Informații generale

Compote din prune pentru iarnă - cele mai bune combinații de fructe și fructe de padure

Pin
Send
Share
Send
Send


Băuturi delicioase de casă trebuie să fie prezente pe rafturile coșurilor. Hostessul experimentat, în special cei care au culturi proprii, încearcă să păstreze fructele eforturilor lor cât mai mult posibil. Compote prune - o mare opțiune, credeți-mă, nu sucuri nu pot fi comparate.

Compotul va fi deosebit de gustos dacă prunele însele sunt carnale și dulci. Nu este necesar să regret prunele, îmi place când borcanul este umplut cu fructe de padure / fructe mai mult de jumătate. În timpul iernii, compotul poate fi servit la masă pentru orice fel de patiserie sau desert, prăjituri sau plăcinte. Deci, dacă pregătirea de băuturi pentru viitor este inclusă în planurile dvs., atunci să începem!

ingrediente:

  • Prune - 300 g
  • Apă - 0,7 l
  • Zahăr - 2 linguri.
  • Acid citric - 1 pinch

Procesul de gătit

Pregătiți toate ingredientele. Prunele aleg dulce și gustoase, nu moale. Prunele trebuie să fie libere de defecte și defecte, fără puncte negre etc. Spălați toate prunele în apă rece.

Borcanul pentru compot trebuie spălat bine, apoi sterilizat într-un mod convenabil. Umpleți borcanul cu prune curate, puteți umple recipientul în jumătate, puteți și mai mult.

Aduceți apă pură la fierbere pe aragaz - toarnă prunele.

Acoperiți gâtul vasului cu un capac steril, apoi este necesar să încălziți borcanul cu un prosop și lăsați-l singur timp de 15 minute.

După un timp, turnați apa în cratiță, fierbeți-o și readucați-o din nou la borcan - repetați procesul de perfuzare timp de 15 minute.

După un timp, scurgeți apa colorată înapoi în tigaie, adăugați zahăr și acid citric. Se fierbe un minut și se întoarce băutura la prune aburite. Imediat strângeți în mod ermetic capacul vasului.

Puneți borcanul cu capacul compotului, după ce ați acoperit cu o pătură și lăsați-l timp de 24 de ore. După un timp, îndepărtați compotul din pivniță sau depozit.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru compotul de prune pentru iarnă

Poate că aceasta este cea mai simplă și mai rapidă rețetă pentru compotul de prune pentru iarnă, care poate fi numai. Este, de asemenea, mai bine să-l gătiți în borcane de trei litri, astfel încât prunele se pot încălzi bine. Zahărul ia o ceașcă plină de mărime standard. Apa nu se fierbe într-un fierbător de apă, poate fi spumă și într-o cratiță curată. Pentru compot, prune de orice fel sunt potrivite.

ingrediente

  • 400 g prune,
  • ceașcă de zahăr
  • 1 linguriță acid citric
  • apă fierbinte.

Cum de a face rapid un compot de prune

Spalim prunele, scuturam toate apa din ele, de preferat uscate. Se toarnă într-un borcan sterilizat. Fructele pot fi ușor mai mici sau mai mari, dar nu trebuie să umple un borcan mai mare decât o treime.

Imediat se toarna zaharul intr-un borcan si se adauga acid citric. Este important să luați aceste ingrediente din pachete. Nu este nevoie să obțineți zahăr din castronul de zahăr, pot fi prezenți cruzi.

Se fierbe aproximativ două și jumătate de litru de apă. Se toarnă ușor borcanul cu prune, zahăr și lămâie, se rostogolește imediat.

Luați borcanul în mâinile dvs. de sus și de jos, utilizați prosoape sau mănuși de bucătărie, pentru a nu vă arde. Se agită ușor compotul până când nisipul este complet dizolvat. Puteți să puneți borcanul pe podea, să mergeți într-una și în cealaltă direcție.

Apoi pur și simplu puneți un borcan de compot de prune pe capac, înfășurat, lăsați pentru câteva zile să se răcească.

