcește complet.

Se recomandă închiderea roșiilor pentru iarnă în borcane de un litru, astfel încât acestea să poată fi consumate rapid, însă pentru o familie mare este mai bine să se utilizeze recipiente de 3 litri.

Este important!Pentru a limita utilizarea tomatelor tocate din cauza conținutului ridicat de sare în ele ar trebui să fie oameni cu boli ale sistemului cardiovascular și rinichi. De asemenea, trebuie să fiți atenți la cei care sunt predispuși la reacții alergice.

Cu respectarea exactă a tehnologiei de marinare și sterilizare, borcanele nu vor exploda și produsul nu se va deteriora.

Bulgari roșii decolorate

Cei dragi și oaspeții îmi plac foarte mult aceste roșii. Se dovedesc excelente - dulci și acri, parfumate și foarte gustoase. Dacă doriți să mâncați și aceste roșii, asigurați-vă că le gătiți. Să o facem împreună.

Ingrediente pe litru de borcan:

  • roșii,
  • mărar cap,
  • 2 frunze de tufă de cireș,
  • 1 lavrushka,
  • 1 hrean de hrean,
  • 2 cuișoare de usturoi,
  • 4 porumbei,
  • 1 sare de lingurita completa,
  • 2 linguri de zahăr granulat,
  • apă
  • o lingurita de otet,
  • o lingurita de vodca.

Etape de gătit:

1. Ca pernă parfumată, puneți toate ingredientele verzi, piper și usturoi pe fundul borcanului sterilizat. Puneți roșii curat în partea de sus.

Pentru a preveni crăparea roșiilor de cracare după contactul cu apă clocotită, faceți câteva perforări cu o scobitoare în pulpă prin piele și tulpină.

2. Banca se toarnă apă fiartă în vârf și se lasă timp de 5-10 minute. După aceea, trebuie să o dați înapoi în cratiță. Desfaceți zahărul și sarea de acolo. După fierbere, dați 3 minute pentru a frige.

3. Se toarnă vodka și oțetul în borcan și apoi se completează cu saramură.

În ceea ce privește adăugarea de vodcă, nu vă puteți îngrijora. Conține o cantitate foarte mică pentru a dăuna corpului. În același timp, servește ca un potențator de aromă, iar roșiile cu acesta vor fi chiar mai gustoase.

4. Acoperiți cutia cu capace. Nu este nevoie să răsuciți. Se fierbe în apă timp de 10 minute, se îndepărtează și plută.

5. Răsuciți ușor capacurile. În acest stadiu, trebuie să verificați etanșeitatea răsucirii. Dacă nu există lichid care să scurgă nicăieri, acoperiți borcanele cu un prosop cald și plecați pentru o zi.

Particularitatea gustării în bulgară este că are un gust dulce-acru special. Aceste roșii sunt la fel. Încercați-l!

Roșiile în jeleu pentru iarna - cea mai delicioasă rețetă

Iti place rosiile macinate si vrei sa incerci ceva nou? Gatiti-le dupa aceasta reteta. Se dovedesc gustoase, sănătoase și neobișnuite. Vom găti în felii, așa că va face și roșii îngroșate și "urâte".

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

  • 1 ceapă mică,
  • 3 cuișoare de usturoi,
  • roșii (puteți lua orice),
  • un cuplu de sprigs pătrunjel,
  • 3 porumbei,
  • umbrelă mare de mărar
  • 1 lingură de lingură de gelatină instantanee.

Pentru saramură până la 1 litru de apă:

  • 2 linguri de oțet 9%,
  • 3 linguri de zahăr granulat,
  • și jumătate de linguri de sare.

Roșii pentru iarnă cu felii, tocată cu ceapă și unt

Această rețetă din familia mea îi place de la tineri la bătrâni. La fiecare masă de sărbătoare, cu siguranță, există acest aperitiv. De asemenea, ne place să mâncăm felii de unt cu cartofi sau chiar așa. Foarte gustos, suculent și parfumat! Încercați și evaluați!

Ingrediente pentru două cutii, cu valoarea nominală 1 litru:

  • 1 kilogram de roșii (orice dimensiune și formă)
  • 2 becuri,
  • 4 lavrushki,
  • 6 căței de usturoi,
  • 1 lingurita de piper,
  • jumătate de buchet de mărar și patrunjel,
  • un anumit piper amar
  • 2 linguri de ulei vegetal.

