Informații generale

Clasificarea de busuioc, care sunt soiurile de plante de condimente

Pin
Send
Share
Send
Send


Patru forme de busuioc sunt cultivate în cultură:

• Mare
• Mic
• Nava asemănătoare
• În formă de foi

Au fost aplicate următoarele varietăți:

• Bazilul de camfor (parfumat) - înălțimea acestei plante este de aproximativ jumătate de metru. Frunzele au un gust tartă și aromă de cătină.
• Basilul mexican (scorțișoară) în înălțime ajunge la aproximativ jumătate de metru. Frunzele au o aromă de scorțișoară caracteristică. Florile acestui busuioc sunt colorate violet.
• Busuiocul purpuriu (obișnuit sau regan) este o plantă cu frunze mari de violet roșu care au o aromă tartă și o aromă destul de delicată.
• Busuiocul de lămâie oferă o recoltă bogată de verdeață cu un miros plăcut de lamaie (fiecare bucată produce aproximativ 250 g de verde).

Cele mai bune soiuri de busuioc violet

Soiurile de busuioc violet sunt destul de populare. Această categorie include Moskvoretsky Semko, Thai Queen, Purple (Dark Opal), maur, Masă.

Purpuriu varietate de busuioc

Soiul de busuioc purpuriu (Dark Opal) are frunze frumoase violete închise. Caracteristica caracteristică a soiului este un gust foarte plăcut și aromă de verdeață și piper. Această plantă este folosită pentru a aroma oțet, sos, ulei.

Soiuri de busuioc verde

Busuiocul verde este destul de comun. Acest grup este reprezentat de soiurile Tonus, Smel, Green Cornflower, Genova, Stella, Masă, Fantezie.

Soiul Balkstar este foarte popular. Frunzele mici au un gust delicat și o aromă plăcută. Verzile sunt folosite la prepararea salatelor. Soiul este scurt - plantele pot fi cultivate în vase pe pervazurile ferestrelor.

Cele mai bune calități de busuioc pentru un prag de fereastră

Vasul nu este doar o plantă picantă, ci și o plantă ornamentală. Este foarte posibil să vă așezați pe pervazul ferestrei. Cele mai potrivite soiuri: Pepper, Troll, Kinky, Dwarf, Marquis, Broadleaf, Clove, Filozof.

Varietate de pitic de busuioc

Varietatea Dwarf, așa cum sugerează și numele, are o înălțime mică - nu mai mare de 10-18 cm. Frunzele pot fi atât verzi, cât și violete. Au aromă plăcută și aromă delicată. Plantele arata frumos in ghivece.

Soiuri de maturare a busuiocului

Soiurile de busuioc timpuriu și mijlocie devreme pot fi tăiate 35-65 de zile după germinare. Cele mai bune soiuri timpurii: Pearl din regiunea Moscovei, Clove, verde parfumat, Dwarf, Lemon.

Basilul soiurilor de basil

Plantele de la Basilisk la înălțime sunt de 18-20 cm. Frunzele mici ale acestui busuioc timpuriu sunt colorate verde și au miros de piper.

De la apariția răsadurilor și pentru a atinge maturitatea tehnică a soiurilor medii, mijlocii și târzii, trec 65-90 de zile. Soiuri de mijloc: Wizard, Moskvoretsky Semko, Caramel.

Soiul Orion din mijlocul sezonului are frunze mici de culoare verde-albastru, cu vene întunecate. Verzii au o aromă puternică de piper.

Soiurile mijlocii și târzii: visător, masă, farmec, maur, marchiz.

Lemon soi de busuioc

Lemon - busuioc tare mediu cu frunze mari, verzi, netede. Planta are un miros plăcut de citrice.

Soiuri de bazil pentru Rusia Centrală și regiunea Moscovei

În condițiile din Rusia centrală, busuiocul poate fi cultivat prin răsaduri. Cele mai bune soiuri: Aniskin, Ararat, Velvet, Violet, Val, Greacă, Dragon, Erevan, Gigolo, Aromă verde, Orion, Aromă de piper, Robin Hood, purpuriu rusesc.

Basil Grade Vanilla Flavor

Aroma de vanilie este o altă varietate bună pentru Rusia centrală. Se caracterizează prin maturizarea timpurie medie. Planta este scăzută. Frunzele sunt violet, cu o aroma delicata de vanilie. Planta tolerează o bună deficiență a luminii solare.

Cele mai bune soiuri de busuioc pentru Urali

Pentru condițiile meteorologice din Ural, soiurile de reproducere caucaziană și rusă sunt potrivite (nu există soiuri special amenajate pentru această regiune). Cele mai populare soiuri: aromă de anason, Ararat, Baku, Basilisk, Gvozdichny, Yerevan, Tempter, Caramel, Lemon, Wizard.

Varietate de farmec de la Basil

Înălțimea charmului de busuioc mijlocit este de aproximativ 65-70 cm. Tufișurile sunt compacte, frunzele sunt mari, foarte întunecate, cu o aromă puternică și pigmentare purpurie.

Cele mai bune soiuri de busuioc au un aromat plăcut - tangibil, dar nu ascuțit. Plantele pot avea diferite culori și înălțimi. Ele diferă în termeni de maturare - fiecare poate alege un soi care se potrivește perfect cu cerințele unei anumite regiuni.

Descrierea busuiocului.

Stemurile de busuioc tetraedric ajung la o înălțime de 30 până la 60 cm, iar speciile sălbatice cresc 70 cm înălțime, iar frunzele de busuioc sunt verde sau purpuriu-virgin și ovăz alungite. La sfârșitul tulpinilor există inflorescențe, care constau din mai multe flori. O floare de busuioc poate avea o nuanță diferită: de la alb și roz până la violet-alb. De obicei planta de busuioc infloreste din iulie pana in septembrie. Cupele, tulpinile și frunzele de busuioc sunt dure la atingere. În ele sunt glandele care se acumulează ulei esențial: îi conferă busuiocului o aromă picantă plăcută. De asemenea, planta conține în compoziția sa saponină acru, tanini, caroten și alte substanțe utile.

Tipuri și soiuri de busuioc, nume și fotografii.

Există aproximativ 70 de tipuri de busuioc. Fiecare diferă vizual unul de celălalt: tufișurile pot ajunge la diferite înălțimi, frunzele diferă în funcție de culoare și formă. Există tipuri de busuioc cu frunze mici, în timp ce altele sunt largi și uneori ondulate.
Cele mai populare tipuri de busuioc sunt lămâie, violet, scorțișoară, busuioc parfumat și obișnuit. În diferite țări și culturi, o specie este evaluată mai mult decât alta.

  • Dulce busuioc sau camfor, obișnuit. Planta puternic ramificata, cu o masa larga de foioase si o inaltime a tufelor de 55-70 cm. Stemul si frunzele sunt pubescente, au o aroma moderna de piper. Printre soiurile cunoscute: "Fragrant chipeș", "Magia Estului", "Ararat".

  • Purple busuioc. Planta anuală, cu o înălțime de până la 50 cm. Numele a fost primit din cauza frunzelor violete luminate. Această specie are o aromă mai pronunțată și mai puternică decît cea a unor specii verzi de frunze, ne place foarte mult în tradițiile bucătăriilor asiatice și caucaziene. Purple soiuri de busuioc, cum ar fi Purple, maur, Masa, Moskvoretsky sunt foarte gustoase si parfumate.

  • Vasul verde. Tufișurile acestui soi au frunze verzi verzi, unele soiuri au pubescență pe tulpină și pliante. Înălțimea tufișului este de 35-45 cm. Aroma variază în funcție de varietate, dar mai puțin intensă decât cea a busuiocului purpuriu. Soiuri populare: "Green Cornflower", "Tone", "Favorite", "Explozie".

  • Scorțișoară Vasile. Planta cu frunze strălucitoare, strălucitoare și flori de liliac. Înălțimea tufișului ajunge la 45-60 cm. Toate părțile plantei au o aromă pronunțată de scorțișoară, cu o notă mică de menta și un gust ușor ardent. Soiuri foarte valoroase "Scorțișoară", "Minunat", "Delicate devreme".

  • Lemon Basil. Planta nu este foarte înaltă - până la 35 cm, frunzele sunt verzi, cu un miros picant de lămâie amestecat cu mirosul de tartă al camforului. Pentru grădinari, soiurile preferate sunt "Moscova Bogatyr", "Lemon", "Iskra", "Noutatea".

  • Busuioc negru. Toate soiurile acestei specii se disting printr-o culoare neobișnuită: tulpinile și frunzele au o culoare foarte închisă, adesea întorcându-se de la violet bogat la maro lucios și chiar aproape negru. Există subdimensionate până la 30 cm și soiuri înalte, în care bushul atinge o înălțime de 50-65 cm. Gusturile sunt excelente, aroma este puternică, piperată, ușor arsă, persistă mult timp când se usucă verde. Soiuri populare: "Baku", "Ruby Cairo", "Osmin".

  • Rosu de busuioc. O plantă cu tulpină ramificată, de 20-35 cm înălțime, cu frunze parfumate de culoare roșu-liliac, uneori transformându-se într-o nuanță violetă. Mirosul variază de la o vanilă delicată, cu o notă piperată, la o camforă puternică. Soiurile actuale: "Crane", "Generous", "Oriental Guest".

Istoria busuiocului.