Prune pentru compot pentru iarna este de dorit să ia o densă, fără putregai și dents. Fructele deteriorate, bine acoperite sunt cel mai bine folosite pentru gemuri, dulceturi, confituri, jeleu de casă, vin și alte preparate.

Opțiunea 3: compot de prune dublu pentru iarnă

Un alt compot cu prune reci, fără sterilizare, dar va necesita o turnare dublă. Această metodă este bună deoarece este potrivită chiar și pentru borcane de un litru. Datorită celor două umpluturi, prunele se încălzesc perfect. În cazul în care compot rămâne, atunci băncile vor sta cu siguranță până la recolta viitoare și chiar mai mult. Rețetă Dana pe un borcan de cuarț. Dacă aveți nevoie pentru a face cutii de 1,5, 2 sau 3 litri, atunci pur și simplu proporțional crește numărul de ingrediente.

ingrediente

  • 200 g prune,
  • 750 ml de apă
  • 100 g de zahăr.

Cum să gătesc

Se toarnă prunele spălate și uscate în borcane sterile de un litru. Se fierbe apa indică cantitatea aproximativă. Se toarnă apă fiartă peste borcan cu prune, acoperi, se lasă să se încălzească timp de cincisprezece minute. Borcane de două litri pot fi lăsate timp de 20 de minute.

După 15 minute, trebuie să evacuați tot lichidul din scurgere. Pentru aceasta este convenabil să folosiți un capac cu găuri. Se toarnă totul într-o cratiță, se adaugă zahăr, se pune pe sobă și se fierbe câteva minute.

Umpleți prunele cu sirop, rostogoliti. Turnăm borcanul cu compot de prune, aruncăm o pătură, lăsăm-o pentru o zi.

Această rețetă nu este acid citric, dar când se utilizează prune foarte dulci, îl puteți adăuga pentru a îmbunătăți gustul în timpul celei de a doua vărsări.

Opțiunea 4: Compot de prune pentru jumătăți de iarnă

Un astfel de compot poate fi făcut în bănci mici de unul sau jumătate de litru. Deoarece vor fi folosite jumătățile de prune, osul trebuie ușor separat. Dacă soiul este capricios, este mai bine să faceți compot cu prune întregi.

ingrediente

  • 3 kg de prune
  • 4,5 litri de apă
  • 2 lingurițe. acid citric
  • 1 kg de zahăr.

Rețetă pas cu pas

Împărțim prunele spălate la jumătate, aruncăm pietrele. Sterilizați borcanele de volum de care avem nevoie, răciți-le și desfaceți fructele preparate. Umpleți jumătate sau 2/3, pentru ca un compot concentrat să poată fi plasat pe jumătate în partea superioară.

Zahar și amestec de apă, pune pe aragaz și se fierbe câteva minute. La sfarsit, turnati acid citric direct in sirop si inchideti-l imediat.

Imediat ce lămâia din sirop nu mai scârțâie, toarnă toate jumătățile de prune cu lichidul pregătit. Am pus capace pe cutie, dar nu le răsucem încă.

Am pus un prosop într-o tavă largă, am pus borcane de compot de prune. În acest moment trebuie să fierbeți apa. Umpleți-l într-o oală cu cutii fierbinți, apoi porniți soba.

Așteptăm să fiarbă, dar nu compot de prune, ci apă într-o cratiță. De îndată ce apar primele bule, observăm imediat timpul. Conteinerele de litri sunt sterilizate timp de 10 minute, iar pentru cutii de 1,5 litri va dura 15 minute.

Luăm un borcan cu compot, fără a ridica capacul, răsuciți repede, întoarcem. Apoi vom răsuci toate borcanele rămase, apoi vom acoperi totul împreună, lăsându-l să stea o zi.

Dacă dintr-o dată există mai mult sirop dulce decât aveți nevoie (totul depinde de umplerea cutiilor), atunci pur și simplu îl diluăm cu apă, aruncăm prune, pregătim fructe obișnuite să bem acum.

