Informații generale

Zmeură de dovlecel cu lămâie

Blocurile pentru iarnă au încetat să mai fie o necesitate, dar puțini ce stăpână sunt gata să le refuze. La urma urmei, conservele de acasă acasă ajută adesea la decorarea mesei sau la diversificarea dietei familiei. Aflați cum să gătiți gem de dovlecel cu adaosul celor dragi lamaie - surpriza, cu abilitățile dvs. culinare. Familiarizați-vă cu secretele datorită cărora veți putea să vă bucurați de gospodărie cu delicatețe cu un gust neobișnuit.

Gusturi și tipul preparatului

Desigur, toată lumea știe ce feluri de mâncare pot fi preparate din dovlecei - și gustări și caserole de legume, dar puține dintre acestea au fost nevoite să se ocupe de pregătirea deserturilor din această legume. La urma urmei, în sine, nu are un gust dulce sau cel puțin acru. Acest lucru este adevărat, pentru că dacă gemul constă dintr-un singur dovlecel, gustul ghiveciului nu vă va plăcea cu greu.

În ceea ce privește gemul, are propriile mici trucuri care ajută la transformarea conservării într-o adevărată sărbătoare a gustului. Fructele citrice au făcut o treabă deosebită în această sarcină, adaosul lor a transformat dovlecelul, saturând țagla cu caracteristici neobișnuite, chiar exotice. Dacă nu vă este frică de experimente în bucătărie sau doar doriți să vă rugăm să rudele dvs. - ar trebui să încercați cu siguranță să gătească un astfel de vas original de la dovlecei.

Dacă rudele dvs. nu vă place această legume, acesta nu este un motiv pentru a refuza gemul. Privind la borcan, vă puteți gândi că ingredientul principal al delicateții a fost ananasul, dar nu și dovlecelul. Profitați de momentul și gătiți cel puțin o porție de gem de squash - vă asigurăm că, cu ajutorul acestei rețete, veți aduce din nou acest legume minunat în dieta dvs. și veți putea uimi rudele tale cu un gust uimitor de conservare.

Caracteristici ale selecției produselor

Cheia pentru un gust plăcut al oricărui fel de mâncare nu este doar subtilitățile gătitului, ci și produsele selectate corect.

Squash în diferite etape de maturare are un gust diferit, respectiv, poate afecta, de asemenea, gustul bullet dumneavoastră. Vă recomandăm să alegeți cu atenție legumele pentru gem, pentru a nu strica accidental gustul bulgăriei.

Astfel, dovleceii trebuie să fie tineri, dar în același timp destul de mari în dimensiune.

În ceea ce privește alegerea lămâii, atunci totul este simplu - citricele se potrivesc cu oricine. Toate celelalte ingrediente sunt, de asemenea, destul de simple și accesibile.

Ce aveți nevoie în bucătărie: aparate și ustensile

Pentru a găti gem de dovlecel, trebuie să dați recipiente pentru ingrediente, o bucată de bucătărie, un cuțit și o spatulă sau o lingură. De asemenea, puteți pregăti în avans borcanele, pe care ulterior le veți închide.

Ingrediente necesare

Rețeta este destul de simplă, sunt necesare doar trei ingrediente. Este proiectat pentru o porție mică, astfel încât este indicat numărul de produse pentru 1 kg de legume.

Pentru pregătirea delicateselor luați:

  • tânăr squash -1 kg,
  • lămâi sau portocale - 1 mare sau 2 mediu,
  • zahăr - 800-900 de grame.