Planta de busuioc are multe nume. Se numește albăstrea aromată, rean, reyhon, tiff sau reacan. Gustul și aroma busuiocului sunt evaluate în orice moment. În India, adepții hinduși au folosit-o în ritualurile lor, considerând busuioc ca o plantă sacră. Și autorii greci antice au descris modul în care a fost folosit în medicină. În Europa, planta a căzut numai în secolul al XVI-lea. Datorită aromei și gustului său, a început să fie foarte apreciată. Chiar și după o lungă perioadă de timp după ce a apărut în Europa, busuiocul nu și-a pierdut poziția în bucătăria din diferite țări.
Cu toate acestea, în timpul marilor descoperiri și călătorii geografice, când alte mirodenii au început să cadă în Europa, planta a fost mutată pe locul al doilea.

Unde crește busuiocul?

Zonele tropicale din Asia sunt considerate locul de nastere al busuiocului. În prezent, planta este foarte comună în toate țările din sudul Europei. Diferite tipuri de busuioc sunt cultivate în Caucaz, India, Moldova, Egipt, Crimeea și Insulele Pacificului. Din aceste insule a fost răspândită în întreaga Europă.

Vasile: aterizare.

În ciuda popularității sale, busuiocul de sud, o plantă capricioasă, și pentru a obține rezultate atunci când este crescut, iubitorii acestui condiment va trebui să muncească din greu.

  • Când să plantezi busuiocul? Principalul lucru pe care ar trebui să-l acordați este momentul în care busuiocul termofil este aterizat în pământ. Dacă nu intenționați să cultivați această cultură într-o seră sau seră, vă rugăm să rețineți: temperatura optimă a solului pentru plantare este de 20-25 grade. În banda mijlocie, se recomandă să se semene sau să se transplanteze răsadurile de bazil la pământ la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie, cu toată încrederea că nu mai există riscul de îngheț de întoarcere. Crepuscul de busuioc absolut nu poate tolera nici cea mai mică răcire.

  • Plantarea busuiocului in pamant. În ceea ce privește alegerea locului pentru această plantă parfumată, nu uitați - busuiocul preferă zonele insorite libere, cu soluri ușoare fără stagnarea apei. Această cultură parfumată este cu siguranță mulțumită pădurii luxuriante cu o masă verde abundentă, dacă pregătiți corespunzător substratul solului. Adăugați la fiecare metru pătrat de teren pentru câteva kilograme de humus bun, turbă și compost. Înainte de plantarea busuiocului, este recomandat să se scurgă solul cu o soluție de următoarele componente: jumătate de linguriță de sulfat de potasiu, 5 litri de apă și aceeași cantitate de clorură de potasiu și uree.

Răsadurile de busuioc sunt aranjate mai bine în rânduri mici, de 80-100 cm în lungime, făcând o distanță de 15-20 de centimetri între răsaduri. Timpul optim pentru plantarea busuiocului este în după-amiaza târzie și într-o zi tulbure, dar caldă, astfel încât planta nu arde soarele și este mai ușor să treacă prin procesul de înrădăcinare.

Îngrijirea busuiocului: udarea și hrănirea.

Fiecare arbuști plantat ar trebui să fie udat cu apă moale, apărate. În viitor, busuiocul necesită udare la fiecare 3-5 zile (la temperaturi ridicate și fără ploi), hrănind la fiecare 25-30 de zile cu îngrășământ azotat (nitrofosca este perfectă - 2 linguri pe 12 litri de apă) și curățată, solul din apropierea tufișului. Doriți să maximizați creșterea masei verzi? Scoateți pedunculurile și părțile apicale ale bucșei de două sau trei ori în timpul sezonului vegetativ.

Bolile bolilor.

Vasile este destul de rezistent la diferite boli, dar în condiții nefavorabile, cum ar fi îngroșarea plantării, udarea excesivă, umiditatea ridicată și temperatura scăzută în seră, se pot dezvolta boli fungice. Cele mai frecvente sunt negrul, fusariul, putregaiul gri.

Măsurile preventive împotriva bolilor bazale includ următoarele măsuri:

  • Nu trebuie să cresc o plantă în același loc de mai mult de 2 ani,
  • Udarea trebuie să fie moderată,
  • Pământul dintre rânduri trebuie să fie slăbit și pentru a evita formarea unei cruste,
  • Plantele bolnave se îndepărtează imediat cu o grămadă de pământ.

În stadiul cel mai timpuriu al bolii, planta de busuioc poate fi salvată zilnic cu o perfuzie de coajă de ceapă (100 g coajă de ceapă pentru a bea 400 g apă fiartă, lăsați timp de 24 de ore, apoi tulpina) sau se presară cu o soluție de vitriol albastru (în proporție de 2 litri de apă: 1 linguriță. sulfat).

Vasul în seră.

În sere, busuiocul se simte destul de confortabil. Cel mai adesea se plantează acolo în mai, când terenul este deja bine încălzit și amenințarea cu îngheț a trecut. Într-o seră, busuiocul necesită udare moderată, dar principalul lucru este să îl aerisiți bine: datorită stagnării și circulației slabe a aerului în sera închisă, acest oaspete din sud este adesea bolnav.

Vasile: crește din semințe.

Cultivarea busuiocului din semințe este dificilă, dar posibilă. Înmuiați semințele în orice stimulator de creștere timp de 7-10 ore (instrumentul Appin este perfect). Apoi semănați semințele ușor uscate pe țesătură în cutiile pentru răsaduri sau imediat în solul deschis și pregătit, acoperind culturile cu polietilenă sau agromateriale. Apă semințele în timp util, alegeți cea mai bună abordare - nu excesați sau nu turnați apă. Deja după 8-12 zile, vor începe să apară mici muguri ale acestei plante parfumate.

Vasile: butași de creștere.

Vasul de altoire este o alta, si poate cea mai nemaipomenita metoda de a "obtine" acest verde parfumat in curtea ta sau in casa ta. Adevărat, trebuie să țineți câteva perechi de crengi deja de busuioc adult. Butașii sunt plasați în apă cu un stimulator de creștere timp de aproximativ un an și jumătate până la două săptămâni. De îndată ce rădăcinile apar pe ele, pot fi plantate în sol deschis sau înrădăcinate într-o oală, fără a uita de hrănirea și udarea regulată.

Cultivarea busuiocului acasă.

În ciuda unor capriciosități, busuiocul este destul de succes cultivat pe pervazul ferestrei în vase sau sertare. Pentru acest tip de cultivare, soiurile cu creștere redusă sunt optime, iar timpul cel mai avantajos pentru plantarea semințelor este, bineînțeles, lunile de primăvară - martie-aprilie.

Capacitatea este mai bună de a alege mai adânc - cel puțin 20-30 cm în profunzime, deoarece această plantă se va transforma rapid într-un tufiș. În partea de jos a rezervorului, un strat de drenare este stabilit cu siguranță, cu o grosime de 1,5-2 cm, și numai atunci solul este turnat. Pământul obișnuit de grădină îmbogățit cu îngrășăminte minerale va fi adecvat sau puteți folosi solul achiziționat într-un magazin de specialitate marcat "Pentru culturi legumicole și plante picante". Notă: solul înainte de însămânțare trebuie să fie cald.

Se recomandă să înmuiați semințele de busuioc timp de 20-25 ore în tifon umezite cu un stimulant de creștere, de exemplu, Epin. Cultivarea busuiocului se face într-un sol umed, nu adânc - de circa 1 centimetru, se recomandă să se facă o distanță de 6-7 cm între plantele viitoare. Apoi, recipientul este acoperit cu un strat de polietilenă și plasat în căldură până când apar primele germeni care se formează în a cincea sau a șaptea zi.

Asigurați-vă că pentru a asigura temperatura optimă pentru răsaduri blând de busuioc acasă - nu ar trebui să fie mai mică de 24-28 de grade, și, de asemenea, nu uitați de udare regulat cu apă stabilizată. După apariția a patru sau cinci perechi de frunze pe puieți, puteți prinde vârful buzei: aceasta va limita creșterea plantei în înălțime, va începe să înflorească abundent și nu va da pedunculi, urmărind toate forțele sale să formeze un frunze luxuriante și parfumate. Vasul este bine înrădăcinat, deci este foarte ușor să-l crească acasă de la o tăiere tăiată din partea de sus a unei plante adulte. Puneți o tulpină de 7-10 cm lungime în apă, așteptați aproximativ o săptămână înainte ca rădăcinile să se formeze pe ea și rădăcina cu îndrăzneală tulpina în oală.

Îngrijirea busuiocului plantat la domiciliu este simplă: faceți-l zilnic (mai ales dacă recipientul de plante se află într-o fereastră însorită), este recomandabil să faceți acest lucru în primele ore ale dimineții, dar să nu udați prea mult terenul. Nu uitați să slăbiți solul la fiecare 3-4 zile - busuiocul este foarte receptiv la o procedură similară, "tratați" planta cu îmbrăcăminte minerală, rupeți regulat tulpini de flori care apar pe tufișuri, dacă doriți să obțineți o masă verde puternică și abundentă. Nu uitati ca busuiocul este un "sudic", ceea ce inseamna ca nu-i plac scuturile si temperaturile scazute, preferand sa se incalzeasca in soare: asigurati-l cu lumina maxima si protejati-l de frig. Dacă nu este posibil să se dea lumina maximă a plantei, ar trebui organizată o iluminare artificială suplimentară pentru bazilica.

