Informații generale

Cum să pregătiți lingonberries pentru iarnă pentru a economisi vitamine

Pin
Send
Share
Send
Send


Lingonberry este printre liderii în conținutul de vitamine, deci este adesea folosit nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri medicale. Boabe care nu au trecut procesarea termică sunt deosebit de utile. Lingonberry piure cu zahăr este făcut pentru iarnă din două motive: în primul rând, este foarte gustos, deoarece zahărul neutralizează gustul amar al acestui boabe și, în al doilea rând, este util deoarece toate proprietățile valoroase ale lingonberry sunt păstrate în această delicatețe. Va fi ușor să îl stocați dacă respectați regulile de pregătire și de stocare.

Caracteristici de gătit

Lingonberry conține un conservant natural, acid benzoic, datorită căruia este depozitat mult timp, chiar dacă nu este supus unui tratament termic și nu se adaugă sare, zahăr, oțet și alți conservanți. Cu toate acestea, se poate deteriora dacă nu respectați anumite reguli.

  • Înainte de gătit pentru fazele de iarnă, piure cu zahăr, ar trebui să fie bine uitat prin, eliminarea fiecare fructe de pădure deteriorate. Dacă intră în gemul rece, îl ruinează.
  • Spălați fructele de pădure, aruncându-le în mod repetat în apă și lăsându-le să se scurgă. Acest lucru vă permite să păstrați forma de fructe de padure, nu pentru a le deteriora la spălare.
  • Este important să uscați cu grijă fructele înainte de a le măcinați. Acest lucru crește siguranța blocajului finit.
  • Băncile trebuie utilizate doar sterilizate. Ce fel de capace să le închideți, de metal sau de nailon, decideți, cel mai important - nu uitați să le fierbeți.
  • Este posibil să se păstreze lingonberries șterse cu zahăr doar la o temperatură scăzută, care este, în frigider sau pivniță. Dacă este necesar să se mențină la o temperatură mai ridicată, de exemplu într-un depozit neîncălzit, gemul trebuie încălzit la 95 de grade, dar nu fiert, și numai după aceea ar trebui să fie pus în cutii. În acest caz, băncile trebuie sigilate cu capace metalice. Un lingonberry care a fost supus unei asemenea procesări în frigider poate fi păstrat timp de doi ani, într-o încăpere rece (până la 16 grade) - până la două luni.

Retetele pot avea cantitati diferite de zahar. De fapt, dacă alte fructe de pădure sau fructe nu fac parte din desert (excepția este irga), cantitatea de zahăr nu va afecta siguranța. Trebuie să navigați în acest caz numai la gustul dumneavoastră: cu cât mai puțină zahăr, cu atât mai vizibil va fi amărăciunea caracteristică a lingonberries. În acest sens, nu se utilizează, de obicei, mai puțin de 1 kg de zahăr pe 1 kg de fructe de pădure, însă nu se are sens nici adăugarea a peste 2 kg de zahăr granulat pe 1 kg de lingonberry.

Rețetă clasică pentru lingonberry piure cu zahăr

  • lingonberry - 1 kg,
  • zahăr granulat - de la 1 la 2 kg.

  • Du-te prin fructe de padure, în mod accidental le-a curățat de gunoi pădure și frunze blocate.
  • Clătiți lingonberries și uscați-le, vărsați pe o cârpă sau o cârpă.
  • Grind lingonberries în modul pe care credeți că este cel mai convenabil: folosind un blender, măcinator de carne sau manual, forțând fructe de padure printr-o sită de metal cu o lingură de lemn. Cea mai ușoară modalitate este de a zdrobi fructele de păstăi cu pastă de lemn, care este de obicei folosită pentru a face cartofi piure.
  • Se toarnă afinele cu zahăr.
  • Acoperiți recipientul cu lingonberries cu o cârpă subțire pentru a împiedica pătrunderea insectelor și lăsați-l peste noapte.
  • Dimineața, sterilizați borcane mici.
  • Se amestecă lingonberries și aranja în recipiente pregătite, plută și depozit în depozit la rece în timpul iernii.

Această opțiune gătit lingonberries, piure cu zahăr, cele mai comune, dar există un alt mod, chiar mai simplu.

O reteta simpla pentru zmeura de iarba

  • Sterilizați borcane și capace.
  • Spălați lingonberries, înainte de curățarea de pe resturile și aruncarea toate fructe de păstăi rasfatate.
  • Puneți lingonberries pe un prosop, astfel încât sticla este apoasă și așteptați până când fructe de padure se usuce complet.
  • Rotiți afinele printr-o mașină de tocat carnea sau tăiați în alt mod.
  • Se toarna cateva linguri de zahar la fundul fiecarui borcan, apoi lingonberries. Stratul de boabe nu trebuie să depășească 2 cm.
  • Presăriți zahărul peste boabele și plasați al doilea strat. Continuați să umpleți borcanul, alternând un strat de fructe de padure și zahăr. Ultimul ar trebui să fie un strat de zahăr.
  • Închideți cutiile și puneți-le într-un loc răcoros pentru iarnă.