Procesul de gătit detaliat

Metoda de preparare a delicatetei constă în următoarele etape:

  1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați dovleceii. Pentru aceasta, tăiați legumele pe lungime, pentru a obține o placă cu o grosime de 1,5-2 centimetri.
  2. Apoi tăiați din nou placa în dungi de 1,2-2 centimetri lățime, și numai apoi tăiați într-un cub - lățimea ei poate varia de la 2 la 3 centimetri.
  3. Dacă alegeți un dovlecel vechi, asigurați-vă că îl îndepărtați și eliminați toate semințele. O legumă tânără nu are semințe, iar prezența coajei este permisă în timpul procesului de gătire, dacă ați ales aceleași legume portocalii. În caz contrar, este mai bine să îndepărtați pielea, pentru a nu strica aspectul blocajului.
  4. După ce ați tăiat produsul principal, turnați-l într-un recipient și procedați la tăierea citricelor. Metoda de tăiere nu este diferită de tăierea dovlecei. În acest caz, în orice caz, nu este necesar să scoateți coaja de pe fructe.
  5. Dacă există pietre, ar trebui să fie eliminate cu siguranță împreună cu filmele - prezența lor poate da o notă amară la gem.
  6. Acum, puteți turna citricele cu legumele și le amestecați bine cu o lingură sau o spatulă.
  7. Următorul pas este să adăugați zahăr la ingrediente. Se acoperă uniform produsele cu un strat de zahăr granulat.
  8. După aceea, lăsați recipientul cu blocajul viitor timp de 2 ore, astfel încât să poată rula sucul.

Vă oferim două opțiuni pentru pregătirea conservării.

Primul mod vă va potrivi dacă nu sunteți un fan al acidității în gem. Pentru a elimina acest gust ușor, va trebui să vă petreceți mai mult timp la gătit.

Deci, pentru a scăpa delicatețea gustului acru, aveți nevoie de:

  1. Se fierbe dovlecei în seara zilei întâi, apoi lăsați-o să se răcească până dimineața.
  2. În dimineața zilei a doua, fierbeți din nou și lăsați gemul până seara.
  3. În seara zilei a doua, puneți-l din nou pe sobă, fierbeți-vă și lăsați-l la o parte până dimineața zilei a treia.
  4. Numai în a treia zi puteți vărsa conservarea în borcane și închideți-o.
Dacă doriți ca gemul să arate ca un ananas conservat și să rămână cu un gust ușor acru, vă recomandăm să utilizați a doua metodă de gătit.

Pentru asta aveți nevoie doar de o zi. Doar fierbeți dovlecei dimineața, apoi se răcește și se fierbe din nou seara. Imediat după cel de-al doilea tratament termic, puteți închide tratamentul.

Ce pot adăuga, cu excepția lămii

Ați învățat gemul clasic de rețetă de dovlecel. Cu toate acestea, bucătăria este una dintre cele mai bune locuri de experimentat, prin care veți obține rețeta perfectă pentru delicatețe - cea care vă va atrage pe dumneavoastră și pe familia dvs. Există opțiunea de a găti gemul condimentat, precum și mâncărurile care folosesc două fructe citrice.

Spice Rețetă

Pentru iubitorii de condimente, oferim următoarea rețetă pentru conservare, gustul căruia este saturat cu condimente.

Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

  • 1 kg de dovlecel fără piele,
  • 1 kg de zahăr
  • 1 lămâie,
  • 1 pahar de apă
  • condimente - scorțișoară și cuișoare.

Metoda de preparare:

  1. Clătiți legumele, le coajați și apoi le tăiați în cuburi cu laturi de aproximativ 1 cm.
  2. Apoi puneți cuburile în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi îndepărtați-le de acolo și puneți-le în sirop. Pentru prepararea sa aveți nevoie de 200-250 ml de apă și 1 kg de zahăr. În acest sirop este plasat principalul produs.
  3. Citricele trebuie zdrobite, apoi se toarnă în legume în sirop.
  4. După ce se adaugă mirodenii, în cazul nostru este scorțișoară și cuișoare.
  5. Se fierbe amestecul până se îngroașă, apoi îl puteți turna în cutii pre-sterilizate.