Colectarea și uscarea busuiocului. Cum se păstrează busuiocul?

Datorită compoziției sale chimice, aroma de busuioc aminteste oarecum de cuișoare și nucșoară, iar gustul de busuioc este puțin amar și picant. Vasile și frunzele se adaugă la salate, murături, supe, cârnați și sosuri.

Puteți colecta planta de 2 ori pe sezon, inclusiv în timpul înfloririi, care este, din iulie până în septembrie. Prima colecție de busuioc este efectuată înainte de înflorire, în acest moment trebuie să tăiați frunzele și lăstarii, lăsând frunzele de jos. Cu uscarea adecvata, planta nu isi pierde culoarea, gustul si mirosul, in timp ce frunzele uscate se sparg usor sau se macina in praf.
Pentru uscarea corectă, busuiocul este suficient pentru a pune un strat subțire într-un loc umbros bine ventilat, în timp ce acesta nu trebuie să cadă în lumina directă a soarelui.
Хранить базилик нужно в стеклянной или фаянсовой посуде с герметичной крышкой, в таком виде сушеный базилик может храниться 3-4 года.

Базилик: полезные свойства.

Базилик – это очень полезное растение, которое содержит витамины С, В2, РР, аскорбиновую кислоту, провитамин А, сахар, каротин, Р-рутин и фитонциды. Содержание масла в листьях базилика достигает 1,5% — 2%. Uleiul esențial de busuioc conține, de asemenea, substanțe benefice pentru om: saponină, camfor, ozimen, cineol, metilhavinol, eugenol, estragol.

Utilizarea busuiocului se datorează faptului că este un imunostimulant, protejează împotriva infecțiilor virale, fungice și bacteriene ale tractului respirator, inclusiv ameliorează simptomele bronșitei și astmului. Are acțiune antipiretică și diaforetică, elimină mucusul din pasajele nazale și plămânii, îmbunătățește digestia și absorbția nutrienților, întărește nervii, normalizează somnul, îmbunătățește potența, stimulează activitatea mentală și îmbunătățește memoria. Vasul Herb este utilizat pentru flatulență, boli gastro-intestinale, boli pulmonare și cancer. Planta conține, de asemenea, enzime care nu numai că ajută la digestie, dar contribuie și la arderea grăsimilor din organism.

Prezentare generală a soiurilor de busuioc prin diferite caracteristici

Cele mai bune soiuri de busuioc au un gust strălucitor și o aromă unică. Este aroma care determină destinația culinară. Bazilica diferă în culoarea tulpinilor și frunzișului - acestea sunt verzi sau mov, și demonstrează, de asemenea, o varietate de nuanțe intermediare. Pentru grădinari, perioadele de pregătire a plantelor pentru tăiere, înălțimea lor și dimensiunea frunzelor sunt importante.

Gustul busuiocului îmbină armonios amărăciunea și dulceața, iar diferitele proporții de uleiuri esențiale conferă fiecărui grad un miros special. Definește domeniul de aplicare al utilizării culinare. Cantități mici de ierburi proaspete sau uscate se adaugă la diferite feluri de mâncare:

  • carne, pește, fructe de mare, legume și legume (busuioc NU este combinat cu ciuperci aromate);
  • sosuri,
  • spaghete,
  • brânză de vaci,
  • cârnați carne afumată
  • muraturi, muraturi, conserve,
  • oțet, ulei,
  • băuturi diferite
  • produse culinare și de patiserie, deserturi,
  • amestecuri de condimente.

Vasul pentru ceai este ales cu aromă de lămâie sau aromă de menta, mirosul de scorțișoară este relevant pentru produsele de patiserie dulci, iar piperul în marinadă este potrivit. Grădinari ca o varietate de mirosuri: preferințele depind de gust și obiceiuri individuale.

Mulți grădinari iubesc să experimenteze și să experimenteze în fiecare an opțiuni noi: în ceea ce privește diversitatea, busuiocul este o cultură foarte fertilă.

Gama de aromă

  • Anason: delicatese de anason, Ararat, genovez, gourmet de anason.
  • Vanilie: Parfum vanilie.
  • Crăciun: Valya, Bucurie, Fericit, Markus, Semko Moskvoretsky, Roșu Rubin, Robin Bobin, Sanka, Darkie, Perfecție, Stella, Noapte întunecată, Filozof, Khaki, Shamun, Shuntuk.
  • Caramel: Pet.
  • Scorțișoară: Karakum, violet din Crimeea.
  • Laurel: stele pline de violet.
  • Var: Var, Var Verde.
  • Lămâie: felii de lămâie, limoncello, proaspăt.
  • Muscat: Nuci de nucșoară.
  • Monetărie (mentol): Catifea, Mint Gourmet.
  • Pepper: Aramis, Compatto, Marian, Orion, Rosie, Buchet Ruby, Emily.
  • Mirosul de liliac: Perla regiunii Moscovei.
Arome complexe
  • Cuișoare: Basilisk, Gnome, Visul lui Sultan, Dark Opal, Dragon, Erevan, Crimeea, Legiunea, Opal, Tulasi, Dreamer, Prințul negru.
  • Camfor-clove: strălucire violet.
  • Caramelly Monetărie: malachit.
  • Caramel și fructe: Caramel.
  • Anasonul de scorțișoară: Regina Thai.
  • Lemon Monet: Miracol de Lămâie.
  • Muscat Pepper: Nucșor de rodie de rodie.
  • Peppermint: Greacă.

Purple soiuri de busuioc sunt în cerere în Caucaz. Acestea conțin de două ori mai multe substanțe decât substanțele verzi. Mulți dintre grădinarii noștri preferă tocmai soiurile purpurii, se introduc în primul și al doilea curs, sosuri, salate, murături.

Soiurile de busuioc verde, de regulă, au un gust și aromă mai "moi", sunt populare în bucătăria mediteraneană.

Cele mai multe soiuri cu miros de lămâie, menta și anason au frunze verzi verzi. Dar nu se observă o relație directă între culoare și miros.

Este convenabil să se joace contraste de culori în scopuri decorative. Uneori, grădinarii folosesc bazilici de înflorire în designul grădinii: produc tulpini de flori de diferite nuanțe - alb, roz, violet.

Soiurile originale cu frunze luminoase și muguri pufoase (Thai Queen).

Termeni de coacere

Nu există o clasificare stabilă a busuiocului de leguminoase după maturitate: caracteristicile indică adesea vârsta de înmugurire și înflorire, dar, uneori, colecția de frunze începe mai devreme. Pentru producătorii de legume, este importantă o creștere a masei de iarbă și acumularea de uleiuri esențiale.

Cele mai timpurii bazilici ating pregătirea tehnică în 2-3 săptămâni după germinare.

Early (15-25 zile): Delight, Dwarf, Dragon, Perla regiunii Moscova, în memoria lui Yury Fadeev, aromă de piper.

(30-45 zile): Anason, Aromă de scorțișoară, Vitamina purpurie, Deli, Nucșoară de rodii, Erevan, Karakum, Scorțișoară, Scorțișoară, Frumos, Miracol Lemon, Limoncello, Malachit, Purple focuri de artificii, Robin Bobin, Rosie, Rubra, femeie cu piele închisă, Stella, filosof, strălucire violet, Printul Negru, Shalun, Emily.

Mid-Ripe: (50-65 de zile): Aniskin, Ararat, Velvet, Valya, Greacă, Gourmet de Anason, Gourmet de Gălbenuță, Gourmet de Miere, Dulce Scented, Crimeea, Legiune, Felii Lămâie, Marcus, Opal, Purple Zhodzy ,,, etc. , Sanka, proaspăt, noapte întunecată, obraznic.

Medie târzie: (după 70 de zile): Bader, Violet, Dreamer.

Potrivit grădinarilor, soiurile de mijloc-târziu sunt mai potrivite pentru regiunile de sud.

Bush înălțime

Supra și supercompact (18-25 cm): Basilisk, aromă de garoafa, pitic, gust de anason, gourmet de menta, compatto, malachit, troll, filozof.

Scăzut (25-45 cm): Aramis, aromă de vanilie, catifea, frunză de sandwich, pitic, Limoncello, Moskvoretsky Semko, violet rusesc gigant, proaspăt, Stella, noapte întunecată.

Sredneroslye (50-60 cm): Amigo, Aniskin, Anisovka, Anisovy deliciu, Ararat, Aroma de scortisoara, Aroma de lamaie, Valya, Vitaminchik violet, Delight, Garnet muscat, Ghermet, Dragon, Yerevan, Karakum, Legion, Miracle Lemon , Parfum Lemon, Pet, Orion, aromă de piper, stele purpuriu, buchet de Ruby, verde gigant rusesc, tenul întunecat.

Înalt (65 cm și mai mult): Bugger, Pearl din regiunea Moscovei, Crimeea violet, Dreamer.

Vasile frunze

Sub soiurile formelor mari de busuioc cu plăci largi și lungi. Dimensiunea lor nu depinde întotdeauna de înălțimea plantei. Trebuie remarcat faptul că nu toți grădinarii ca soiuri cu frunze mari, mulți preferă forme cu frunze mici și cu frunze înguste.

  • Cu miros de piper de căpșună: Tempter (verde), bogatyr rus (verde sau un amestec de soiuri), verde gigant rus, violet gigant rus, Broadleaf (verde).
  • Cu mirosul de scorțișoară: sânge regal (verde).