Opțiunea 5: Compot picant de prune pentru iarnă cu portocaliu

Una dintre cele mai aromate soiuri de compot de prune cu adaos de citrice. Puteți găti cu lămâie, în acest caz, reduceți cantitatea de acid uscat la o treime de linguriță. Calculul unui borcan de trei litri. Deoarece este o opțiune fără sterilizare, nu se recomandă pregătirea compotului în borcane mici.

ingrediente

  • 2 felii de portocale,
  • 15 scurgere,
  • 280 g zahăr,
  • 1 cățel,
  • o bucată de scorțișoară
  • 1 linguriță frunze de lamaie.

Cum să gătesc

Pentru a compota nu sa dovedit a fi amar, folositi doar cateva felii de portocala. Înainte de aceasta, citricele sunt spălate bine, apoi tăiate, îndepărtați toate oasele. Spălați și uscați prunele. Întrerupeți sau tăiați o bucată de bastoane de scorțișoară, pregătiți-o.

Puneți prunele într-un borcan, aruncați condimente și citrice, adăugați acid citric uscat. Se fierbe siropul de zahăr, se utilizează aproximativ 2,6 litri de apă. Se fierbe nisipul timp de cel puțin două minute.

Umpleți borcanul cu prune și alți aditivi cu sirop fierbinte. Dăm bubble, apoi aruncăm o copertă. Spin cheia compotei de prune. Pot fi utilizate pungi cu șuruburi. După rulare, răsturnați, acoperiți, lăsați-o pe o zi.

Dacă în timpul răcirii apar bățuri și spumă, atunci nu trebuie să așteptați până când compotul fermentează și capacul este umflat, este mai bine să se deschidă și să bea imediat, în 1-2 zile prepararea nu avea timp să se acruze.

Opțiunea 6: Compot de prune pentru iarnă cu acid citric

Pentru gătit, puteți folosi orice tip de prună, dar este mai bine să alegeți fructe mici care sunt rapid și ușor aburit. Dacă este necesar, o piele groasă poate fi perforată în mai multe locuri. Iată o rețetă clasică fără sterilizare. Având în vedere proporțiile de compot pe un borcan de trei litri. În plus, veți avea nevoie de acid citric uscat, care va deveni conservant. Sterilizați borcanul și capacul.

ingrediente

  • 2,5 litri de apă
  • 400 g prune,
  • 250 g zahăr
  • 1 linguriță acid citric.

Rețetă pas cu pas pentru compot clasic de prune

Deoarece rețeta este compot fără sterilizare, acordăm o mare atenție purității și calității felurilor de mâncare și a materiilor prime de bază. Spălați bine prunele în mai multe ape, apoi clătiți cu apă curentă. Ne-am răspândit pe un șervețel, ne-am uscat, încercăm încă o dată să nu atingem. Se toarnă într-un borcan steril.

Măsurăm apa și o turnați într-o cratiță, adăugați imediat zahăr și puneți-o pe sobă. Dăm mustului să fiarbă bine, fierbe pentru o clipă.

Se toarnă o linguriță de acid citric într-un borcan pentru a se scurge, se toarnă sirop de fierbere. Facem acest lucru cu grijă, lăsăm un curent subțire, permițând băncii să se încălzească, altfel ar putea izbucni din cauza scăderii temperaturii.

Se toarnă siropul la gât, încercând să nu lase loc pentru aer. Aruncăm capacul, scoatem imediat cheia.

Pornește Jar. Puneți compotul de prune cu capul în jos și împachetați o pătură. Deci trebuie să stea până se răcește. De obicei, ei pregătesc mai multe cutii de compot, ele sunt instalate îndeaproape, astfel încât răcirea poate fi amânată pentru câteva zile.

Pe măsură ce compotul este răcit complet, îl puteți întoarce, duceți-l într-un loc răcoros unde va sta perfect. Ne amintim că preparatele din fructe de piatră nu se păstrează mai mult de doi ani.

Este important ca semifabricatele să nu utilizeze numai ingrediente de calitate, ci și o cheie bună. Dacă, după ce ați răsturnat cutia, se ridică "suișuri" sau bule, atunci ar trebui să repetați repetarea introducerii, să repetați cheia peste capac.