Pentru marinada pe litru de apă:

  • lingura de sare grosieră fără aditivi (normal),
  • 3 linguri fără linguriță de zahăr granulat,
  • 50 de grame de oțet nouă procente.

Cele mai delicioase roșii murate pentru iarna - Rețetă pentru 1 litru

Această rețetă este testată de-a lungul anilor și experiența personală. Toate ingredientele se completează perfect și dau roșiilor un gust și o aromă minunate. Ardeiul dulce își face de asemenea datoria, făcând mâncarea mai gustoasă. Metoda de sterilizare suplimentară nu presupune că mă face deosebit de fericită.

Ingrediente pentru borcan de un litru:

  • 300 de grame de roșii chiar mici,
  • ardei gras (fără semințe),
  • 10 mazăre de piper (5 parfumate și obișnuite),
  • 2 cuișoare de usturoi,
  • 2 lavrushki,
  • patrunjel, busuioc, marar si alte verdeti la discretia ta.

Marinada la 1 litru de apă:

  • 70 ml de oțet 9%
  • lingura de sare grosieră
  • 3 linguri de zahăr granulat.

Un litru de marinadă durează circa 2 litri de borcane.

Video - Rețetă pentru roșii murate pentru iarnă

Dacă aveți nevoie de ajutor vizual, cum să murăți roșiile corect și gustoase, vă sfătuiesc să vizionați acest videoclip. Totul este descris pas cu pas și clar. Eu însumi nu am avut timp să gătesc astfel de roșii, dar voi merge curând. La urma urmei, l-am întâlnit recent.

Roșii prăjite cu morcovi: gustări pentru iarnă

Roșiile au coace și nu știți ce să faceți din fructul roșu original? Apoi propunem să luăm în considerare o rețetă simplă, dar în același timp foarte gustoasă. Conservarea tomatelor va avea loc cu vârfuri de morcov. Este neobișnuit?

  • 4 morcovi pe o cutie de morcovi,
  • roșii,
  • apă filtrată - 2,5 l,
  • zahăr granulat - 250 g,
  • sare de masă - 80 g,
  • Oțet de masă - 130 ml.

Din cantitatea specificată de lichid, se obțin două borcane de 3 litri. Primul pas este de a pregăti containerul. Pentru a face acest lucru, clătiți recipientele cu soluție de săpun și sifon, uscați-le în cuptor și fierbeți capacul timp de 5-10 minute.

Tomatele, bomboanele se spală, se usucă. În fiecare fruct, faceți o tăietură încrucișată, și presărați suplimentar ramurile cu apă clocotită.

În bănci, puneți mai întâi vârfurile și apoi roșiile. Se toarnă apa în oală, se aduce la fierbere și se umple borcanele. Acoperiți și lăsați în această formă timp de un sfert de oră.

După intervalul de timp specificat pentru a scurge apa din cutii înapoi, adăugați sare și zahăr granulat. Se amestecă în mod regulat, se aduce la fierbere și se fierbe solidele voluminoase până se dizolvă complet. Îndepărtați brânza de pe placă și turnați acidul, amestecați și umpleți borcanele cu conținutul.

Strâns apropiat, întoarceți și înfășurați o pătură caldă. Se lasă neschimbată până la răcirea completă de conservare. A se păstra într-un loc răcoros.

Маринованные помидоры на зиму с чесноком внутри и с зеленью в литровых банках

Количество ингредиентов указано на литровую банку. Закуска получается очень красивой и вкусной.

  • roșii mici - 650-750 g,
  • usturoi - 50-70 g,
  • apă - 450-500 ml,
  • sare pentru conservare - 30-35 g,
  • zahăr granulat - 75-80 g,
  • acid 9% - 25-35 ml,
  • inflorescențe de mărar - 1 buc.,
  • Mazăre - 3 buc.

Băncile și acoperirile se ocupă. Tomatele se sortează, se spală, se usucă. Îndepărtați părțile nedisponibile de usturoi. În roșii, tăiați locul de fixare a tijei și introduceți ușor cățelul de usturoi în carne, după ce faceți o incizie în formă de cruce. Astfel, toate roșiile sunt recoltate.

În partea inferioară a recipientului pregătit identificați mirodenii aromate și pe lângă fructele roșii.