Erevan

Aroma este piperul. Soiul este mediu timpuriu, cultivat mediu. Flori de liliac. Întoarcerea verde de la bucșa - până la 0,5 kg.

După cum sa arătat practica (mulți grădinari sunt împărțiți în forumuri) - busuiocul de la Yerevan crește adesea cu frunze verzi întunecate. Culoarea verde din busuioc este dominantă, iar deseori soiurile purpurii pierd antocianina.

Mirosul de scorțișoară. Florile sunt violet. Înălțimea tufișului - media. Greutatea părții ierboase este de 250 g.

Pentru regiunile nordice

Multe bazilice sunt potrivite pentru teren deschis chiar și în acele regiuni unde clima este destul de aspra, continentală.

Pentru zona centrală (inclusiv pentru regiunea Moscovei), pentru nord-vestul Rusiei, pentru Siberia și Urali, se selectează soiuri rezistente la frig și soiurile timpurii (pot fi semănate în sol deschis), precum și varietăți de maturare și mediu timpuriu, prin intermediul răsadurilor.

Perla regiunii Moscova

Noua varietate rusă de până la 1,2 m înălțime, cu un miros unic de liliac înflorit. Timpuriu (20-25 zile), adecvat pentru însămânțare în sol deschis. Tulpinile sunt întunecate, frunze verzi cu iluminare din spate violet, numeroase inflorescențe, liliac-violet. Se dezvoltă bine chiar și pe soluri săraci, nu este deteriorat de dăunători și boli. Recoltarea de verdeață din bușon - 370 g.

În memoria lui Yuri Fadeev

Ultima selecție rusă. Soiul este foarte timpuriu (15-20 zile), mediu înalt, crescând puternic. Coborâți din bușon la 0,4 kg pe metru pătrat - mai mult de 5 kg. Parfumul este aproape de cățel. Frunza este verde închis, cu o ușoară prezență de nuanță purpurie. Flori roz. Plantele sunt rezistente la boli, secetă și umezeală. Poate fi cultivat într-un mod fără semințe.

Pregătirea pentru emiterea unui brevet pentru o notă.

Aromă de pepper

La începutul anului (de la 20 de zile), în mod serios. Frunzele sunt violete.

Rezistență la rece variată de selecție rusă. Scăzut (25 cm). Frunze verzi, mici. Florile sunt albe, înfloresc la 2 luni după germinare. Mirosul piperului. Recoil de la bucsa - 150 g.

Pentru ferestre și balcon

Soiurile de busuioc cu creștere mică și compactă sunt potrivite pentru cultivarea pe pervaz, inclusiv pentru hidroponie. Unele denumiri ale soiurilor "vorbind": Dwarf și Compatto (piper verde), piticul Ruby (nu mai mare de 20 cm). Selecția este bogată în culoare și aromă.

Medie devreme. Frunzele sunt mici, verzui-albastru, arbust nu mai mare de 30 cm, comprimat, cu o masa de verde 20 g. Florile mici sunt violet. Mirosul este piper intens.

Vanilie aromă

Shade-tolerant compact. Este de mijloc. Foaie și inflorescențe sunt violet, poate fi verde închis. Întoarceți-vă din Bush pentru sezonul de vară - 150

Gradul Sredneranny cu o greutate a mărfurilor de 300 g. Stemurile sunt violete, frunzele sunt verzi. Mirosul este original - caramel-menta.

Bush până la 30 cm, compact, gros. În mijlocul sezonului, verde. Frunzele sunt alungite, florile sunt albe. Aromă de lămâie. Producție sezonieră verde - 180 g

Thai Queen (echivalentul - Siam Queen, regina din Siam)

Compactă, varietate decorativă cu contrast de frunze verzi și inflorescențe pufoase purpuriu-violet. Înflorit mult. Aroma este scorțișoară-anason.

Soiurile rare de busuioc

Iubitorii exotici acordă timp pentru a căuta soiuri rare de busuioc. Distribuția redusă este asociată fie cu noutatea soiului, fie cu adaptabilitatea slabă la un climat rece.

Noua selecție olandeză. Creșterea rapidă (40 de zile) a foilelor ovale subțiri. Plantele sunt puternice, verzi verzi, cu un miros distinct de lamaie. Numirea: feluri de mâncare pește, băuturi, marinate. Producția de verde - 250 g de la bucșa.

Varietate modernă de origine germană. Compactă variantă mijlocie timpurie, cu frunze destul de mari și aromă picantă persistentă. Culoarea este purpuriu închis. Tufă de greutate a mărfurilor - un sfert de kilogram.

O nouă varietate timpurie (40 de zile) din Olanda. Frunzele sunt aromă verde, mare, piper. Plata verde - mai mult de 3 kg pe metru pătrat.

Clasificarea busuiocului în funcție de înălțimea plantei

În funcție de înălțimea plantei, această cultură este scurtă, medie și înaltă. În același timp, în fiecare caz, soiurile de busuioc pot avea propriile caracteristici.

    Soiurile cu creștere redusă sunt recomandate pentru cultivarea în interior în ghivece. Cu ei practic nu există probleme, ele cresc repede, singure, trebuie doar să ud și recolta în timp. Creșterea maximă a acestor soiuri este de 30 cm.

Busuioc verde, este busuioc dulce

Clasificarea soiurilor de busuioc după culoarea frunzelor

În funcție de culoarea frunzelor, soiurile de busuioc sunt împărțite în verde și violet.

    Busuioc verde, el este un busuioc dulce, asa cum a fost numit in vremurile stravechi. A primit pe scară largă din țările mediteraneene. Folosit în prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Are o aromă și un gust delicat. În același timp, saturația verde poate fi diferită, există soiuri cu frunze verzi închise și cu verde deschis. Acestea includ "genova", "Eugenolny", "Sandwich", "Shirokolisty", "Lemon Flavor", "Aroma de scorțișoară", "Lemon", "Velvet" etc.

Purple busuioc are un gust și aromă ascuțite

Cel mai bun varietate de ciorbă și piper de piper

Clove și varietăți de piper de busuioc sunt larg răspândite. Ele pot fi clasificate ca fiind clasice, ele cresc aproape pretutindeni, ușor de întreținut.

  • „Cuisoare“ - Busuiocul care crește într-o bucată compactă, densă, cu o înălțime de până la 60 cm, are frunze verzi verzi. Acesta poate fi cultivat pe tot parcursul anului pe pervazul casei sau sezonier în paturi de flori. Are un miros plăcut de cuișoare.
  • "Parfum de garoafe" - are o aromă foarte pronunțată de cuișoare, deci este adesea pus în marinate în loc de cuișoare. Soiul este mediu timpuriu, crește până la 25 cm înălțime, frunzele sunt verzi. Utilizarea este universală. Pot fi cultivate în afara sau în vase, acasă.

Cel mai bun varietate de ciorbă și piper de piper

De asemenea, în această categorie trebuie să clasificați următoarele varietăți: "Greacă", "Sandwich Leaf", "Dark Night", "Stella", "Visele sultanului", "Smuglyanka". "Perfecțiunea", "Marquis", "Basilisk".

Pepper Basil Variety

Soiurile de busuioc de piper au o aromă slabă sau strălucitoare de piper. Ele sunt folosite în principal ca condimente pentru orice fel de feluri de mâncare, cu excepția dulciurilor sau băuturilor.

Pepper Basil Variety

  • "Basil larg" diferite frunze verzi mari și randament ridicat. Cu un tufiș poate colecta până la 250 g de verdeață. Arome de mandibule. Se folosește în gătit (salate, marinate) și cosmetologie, deoarece are multe uleiuri esențiale.
  • "Yerevan" - ocupă locul doi în prevalență. Are un randament ridicat. Gustul este tartă, aromă aromată, piper. Utilizarea este universală. Frunzele sunt violet inchis, frumoase, pot fi cultivate ca o planta ornamentala.
  • "Ruby Cairo" diferite culori negre și violete ale frunzelor, poate fi un decor deosebit pentru orice grădină și paturi de flori. Creste pana la 30 cm, crescand in principal in ghivece de interior pe pervaz. Aroma este pronunțată, gustul este ars. Puteți să se usuce și să se înghețe - în timpul procesării, aroma și gustul nu se pierd.

Tot aici merită numărare: "Aramis", "Campato", "Rubin", "Rosie" etc.

Cele mai bune varietăți de baze de anason

Anason varietăți de busuioc poate fi numit neobișnuit. Combinațiile de acest miros și gust sunt apreciate de gurmanzi și specialiști culinari din întreaga lume, astfel încât aceste soiuri pot fi adesea găsite pe tarabe de piață.

Cele mai bune varietăți de baze de anason

  • "Basil italian" sau "genovez" are o aromă puternică de anason care mărește gustul oricărui fel de mâncare. Acest tip este folosit întotdeauna în pregătirea sosului de pesto binecunoscut, precum și a multor alte, care au fost inventate în Italia. Se folosește la gătit în orice formă pentru băuturi, în primul rând, la al doilea curs, gustări. Poate fi cultivat pe un pervaz. Ea scade, are frunze verzi frumoase.
  • "Anason busuioc" - varietate de parfum, crescând până la 40 cm. Foile, tulpinile și inflorescențele sunt violete, cu un luciu de argint. Se poate cultiva în grădină sau în apartament, în vase pe pervaz sau pe balcon.

Această categorie include, de asemenea, "Gourmet Anis", "Anis delight" etc.