Această tehnologie face posibilă pregătirea lingonberries rapid, dar are un dezavantaj: gemul preparat în conformitate cu această rețetă poate fi îndulcit.

Lingonberry piure cu zahăr și portocaliu

  • lingonberry - 1 kg,
  • portocale - 1 kg,
  • zahăr granulat - 1 kg.

  • Pregătiți lingonberry sortarea, spălarea și uscarea.
  • Spălați portocalele, le tăiați în bucăți și scoateți boabele.
  • Treceți prin lingonberries și portocale cu măcinător de carne (fără peeling). În acest caz, fructe de padure și portocale este mai bine să se alterneze: o mână de fructe de padure - câteva felii de portocale.
  • Acoperiți masa de fructe și boabe cu zahăr și lăsați timp de două sau trei ore, fără a uita să acoperiți recipientul cu gem cu tifon.
  • Răspândiți o delicateză utilă pe cutiile sterilizate. Închideți-le și puneți-le în frigider.

Acest desert este deosebit de util pentru prevenirea răcelilor. În plus, are un gust unic - chiar și copiii nu o vor refuza.

Lingonberry piure cu zahăr poate fi folosit pentru a face băuturi din fructe, deserturi. Puteți, de asemenea, să o mănânci răspândindu-l pe un sandwich sau doar linguri de ceai.

Lingonberry piure cu zahăr - o rețetă fără gătit

  • fructe de padure coapte - 1,8 kg,
  • zahăr fin - 2 kg.

Bomboanele coapte numite sunt spălate mai întâi într-o singură apă și apoi clătite într-o altă apă. Le stropim pe un prosop mare și lăsăm să se usuce timp de aproximativ o oră. Acum, colectăm toate fructele de pădure, le amestecăm în orice recipient cu cantitatea necesară de zahăr fin și apoi trecem acest amestec prin sita cea mai fină a polizorului electromatic.

Când tăiem lingonberries, am zdrobit niște boabe de zahăr, dar acest lucru nu este suficient pentru a se dizolva complet. Prin urmare, ne lasam gemul timp de 30-40 de minute in tigaie, amestecand ocazional.

Borcane de cel mult 0,5 litri în volum sunt bine prăjite în cuptor, apoi se toarnă gemul peste el și se pliază cu capace de metal prăjite. Ascundeți în frigider și așteptați cu răbdare pentru iarnă.

Lingonberry cu zahăr fără gătit - o rețetă pentru iarnă

Vanilina va face această delicatețe deosebit de parfumată. Acest preparat poate fi folosit la umplerea prăjiturilor dvs. preferate sau adăugați o felie de pâine și serviți cu ceai.

  • fructe de padure - 2,2 kg,
  • zahăr granulat - 2 kg,
  • Vanilină - 2/3 Art. lingură.

Într-o gaură de metal adâncă, spălați lingonberries preparat și lăsați până când toată apa este scurs din ea.

Apoi, miscam totul intr-un castron larg si apasam usor toate fructele de padure cu un pisat de lemn, numai in masura in care lingonberries da fisuri pe coaja. Acoperim toate aceste boabe cu zahăr și lăsăm 40 de minute pe o parte.

Apoi amestecăm zahărul udat cu lingonberries cu o spatulă de lemn, se toarnă vanilie aromatică aici și se lasă să bea timp de aproximativ 20 de minute.

Turnăm recipientele de sticlă cu apă clocotită de trei ori și, amestecând din nou gemul, se toarnă. Acoperim fiecare cana cu capacul fiert și o rostogolim până la oprire completă. Acest preparat poate fi păstrat în frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Cowberries, presărat cu zahăr fără a găti

Această pregătire va cuceri toți iubitorii de traume neobișnuite. Lingonberry este deosebit de gustos, moderat picant și delicios parfumat.

  • lingonberry - 1,5 kg,
  • apa potabila - 1,5 l,
  • zahăr alb fin - 80 g,
  • sare de bucătărie - 1,5 linguri. linguri,
  • allspice - 9 buc.,
  • Carnation muguri - 9 buc.,
  • scorțișoară de scorțișoară - 2 buc.

Pentru băncile pregătite corespunzător pentru conservarea ulterioară, distribuim lingonberries spălate și bine uscate, astfel încât 3-3,5 centimetri rămân la marginea gâtului.

