Informații generale

14 cele mai utile legume cu frunze verzi

Pin
Send
Share
Send
Send


O zi bună, dragi abonați! Ca de obicei, vreau să vă prezint informații care vor fi foarte utile pentru sănătatea ta. Anume: propun să vorbim despre alimente sănătoase și nutritive, care sunt necesare pentru a oferi organismului vitamine. Acestea sunt legumele verzi cu frunze pe care vi le voi da.

Valoarea nutrițională a legumelor verzi cu frunze

Leafy greens sunt cea mai bună sursă de substanțe sănătoase și nutritive. Datorită diferitelor studii, cercetătorii au ajuns la concluzia că prezența zilnică a unei plăci de salată verde de legume în dieta unei persoane poate oferi următoarele substanțe nutritive:

  • calciu 9%,
  • colesterol 0 mg,
  • fibre alimentare 2,2 g,
  • fier 15%,
  • magneziu 19%,
  • potasiu 55 mg,
  • proteină 2,9 g,
  • zahăr 0,4 g,
  • Vitamina A 87%,
  • Vitamina B 10%,
  • Vitamina C 46%.

Proprietăți uimitoare ale legumelor verzi cu frunze

Dacă mâncați cel puțin o cantitate mică de legume cu frunze în fiecare zi, veți observa în curând cum corpul a început să funcționeze mai bine. Beneficiile acestor alimente sunt enorme - consumul de legume cu frunze verzi:

  1. Îmbunătățește digestia. Nutriționiștii recomandă consumul de legume cu frunze pentru a menține o digestie adecvată. Aceasta va elimina toate problemele dispeptice, cum ar fi greața și vărsăturile, diareea și constipația, balonarea și flatulența.
  2. Susține viziunea scăzută. Plăcile cu frunze nu vindecă vederea, dar nu ajută la înrăutățirea și menținerea lor în starea lor actuală. Potasiul conținut în legume ajută la întărirea țesuturilor prezente în ochi. Această condiție va duce în cele din urmă la o întârziere în apariția diferitelor boli oculare.
  3. Echilibrează nivelul de colesterol. Produsele care au fost supuse tratamentului termic și chimic sunt cauza principală care contribuie la creșterea nivelului de colesterol. Puteți menține acest nivel mâncând verdeață proaspătă cu frunze verzi. Mineralele și vitaminele prezente în ea vor ajuta la eliberarea vaselor de sânge și a arterelor de colesterol.
  4. Întinereste pielea. Dacă doriți să obțineți o piele impecabilă, începeți să adăugați ierburi proaspete mâncării zilnic. Legumele cu frunze sunt pline de vitamine, minerale și alte ingrediente care contracarează factorii care dăunează pielii.

Nutrienții hrănesc pielea, îmbunătățind tenul. În plus, legumele conțin o cantitate mare de apă, care vă hidratează pielea, împiedicând ridurile, linii fine și pielea sărată.

  1. Cu anemie, oboseala brusca si ametelile sunt semne obisnuite, iar daca nu furnizati organismului cantitatea necesara de fier, conditia se poate agrava. Frunzele de spanac bogate în fier sunt eficiente în acest sens. Nutriționiștii spun că o persoană trebuie să consume 3-6 porții de spanac pe săptămână pentru a combate anemia și pentru a menține nivelurile de fier în organism.
  2. Stimulează creșterea părului și a unghiilor. Legumele saturate cu minerale pot îmbunătăți starea părului și a unghiilor, întărindu-le și stimulând creșterea lor. Cu excepția cazului în care acestea sunt cultivate în condiții naturale și colectate într-un sezon.
  3. Crește nivelul antioxidanților. Antioxidanții sunt acele substanțe pe care corpul are nevoie pentru a preveni dezvoltarea tumorilor, adică a cancerului.
  4. Sprijină sistemul cardiovascular. Este necesar să se mănânce verdeață cu frunze pentru a preveni supratensiunea tensiunii arteriale. Substanțele utile prezente în verde vor întări mușchii inimii. Astfel, veți fi mai puțin predispuși la probleme cardiace, cum ar fi accidentul vascular cerebral.
  5. Ajută la scăderea în greutate. Îmbogățită cu diferite minerale, vitamine, fibre dietetice, care conțin minimum de grăsimi și calorii, verdele cu frunze sunt importante atunci când vine vorba de a trata kilogramele în plus.