Care sunt soiurile de lamaie și mentol?

Lemon soiuri de busuioc sunt cel mai adesea folosite pentru a face băuturi interesante.

Soiurile de lămâie și mentol

  • "Lemon Flavor" are o aromă strălucitoare, bogată în lămâie. Creste un tuf de densitate medie. Din fiecare plantă se colectează până la 250 g frunze de culoare verde deschis per sezon. Utilizați acest soi pentru a da aromă de lămâie feluri de mâncare, ca un decor pentru deserturi, salate.
  • "Lemon" Vasul are aromă de camfor, dar gustul său este pur lămâie, deci este adesea pus în salate, deserturi, feluri de mâncare principale pentru a le oferi o acru plăcut. Acesta creste pana la 35 cm, poate fi cultivat pe pervazul ferestrei, frunzele sunt alungite, mici, in comparatie cu alte tipuri, verde.
  • „Catifea“ Are un gust și un gust plăcut de mentol. Se mărește până la 30 cm. Se folosește în marinate, pentru aromatizarea sau ameliorarea aromelor de băuturi, condimente, sosuri și uleiuri în formă proaspătă și uscată. Frunzele sunt alungite, verzi, flori palide roz.

Ce varietăți pot fi folosite pentru coacere și deserturi?

Coacere, deserturi și băuturi - principala zonă de consum a soiurilor de busuioc cu aromă de caramel, scorțișoară și vanilie.

Soiuri pentru coacere și deserturi

  • "Caramel" - un aspect timpuriu cu un miros delicat de fructe și de caramel. Este folosit doar ca un condiment pentru a adăuga un fruct și aroma de caramel la fel de mâncare. Nu creste tufișuri înalte, crescute în principal în apartamente.
  • Vanilie aromă - varietate înaltă cu frunze suculente, violete după maturare completă. Vanilie aromă și aromă. Poate fi crescută în interior, în sere sau pe teren deschis. Este de obicei folosit ca aditiv în produse de cofetărie.
  • "Aroma scorțișoarei" crește până la 40 cm, frunzele sunt verzi. Până la 400 g frunze sunt colectate din plante. Aroma și gustul scorțișoară. Folosit pentru coacere, deserturi, marinate.

De asemenea, pentru coacere, puteți folosi soiurile de busuioc "Scorțișoară", "Pet", "Malachit".

Ce varietăți sunt potrivite pentru marinate?

Soiurile de bazin pentru marinate au o aromă bogată de parfum, nu-și pierd gustul și mirosul pentru o lungă perioadă de timp, pot fi supuse unui tratament termic.

Soiuri de basil pentru marinate

  • "Tempterul" - o varietate de busuioc, crescuta special pentru marinate. Frunzele sale sunt verzi, mari. Aroma este ascuțită, astfel încât dozele mici trebuie măsurate în marinadă, dar mirosul nu dispare în timpul marinării. Poate fi folosit în stare proaspătă sau uscată.
  • "Osmin" Este recomandat pentru marinate, datorită gustului său bogat, bogat și gustului discret. Cultivă ca plantă culturală sau ornamentală. Patria sa este India, dar nu cu mult timp în urmă acest soi a câștigat iubirea americanilor și a europenilor. Это очень теплолюбивое растение, поэтому выращивается либо в южных странах, либо в горшках на подоконнике с солнечной стороны.

Сорта «Гвоздичный аромат», «Рубин Каира», «Итальянский», «Эвгенольный», «Широколистный», описанные выше также можно сюда причислить.

Зеленый базилик

Базилик зеленый (vechea denumire este busuiocul dulce) a fost cunoscută mult timp în Europa mediteraneană (în diverse forme este frecvent utilizată în prepararea diferitelor feluri de mâncare). Gatiti apreciaza in special tandretea aromelor si gustului. Soiurile verzi sunt variate (de la salata verde la nuante verde inchis):

    Vasile Genovez (sau italian) - are un miros puternic de anason, mărește gustul. Acest soi este un ingredient must-have al faimosului sos de pesto. Folosit în formă proaspătă și uscată ca aromă pentru salate, pune în ceai și limonadă cu menta. Se dezvoltă bine în ghivece de interior.

    Evenil Basil - Termofil (acasă - Africa de Sud). Frunzele mari au un miros complex (menta este combinată cu indicii de lamaie, cuișoare și piper). Gust - cu o amărăciune ușoară. Poate crește până la 1 m. Populară ca o condimente pentru supe, feluri de mâncare. Adesea adăugat la prepararea marinelor, a gemului și a gemului.

    Larve de busuioc - frunzele suculente mari (de la o bucată - până la 250 g) au o aromă strălucitoare de ienupă, bogată în uleiuri esențiale. Acest soi este folosit în mod activ pentru a face salate și a adăugat la marinate.

    Purple busuioc

    Purple busuioc are un miros și un gust foarte puternic, conține 1,5-2 ori mai multe uleiuri aromatice decât verde. Este mai tradițional pentru Frontul și Asia de Sud (de la mijlocul secolului al XX-lea sa răspândit în Europa și America). Purpura de busuioc este în mod tradițional consumată sub formă de verdeață, utilizată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Acestea includ:

      Busuioc comun (Ocimum basilicum, violet Ararat) - cunoscută în întreaga lume. Planta are un miros placut de piper. Înălțimea înălțimii - de la 30 la 60 cm. Foarte puțin pretențioasă. Potrivit pentru cultivarea în interior. Utilizați proaspete și uscate în prepararea salatelor, marinate pentru conservarea legumelor.

    Yerevan Vasile - al doilea în popularitate și prevalență. Pentru sezon dă 2 - 3 recoltare. Ea are un gust tartă (gust de ceai și ienupăr). Mai ales dă gustul în supe, salate, carne și vase de pește, sosuri. Culoarea luminii de busuioc decoreaza paturile de flori bine.

    Basil Dark Opal (busuioc roșu) - lansat în anii 1950. în SUA. Populară în lume pentru aroma ei de piper și de cuișoare. Frunzele proaspete sunt folosite pentru a face salate, uscate - incluse în compoziția amestecurilor picante, uleiuri aromate, oțet. Se dezvoltă bine în vase.

    Tulasi (Sfântul Vasile) - are o aromă ascuțită de piper, gust cu amărăciune. Această plantă picantă de busuioc este deosebit de populară în India, este folosită pentru a găti vase picante, este folosită în ritualuri.

    Vasile Osmin - plante picante și ornamentale. Patria - India. Folosit la prepararea salatelor, amestec de marinade. Căldura iubitoare, ușor plantată în ghivece.

    cățel de usturoi

    Printre soiurile cu miros de cuișoare se numără: cățel, busuioc, aromă de cuișoare, starea de spirit de primăvară, tenul întunecat, roșu Rubin, Stella, perfecțiunea, noaptea întunecată.

      Clove Basil - frunzele mici verzi formează o bucată densă (înălțime - 60 cm). Potrivit pentru cultivarea pe tot parcursul anului acasă în ghivece.

    Vaselina de cuișoare - varietate medie timpurie. Puterea aromei este capabilă să înlocuiască cuișoarele atunci când se decolorează și sărate. Este utilizat pe scară largă în condimente și sosuri la preparate din carne și pește. Înălțime - până la 25 cm, ideal pentru cultivarea oalelor.

    Clasificarea culorilor

    Indicatorul principal prin care se diferențiază soiurile este culoarea. Cele mai importante sunt cele două culori ale tulpinilor și frunzelor - violet și verde. După ei, crescătorii au început să deducă soiuri de busuioc cu alte nuanțe.

    Diferența dintre plantele verzi și purpurii nu este doar culoarea masei verzi.

    Gustul delicat al frunzelor verzi vă permite să le folosiți în timpul preparării deserturilor. Violet grup de plante în acest caz nu este potrivit. Este mai bine să adăugați verdeață de busuioc dintr-o nuanță violetă la feluri de mâncare cu carne și pește, supe, marinate. Masa violetă dă mâncare un gust acut, bogat.

    Vasul cu frunze verzi are o aromă plăcută, delicată și delicată. Multe soiuri sunt folosite pentru a face băuturi răcoritoare. Soiurile violete se caracterizează printr-un puternic miros puternic.

    Planta picantă cu frunze verzi este caracterizată de o aromă specială, delicată și delicată. Culoarea frunzelor poate fi întunecată sau verde deschis. Aplicați în timp ce gătiți o varietate de feluri de mâncare.

    Descrierea unei calități de busuioc verde parfumat. După însămânțare răsadurile apar rapid și împreună. Tufișurile cresc până la 42 cm, bine ramificate. Frunzele formează o culoare verde luminată, lină, cu o aromă picantă plăcută.

    Un frumos buștar care va decora orice cabană de vară, la Bazilica Reginei Thai. Înălțimea tufelor ramificate atinge 50 cm înălțime. Frunzele sunt mari, alungite, verde închis. Diferă în înflorirea frumoasă cu formarea de inflorescențe mari de flori mov. Plantele înfloresc până la două luni.

    La Basul Tonus, la granița de mijloc de maturare, înflorirea începe la 74 de zile după însămânțare. Bush înălțime de până la 58 cm. Frunzele nu sunt foarte mari, de culoare verde deschis, cu un gust plăcut, picant și aromă delicată.

    Soiul de busuioc Basilisk poate fi cultivat în paturi deschise, precum și acasă. Frunzele pot fi tăiate la două luni după plantare. Tulpina nu creste mai mult de 20 cm. Sunt multe frunze netede, toate sunt de dimensiuni mici, de culoare verde închis, cu aromă de căpșuni și piper.