În partea de jos a unei mici cratițe se toarnă ardei iute, muguri de cuișoare parfumate și se pun cârpe de scorțișoară. Umpleți toate aceste condimente cu apă potabilă și puneți tigaia pe aragazul aragazului inclus. După începerea apei fierbinți, fierbeți conținutul recipientului timp de aproximativ 3-4 minute.

Apoi, acoperiți-l cu un capac adecvat și răciți supa într-o stare ușor caldă. Cu ajutorul skimmerului, extragem mirodeniile, iar în aroma decolorată, introducem sare de masă împreună cu zahăr fin. Se amestecă cu grijă și se toarnă întregul conținut al tăvii în recipiente cu lingonberries, lăsând 1 cm până la marginea gâtului.

Apropiați cu grijă fiecare cutie de un capac de nailon încălzită în apă clocotită și puneți fructele înmuiate într-un frigider sau într-o cramă.

Zmeură de ciuperci pentru iarnă

Corpul necesită întotdeauna vitamine, în special în timpul iernii. Tot ceea ce este necesar pentru a menține o imunitate puternică în sezonul de răceli și boli virale este într-o boabe de fructe de pădure. Acesta conține o mulțime de substanțe utile care ajută să fie viguroase și active.

Cea mai bună opțiune pentru recoltarea acestui boabe este lingonberries, frecat cu zahăr pentru iarna. Această delicată nu este doar o vitrină de vitamine, ci și un desert foarte gustos care va atrage atât copii cât și adulții.

Lingonberry este dotat cu acid benzoic, care îi permite să păstreze pentru o perioadă lungă de timp proprietăți utile și un aspect atractiv din exterior.

Pregătirea produsului

Pentru pregătirile pentru iarnă este necesar să alegeți fructe de padure coapte și frumoase. Nu permiteți prezența unor persoane răsfățate.

Vasele și frunzele trebuie să fie rupte. Este important să clătiți bine fiecare cowberry. Pentru a face acest lucru, puteți pune fructele într-un recipient mare, turnați apă. Procedura se repetă de mai multe ori. Sau spălați sub o robinet cu o presiune ușoară, pentru a nu deteriora boabele.

Aruncați-vă într-un șuviu și lăsați-le să se scurgă. După ce lingonberries sunt bine uscate, stabilite pe un prosop sau o cârpă de bumbac. Înainte de pregătirea ulterioară, fructele trebuie să fie complet uscate.

Metode de gătit lingonberries

Pădurile pură pot fi obținute folosind diferite tehnici și tipuri de tehnologie.

  • De cele mai multe ori încercați să utilizați un blender. Este convenabil, mai puțin sucul este pulverizat, consistența este omogenă.
  • Cutter popular și. Trebuie doar să utilizați filtrul cel mai mic. Și puneți punga pe mașina de șlefuit în așa fel încât pereții și masa să rămână curate.
  • Îmbogățirea fructelor de fructe printr-o sită este o muncă grea. Este mai bine să o faci cu mănuși, sucul poate fi spălat prost de pe mâini.
  • Cu ajutorul tolkushki, de asemenea, un rezultat excelent. Dar un efort fizic va trebui încă aplicat.
  • Procesorul de bucătărie este ușor și convenabil de utilizat. Potrivit pentru gătit un volum mare de produs.

Recoltarea boabelor rase poate fi obținută folosind tehnica fără tratament termic sau prin fierberea produsului. Metoda de recoltare a lingonberries prajite fără gătit este bună deoarece produsul economisește mai multe vitamine. Timpul de gătire este redus semnificativ, nu trebuie să stați la sobă timp de ore și să amestecați în mod constant delicatețea.

Această metodă de gătit fructe de padure cu zahăr este în distribuția lor în borcane în straturi.

  1. Boabele selectate sunt spălate și uscate. Zdrobit folosind orice tehnică.
  2. Lângă partea de jos a cutiei, trebuie să umpleți 2 linguri zahăr nisip. Așezați lingonberry pe partea de sus, de aproximativ 2 cm înălțime. Apoi, din nou zahăr și așa mai departe, până când borcanul este umplut la gât. Ultimul strat ar trebui să fie zahăr.
  3. Containerul este acoperit cu un capac și depozitat într-o pivniță sau frigider.

O opțiune excelentă pentru umplerea produselor din făină. Și, de asemenea, o astfel de pregătire merge bine la clătite, clatite.

Există o altă rețetă pentru gătit fără tratament termic.