O ceașcă de salate de vitamine de zi cu zi poate furniza o cantitate adecvată de fibre dietetice. Care va satura organismul cu substante nutritive si substante si va atenua apetitul.

În plus, legumele conțin un conținut ridicat de apă. Acest lucru va permite vezicii urinare să lucreze intens și astfel, elimina toxinele, substanțele chimice, sărurile și excesul de grăsimi din organism.

Lista legumelor verzi cu frunze

Probabil, când auzi legumele cu frunze, cu excepția frunzelor de patrunjel și de salată, nu te gândești la nimic. De fapt, lista de verde este destul de semnificativă.

În primul rând, este, desigur, varza. Și vorbim nu numai despre varza albă tradițională, pe care am văzut-o pe mesele noastre. Există soiuri, cum ar fi roșu, conopidă, Beijing, germeni de Bruxelles, varză chineză savoy. Există, de asemenea, varză de salcâm, broccoli, kale. Toate aceste plante diferă una de alta în aspect și gust.

De asemenea, legumele cu frunze includ:

  • salata verde,
  • Nasturel,
  • măcriș,
  • sfecla de frunze sau chard,

  • spanac,
  • tot felul de telina
  • mustar de frunze,
  • salată de ciocolată
  • limba mielului,
  • rucola,
  • tot felul de ceapa verde.

Și chiar și plantele pe care le-am folosit pentru a considera buruieni pot fi utilizate cu succes în gătit:

De asemenea, ca legume cu frunze, puteți utiliza frunze de sol de legume rădăcinoase. De obicei suntem aceste frunze. Aceasta este:

Și ultima categorie de verdeață este condimentele și ierburile:

Acestea din urmă sunt de obicei utilizate ca agenți de aromatizare, atât pentru mâncăruri fierbinți, cât și pentru băuturi reci.

Desigur, aceasta nu este o listă completă a legumelor cu frunze. Dar ele sunt aproape toate disponibile în zona noastră. Ele pot fi cultivate, de asemenea, în timpul verii în grădină, iar iarna într-o cutie de pe pervazul ferestrei.

Cum să folosiți verdele cu frunze

Nu întotdeauna frunzele verzi pot fi benefice organismului. Pentru a obține legume proaspete, sănătoase, este mai bine să le crească singuri. Atunci veți fi siguri de puritatea, prospețimea și prietenia cu mediul înconjurător. Dar, deoarece noi, locuitorii orașelor, cumpărăm astfel de produse, înseamnă că trebuie să fim foarte atenți.

Amintiți-vă că produsele vegetale cultivate în sere pe produse chimice nu pot fi utile, ci, dimpotrivă, sunt dăunătoare și chiar otrăvitoare. Prin urmare, este mai bine să cumpărați frunze verzi în locuri dovedite, și chiar mai bine - de la fermierii din satele din apropiere.

Când cumpărați verdele, asigurați-vă că vă uitați la calitatea sa. Legumele prea întunecate și nenaturale verzi sunt, cu siguranță, umplute cu substanțe chimice. De asemenea, trebuie să acordați atenție perioadei de valabilitate a frunzelor. Dacă acestea sunt învins și învins, înseamnă că au stat timp de mai multe zile.

Nu este nevoie să cumpărați prea multă verdeață dacă nu o puteți salva. Apropo, depozitarea este posibilă în formă uscată și congelată, în acest caz, legumele nu își pierd proprietățile benefice. Dar mai sănătoase și mai gustoase, desigur, verde proaspete.

Ei bine, dragi abonați, mâncați verzi, fiți sănătoși și tineri! Și vă spun la revedere până la următoarea întâlnire, unde vă voi spune multe lucruri utile și interesante!

Vizionați videoclipul, un mod interesant de a stoca verdele.

Reguli de gătit

Verzile și legumele sunt mai sănătoase atunci când sunt proaspete decât cele prelucrate termic. Legumele crude sunt transformate în smântână, salate sau întregi, cum ar fi castraveții. Dar unele legume trebuie supuse unui tratament termic.