Reteta cu lamaie si portocale

Pentru a pregăti această versiune de tratament, de asemenea, nu aveți nevoie de o mulțime de produse. Trebuie să fie prezente următoarele ingrediente:

  • dovlecei - 1 kg,
  • lamaie - 1 bucată,
  • portocaliu - 2 bucăți,
  • zahăr - 1 kg.
  1. Ingredientul principal este spălat bine sub apă curentă, după care trebuie eliminat pielea.
  2. Următorul pas este să zdrobiți dovleceii, să-l tăiați în cuburi mici și apoi să acoperiți legumele cu zahăr deasupra într-un volum de 500 de grame.
  3. Lăsați dovlecelul cu zahăr peste noapte, astfel încât să aibă timp să pună suficient suc.
  4. În ceea ce privește prelucrarea de citrice, atunci trebuie să eliminați pielea de la ei, frecati-l pe o răzătoare fin.
  5. Fructele în sine trebuie prelucrate în sucuri, iar sucul proaspăt stors trebuie adăugat la recipient, în cazul în care dovlecelul este infuzat, iar alte 500 de grame de zahăr sunt turnate.
  6. Așezați recipientul cu acest amestec pe sobă și gătiți până la dizolvarea zahărului.
  7. După aceea, gatiți puțin gemul, aduceți-l la fierbere și mențineți-l pe sobă timp de aproximativ 10 minute.
  8. După 10 minute, îndepărtați tratamentul de la aragaz pentru al răci puțin.
  9. Când bolțul de conservare este ușor infuzat, executați procedura din nou, apoi re-setați dovleceii să se răcească.
Este recomandabil să fierbeți gemul de aproximativ 4 ori. Ca punct de referință pentru dvs. ar trebui să serviți ca un amestec de densitate - atunci când delicatețea devine suficient de groasă, puteți prelua direct împrăștierea în borcane și de coasere.

Cu ce ​​să servești gem de dovlecel la masă

Puteți folosi delicatețea ca produs independent. Este perfect pentru ceai, precum și poate fi adăugat la înghețată sau pentru coacere.

Încercați să pregătiți gemul de dovlecel conform uneia dintre rețetele de mai sus, surprindeți-i pe cei dragi cu gustul neașteptat al alimentelor familiare. Experimentați cu mirodenii și condimente pentru delicatese, deoarece dovlecelul este un produs universal, pe baza căruia puteți face o mulțime de delicii interesante, gustoase. Bon apetit!

INGREDIENTE

  • Zucchini 1 kilogram
  • Zahăr 1 kilogram
  • Lemon 2 bucăți

1. Deschideți și zaruiți dovleceii, zdrobiți lămâia și zarurile.

2. Puneți într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați-o timp de o oră.

3. Puneți un foc mic, aduceți-l la fierbere, apoi răciți-l complet. Repetați procesul de două ori.

4. Împrăștiați blocajul răcit pe borcane sterilizate. Ia o petrecere de ceai frumos!

Gem de dovlecel foarte gustos cu lamaie

Reteta de gem delicios de dovlecel cu lamaie pentru cei care iubesc sourness. Pe lângă faptul că este gustos, este de asemenea util. Lemon este un depozit de vitamina C și o măsură preventivă împotriva gripei și a frigului, ceea ce este foarte important în timpul iernii. Mai ales dacă lucrați pe stradă sau aveți copii care se îmbolnăvesc adesea! În timpul iernii, vă mulțumiți pentru că ați făcut acest gem.

Pentru pregatire avem nevoie de:

  • Squashes - 3 kg.
  • Lămâi - 2 buc.
  • Zahăr - 2 kg.
  • Scorțișoară - 5 g

1. Curățați pielea de la dovlecel, tăiați fructul la jumătate și scoateți partea de mijloc cu semințele. Se dizolvă legumele de-a lungul bețișoarelor și apoi le tăiem în plăci subțiri de 2-3 mm. Se cântăresc tăierea (dacă este posibil), greutatea totală ar trebui să fie de 2 kg. 300 de grame, dacă aveți mai puțin - luați un alt dovlecel.

2. Turnați zahărul în cratiță cu dovlecei, amestecați ușor, lăsați-l peste noapte pentru a lăsa sucul de legume afară.

3. Dimineața, tăiați lămâile împreună cu pielea în bucăți mici și adăugați-le la dovlecei. Scorțișoară pe vârful unui cuțit se toarnă în gem.

4. Puneți tigaia pe foc, fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore, zahărul trebuie să se topească complet. Cu cât gemul se fierbe mai mult, cu atât devine mai transparent și mai transparent, feliile vor fi translucide.