Cum sa gatiti compotul de prune pentru iarna

Înainte de conservarea prunelor trebuie să alegi fructele potrivite. Acestea ar trebui să fie dense, ușor necoapte, osul este ușor de detașat.

Soiurile cu piele subțire și fructele prea coapte nu sunt potrivite pentru compot, ele sunt cel mai bine lăsate pentru gem sau îngheț.

Plum pentru o băutură ar trebui să fie superficial, apoi conserve întreg. Fructele mari sunt tăiate în două părți și se îndepărtează osul. Clătiți scurgerea poate fi o apă simplă de la robinet. Nu spălați patina gri care acoperă fructul, nu afectează gustul și calitatea băuturii.

Cantitatea de zahăr utilizată în rețetă depinde de tipul de prune. Dacă fructele sunt dulci, atunci aveți nevoie de mai puțin zahăr. În unele rețete, zahărul este înlocuit cu miere. De asemenea, puteți adăuga puțin acid citric pentru o depozitare mai lungă.

Dacă doriți, puteți face o băutură mai concentrată. Pentru a face acest lucru, prunele sunt umplute cu aproape întreaga bancă și pun mai mult zahăr. Siropul este dulce și ușor gros. Când se deschide o cutie în compotul de iarnă poate fi diluat cu apă fiartă.

Caracteristicile preparării fructelor

Prunul are o piele destul de densă. Pentru a obține prune umplute cu zahăr mai rapid în timpul sterilizării, acestea trebuie să fie înflorite în prealabil. Pentru a face acest lucru, fructele sunt scufundate în apă fierbinte cu adăugarea de sodă (o linguriță de sodă pe litru de apă) timp de 5 minute.

Pentru ca prunele să nu explodeze în timpul prelucrării, ele sunt străpunse cu un ac sau cu o scobitoare. După aceea, fructul se scurge imediat în apă rece. După această procedură, pielea de pe prune se sparge, zahărul pătrunde rapid înăuntru.

Container și depozitare

Băncile în care prunele vor fi pregătite pot fi luate de orice dimensiune. Totul depinde de dimensiunea fructului în sine.

  • Pentru prune mici, băncile potrivite sunt de volum mic (1-1,5 litri).
  • Fructele mari sunt plasate în cutii de 3 litri.

Borcanele de sticlă trebuie clătite bine cu sifon, sterilizate și uscate. Capacele pot fi răsucite sau "la cheie". Dar merită să ne amintim că păstrarea cu capacul "la cheie" este stocată mai mult. În timpul turnării siropului de zahăr fierbinte în borcan, se poate izbucni de la o scădere dramatică a temperaturii. Pentru a evita acest lucru, trebuie să puneți un cuțit cu o lamă largă sub el.

La depozitarea compoturilor de prune nu există diferențe deosebite față de conservarea altor produse. Acesta, împreună cu alte blancuri, poate fi pus într-un loc întunecos și rece. Principalul lucru este că nu ar trebui să existe schimbări bruște de temperatură în cameră, în caz contrar băncile ar putea sparge și durata de valabilitate va fi minimă.

Care este combinația de scurgere a compotului

Compotul de prune este servit rece sau cald, completând gustul cu coaja de portocale, lămâie, menta, balsam de lamaie, miere și petale de trandafir. Este mai bine să adăugați miere atunci când compotul este ușor răcit, altfel, din cauza temperaturii ridicate, toate proprietățile sale benefice vor dispărea.

Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați măr, pere, piersic, caise, coacăz, cireșe și chiar nuci.

Vanilie, scorțișoară, cuișoare, anason și vin roșu se adaugă la compotul de prune pentru a adăuga aromă aromă și aromă.

Proprietăți utile și compot de prune calorii

Prunele conțin multe substanțe utile care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. Acestea sunt vitaminele din grupele A, B, C, E. De asemenea, diverse minerale: potasiu, zinc, magneziu, fosfor și altele. Majoritatea acestor substanțe rămân după tratamentul termic.