Este important să faceți acest lucru corect, astfel încât legumele să păstreze o culoare strălucitoare atractivă. Mai întâi de toate ar trebui să fie spălate bine. Apa pentru gătit ar trebui să fie suficientă, înainte de a pune legumele de apă ar trebui să fiarbă violent. Pentru a păstra culoarea verde, nu ar trebui să digera legume - 8-10 minute de fierbere în apă sărată este suficient pentru a le găti. Varza de varza, broccoli, blanche de culoare chiar mai putin - 3-5 minute, obtinerea unei elasticitati placute a legumelor al dente.

Un alt secret pentru păstrarea culorii este "dușul rece" al legumelor după gătit. Puteți să le clătiți sub apă rece sau să le puneți într-un castron cu apă și cuburi de gheață. Culoarea este păstrată chiar și cu o scurgere în aburi, principalul lucru nu este să exagerați legumele astfel încât să nu se întunece.

Mazăre verde

Mazărele verzi aparțin genului de leguminoase, cresc în păstăi alungite, au o formă rotunjită și o culoare verde strălucitoare. Ripe mazăre gust dulce și suculent. India este considerată locul de naștere al mazărelor, unde a fost cultivat pentru mai mult de 5 mii de ani.

Prin prezența nutrienților, aceste fructe pot da cote oricărei legume:

  • beta caroten
  • retinol,
  • niacina,
  • riboflavină,
  • pantotenic și acid ascorbic,
  • piridoxină,
  • zinc,
  • calciu,
  • fier,
  • magneziu.
Ca majoritatea legumelor, mazărea verde este bogată în calorii - sunt 73 Kcal pe 100 de grame.

Varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles și-a luat numele datorită grădinarilor belgieni, care au creat acest soi de la șuncă obișnuită. În primul an de viață, o legumă în vârstă de doi ani crește într-o tulpină de până la 60 de cm. Frunzele verzui au o lungime de 15-30 cm, iar varzăle sunt de mărimea unui nuc. O tulpină poate produce aproximativ 30-35 din aceste fructe. În al doilea an, cultura înflorește și produce semințe. Astăzi, această varietate de varză este cultivată în țările din Europa de Vest, Canada și în majoritatea Statelor Unite.

Valoarea calorică a produsului este de 42 Kcal la 100 de grame.

Compoziția acestei legume cu conținut scăzut de calorii conține astfel de substanțe benefice:

  • potasiu,
  • fosfor,
  • fier,
  • fibre,
  • vitamine din grupa B, A și C.

Prin adăugarea regulată de varză de Bruxelles la regimul alimentar, puteți reduce în mod semnificativ riscul de cancer și boli de inimă. Legume utile pentru femeile însărcinate. Componentele sale componente au un efect benefic asupra dezvoltării copilului nenăscut și exclud posibilitatea unor defecte diferite. În același timp, spre deosebire de alte tipuri de varză, nu provoacă constipație și creșterea formării de gaze.

Broccoli este o varietate de varza de gradina. Tulpinile sale pot crește până la 80-90 cm și formează un mug cu un diametru de până la 15 cm deasupra. Culoarea fructului este verde închis. Inflorescențele se potrivesc bine unul altuia, se remarcă cu o aromă neobișnuită și un gust picant. Acest soi a fost crescut în sudul Italiei în secolul al V-lea î.Hr. e. Acum, liderii din recoltă sunt India și China. Fiecare 100 de grame de produs conține 28 Kcal.

Acest tip de varză este un set valoroasă de complex vitamino-mineral. În compoziție puteți găsi:

  • acid ascorbic (până la 900% din valoarea zilnică);
  • Vitamina K (700%),
  • acid folic (100%),
  • calciu (30%),
  • fier (25%),
  • fosfor (40%),
  • potasiu (50%).
O cantitate mare de antioxidanți ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism.