    Arma de caramel fructată puternică este caracterizată de o varietate de caramelă de busuioc. Riparea vine după 32 de zile. Planta are o rezistență ridicată la boli și dăunători, iubește umiditatea, lumină și se dezvoltă prost în prezența curenților. Frunzele sunt mari, suculente, verde inchis. Poate fi folosit în stare proaspătă, precum și ca aditiv picant la multe feluri de mâncare.

    La aroma de busuioc Lemon este gust proaspăt, plăcut și aromă. Verzii încep să colecteze 42 de zile după germinare. Pe o bucată, înălțimea de 32 cm, multe frunze sunt formate cu muchii zimțate de culoare verde deschis, de dimensiuni medii. Planta poate fi adăugată la deserturi, salate, băuturi răcoritoare.

    Verdele gigant rus aparține unor clase de busuioc precoce. Soiul este inclus în Registrul de stat al Federației Ruse pentru cultivarea în grădină. De la primele lăstari de masă până la maturitate trec două luni. Frunzele verde mari au o aromă plăcută, dulce, de cuișoare și o aromă delicată, picantă. Înălțimea tulpinii 58 cm.

    Dimensiunea compactă a bushului diferă de varietatea de busuioc grecesc. În înălțime, crește nu mai mult de 15 cm. Din perioada de apariție a primelor lăstari până la scadență trec 60 de zile. Frunzele sunt mici, verde deschis. Gustul masei verzi este dulce, cu o aromă plăcută, bogată și bogată.

    Soiuri de aromă

    Există o altă clasificare a soiurilor de iarbă picantă, care diferă în aromă. Fiecare varietate este caracterizată de aroma sa, potrivită pentru un anume fel de mâncare culinară.

    Lemonul de busuioc are o aroma deosebita care seamana cu mirosul de balsam de lamaie, lamaie sau camfor. Planta este scăzută, înălțimea tufișului de 32 cm, frunzele sunt de dimensiuni medii, de culoare verde deschis. Frunzele și tulpinile datorate gustului și mirosului special de lamaie aromate se adaugă sucurilor, înghețatei, precum și în timpul pregătirii supei, mâncărurilor fierbinți.

    Formă anuală picantă de busuioc Cașcavalul formează frunze alungite, de culoare verde deschis, cu o aromă bogată de cuișoare. Stema unui tufiș în înălțime poate fi întinsă până la 57 cm. Planta decorează dacha și înlocuiește cuișoarele în marinate și sosuri cu frunze.

    Soiurile de soi de ardei (Basilisk, Marquis, Dreamer) au combinat gustul și aroma cuișoarelor și ienupărului. Boabele picante sunt adesea folosite în gătit.

    Iarba picantă de piper este caracterizată de o aromă dulce de insulă. Unele ierburi condimentate din acest grup au o aromă subtilă, altele au un miros clar și bogat de piper. Soiurile populare includ: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

    Aspectul de caramel se adaugă la produse de patiserie și deserturi pentru a adăuga aromă picantă și aromă dulce, fructată. Soiurile de plante condimentate din acest grup includ: scorțișoară, caramel, aromă de vanilie, animal de companie, roșu roșu.

    În timpul recoltării de iarnă folosiți soiuri de marinadă de busuioc. În majoritatea cazurilor, acestea sunt plante cu frunze verzi (Basilisk, Grecia, Broadleaf). O varietate cu frunze mov, cum ar fi Ruby din Cairo, poate fi potrivită. Crescătorii de rasă și o varietate specială pentru marinate - ispititorul.

    Soiul de bazal Aniseed are o aromă puternică, parfumată. Frunzele sunt verde deschis cu un luciu argintiu, tulpinile, mugurii sunt vopsite în culoarea liliac-violet. Anason aromă, de asemenea, la Aperitif, Delight, Gourmet.

    Menta varietate de ierburi a inclus aroma și gustul de menta și de mandarină. Un cunoscut reprezentant al acestui grup de plante picante este varietatea greacă.

    Mentolul de busuioc este adesea adăugat în timpul preparării de deserturi și băuturi. Principalii reprezentanți ai acestui grup sunt următoarele soiuri: Velvet, Gourmet. Frunzele verde închis au o formă alungită. Ele au un efect tonic și de absorbție.

    Soiurile de vanilie sunt utilizate în principal în prepararea produselor de cofetărie. Diferă frunze cărnoase, suculente. O varietate binecunoscută de busuioc condimentat este aroma de vanilie.

    Soiuri de plante

    Înălțimea creșterii tulpinii unui tufiș se distinge prin soiurile de busuioc scurt, mediu și înalt. Această caracteristică devine decisivă în alegerea unui soi de cultivare. Dacă nu există spațiu suficient, atunci puteți alege un soi ciudat.

    Soiurile cu înălțime redusă în înălțime sunt extrase nu mai mult de 30 cm: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Ele pot fi cultivate acasă, pe pervaz, pe tot parcursul anului.

    Înălțimea medie a unei varietăți de busuioc atinge o înălțime de 58 cm: Ararat, Gentle Early, Delight, Greacă, Karakum, Smuglyanka.

    Soiuri înalte de iarbă picantă în înălțime ajunge la 82 cm: Pearl din regiunea Moscova, Ruby din Cairo, Dreamer, Crimeea violet.

    Prin metoda de cultivare

    Vasul poate fi cultivat în seră, în casă și în grădină. Înainte de alegerea semințelor, trebuie să decideți care este aroma preferată. Dacă vă place un miros puternic și un gust bogat, este mai bine să alegeți un grup violet de plante. Frunzele verzi au un parfum mai subțire și mai delicat.

    Vasul este plantat în sol deschis cu răsaduri sau semințe. Semințele plantate încep atunci când solul este destul de cald. Timpul de aterizare coincide cu data de 1 mai. Cele mai bune soiuri de busuioc pentru teren deschis sunt: Scorțișoară, Masă, Anason, Lămâie, Caramel.

    Planta trebuie udată în mod regulat, slăbiți solul și fertilizați. Când tija se extinde la 19 cm, partea superioară se taie pentru a mări masa verde. Nu este necesar să se permită începerea inflorescenței, în caz contrar se vor pierde calitățile gustului frunzelor.

    Tufurile de seră din busuioc cresc mai repede și obțin o cantitate mare de mase verde, sunt mai protejate de dăunători și boli, precum și de căderile de temperatură a aerului.

    În seră puteți să crească busuioc violet, camfor, lamaie, scorțișoară. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să pregătiți solul, trebuie să fie liber, ușor și fertil.

    Temperatura aerului din seră este mai bine de stabilit la aproximativ 25 de grade. În timpul verii, trebuie să aerisiți periodic camera. O dată pe săptămână au paturi de apă bogate. Tăiați vârfurile realizate la o înălțime de 20 cm. În timpul perioadei de creștere puteți adăuga uree și o perfuzie de gunoi de găină.

    Pentru pervazul ferestrei și balcon sunt varietăți potrivite, cum ar fi marchiz, dwarf, Lemon, Yerevan, Gvozdichny. Când cresc condimentele acasă, principalul lucru este să pregătim în mod corespunzător terenul pentru plantare. În partea de jos a rezervorului trebuie să stabilească cu siguranță de drenaj.

    Semințele se adâncese cu 10 mm, distanța dintre găuri este de 6 cm. Temperatura aerului din cameră nu trebuie să fie mai mică de 21 de grade, materialul săditor trebuie să fie prevăzut cu acces la lumină. Pentru a slăbi solul este recomandat la fiecare două săptămâni, solul este umezit la fiecare două zile.

    Prin geografia cultivării

    Soiurile speciale de busuioc pentru Siberia nu sunt derivate. Cel mai bine este să alegeți soiuri de copt devreme, cu rezistență bună la frig. O altă trăsătură este cultivarea culturilor prin răsaduri. Următoarele soiuri sunt potrivite pentru climatul rece din Siberia și Urali: Basilisk, Baku, Yerevan, Anis Flavor, Tempter, Wizard.

    Cele mai bune calități de busuioc pentru regiunea Moscovei sunt: ​​Velvet, Yerevan, Robin Hood, Orion, Small Leaf, Ararat. Întrucât vremea din regiunea Moscovei și din centrul Rusiei se caracterizează prin inconstanță, se recomandă cultivarea busuiocului prin răsaduri. Transplantarea în sol deschis începe în 20 mai, când riscul de revenire la îngheț este redus.

    Soiuri perene

    Bazilul Rhode cuprinde mai mult de 140 de specii de culturi, dintre care există plante perene. Ele sunt cultivate ca plante de interior în ghivece de flori. Cele mai cunoscute soiuri perene de busuioc includ: Rama Tulasi (busuioc fin), Evengolny, Myatnolistny.

    Colectarea și stocarea

    Frunzele și tulpini de busuioc trebuie tăiate înainte de înflorire, altfel își vor pierde gustul și aroma. Dimensiunea optimă a crengilor pentru tăiere este de 12 cm. După tăiere, tufa formează rapid frunze noi, astfel încât o recoltă nouă să poată fi recoltată înainte de îngheț.

    Frunzele pot fi uscate pentru iarnă, dar numai la umbră, așezând un strat pe o suprafață de hârtie. Plantele uscate își păstrează aroma și gustul. Depozitați ierburile uscate într-un recipient etanș, departe de lumină și umiditate. Puteți să iertați iarba și să îngheți.