Ne întoarcem la pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, se toarnă cantitatea specificată de lichid în tigaie și se aduce la fierbere. Adăugați sare, zahăr. Așteptați până la dizolvarea completă.

Se toarnă brânza în borcan, se acoperă și se pune sterilizată într-o tavă cu apă rece. Până când va fi suficient 10 minute.

Îndepărtați cu grijă acidul acetic, închideți bine. Rotiți, înfășurați o pătură caldă și lăsați-o să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru a da un contrast, este permisă adăugarea de crengi proaspete de fenicul la conservare.

Umplut roșii verzi marinate pentru rețeta de iarnă ca și în magazin

Nu numai roșiile tradiționale roșii coapte sunt foarte gustoase după decapare, dar și verde, nu încă coapte - doar delicioase.

  • rosii - 1,2 kg,
  • usturoi - 1,5 capete,
  • Marar sau patrunjel - 55 g,
  • apă curată - 1,2 l,
  • sare pentru sărare - 40-45 g,
  • zahăr granulat - 35 g,
  • acid 9% - 70 ml.

Principalul ingredient este să se spele, să se usuce și să se taie încrucișat.

Coaceți usturoiul, tăiați pe un mediu răzuit. Marar sau patrunjel, se spală, se scutură excesul de lichid, se toacă mărunt. Combinați într-un castron, amestecând cu atenție.

Umpleți roșiile cu un amestec fierbinte preparat. Puneți în borcane sterile.

Într-o cratiță separată, gatiți marinada. Combinați apă, sare și zahăr. Aduceți la fierbere și gatiți până când ingredientele complete se dizolvă. Se scoate din aragaz, se toarnă acidul și se amestecă.

Umpleți borcanele cu marinată, acoperiți și sterilizați timp de 10 minute. Scoateți cu grijă, rotiți, răsuciți și răciți sub o pătură. A se păstra într-un loc răcoros.

Conservarea poate fi ori:

Marinat cireșe roșii pentru iarna - Foarte delicios

Propunem să luăm în considerare opțiunea de a găti roșii mici, gustoase în propriul suc.

  • Cirese - 0,9-1 kg,
  • roșii mari - 500 g,
  • muratura de sare - 25-30 g,
  • acid acetic 9% - 15-20 ml,
  • zahăr granulat - 25-30 g,
  • usturoi - 6-7 cuișoare (într-un borcan cu o capacitate de 1 l),
  • piper negru - 2 mazăre (capacitate de 1 litru).

Bănci, acoperiri pentru spălare și sterilizare. Roșiile mari sunt necesare pentru prepararea sosului de marinadă. Pentru a face acest lucru, trebuie să se spele, să ardă, să îndepărteze pielea. Pulpa se pune în castronul blenderului și se macină într-o stare asemănătoare piureului.

Se toarnă masa pregătită în tigaie cu un fund gros, pus pe sobă. Se toarnă sare, zahăr. Se amestecă în mod regulat, se fierbe și se continuă gătitul timp de o jumătate de oră.

Între timp, puneți usturoi și piper pe fundul recipientului de sticlă. Cireșul se spală și se face în zona de tulpină o nadkol scobitoare din lemn. Umpleți borcane strâns și turnați apă fiartă peste ele, acoperiți și lăsați timp de 10-20 minute.

Îndepărtați marinada de roșii din plăcuță, turnați acidul și amestecați. Se scurge apa din cutii, se umple cu umplutură de roșii fierbinte, se acoperă și se sterilizează timp de 10-20 minute, în funcție de volumul recipientului. Scoateți recipientul cu gustări, închideți bine și întoarceți-vă. Se răcește sub o pătură caldă și se păstrează în pivniță.

Roșii instant, ușor sărate, în italiană timp de 30 de minute

Gustare delicioasă și gustoasă făcută pe bază de roșii proaspete. Rețeta vă permite să preparați rapid și să mâncați felul de mâncare, iar pentru o perioadă mai lungă de depozitare, trebuie să sterilizați în plus țagla. Mai mult decât atât, este necesar să stivuiți bine amestecul. Se permite păstrarea nu mai mult de 2-3 săptămâni, cu condiția unei sterilizări suplimentare și fără - până la 4 zile.