  1. Bomboanele preparate sunt așezate într-un vas convenabil. Adormiți cu zahăr. Pentru 1 kg de lingonberry este mai bine să luați 2 kg de zahăr granulat. O cantitate mai mică de componentă dulce este de asemenea permisă, dar produsul poate diferi în anumite amărăciuni.
  2. Amestecul rezultat este măcinat într-un mixer. Apoi piesa de prelucrat este lăsată timp de câteva ore. În acest timp, este necesar să se amestece periodic masa cu o spatulă din lemn. Când tot zahărul este dizolvat, va fi posibil să se distribuie tratamentul în bănci. Sunt pre-sterilizate. Apoi, închideți bine cu capacele și expediați la frigider.

Gătit lingonberries rață

Salvați vitaminele de lucru și cu un tratament termic scurt, ușor.

  1. Mai întâi trebuie să fierbeți apa. Pentru 1 kg de boabe va fi nevoie de aproximativ 1 litru de apă.
  2. Se toarnă afinele selectate într-un lichid fierbinte.
  3. Trebuie să fierbeți amestecul până când toate fructele de pădure se sparg.
  4. Apoi lingonberries se așeză într-o gaură și se scurge lichidul.
  5. Apoi, pune-l înapoi în tigaie, se adaugă zahăr (200 g) și câteva scorțișoară pentru gust.
  6. Se amestecă și se fierbe până la primul semn de fierbere.
  7. Răciți se află în borcane de sticlă sterilizate.

Un astfel de produs poate sta în pivniță de mai mulți ani. Și dacă este bine să sterilizați borcanele, apoi să supuneți același proces la butuc, atunci puteți păstra o astfel de delicatețe chiar și într-un loc cald. Zaharul permite ca produsul să nu înghețe în frig. Băncile pot fi ținute pe balcon.

Cu portocaliu

Lingonberry cu citrice face un duet grozav. Piesa are un gust original și o culoare plăcută.

  1. Lingonberries, zahăr și portocale ia în proporție de 1: 1: 1.
  2. Bomboane de sortare, spălare, uscat.
  3. Și portocalele se spală, se taie în felii. Îndepărtați semințele. Îndepărtarea pielii nu este necesară. Cu zest, recoltarea se dovedește mai gustoasă.
  4. Lingonberries și portocale sunt plasate într-un castron și sol cu ​​un blender.
  5. Apoi adăugați zahăr și ușor de frică. Amestecul rezultat este distribuit în bănci și închideți capacul. Lăsați până la iarnă în frigider.

Purtați lingonberry la carne

Lingonberry este un fruct unic. Este chiar combinat cu feluri de mâncare din carne. Din fructele rase face un sos excelent, savuros la gust. Iată rețeta.

  1. Este necesar să se pregătească o bucată de stew în care vor fi gătite boabele. Sunt sortate, spălate și fierte în apă până la fierbere. La 500 de grame de lingonberry veți avea nevoie de un pahar de apă.
  2. Apoi fructul este fiert timp de încă 5 minute, apoi zdrobit cu un blender.
  3. La amestec se adaugă vin (100 ml). Puneți focul și fierbeți din nou.
  4. După ce trebuie să turnați 150 de grame de zahăr și puțină scorțișoară.
  5. Pentru o stare mai groasă, amidonul este adăugat la butuc (1 lingură de lingură)
  6. De îndată ce amestecul se fierbe, este îndepărtat de la căldură.

Marcajul este expus în borcane sterilizate. Rolați capacele. Acest sos este perfect pentru orice fel de carne. Cea mai bună opțiune pentru kebab de porc. Puteți umple amestecul cu o salată de legume caldă.

Condiții de depozitare

În cazul în care lingonberry cu zahăr nu este supus la tratament termic, atunci aveți nevoie pentru a stoca un borcan cu el doar în frigider. Când recipientul a fost sterilizat și produsul însuși a trecut prin procesul de gătire, o asemenea delicatețe va supraviețui și nu se va deteriora nici măcar la temperatura camerei.

Termenul de valabilitate al lingonberries ras este de 1 an.

Secretele recoltării de afine

Păstăi de lingonberries cu zahăr - un produs independent care nu necesită gătit. Un borcan de delicatețe este pur și simplu scos în timpul iernii și consumat ca atare. Dar pentru a obține un billet de calitate, trebuie să urmați niște reguli.

  • Nu sunt permise niciun fel de boabe stricate. Poate strica întregul desert. Un astfel de produs pentru o lungă perioadă de timp nu poate supraviețui.
  • Dacă delicatețea este pregătită fără gătit, atunci recipientul trebuie sterilizat. Faceți-o ușor. În primul rând, băncile sunt spălate cu bicarbonat de sodiu, apoi sunt expediate la cuptorul cu microunde timp de câteva minute. Deci ele sunt sterilizate și devin uscate.
  • Tara este mai bine să ia o sumă mică.
  • Tratamentele necesită o lingură curată și închideți capacul din nou, lăsând borcanul în frigider.
  • În plus față de lingonberries în borcan pot fi alte fructe de padure, precum și mere și pere. Utilizați diferite condimente și aditivi pentru un gust mai savuros, pronunțat: scorțișoară, miere, zahăr din vanilie, cuișoare, vin, suc de lamaie.