    Vasile își păstrează toate proprietățile și gustul chiar și atunci când este sărat. Masa verde a plantei este tăiată și introdusă în recipiente de sticlă, presărând fiecare strat cu sare. Apoi treceți la frigider.

    Aplicație de gătit

    Vasul este utilizat pe scară largă în gătit. Acesta dă farmecii un gust deosebit și o aromă minunată. În plus, îmbogățește organismul cu vitamine și minerale, îmbunătățește funcționarea organelor digestive și calmează sistemul nervos. Vasul este adesea adăugat la salate. Bujiile condimentate se potrivesc bine cu toate legumele.

    Vasul este un plus bun pentru băuturi și diferite feluri de mâncare. Ierburile uscate și proaspete sunt adăugate în timpul pregătirii preparatelor din carne, pește și fructe de mare.

    Pentru a face ceai obișnuit cu busuioc, va trebui să puneți ceai negru și frunze proaspete violete de ierburi condimentate într-un ceainic. Amestecul se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se infuzeze timp de 10 minute. Zaharul este adăugat la ceaiul finit.

    Vasul este adesea folosit în prepararea marinatelor. Sunt necesare ramificații de bazil și cuișori de usturoi. Iarba și usturoiul sunt plasate în borcane sterilizate preparate. În acest moment, preparați marinada dintr-un litru de apă, la care se adaugă sare, zahăr și oțet. Băncile toarnă marinada fiartă. Ierburile condimentate, preparate în acest mod, pot fi adăugate suplimentar la feluri de mâncare fierbinți.

    concluzie

    Printre cele mai bune soiuri de busuioc puteți alege întotdeauna un soi potrivit. Printre soiurile clasice se numără soiurile cu note plăcute ale altor plante condimentate.

    Cunoscând caracteristicile de plantare și de îngrijire a culturii, va fi posibil să cultivați cele mai bune soiuri de busuioc la o casă de țară într-o seră sau în paturi deschise, precum și în condiții de cameră, pe un pervaz.

    Caracteristicile culturii biologice

    Descrierea varietală a plantei povestește despre denumirile sale suplimentare - aromă de busuioc, camfor, frunze de menta, obișnuite, parfumate. Toate aceste soiuri au un tufiș sau o tulpină ierboasă, tulpini de culoare albă, roz deschis sau violet, colectate într-o pensulă.
    O cultură cu frunze de ovăz alungite, încadrată de dinți, este utilizată pentru a pregăti uleiurile esențiale și condimentele culinare. Nu există aproape nicio specie sălbatică în teritoriile rusești, dar fotografiile călătorilor din rețelele sociale demonstrează că se găsesc în Africa, Iran, Caucaz, India și China.

    Soiurile principale

    Selectând cele mai bune soiuri de busuioc pentru site, rezidenții de vară ar trebui să facă distincția între speciile sale. Pentru plantarea în condițiile climatului intern, sunt relevante următoarele soiuri:

    • tinde să lingură. Frunzele sunt în formă de lingură sau salată verde,
    • mare. Plantele ramificate cu frunze verzui dințate, care se ridică la 4 cm de sol. În mijlocul verii apar inflorescențe alb-roz. Frunzele gustul ca alspice,
    • melkolistye. Cultura cu cultură atinge o înălțime de 25 cm. Stemul este acoperit în mod gros cu frunze de culoare verde cenușiu,
    • Beam. Datorită formei sale sferice și frunzișului parfumat mic, este folosit în scopuri decorative. Stem 25 cm inaltime acoperit cu frunze mici.

    Specii și soiuri de cultură enumerate - numai clasificarea inițială. Spicele aromat este selectat pentru plantare prin culoarea frunzelor și aromelor.

    Caracteristicile busuiocului verde

    Bazinul verde a început să fie cultivat în Marea Mediterană ca un condiment pentru feluri de mâncare - delicate aromatice și indicatori de gust atrage bucătari. Specii parfumate verzi sunt reprezentate de culturi cu culori de frunze de la verde deschis la tonuri de măsline:

    • Italiană sau genoveză cu miros puternic de anason. Frunzele și tulpinile sunt folosite ca agenți de îmbunătățire a aromei atunci când se prepară pesto, salată, ceai și limonadă. Культивируется в обычных цветочных горшках,
    • эвенольным. Теплолюбивый высокий (до 1 м) сорт отличается крупной листвой с многогранными ароматическими оттенками – от мяты до гвоздики, лимона и перца. Легкая горчинка не вредит вкусовым свойствам маринада, супа, блюд из мяса или повидла,
    • широколистным. Frunză și randament juicy - demnitatea plantei cu aroma caracteristică speciei aromate de piper. Frunzele sunt folosite ca ingredient în salate și marinate.

    Soiurile de soiuri de viță de vie sunt indicatori de aromă verde atrăgătoare și posibilități de cultivare la domiciliu.

    Caracteristicile culturilor purpurii

    Vițăile sunt atrăgătoare prin gustul și proprietățile lor aromatice. O plantă originară din Asia are un conținut ridicat de uleiuri esențiale. Cultura este folosită ca verde pentru salate și feluri de mâncare din carne. Următoarele soiuri sunt populare printre grădinarii ruși:

    • Purple Ararat. Soiul, de asemenea, numit obișnuit. Înălțimea culturii de 30-60 cm are un atrăgător atractiv - amestec de piper și cuișoare. Aspectul nemaipomenit poate fi crescut pe un prag de fereastră, folosind pentru salate, marinate și conservarea legumelor,
    • Erevan. Tartness de gust cu ceai de lumină și note de piper justifică utilizarea pentru feluri de mâncare din pește, carne, legume și supe. Luminozitatea frunzelor oferă o aplicație în designul peisajului de paturi de flori,
    • Dark Opal. Roșu frunze cu miros de piper și cuișoare decora pervazurile ferestrei ca o plantă de oală. Frunzele sunt folosite în formă proaspătă și uscată - pentru condimente, uleiuri aromate, oțet,
    • Tulasi sau Sacru. Boabele picante sunt cultivate pe scară imensă în India. Gustul ascuțit și amărăciunea caracteristică dezvăluie gustul preparatelor din carne, legume și orez,
    • Osmin. Nuanța violentă a frunzișului justifică posibilitățile ei decorative. Sucul termofil cultivat în vase, ales ca ingredient în amestecul de salată și marinadă.

    Sunt cunoscute soiurile violete care conțin uleiuri esențiale și acid ascorbic. Cu primul gol, colecția se desfășoară în primăvară, iar cea de-a doua - în momentul înfloririi.

    Plante de cuișoare

    Rezidenți de vară cum ar fi Clove Flavor, Red Ruby, Perfecție, femeie cu piele închisă, stare de spirit Stella și de primăvară, care pot fi cultivate pe tot parcursul anului. Grădinarii începători sunt sfătuiți să cumpere:

    • Clove parfum. Acesta face parte din subspecia medie timpurie, este o alternativă la cuișoare în marinate și muraturi. Tufișuri mici, de până la 25 cm, cultivate în ghivece și selectate ca sos compozit pentru carne și pește,
    • Red Rubin. Atrage frunzele ovale purpurii-bronz și versatilitatea de utilizare - în formă uscată și proaspătă. Culturile recoltate în timpul înfloririi,
    • Darkie. Demnitatea culturii sredneranny - proprietăți medicamentoase și gustative. Frunzele au un gust de ardei dulce care le face relevante pentru carne, vase de pește și prepararea de balsamuri,
    • Starea de spirit de primăvară. Ventilatoarele de condimente condimentate vor aprecia aspectul aratos la mijlocul timpului. Vasul este termofil, dar este cultivat în condiții de cameră ca salată verde și un aditiv la diferite feluri de mâncare.

    Soiurile de cuișoare diferă într-un set de proprietăți utile - reglează tensiunea arterială, ajută la întărirea sistemului nervos și imunitar.

    Culturi de ardei iute și piper

    Compactitate și posibilitatea de a crește într-o oală și pe câmp deschis - avantajele soiurilor Phantaser, Basilisk, marchiz. Aceste subspecii de căpșuni-piper atrag culorile luminoase ale frunzelor și randamentului.
    Soiurile de busuioc piper - Aramis, Magic of the East, Ruby of Cairo, Rosie sunt alese din cauza mirosului de mentă. Frunzele sunt moi, au o culoare de la verde până la negru și violet. Gama are un gust variat - de la tartă până la ardere, care sunt conservate în timpul uscării. Plantele sunt plantate în vase și vase, utilizate ca condimente pentru brânză, carne, paste și pește.

    Lemon Basil Types

    Notele luminoase de citrice fac atractiv următoarele culturi. Tufe de tip semi-întins sunt fructuoase - până la 250 g de frunze cu proprietăți aromatice pronunțate sunt colectate din acesta. Verzii sunt folosiți ca aditivi aromatici la băuturi, muse, jeleuri, salate și deserturi. În ciuda rarității tipurilor Novotype, Bogatyr, Istra și Novelty, acestea sunt cultivate în zone deschise și în vase.