5. Sterilizați borcanul și capacul, puneți gemul în borcan, închideți bine capacul. Se rotește recipientul cu capul în jos și se acoperă cu o pătură caldă. Deschideți desertul nostru rece.

Gem de dovlecel cu lămâie și portocaliu - îți vei linge degetele

Aceasta este o rețetă regal de dulceață dulce. Gustul său este demn de decorare a deserturilor festive pe masa dumneavoastră.

În rețetă există o lămâie și o portocală. Aceste fructe strălucitoare sunt vopsite în felii transparente de dovlecei în culoarea chihlimbarului. Mirosul de citrice vă va mări toată ziua. Asigurați-vă că gătiți, nu veți regreta.

Pentru pregatire avem nevoie de:

  • Dovlecei - 1,5 kg. (1 kg de dovlecei decojiți)
  • Lemon - 1 buc.
  • Orange - 2 buc.
  • Zahăr - 2 kg.

1. Squash-ul meu sub apă curgătoare, curățat de pe piele, scoateți mijlocul cu semințe. Tăiați în cuburi.

2. Portocalele și lamaia se toarnă apă clocotită, asigurați-vă că îndepărtați oasele astfel încât acestea să nu dau amărăciune la desertul nostru. Fructe tăiate în bucăți mici.

3. Turnați toate ingredientele în tigaie, adăugați zahăr, amestecați. Am pus soba, și după fierbere, fierbe timp de 1 oră.

4. Îndepărtați masa fierbinte în borcane sterilizate.

Închideți capacul. Puneți fundul, împachetați într-o pătură caldă timp de 12 ore pentru a se răci complet.

Suc de gem cu portocale

Acesta este un delicios cu mirosul noului an! Într-o iarnă rece și înzăpezită, ce ar putea fi mai bun decât mirosul și gustul acestui fruct portocaliu?

Legumele noastre în procesul de fabricare a gemului sunt complet saturate cu gustul și mirosul de citrice, astfel că va fi imposibil să se distingă unde este fructul și unde este legumele, totul va fi delicios-portocaliu.

Pentru pregatire avem nevoie de:

  • Zucchini - 1 kg.
  • Orange - 2 buc.
  • Zahar - 700-800 g.

1. Desprindeți și coajați dovleceii, spălați doar portocalele, nu este necesar să le curățați. Ingrediente tăiate în cubulețe sau cuburi mici. Puneți în tigaie.

2. Turnați zahărul în gem, amestecați, acoperiți și lăsați-l peste noapte în frigider.

3. Procesul de gem va fi compus din mai multe etape:

  • Etapa 1: puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 2-3 minute. Opriți gazul, acoperiți gemul cu un prosop de bucătărie și acoperiți-l cu vârful. Amânați până seara să insiste
  • A doua etapă: repetați procedura seara și plecați spre noapte într-un loc retras,
  • A treia etapă: faceți același lucru dimineața - fierbeți și fierbeți timp de două minute.

4. Sterilizați borcanele: pentru a face acest lucru, puneți-le împreună cu capacul într-o cratiță cu apă rece și fierbeți.

Turnați gemul în recipient, închideți capacul, întoarceți-l și așteptați să se răcească. A se păstra într-un loc închis la rece.

Reteta video pentru gatit dovlecel cu ghimbir si var

În această rețetă adăugăm ghimbir și var la dovlecei.

Punctul important: deși spun că nu există multe lucruri bune, nu aruncați o mulțime de ghimbir, este foarte fierbinte, poate distorsiona foarte mult gustul desertului.

Ghimbirul este un agent de încălzire, este adesea folosit ca măsură preventivă, dar nu uitați că pregătim astăzi gemul și nu un medicament.

Pentru pregatire avem nevoie de:

  • Dovlecei - 1 kg.
  • Var - 1 buc.
  • Zahăr - 800 g
  • Rădăcină de ghimbir - 50 g.

Mai jos puteți vedea un videoclip cu instrucțiuni pas cu pas pentru a face gem de dovlecel cu ghimbir și var.