Utilizați lingonberries rață

Boabele, piure de zahăr, pot fi consumate în forma în care sunt. Există chiar de la lingură, ceai stoarse.

Despre beneficiile delicateții

Lingonberries proaspete, macinate cu zahar, au un gust caracteristic placut si sunt foarte sanatoase datorita compozitiei lor chimice, care include vitaminele A, B, E, PP, C. Berry are o cantitate mare de carbohidrati, pectina, acizi organici. Conține minerale: potasiu, calciu, fier, fosfor, magneziu și mangan.

O astfel de compoziție bogată îi permite să aibă următoarele efecte pozitive asupra organismului:

  • este baza în prevenirea bolilor de inimă,
  • utilizat pentru prevenirea avitaminozelor,
  • normalizează tensiunea arterială
  • ameliorează umflarea,
  • afectează în mod eficient activitatea sistemului nervos central,
  • reglează metabolismul proteinelor
  • are un efect pozitiv asupra stării pielii, tonifică și îmbunătățește elasticitatea, elimină inflamarea pielii,
  • activeaza sistemul imunitar,
  • împiedică îmbătrânirea prematură,
  • intareste parul si elimina matreata,
  • îmbunătățește vederea.

Fructele și frunzele acestei plante au proprietăți diuretice, antimicrobiene, antiseptice. Acestea sunt utilizate ca agenți anti-sclerotici și coleretici. Boabele au un efect tonic, au o puternică proprietate tonică și de vindecare a rănilor, se observă efectul lor antihelmintic și anti-scalare. Полезно употреблять этот продукт небольшими порциями после родов — он препятствует возникновению мастита и развитию воспалительных процессов. Pentru bărbați, lingonberry este un remediu natural pentru tratamentul prostatitei și este frecat cu zahăr, este cunoscut ca un antipiretic cu acțiune rapidă la temperaturi ridicate, ajută la îmbunătățirea stării de răceală.

Preparatul de lingonberry

Mai întâi pregăti fructele. Acest proces constă în următorii pași:

  1. Ripe boabe trebuie să fie culese cu grijă, selectate rotunjite și deteriorate.
  2. Clătiți fructele selectate cu apă curentă de câteva ori.
  3. Transferați-l într-un ciocan pentru a scurge excesul de apă de la ei.
  4. Puneți conținutul chitului pe un prosop de hârtie pentru a se usca.

Pregătirea cutiilor și a capacelor

Deoarece zahărul de lingonberry este pregătit fără gătit, pentru depozitarea pe termen lung este necesar să se pregătească cu grijă borcane și capace de sticlă. Pentru aceasta, borcanele trebuie să fie spălate bine cu bicarbonat de sodiu, clătite sub apă curentă și sterilizate fie în cuptor, fie peste apă fiartă. Capacele din aluminiu și aluminiu destinate conservării sunt sterilizate în apă clocotită timp de 10 minute. Capacele din plastic acoperă apă fiartă. Principalul avantaj al sterilizării este că, la o temperatură de 100 de grade, microflora patogenă este complet distrusă.

Metoda de gătit

  1. Folosind un mixer de imersie, se macină fructele până se formează o consistență uniformă.
  2. Se toarna zaharul in masa si se amesteca bine.
  3. Scoateți rezervorul cu fructe de padure timp de 10 ore, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat în acizii fructului.
  4. După ce zahărul sa dizolvat, trebuie să amestecați din nou masa cu o lingură.
  5. Aranjați blocajul de pe borcane sterilizate și închideți capacul.

Cum se păstrează lingonberries, piure cu zahăr

Borcane cu delicatețe finite, acoperite cu capace din plastic, trebuie depozitate numai în frigider. Dacă nu există suficient spațiu acolo, atunci este mai bine să rostogoliți borcane sterilizate cu fructe de păstrăv și să le depozitați într-un loc răcoros. Termenul de valabilitate al produsului este de 1 an.

Astfel de preparate nu sunt doar gustoase, ci și utile. Acest produs în timpul iernii nu numai că va fi un plus extraordinar pentru ceaiul de seară, dar și vă va satura corpul cu vitamine.

Lingonberry pentru iarnă - rețete fără gătit

Această metodă va facilita foarte mult viața multor gospodine care pur și simplu nu au timp să gătească gem de mai multe ori la rând.

Pentru el, trebuie să monitorizați în permanență, să amestecați, astfel încât să nu ardă, altfel puteți ruina întregul lot de gem delicios. Și cine va rambursa banii cheltuiți pe kilograme de zahăr?