    Tipuri de caramel

    Prioritatea printre grădinari include:

    • Roșu Rubin Him Zaden. Basilul olandez are mirosul de caramel cu indicii de fructe, de aceea este o aromă excelentă pentru băuturi, oțet și muraturi. Utilizat în forme uscate, proaspete și murate,
    • Caramel. Răsărirea timpurie, împreună cu aroma pronunțată de caramel dulce, este atractivă pentru bucătari,
    • Pet. O recoltă cu randament ridicat are note bogate de caramel. Aromele naturale sunt recomandate ca condimente pentru salate, un conservant de aromă.

    Uleiurile esențiale în compoziția speciilor de caramel servesc ca mijloc de prevenire a tumorilor de cancer, reglarea sistemului imunitar.

    Soiuri de marinate

    Baziliscul, Ruby din Cairo, aroma de cuișoare și greacă pot fi folosite pentru a face marinate și pentru a păstra. Cronometrul de selecție a fost dezvoltat ca un condiment pentru decaparea legumelor. Parfumurile mari parfumate sunt folosite proaspete și uscate.

    Linie de soiuri neobișnuite

    Arome neobișnuite pentru a dezvălui pe deplin indicatorii de gust al vesela. Pentru auto-cultivare, puteți achiziționa semințe de următoarele tipuri:

    • Anisovyh, care includ Anisovy Delight, Anisy Gourmet, Aniseed Aperitif. Parfumurile aromatice au o culoare argintie, inflorescențele au, de asemenea, o nuanță de argint,
    • piper menta. Posedă gustul și proprietățile aromatice ale busuiocului grecesc,
    • mentol. Un reprezentant popular este Velvet. Frunzele verzi verde închis sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a tonifia corpul și a elimina toxinele din acesta,
    • vanilie. Specii modeste diferă în frunze suculente, care, în funcție de stadiul de maturare, schimba culoarea de la verde la purpuriu.

    Tipurile neobișnuite de soiuri sunt o alegere demnă pentru mâncărurile mediteraneene, sosurile, marinatele și uleiurile aromatice. Frunzele și tulpinile sunt uscate, congelate.

    Clasificarea înălțime

    Înălțimea tulpinii plantei este împărțită în scurt, mediu și înalt. La dacha, în funcție de dimensiunile spațiului, puteți ateriza:

    • busuioc subdimensionat - Basilisk, Troll. Bușoanele cresc până la 15-30 cm și sunt potrivite pentru proiectarea de piste și paturi de flori. Plantele aromatice sunt cultivate în ghivece, creând efectul lumânărilor de zi,
    • culturile cultivate pe culturi medii cu tulpini de 30-60 cm înălțime, delicate timpurii, violete, scorțișoare și minunate,
    • specii înalte care ajung la 60-85 cm. Reprezentanți - Gourmet, Ruby Cairo, Giant rusesc.

    Vasile Filosof, Troll, Dwarf, Marquis și Kinky sunt plantate în ghivece pentru a crea un decor pentru spațiul de locuit.

    Soiuri potrivite pentru zonele climatice rusești

    Vasul este cultivat răsaduri sau semințe, în funcție de caracteristicile regionale. Rezidenții de vară se opresc pe următoarele tipuri:

    • Grecești, Ararat, Orion, Robin Hood, Velvet, care sunt potrivite pentru climatul din regiunea Moscovei. Cultura este germinată în condiții de cameră, iar răsadurile gata sunt transferate în zone deschise,
    • Anisette Flavor, Basilisk, Erevan, Wizard, Limonny, justificată pentru vremea Siberiei și Uralsului. Soiurile zonate de reproducere caucaziană și internă se maturizează timpuriu, se înrădăcinează bine pe teren rece.

    Când crește iarba de busuioc în zonele non-cernoziom, merită să germinem lăstari la temperaturi de la +20 la +25 grade. Ca amestec de pământ, este necesar un pământ liber, fertilizat cu humus și compost putrezit, cu adăugarea de turbă și nisip fin.

    Plantarea și creșterea algoritmului

    Instruirea agrotehnică este relevantă pentru grădinarii novici. Grădinari experimentați vor adăuga la cunoștințele lor despre plantarea și îngrijirea busuiocului. Algoritmul este simplu:

    1. Pe teren deschis, răsadurile sunt plasate la începutul lunii martie. Răpirea în vase implică adâncirea semințelor cu 0,5-1 cm și acoperirea materialului cu un film.
    2. Răsadurile se umflă, umplerea sistemului de rădăcină cu un amestec de nutrienți bazat pe 1 litru de apă, 2 g de cenușă de lemn și 4 g de superfosfat.
    3. Cu o săptămână înainte de debarcare, întărirea se face la o temperatură cuprinsă între +5 și +10 grade.
    4. Înainte de plantare, solul este slăbit, și apoi la o distanță de 15-20 cm între culturi și 30 cm între rânduri le plantează lăstari. Iarba de iarbă se înrăutățește în cartofi, roșii și castraveți.
    5. Materialul este acoperit cu o peliculă temporară și prins în jurul frunzei a 6-a sau a 8-a.

    Vasile, soiurile care sunt descrise mai sus, se înrădăcinează pe cernoziomul, pământul și solul de susan de nisip.

    Clove-piper

    Cele mai bune soiuri de busuioc cu un miros similar - Marquis, Basilisk, Dreamer.

      Basilisk - varietate compactă (de la 15 cm) cu frunze mici ovoide netede. Se dezvoltă bine în vase și în câmp deschis. În gătitul folosit în diferite forme.

    marchiz - verde verticale varietate de frunze mici (înălțime - 25 cm), crește bine în ghivece în condiții de cameră, pe pervazurile ferestrelor. Masa unei plante de 150 g

    Aroma piperului se distinge prin busuiocul de camfor, Magic of the East, Aramis, Orion, Rosie, Ruby, Compatto, Osmin, Ruby Cairo etc.

      Camforul de busuioc (frunza de menta) - cunoscută pentru tartness și brackishness, aromă ușoară de piper. Aceasta este una dintre cele mai comune specii. Înălțime de 55 - 70 cm Este un minunat condimente pentru carne, brânză, paste, pește.

    Ruby Cairo - varietate neagră și purpurie cu aromă de piper picant. Gustul este ușor cald. Când se usucă se păstrează. Înălțime 25 - 30 cm. Poate fi cultivată în vase și vase.

    Printre soiurile cu aromă de lamaie - Lemon Basil, Moscova Bogatyr, Spark, Novelty, Lemon Aroma, etc.

      Aroma de la Basil Lemon - are unul dintre cele mai puternice arome. Bucata de semi-bushy aduce 250 g frunze verzi verzi. Verzile sunt folosite pentru a adăuga aromă și pentru a decora jeleu, deserturi, spumă, salate și băuturi.

    Lemon Basil - varietate de frunze mici (înălțime - 35 cm) cu aromă de lămâie și miros de camfor. Oferă principalele feluri de mâncare, salate și deserturi o aromă ușoară acru.

    caramel

    Aroma de caramel este cea mai pronunțată în soiurile de Red Rubin Nem Zaden, Caramel, Lyubimchik etc.

      Roșu Rubin Nem Zaden - derivat în Olanda, are un miros rar de caramel de fructe. Bushul dă o recoltă de 300 g. Au bauturi aromate, oțet, folosite la prepararea salatelor, murăturilor. În plus față de proaspete și uscate, puteți folosi busuioc congelat.

    caramel - randament timpuriu copt, cu aromă de fructe și caramel rare. Utilizată pe scară largă în prepararea ca agent de aromatizare.

    murătură

    Vasile folosit pentru a face marinate este în principal speciile de frunze verzi și soiuri (Basilisk, Clover Flavor, broadleaf, Evenol, greacă). De asemenea, potrivit pentru soiul negru și violet Ruby Cairo. Există, de asemenea, specii de rasă special pentru marinate.

      Cronicarul - o varietate specială de marinată de legume cu o frunză verde foarte mare și o aromă ascuțită. Când conservarea și decaparea sunt folosite proaspete și uscate.

    Printre arome sunt cunoscute arome - Anise Basil, Anise Gourmet, Anise Delight, Anise Aperitif, etc.

      Anason busuioc - Una dintre soiurile de busuioc dulce. Are frunze argintii și tulpini violete și inflorescențe. Se dezvoltă la fel de bine în ghivecele de interior și în grădină. În grădină se înmulțește rapid și suprimă buruienile.

    Mint piperat

    Cel mai proeminent reprezentant al acestei gusturi este busuiocul grecesc:

      Basilul grecesc - cel mai delicios busuioc, cunoscut pentru aroma clasică și aroma de menta. Tufele (înălțime - 15 cm) au forma unei mingi de frunze mici. Ei bine crescuți în vase. Folosită în mod activ în bucătăria mediteraneană (salate, marinate, sosuri de roșii etc.)

    mentol

    Un reprezentant clasic al aromelor de mentol este Basil Velvet.

      catifea - cu frunze alungite verde închis (8 cm), înălțime - 25-30 cm. Utilizate pentru decaparea, aromatizarea oțetului și a uleiului, băuturi, pot fi uscate și congelate. Are proprietăți tonice.

    Aceste soiuri sunt utilizate în principal în producția de produse de cofetărie.

      Vanilie aromă - varietate inalta si inalta. Frunzele juicy (la o vârstă fragedă - verde, când sunt coapte - violete) au o aromă de vanilie savuroasă. Bun susceptibil de a crește în condiții de cameră. Serveste ca aditiv alimentar in cofetarie.

    Vizionați videoclipul: Laura Bretan - Dear Father. Finala Eurovision România 2019 (Octombrie 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send