Broccoli are un astfel de efect asupra corpului uman:

  • purificarea intestinului
  • excreția excesului de săruri din organism,
  • crește sănătatea inimii,
  • curățarea vaselor de sânge de colesterol, creșterea elasticității acestora,
  • prevenirea cancerului.
Broccoli este ideal pentru dieta cu scopul de a pierde in greutate. Face parte dintr-o varietate de diete ca un produs valabil de vitamine. Chiar dacă nu respectați restricțiile stricte de nutriție, ci pur și simplu introduceți legumele în alimentația zilnică, ca o farfurie, puteți scăpa cu ușurință de câteva kilograme în plus.

Salata de salată aparține familiei Astrov. Planta constă din capete din frunze de culoare verde deschisă. În unele cazuri, tulpina poate crește până la 1 metru. Salata este folosită în principal în salate și gustări. Vegetația este cea mai potrivită pentru o dietă: 100 de grame de frunze conțin doar 15 Kcal. Dintre acestea: proteine ​​- 1,3 g, grăsimi - 0,15 g, carbohidrați - 2,9 g, apă - 95 g

În compoziția salată poate detecta astfel de componente:

  • acizi grași
  • vitaminele A, PP, K, grupa B,
  • sodiu,
  • fier,
  • magneziu,
  • potasiu,
  • calciu.

Cultura de legume de țelină aparține plantelor umbrelă cu un tubercul masiv și muguri suculente. Tulpinile pot crește până la 1 metru în condiții favorabile cu umiditate ridicată. Frunzele, pictate într-o culoare verde bogată, în forma lor seamănă cu pătrunjelul. Țelele de telina sunt compuse din pulpă densă, cu un miros pătrunzător și un gust picant neobișnuit.

Compoziția legumelor include substanțe nutritive care pot afecta în mod benefic activitatea rinichilor. O funcție importantă a acestei culturi este abilitatea de a distruge bacteriile intestinale. Fibrele produsului normalizează activitatea digestivă, înlăturând procesele inflamatorii.

În plus, legumicul aduce astfel de beneficii:

  • energizarea, creșterea capacității de muncă,
  • stimulează activitatea mentală
  • scade colesterolul,
  • îmbunătățește sănătatea cu diabet.
Atunci când folosiți țelina în cantități mari, trebuie să luați în considerare faptul că este bogat în uleiuri esențiale. Ele pot provoca alergii, precum și agravarea urolitiazei.

Țelina cu conținut scăzut de calorii - doar 12 Kcal pe 100 de grame - previne acumularea rezervelor de grăsimi. Prin urmare, pentru pierderea în greutate, mulți oameni aleg o dietă cu această componentă.

Ceapa de primăvară de primăvară schnitt apare una dintre primele. Planta infloreste cu flori purpurii in forma de umbrele. Becurile sferice cresc până la 1 cm în diametru, iar tija poate ajunge la înălțimea de 50 cm. Frunzele sunt verde, netede, fistula, de obicei la baza de 3-5 mm. Fire de arpagic sunt recoltate masiv în Rusia, China și Italia. Compoziția penei de ceapă include astfel de vitamine și substanțe chimice:

  • colină,
  • acid ascorbic,
  • beta caroten
  • vitaminele din grupa B, K,
  • sodiu,
  • fier,
  • potasiu,
  • calciu,
  • seleniu.
Valoarea calorică: la 100 grame 30 Kcal, care conțin 3 g de proteine, 1 g de grăsime și 2 g de carbohidrați.

Utilizarea păstăi:

  • consolidarea imunității
  • restaurarea corpului cu hipovitaminoză,
  • apetit crescut.
Acest produs este utilizat pe scară largă în gatit, completează perfect gustul multor feluri de mâncare, potrivite pentru tăierea salatelor și sosurilor de îmbrăcăminte.

Ardei verde

Ardeiul verde aparține plantelor anuale Solanaceae. Răspândită în regiunile sudice ale Europei: Italia, Grecia, Spania. Fructe în formă de boabe goale în greutate poate ajunge la 200 de grame. Calorii: 100 grame 34 Kcal (majoritatea carbohidratilor).

Ardeiul verde conține o mare cantitate de nutrienți:

  • un set de vitamine A, B, C, E, K, PP,
  • potasiu,
  • magneziu,
  • fier,
  • uleiuri esențiale.

Vizionați videoclipul: Lista alimentelor bune pentru CREIER şi care previn îmbătrânirea acestuia (Iulie 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send