La urma urmei, există întotdeauna o alternativă și este chiar mult superioară modului nostru obișnuit de a face gem. Conservarea lingonberries fără gătit are mai multe avantaje că orice casnică ocupat cu siguranță va acorda atenție la:

✔ Economisiți timp. Nu trebuie să stați ore întregi la aragaz, amestecând gemul care, datorită conținutului ridicat de zahăr, poate arde cu ușurință,

✔ Conservarea tuturor vitaminelor.Unele rețete implică tratament termic pe termen scurt, dar practic nu afectează compoziția de vitamine din lingonberries,

Posibilitatea de depozitare pe termen lung, chiar și în frigider. Astfel de rețete nu necesită conservare, astfel veți avea acces permanent la conținutul vasului.

Apropo, acest berry este dotat cu acid benzoic, care îi ajută să-și mențină prospețimea și substanțele benefice pentru o perioadă lungă de timp.

Astfel, vă puteți bucura de fructe de padure proaspete chiar și atunci când există o viscolă afară. În plus, întregul set de vitamine în timpul sezonului rece va fi cu siguranță util.

Rețetă pentru înghețarea merișorului

Dacă tocmai ați fost în grădină și v-ați întors cu un coș întreg de lingonberries, atunci este urgent să luați o decizie cu privire la ce să faceți cu o asemenea bogăție? Desigur, puteți începe imediat gatitul, dar acest lucru va dura mult timp și efort.

Sau poate sunteți hotărâți să nu obțineți kilograme în plus în această iarnă, că sunteți chiar gata să renunțați la cele mai delicioase gemuri? În acest caz, există o înghețare a fructelor proaspete, în timpul căreia frigul își va păstra toate substanțele utile.

Mai întâi de toate, trebuie să scăpăm partea principală a boabelor de pe specimenele deteriorate. Desigur, nu se pot încadra în tabloul de gemuri sănătoase.

După aceasta, trebuie să spălați bine fructele selectate și să le dați un pic de timp să se usuce.

Amintiți-vă că orice produs trebuie să fie uscat înainte de congelare. La urma urmei, dacă o anumită cantitate de umiditate rămâne în continuare pe suprafața fructelor de pădure, atunci ele se îngheață unul pe altul și va fi destul de greu să le separați.

Și astfel, veți avea fiecare boabe separat, și veți putea lua cât mai multe fructe congelate de câte aveți nevoie.

Fructe de lingonberry uscate sunt așezate pe o suprafață plană specială (tava, bord) astfel încât fiecare dintre ele să fie înghețată.

După zece minute, scoateți fructele de cristal și puneți-le în plicuri cu închizătoare bine închisă.

Astfel, puteți mânca lingonberries proaspete absolut în orice moment al anului și le puteți adăuga la mâncărurile dvs. preferate.

Lingonberry margele de zahăr

Putem umple cu zahăr toate fructele de pădure și cele de pământ. Modul în care doriți să alegeți depinde numai de scopul acestor boabe de zahăr.

De exemplu, dacă doriți să decorați un tort sau să utilizați margele roșii ca garnitură la servirea de păsări de curte coapte, atunci ar trebui să pregătiți cele mai mari fructe de pădure în avans.

Și dacă trebuie să utilizați piure de lingonberry ca aditiv la plombira, atunci boabele de sol sunt perfecte pentru acest rol.

În general, tehnica însăși nu este atât de importantă, dar puteți fi siguri că ambele metode vor ajuta la păstrarea proprietăților benefice ale acestui boabe.

Indiferent de metodă, veți avea nevoie de aceeași cantitate de ingrediente:

  • 1 kg de boabe proaspete de lingonberry
  • aceeași cantitate de zahăr

Instrucțiunile execută alternativ acțiuni pentru prepararea de lingonberries cu zahăr:

1.Alegem fructele de calitate superioară și le spălăm cu apă curată, după care le punem într-o gaură pentru a scurge excesul de apă.

2.Puneți niște fructe usor umede pe ziar sau pe orice alt material.

3. În borcanele deja sterilizate distribuim o mică parte din boabele preparate, pe care imediat "acoperim" cu un strat de zahăr alb, după care reambalăm boabele.

4. Pe acest principiu se vor completa băncile. Rețineți că stratul superior ar trebui să constea din zahăr.

5.Pentru a economisi spațiu, din când în când va trebui să scuturăm borcanul (doar pentru ca conținutul să fie distribuit cât mai aproape posibil).

6.Ne închidem recipientul cu un capac strâns și îl așezăm pe cel mai neagră raft al frigiderului, deoarece lăsarea unei asemenea mâncăruri gustoase într-un loc vizibil este suficient de periculoasă (poate fi spălată odată).