Valoarea calorică la 100 de grame de produs este de 96 kcal.

  • Compotul de prune îndepărtează bine setea, tonurile și revigoră.
  • De asemenea, este capabil să reducă excitabilitatea nervoasă, să consolideze sistemul imunitar, să îmbunătățească performanța tractului gastro-intestinal.

Compotarea prunelor în timpul sarcinii și alăptării este foarte utilă. Ajută la combaterea toxicozei și reduce umflarea în ultimii termeni. Vitaminele și mineralele care sunt transmise copilului în timpul hrănirii, îl protejează de răceli și dureri abdominale. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să fie abuzate - poate duce la dezvoltarea de alergii sau diateză.

Indiferent cât de utile ar fi proprietățile compotului de prune, el are și contraindicații. Utilizarea acestei băuturi nu este recomandată persoanelor predispuse la obezitate, care suferă de diabet, gută, pancreatită.

O reteta simpla pentru compotul de prune

* Numărul de ingrediente pentru următoarele rețete este calculat pe borcane de trei litri.

  • prun - 510 grame
  • zahăr granulat - 260 grame
  • apă purificată - 2,6 litri

În capacitatea de gătit turnați apă și puneți soba. Când apa se fierbe, se adaugă zahăr și se amestecă. Așteptăm ca cristalele de zahăr să se dizolve complet. Spalim cu grijă prunele și le punem în borcane pregătite și curate.

Se toarnă ușor siropul de fructe din zahăr pe gât. Se sigilează borcanele cu capace lăcuite și se lasă în cameră până se răcește complet. Băncile trebuie înfășurate în mod obligatoriu cu o pătură sau cu o cârpă caldă.

Apoi transferăm borcanele cu compotul finit într-un loc de depozitare permanent.

Cu struguri

  • prune - 350 de grame
  • struguri "Isabella" - 250 de grame
  • zahăr - 310 grame
  • rădăcină de cimbru
  • rădăcină de menta
  • mai multe boabe de ienupăr
  • apă purificată - 2-2,3 litri

După fierberea siropului de zahăr cu condimente, acestea trebuie scoase din recipient.

Ingrediente pentru gătit:

  • prune - 500 de grame
  • măr - 800 de grame
  • zahăr - 350 de grame
  • apă filtrată - 1,5 - 2 litri

Merele sunt tăiate în felii, coaja nu este îndepărtată. Oasele din prun sunt îndepărtate.

cu Ranetki

Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • prune - 310 grame
  • screening - 240 de grame
  • zahăr granulat - 310 grame
  • apă filtrată - 2-2,5 litri

Pentru ca merele să nu explodeze când se toarnă, ele sunt străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare.

Pentru reteta va fi necesar:

  • prune - 410 grame
  • pere - 760 de grame
  • zahăr - 210 grame
  • apă - 1,5 - 2 litri

Înainte de a pune pereii în borcan, au nevoie de un fiert mic. Se taie în jumătate și se fierbe în sirop de zahăr timp de aproximativ cinci minute.

Cu piersic

  • prune - 10-12 bucăți
  • 2-3 piersici mari
  • zahăr - 270 de grame
  • un vârf de acid citric - opțional
  • apă purificată - 2,5 litri

Piersicile prea mari pentru o băutură nu vor funcționa. În procesul de turnare, ele pot fi fierte moi și compotul va deveni tulbure.

Cu coacăze

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • prune - 300 de grame
  • coacăz negru - 210 de grame
  • o bucată mică de lămâie
  • o mică bucată de portocaliu
  • zahăr - 240 de grame
  • apă filtrată - 2-2,5 litri

Lăsăm prune mici cu o piatră. Coacăzurile pot fi puse cu perii sau fructe de pădure individuale.

Cu condimente

Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • prun - 700 de grame
  • zahăr granulat - 320 grame
  • 2-3 muguri de cuișoare
  • un băț de scorțișoară
  • unele vanilie
  • apă purificată - 2 litri

Pentru această rețetă, compotul de prune pentru iarnă se va potrivi cu prune ușor necoapte.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • prune - 15-20 bucăți
  • zahăr - 280 de grame
  • fructe cu coajă lemnoasă - 15-20 bucăți
  • apă filtrată - 2,5 litri

Fiecare prun trebuie incizat cu grijă și scoateți osul.