  • roșii - 500 g,
  • pătrunjel proaspăt - 10 g,
  • busuioc - 15 g,
  • usturoi - 6 cuișoare,
  • ulei de măsline - 45 ml,
  • sare de masă - 5 g,
  • piper negru la gust
  • uscate ierburi la gust
  • acid malic - 30 ml,
  • zahăr granulat - 2,5 g

Îndepărtați cojile de usturoi și le spălați împreună cu busuiocul și patrunjelul. Se taie cu atenție componentele pregătite cu un cuțit. Puneți un castron mic și acoperiți cu plante provensale, piper. Adăugați oțet, ulei, adăugați sare, zahăr și amestecați bine. Acoperiți masa pregătită și lăsați timp de 10-15 minute să se infuzeze.

Clătiți roșiile, uscați și tăiați în inele (nu mai mult de 5 mm grosime) sau felii, oricare doriți.

Puneți borcane preparate, sterile de roșii și umpleți-le cu pansament. Închideți capacul din plastic și agitați bine. Puneți în frigider timp de 10-15 minute, de preferință o jumătate de oră.

După o perioadă de timp specificată, gustarea poate fi pusă într-un bol de salată și servită la masă.

Încă foarte gustoasă:

Marinate roșii cu ardei pentru iarna - cele mai delicioase

Am reteta asta de la sora Luda. Prin urmare, pentru mine și prietenii mei le numesc "Lyudmila". Și când întreabă ce să pună pe masa festivă a alimentelor sărate și a proaspetelor - spun că da-mi roșiile "Lyudmila". Pentru că sunt cele mai delicioase!

  • Tomate - 15 kg.,
  • Ardei bulgari - 4 bucăți mari,
  • Usturoi - 4 capete (nu cuișoare, și anume capete)
  • Morcovi - 4 piese medii,
  • Oțet 9% - 370 ml.,
  • Zahăr - 450 de grame,
  • Sare - 220 grame,
  • Marar și patrunjel - pe 1 buchet,
  • Apa - 6-6,5 litri.

Toate spălați și curățați. Am tăiat fundul la roșii. Băncile și capacele se fierb.

Puneți roșiile în cutii de conserve nu foarte strâns, fără efort. Când apa se fierbe, se toarnă roșiile și se acoperă borcanele cu capace. Și lăsați-i să stea aproximativ 15 minute.

Între timp pregătim o marinadă pentru roșiile noastre dulci cu piper. Apă fiartă - aruncați verde, sare, zahăr și oțet la sfârșitul. După aceea, fierbeți încă 3 minute.

Acum turnați apă din borcane și umpleți-o cu marinada proaspăt preparată. Rotiți și răsturnați. Înfășurați o pătură.

Va dura 2 săptămâni și puteți încerca deja - Chiar și Yummy!

Marinada era în abundență și am preparat castraveți murăți cu ea - borcane de 3 litri. Și din toate produsele listate am primit cutii de 14 litri de roșii tocate

Cum să mură roșii pentru iarnă: sfaturi și trucuri

1. Roșiile pot fi folosite: verde, maro, roz și roșu. O condiție importantă - pielea este densă, nu există semne de deteriorare și putregai. Se recomandă să se ia soiuri cărnoase.

2. Nu uitați să spălați toate produsele înainte de conservare. Acest lucru este valabil pentru tomate și ierburi aromate și proaspete.

3. Durata de valabilitate depinde de curățenia cutiilor. Din acest motiv, ele trebuie clătite și sterilizate temeinic (peste vaporii de apă sau în cuptor).

4. Sărurile trebuie să aleagă fără aditivi sau fără aditivi. Dacă utilizați ingredientul sărat cu aditivi, gustul piesei poate diferi semnificativ de cel dorit sau gustarea devine inutilizabilă mai devreme.

5. Marinada cu acid nu poate fi fiartă, altfel oțul își pierde toate proprietățile. Este recomandat să-l adăugați la muratura caldă.

Pentru tine astăzi am dat toate cele 100! Acum vă aștept doar cuvinte și comentarii calde. Toate retetele sunt verificate personal de mine si sunt apreciate de gurmanzi de muraturi si pasta - familia, rudele si prietenii apropiati. Kadaya roșii este foarte gustos, suculent și parfumat - Linge degetele cu siguranță!

Vizionați videoclipul: Reteta Rosii cu usturoi pentru iarna (Octombrie 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send