Frunze de lingonberry cu zahăr pentru iarnă

În comparație cu metoda anterioară, opțiunea de înfrânare a fructelor de padure nu va fi atât de simplă, dar puteți folosi cartofi asemenea ca o aditiv pentru diferite deserturi.

Și, în general, puteți avea doar o lingură de piure de boabe gata preparată sau chiar să o utilizați ca bază pentru compot.

Nu este necesar să fiarbă un astfel de amestec, ceea ce înseamnă că cel puțin o parte din timp va fi salvat. Chiar și fructele cu fructe vor fi capabile să-și păstreze toate substanțele utile.

Bomboanele în sine vor avea nevoie de o sumă standard - 1 kg, dar cantitatea de zahăr poate varia de la un kilogram la doi kilograme, dar vom rezolva acest lucru puțin mai târziu.

Procesul de fabricare a lingonberries cu zahăr va consta din următoarele etape:

1.Cele mai atractive fructe de padure ar trebui sa fie spalate de mai multe ori, dupa care ar trebui sa fie introduse intr-un ciocan, astfel incat excesul de apa sa paraseasca fructele imediat.

2.După aceea, puneți întregul conținut al cioplitorului pe un prosop de hârtie, îndoit în trei. Acesta absoarbe imediat toată umiditatea, astfel încât fructele să se usuce mai repede.

3.Îndepărtați boabele într-o oală mare și umpleți-o cu zahăr. Dar cât de mult din acest nisip dulce ai nevoie, te hotărăști singur. Lucrul este că boabele în sine sunt puțin amare și zahărul va ajuta la eliminarea acestei amărăciuni.

Dar dacă aveți un gust pervertit, atunci puteți ajunge cu un kilogram de zahăr, care, de asemenea, salvează toate vitaminele de lingonberries.

4.Bomboanele pot fi măcinate atât manual, cât și cu un blender, așa vă place. Bineînțeles, blenderul va face acest lucru în mai puțin de un minut.

Dar dacă nu doriți să obțineți o masă roșie omogenă și să vă străduiți să păstrați niște fructe de padure zdrobite, atunci este mai bine să faceți totul cu propriile mâini.

5.Se amestecă lingonberries împreună cu zahăr, și lăsați întregul amestec pentru un timp, astfel încât zahărul se dizolvă cât mai bine posibil.

Am amestecat în mod regulat piureul nostru cu o lingură de lemn, deoarece metalul, atunci când interacționează cu anumite vitamine, contribuie la distrugerea lor.

6.De îndată ce ați încetat să observați cristalele transparente din piure de cărămiziu, aceasta înseamnă că zahărul este încă dizolvat și puteți trece la stadiul final de preparare - distribuția amestecului în borcane de sticlă (acestea trebuie sterilizate în prealabil).

După ce ați primit mai multe cutii pline cu acest desert frumos de fructe de padure, este necesar să închideți fiecare dintre ele cu un capac din plastic dens.

Ne punem bine în frigider, de preferință nu în cel mai proeminent loc.

Asteptam iarna, cand nu vor fi atat de multe surse de vitamine, atunci va fi posibil sa incercam. Deși cine ne trișăm? În aceeași seară, o bancă va fi devastată într-o clipă. Deci, nici un borcan nu va supraviețui până la iarnă, deci este mai bine să faceți un stoc mai mare, mai ales dacă aveți o familie mare.

1. modul de sat

În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele, inclusiv fructele de lingonberry. Pentru a pregăti siropul, avem nevoie de jumătate de pahar de zahăr, un litru de apă purificată și o jumătate de linguriță de sare.

Procesul de gătit se va desfășura în mai multe etape:

- se spală fructele selectate și le punem în orice vas care poate fi făcut din lemn sau din sticlă. O tigaie emaila, de asemenea, este potrivita, dar lucrul principal nu este de a folosi produse metalice, deoarece va afecta negativ compozitia chimica a boabelor,

- Apoi preparați siropul: în apa fiartă, se dizolvă cantitatea prescrisă de zahăr și sare, apoi se fierb până se dizolvă complet. Dacă doriți un gust picant, puteți adăuga și câteva bastoane de scorțișoară. Ne lasam lichidul pentru o vreme,

- distribuim în cantități egale fructele noastre la vasele sterilizate, după care le toarnăm cu un sirop cald. Acoperiti fiecare borcan cu tifon,

- în câteva zile poți să acoperi toate vasele cu capace plastice dense, după care le coborâm într-un subsol rece, unde își vor aștepta timpul.

Interesant este că boabele, chiar și la temperatura camerei, nu sunt mucegai, dar faptul că compoziția conține substanțe bactericide, care, de fapt, împiedică o posibilă fermentație.