Nucile pot fi folosite oricare, pe baza gustului.

Nucile sunt înmuiate în apă fierbinte timp de câteva minute - aceasta va ajuta la eliminarea amărăciunii.

Acest compot este depozitat nu mai mult de un an.

Plum galben

Ingrediente pentru reteta:

  • galben prune - 480 grame
  • zahăr granulat - 280 grame
  • apă - 2,5 litri

Prunele pentru compot ar trebui să fie destul de coapte, dar nu moi.

Dacă băutura este prea concentrată, puteți să o diluați cu apă fiartă.

Cu ananas

Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • prune - 10 bucăți
  • proaspăt ananas
  • suc de lămâie
  • zahăr - 390 de grame
  • apă purificată - 2 litri

Ananasul pentru o băutură ar trebui să fie ales în dimensiuni mici și destul de copt. Este decojit, tăiat miezul tare și tăiat în jumătăți de inele.

Cu chokeberry negru

  • prune - 400 de grame
  • Black Crap - 210 de grame
  • zahăr granulat - 290 grame
  • apă - 2,4 litri

Рябину лучше собирать с куста целыми зонтиками, а обрывать ягоды непосредственно перед готовкой.

Compotul de prune pentru iarnă ocupă în mod legal unul dintre locurile principale printre alte conservări dulci. Acestea pot fi înlocuite cu sucuri și băuturi pentru copii fără a vă îngrijora de calitatea ingredientelor folosite.

Când se adaugă cuburi de gheață la compot, se produce o băutură răcoritoare pe care adulții și copiii le vor aprecia. Dacă urmați regulile de bază ale gătitului, puteți obține două feluri de mâncare complete: o băutură gustoasă și fructe care pot fi servite ca un desert autonom sau adițional la coacere.

Clasic - cea mai ușoară versiune a compotei.

Desigur, trebuie să pregătiți cutii pentru compot și o bună dispoziție. Este mai bine să faceți orice acțiune cu starea de spirit, atunci veți reuși.

ingrediente:

Pentru a începe alegem prune și le curățăm de pietre. Este mai bine să alegeți prune aproape coapte, ferme.

Ai nevoie de bine clătiți borcanele și sterilizați-le. Totul se întâmplă ca de obicei pentru toate semifabricatele pentru iarnă.

despre umpleți jumătate borcanul cu prune. Acum aduceți apa la fierbere și turnați apă fiartă peste recipient. Așa că lasă prunele să stea timp de 15 minute.

Acum mergeți din cutii de apă înapoi în tigaie. Din nou, aduceți la fierbere și adăugați zahăr. Se amestecă bine.

acum Reîncărcați din nou cutiile. și ne întoarcem o copertăși. Ele trebuie de asemenea fierte. Acum, puneți borcanele pe capac și înfășurați o pătură caldă. După răcire, scoateți băncile pentru depozitare.

Sfaturi utile:

Gospodinele neexperimentate ridică întrebarea cum să sterilizeze piesa finită? Deci, aici totul este simplu și simplu. Principalul lucru este de a respecta siguranța. Într-un vas mare, spațios, în partea de jos, pentru a plasa o cârpă curată. Puneți un borcan de conținut pe el, acoperit anterior cu un capac.

Se toarnă apă rece în tigaie astfel încât să ajungă pe malurile umerilor. Puneți pe aragaz. Din momentul în care lichidul se fierbe în tigaie, detectează timpul specificat. Dacă există o mulțime de cutii cu compot, atunci cu fiecare nouă sterilizare este necesar să turnăm din nou apă rece în tigaie. În caz contrar, banca se va sparge din cauza scăderii temperaturii.

Vizionați videoclipul: The Great Gildersleeve: The Houseboat Houseboat Vacation Marjorie Is Expecting (August 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send