2. Lingonberries picant cu sirop

În general, toate aceleași ingrediente vor fi necesare ca și pentru prima rețetă, doar câteva dintre ele vor fi folosite în alte proporții:

  • Două linguri de zahăr
  • Două lingurițe de sare

De asemenea, avem nevoie de condimente diferite, pe care le puteți combina, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Dar rețeta noastră implică utilizarea simultană a scorțișoară în forma sa naturală (bastoane), vanilină, piper negru măcinat, cuișoare.

Dacă sunteți impresionați de toate condimentele, atunci puteți să urmăriți cu siguranță rețeta, deoarece gustul va fi pur și simplu de neuitat.

Dar dacă nu vă place o claritate excesivă, atunci puteți exclude piperul de pământ, de exemplu.

Următoarele acțiuni vor fi:

- atingem fructele de padure, imediat le spalam imediat, dupa care asteptam sa se usuce din umiditate. După aceea, ar trebui să împărțim boabele în mai multe cutii,

- Siropul este preparat pe același principiu: se fierbe apa și se adaugă toate ingredientele. Când zahărul este dizolvat, iar aromele de scorțișoară și vanilie se răspândesc în jurul casei, puteți să vă opriți imediat umplutura. Asteptam ca temperatura ei sa fie la temperatura camerei,

- umpleți boabele cu turnare caldă și lăsați să stea timp de două zile, acoperind fiecare borcan cu tifon. După două zile, acoperim cutiile cu huse din nailon și le așezăm într-un loc răcoros (poate fi chiar un depozit).

Aceste cowberries îmbibate ar trebui să fie lăsat pentru o lungă perioadă de timp, pentru că în fiecare zi gustul său devine mai luminoase, datorită interacțiunii cu siropul picant.

În fiecare zi, siropul va deveni mai roșu, ceea ce înseamnă că schimbul de substanțe între sirop și fructe de pădure este încă în desfășurare.

Apropo, puteți bea în condiții de siguranță siropul, pentru că seamănă într-un fel cu un compot de vară rece și chiar cu mirodenii. Dacă sunteți un fan al băuturilor zaharoase, cantitatea de zahăr pentru un astfel de volum de sirop poate fi ajustată.

Cowberries umed pentru iarna - retete

În general, putem într-adevăr să păstrăm o parte din boabele din suc, pe care le obținem de la alte fructe de pădure. Astfel, concentrația de vitamine într-un borcan de o astfel de băutură cu fructe de padure va fi de pe scară.

Deci, să examinăm în etape procesul de conservare de acest tip, pentru care avem nevoie de un număr suficient de mare de fructe de pădure, prin urmare, este mai bine să facem imediat un stoc decent.

  1. În total, vom avea nevoie de două kilograme de fructe de pădure, care trebuie să fie imediat eliminate de crengi, frunze și alte resturi. Plăcile deja curățate trebuie mutate într-o sondă, pentru a scăpa de lichidul în exces.
  1. Împărțim în mod egal fructele noastre: distribuim imediat un kilogram în borcane de jumătate de litru, pe care, bineînțeles, le-am sterilizat în prealabil. Iar cealaltă parte așteaptă un test de juicer pentru a obține un suc curat și sănătos. Apropo, sucul este cel mai bine pentru a lăsa fructe de padure mai mici, dar mari trebuie doar să se arate în bancă.
  1. În sucul de lingonberry rezultat se dizolvă aproximativ 200 de grame de zahăr. Puteți stoarce toate sucurile din fructe de padure folosind un storcator, dar dacă nu aveți unul, puteți freca pur și simplu fructele și apoi stoarceți sucul de cartofi piure. Și acest lucru se face cu tifon simplu.
  1. Sucul de lingonberry trebuie fiert timp de zece minute, apoi se toarnă imediat margelele de lingonberry roșii. Închidem fiecare borcan cu un capac și voila, lingonberries în suc propriu este gata.

Dacă vă deplasați puțin de la tipurile tradiționale de conserve de lingonberry pentru iarnă, puteți vedea că recoltarea unui astfel de boabe nu este atât de dificilă.

În plus, avem o selecție uriașă sub forma unei varietăți de rețete, fiecare dintre ele fiind diferită în felul său. În plus, nu trebuie să stați la aragaz toată ziua și așteptați până când gemul este gata.

Lingonberry poate fi recoltat conservarea dietei cu un minim de adaos de zahar, si astfel, putem salva toti nutrientii sai.

La urma urmei, rețetele propuse de noi nu implică tratament termic. Deci, chiar și în timpul iernii putem satura organismul cu vitamine utile și, în plus, să nu câștige kilograme în plus.

Vizionați videoclipul: FROZEN POPSICLES - Inspired by disney movie - Princess Elsa Ana - Two Easy Ice lolly pop recipe (Iulie 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send